아메리칸스타일 화이트초코렛 컵케이크 만들기 | How to make White chocolate cupcake Recipe| 돌체비타베이킹

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아메리칸스타일 화이트초코렛 컵케이크 만들기 |
How to make White chocolate cupcake Recipe| 돌체비타베이킹
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안녕하세요 돌체비타베이킹 채널입니다:)
오늘의 영상은 다크초코렛과 화이트초코렛을
모두 사용하는 초콜렛컵케이크입니다.
컵케이크의 시트에는 다크초코렛을
버터크림에는 화이트초코렛을 넣고
스패출러를 이용해 투박하면서도
자연스럽게 스월 넣는 법까지
영상으로 담았어요!
시트는 진하면서 촉촉하고
버터크림은 가벼우면서 느끼하지않고 맛이 좋답니다!
미국식 컵케이크 느끼할 거란 편견을버리고
스월넣어 도전해보세요!!
저의 영상이 마음에 드셨다면
좋아요와 구독을 부탁드릴게요:-)
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* 케이크 재료 *
무염버터 140g
달걀 156g
백설탕 140g
다크초코렛 85g
박력분 65g
코코아파우더 15g
베이킹파우더 3g
소금 1g
바닐라익스트랙 3g
* 버터크림 재료 *
무염버터 110g
슈가파우더 100g
화이트초코렛 50g
우유 5g
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* 케이크 만드는 방법 *
1. 중탕물로 다크초코렛과 버터를 녹여주세요.
2. 녹인 다크초코렛과 버터에 설탕,소금 넣고 휘퍼로
휘핑해주세요. 계란이 익지 않을 정도의,
뜨거운열기가 빠질 때까지 휘핑해주세요.
3. 계란과 바닐라익스트랙을 3번에 나눠서 나눠 넣어주고
30초간격으로 핸드믹서로 휘핑해주세요.
4. 박력분,코코아파우더,베이킹파우더를 체 져서
잘 섞어주세요.
5. 가루가 보이지 않도록 잘 섞어주셨다면
유산지컵을 넣은 컵케이크 틀을 준비해주세요.
6. 컵케이크 틀에 2/3정도 반죽을 담아주세요.
7. 팬을 바닥에 탕탕 쳐서 반죽이 공기를 빼주세요.
8. 스메그 기준170도의 예열된 오븐에서 20-22분 구워주세요.
* 버터크림 만드는 방법 *
1. 무염버터를 마요네즈 상태로 잘 풀어주세요.
풍미가 좋은 버터를 사용해야 맛있는 버터크림을
만들 수 있답니다.
2. 슈가파우더를 넣고 휘핑해주세요.
그냥 잘 섞는 휘핑작업이 아닌 버터 속에
공기를 넣어주는 휘핑작업으로 3분-5분이상의
고속휘핑과정을 진행해주셔야합니다.
버터속에 공기를 넣어줘야 가볍고 맛있는 버터크림을
완성할수 있어요:-)
3. 녹인 화이트초코렛을 넣고 핸드믹서로 휘핑해주세요.
4. 우유를 조금씩 넣어주면서 크림의 농도를 맞춰주세요.
요즘같이 더운날씨에는 넣지않아도 되지만
겨울에 작업시에는 우유를 넣어 농도를 맞춰야
스월을 예쁘게 넣을 수 있습니다!
5. 작은 스패출러로 적당량의 크림을
식은 컵케이크 위에 올려주세요.
6. 가운데 올린 클림을 통통 두드리며 크림을 펼쳐주세요.
7.깨끗한 스패출러의 윗부분만을 사용해 크림의 가운데부분을
살짝 눌러주면서 스패출러는 왼쪽으로 돌리고
케이크는 오른쪽으로 돌려주세요.
8. 스프링클 또는 코코아파우더를 살짝 뿌려 마무리해주세요.
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* BGM *
* INSTAGRAM *
/ dolcevita_dessert
※ 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. ※
※ 영상의 무단도용 및 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. ※
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[@빽J]

실온에 두고 먹어도 괜찮나여??

[@happpyjiyu]

버터크림이여서 만들고 실온보관해주셔야하며,
락앤란같은 밀폐용기에 담아서 보관해주세요:)
실온에두고 3일까지는 맛잇게먹었어요.

[@빽J]

@@happpyjiyu 감사합니다!