Vegane Salami | einfach selbst gemacht
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Vegane Salami
für 2 Würste je ca. 470 g
Für die Gewürzmischung:
2 Lorbeerblätter
1/4 TL Piment
1 TL Rauchsalz amzn.to/3fjdB0X
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kümmel
1 TL Koriander
1 TL Muskatnuss
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Senfkörner
1 TL Johannisbrotkernmehl amzn.to/2ClDgaz
1 TL Pfeffer
4 TL Salz
1 TL Umamigewürz • Was ist Umami + Gewür...
außerdem:
50 g Reis
ca. 180-200 g Räuchertofu
300 ml Rote Beete Saft
2 EL Zitronensaft
50 ml geschmacksneutrales Öl (oder etwas mehr)
3 EL Tomatenmark
200 g Glutenpulver
💚 D i e s e n K a n a l u n t e r s t ü t z e n: paypal.me/VeggiLeo
Folgende Produkte kaufe ich immer wieder und erleichtern dir die vegane Ernährung:
Hefeflocken für den käsigen Geschmack amzn.to/2TTwy0P
vegane Hühnersuppe amzn.to/376TQpN
Glutenpulver zur Herstellung von Seitan amzn.to/2q9rbj1
flave drops Käsekuchen amzn.to/2QdIJVJ
Mandelbutter zur Herstellung von Sahnesaucen amzn.to/2CIoXdg
Zwiebelpulver amzn.to/2NHB4gT
Kala Namak Salz für den Eigeschmack amzn.to/2NKtB0E
Meine liebsten Kochbücher
Essen was das Herz begehrt amzn.to/33fBAHH
Gabel statt Skalpell amzn.to/2IBGvuS
So geht vegan amzn.to/2VOXfmb
Vegan für Faule amzn.to/2PoKBYU
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Ox Kochbuch Nr. 5 amzn.to/2ORMls
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Liebe Grüße, eure Veggi Leo
/ veggileo
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Meine besten Küchengeräte:
Heißluftfritteuse (neues Modell) amzn.to/31rBaP6
First Multikocher amzn.to/2uLh2bA
Gute Alternative zum Thermomix amzn.to/2feBibZ
Personal Blender amzn.to/2JRCYq8
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Mein Equipment:
Kamera amzn.to/2OhqkDZ
Mikrophon amzn.to/2JTH1lT
Adapterkabel amzn.to/2AbpmGA
Stativ amzn.to/2LHs9vS
Hallo 😀, ich habe dein Rezept ausprobiert aber anstatt Alufolie Backpapier aufgrund eines Kommentars ausprobiert. Und weil ich keinen Thermomix habe, kam alles auf "Steam" in den Instant Pot. Und es ist suuuuuper geworden. Ich mache jetzt meine eigene "Salami" und weiß was drin ist 👌Herzlichen Dank für das Rezept und deine Mühe Veggie Leo ❤️
Das ist ja klasse...werde demnächst auch Backpapier verwenden. Danke für dein Feedback 💛
@@VeggiLeo ja das hatte ich mir auch gedacht gut daß das klappt
Ich Versuch das auch
@@VeggiLeo
Ich habe Frischhaltefolie genommen (doppelt ) Das Ende gut verknotet und dann noch einmal mit Alufolie umwickelt . Auch beide Enden zusammengedreht .Dabei kommt die Wurst nicht mit der Alufolie in Berührung Hat super geklappt
Du bist super, deine Leberwurst mache ich auch ständig und sogar Fleischesser mögen sie. Danke für deine unermüdliche Mühe Leo
Vielen Dank für dein tolles Feedback und deinen netten Kommentar. Darüber freue ich mich wirklich sehr ☺️
Ich finde es so extrem cool, dass du so herumexperimentierst und die Rezepte mit uns teilst. Beim nächsten Einkauf lege ich mir die fehlenden Zutaten zu und dann probiere ich es auch mal aus. Danke für deine Videos! :)
Dankeschön.😊 Wenn du die Wurst mal nachgemacht hast, würde ich mich freuen, wenn du noch mal ein Feedback da lässt. 😁
@@VeggiLeo Werde ich auf jeden Fall machen. :)
@@Yolandizockt Und hast du sie gemacht ? Ich wette nein. Du schreibst auch nur Scheisse du Spacken.
