LemonPoundcake(Eng sub)레몬파운드케이크|How to make Lemon Pound Cake| 돌체비타

(Eng sub)레몬파운드케이크|How to make Lemon Pound Cake| 돌체비타
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레몬파운드 재료
버터 150g
박력분 150g
달걀 110g
설탕 100g
플레인요거트 70g
베이킹파우더 5g
레몬제스트 레몬4개 분량
레몬글레이즈 재료
분당(슈가파우더) 60g
레몬즙 10g
데코용 건조과일과 피스타치오
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레몬파운드 만드는법
0. 분량의 레몬제스트를 준비해주세요.
레몬의 노란 껍질 부분만 사용하셔야하고
흰 부분이 많이 들어가면 씁쓸한 맛이나요!
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕을 넣고 반죽이 뽀얗게 변할 때 까지 고속으로 휘핑해주세요.
반죽의 상태로 결정해야하지만 보통 4분정도의 시간이 소요됩니다.
3. 실온의 달걀을 한 알씩 넣어주면서 휘핑해주세요.
분리가 날 수 있기때문의 실온의 달걀 꼭 사용해주세요.
볼의 벽면을 잘 정리해주면 작업진행해주시고
계란을 넣었을때보다 뽀얀상태까지 해주시면 됩니다:-)
4. 체 친 박력분과 베이킹파우더를 2번에 나눠 섞어주세요.
1차 1/2가루는 휘핑기 1단으로 가볍게 섞고
2차 1/2 가루는 주걱으로 바닥을 잘 확인하면서 위아래로 잘 섞어주세요.
5. 실온의 요거트를 넣고 섞어주세요.
6. 레몬제스트를 넣고 가볍게 섞어주세요.
7. 짤주머니나 주걱을 이용해 70% 팬닝 후
파운드반죽의 윗면을 U자 모양으로 만들어주세요.
8. 180도로 예열된 오븐에 170도로 30-35분 구워주세요.
꼬지 테스트로 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 구워진거랍니다!
9. 식힘망에서 식혀주세요.
10. 레몬 글레이지 후 데코해주세요!
파운드케이는는 숙성 후 드시면 더욱 맛있게 드실수있습니다:-)
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레몬글레이즈 만드는법
1. 분당에 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.
원하는 농도와 당도에 맞게 분당이나 레몬즙을 더 추가하셔도 됩니다!
2. 레몬글레이즈를 하신 후 건조과일과 피스타치오를 데코해주세요.
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/ dolcevita_dessert
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[@금비-k2f]

레몬파운드 최애인데ㅠㅠ 영상 잘봤습니다 ㅎㅎ🙏🏽

[@happpyjiyu]

감사합니다😍🙈