@@VeggiLeo Hallöchen! Ich habe am Wochenende nun endlich das Rezept mal nachgemacht und ich hatte ja versprochen, Feedback zu geben: Ich war überrascht, wie leicht die Zubereitung war. Meine Salami sah am Ende auch aus wie deine. Ich glaube aber, dass mir zu viel Kümmel hineingefallen ist, denn der Geschmack war bei mir seeehr dominant. Das werde ich beim nächsten Mal etwas reduzieren. Aber ansonsten ist die Salami echt lecker würzig und meinen fleischfutternden Verwandten hat sie auch echt gut geschmeckt. Danke nochmal für das Rezept! :)
Hab sie gestern ausprobiert... Mega lecker ❤️ wie alles von dir... Danke für die vielen tollen Rezepte
Oh, wie schön.... darüber freue ich mich sehr.... Dankeschön 😁
sehr interessant, wäre ich so ohne weiteres nicht drauf gekommen. Definitiv werde ich es nachkochen. Danke dafür.
Käsetücher eignen sich super als Folienalternative 🤗
Vielen Dank, woher bekommt man die?
Die Salami ist wirklich der absolute Hit.
Im Moment ist Bratwurst im Varoma.
Danke für die tollen Rezepte!
Ach wie schön, ich freue mich gerade total über dein Feedback. Lieben Dank. 😊
@@VeggiLeo Gerne. Deine Rezepte sind gut und leicht nachzukochen. Immer wieder eine Inspiration und der Beweis das vegane Küche schmecken kann :-) LG
Anstatt Alufolie kannst du Mulltücher nehmen, das funktioniert super😁 die sind waschbar und können immer wieder verwendet werden.
Das wäre ja was...probiere ich aus, dankeschön 👍😊
Hat man dann nicht Rückstände vom Waschmittel? Ansonsten finde ich die Idee super!
@@willichnicht6510 das Waschmittel sollte nach dem Waschen nicht mehr in der Kleidung sein,also auch nicht im Mulltuch. Bei mir jedenfalls schmeckt es nicht danach😉
Noch besser, benutz Klopapier oder baumrinde...
So machen wir es auch. 🤗 schön zu sehen das ich nicht allein damit bin ..... 😉
Tolles Rezept! Für mich haben sich als Alternative zu Folie Sturzgläser bewährt.
Gute Idee 👍
Super Rezept! Lieben Dank ❤️ vielleicht wäre ja ein Geschirrtücher eine Alternative zu alufolie? Bei serviettenknödel macht man das auch so und das funktioniert prima 😊
Ich muss da mal experimentieren 😊
Ich nehme immer mulltücher / Baby spucktücher da sie nachhaltiger und umweltfreundlicher sind und klappt super . 😉
Backpapier geht gut....lieben Dank, werde ich auch probieren...😍💜👍
Stimmt, habe es mittlerweile mit Backpapier gemacht. 😊
Sehr lecker, durch den Räuchertofu hat es bei mir mehr nach Mettwurst geschmeckt, aber dehr, sehr lecker, -Danke
Kommt sicher auch immer darauf an welchen Räuchertofu man verwendet. Mancher ist milder, mancher herzhafter. 🙂 Aber ich freue mich, dass die die „Wurst“ schmeckt. 😊
Hallo Silvia, habe heute auf deine Empfehlung hin geräuchertes Paprikapulver gekauft. Meine Güte! Das schmeckt ja original wie Speckwürfel!!! Bin gespannt, wie es gekocht schmeckt. Echt cool!
Geräuchertes Paprikapulver und Rauchsalz sind aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken. 😁
@@VeggiLeo schmeckt Rauchsalz auch so vom Rauch her oder anders?
Habe sie gestern gemacht. Geschmacklich ist sie perfekt 👌. Sehr würzig und lecker. Kleinen Verbesserungsvorschlag hätte ich jedoch. Ich würde beim nächsten mal ein bisschen mehr Gluten reintun, vielleicht 50 Gramm, damit die Vurst mehr Biss bekommt.
Liebe Grüße
leckerfee
Werde morgen noch ein Bild bei Instagram posten 🙂
ich habe deine Nachricht hier gerade erst gesehen, ich nehme an du bist die Leckerfee 😊.... dann haben wir ja schon alles geklärt 😁
Die Salami ist der Knaller, super lecker. Habe aber, da ich keinen Weizen verwenden mag, Flohsamen statt Glutenmehl verwendet. Funktioniert ebenfalls.
Wow, das ist ja klasse. Wieviel Flohsamenschalen hast du verwendet?
@@VeggiLeo 200 g. Habe 1 zu 1 ausgetauscht.
Ach ja, sorry, habe noch etwas mehr Rotebetesaft dazugeben müssen, die Konsistenz hatte mir nicht gefallen.
200 g Flohsamen ist ja eine ganz Menge, aber das hat mich jetzt neugierig gemacht. Muss ich mal testen. 😊
Das werde ich auch mal ausprobieren, denn die veganen Bratwürste schmecken uns sehr gut. Vielen Dank für dieses Rezept. LG Beate
Würde mich sehr freuen. 😀
Schon wieder so ein cooles Rezept :-) ich möchte jetzt erstmal Deine Bratwürste testen, da wir demnächst mal grillen wollen...bin schon super gespannt wie sie mir gelingen
Viel Erfolg 👍😁
Wow. reis für die optik, eigentlich genial^^
Ich frage mich, ob man statt Alufolie auch Backpapier nehmen könnte? Hat das schon einmal jemand ausprobiert? Danke für die vielen leckeren Rezepte!
Ich habe gestern für ein anderes Rezept Backpapier ausprobiert und das hat funktioniert, ich könnte mir vorstellen dass es klappt.. Ich werde es beim nächsten Mal testen. 😊
Ich freue mich schon aufs ausprobieren 😊 danke fürs reinstellen des Rezeptes
Viel Spaß beim nachmachen 😀
Das ist eine coole Idee und ich werde es gerne ausprobieren. Einzig das Gluten gefällt mir nicht; wodurch könnte man das am besten ersetzen?
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Leider lässt sich das Gluten nicht ersetzten, so dass die Konsistenz auch erhalten bleibt. Du kannst es mit vielleicht mit Erbsenprotein oder etwas in der Art versuchen. Aber ich habe das noch nicht ausprobiert.
Geht mit frischhaltefolie genau so/besser. einfach wie einen bonbon einwickeln und die enden zusammen drehen schön auf press
Mittlerweile habe ich es auch ohne Frischhaltefolie ausprobiert...mit Backpapier geht es auch 😁
Die sieht total klasse aus. Wenn ich die Menge zubereite habe ich Wurst für die nächsten Jahre🤣🤣🤣
Hahahaa....bei uns hält das 10 Tage 🤣
man kann sie bestimmt einfrieren...
@@VeggiLeo ich brauche immer Abwechslung 😊
Die veganen Alternativen, an Wurst von Rügenwalder, bekommt man in den wenigsten Läden. Die halten Unmengen von der vegetarischen vor, aber bei der anderen oft Fehlanzeige. Auch deswegen weiche ich gerne auf Selbstgemachtes aus. Die Teewurst schon mehrmals gemacht, Salami kommt bald dran! Danke!
Das freut mich, dankeschön. Bin gespannt, wie dir die „Salami" schmeckt. 😁
Ich habe vor paar Tagen Bratwürste aus Haferflocken gemacht, war richtig cool, hat super geschmeckt nur mit dem rollen hatte ich etwas Probleme.
Die habe ich auch schon mal probiert. Haferflocken sind einfach unschlagbar. Übung macht den Meister. 😀 TIPP: In Reispapier einrollen, dann werden sie auch knusprig von außen.
@@VeggiLeo cool, das Reispapier kannst du ja dann auch mitessen
Ganz genau 👍
Nicht jedes Glutenmehl hat dieselbe Qualität man muss darauf achten in etwa dieselbe Konsistenz wie im Video hinzubekommen
Ich habe etwaserfahrung im kochen und habe es sofort angepasst
Ich brauchte ca 300 Gramm es scheint an der Qualität zu liegen aber selbst mit den 300 gr wird das echt gut
Ich hab frische Gewürze verwendet nicht Granulate und das püriert
Ich teste das jetzt mit tandori
Und dann mit garam masalas
Ich habe statt Rauchersalz
Woicester Sauce , Sojasauce , liquid smoke und da bin ich durch Zufall drauf gekommen
Ich habe teryaki Sauce von besitze Boy verwendet
Ich bin ernähre mich hauptsâchlich vegan aber zwischendurch vegetarisch ich hab nicht auf die teryaki Sauce geguckt aber die sollte auch vegan sein bzw vegetarisch da sind halt nur E- Nummer Bomben drin also Chemische haltbar Macher usw
Aber man sich auch so eine teryaki Sauce selber machen
Echt cooles Rezept
Das hat Bringt super Brote und anderes
Da kann man so auch döner machen
Evtl sogar Grillwürste Die man natùrlich nur Kurz grillen kann
Das werde ich demnâchst alles testen
Gut dass ich das hier gefunden habe
Vielen Dank
Ansonsten ne vegane nehmen daswird dann wie sucuk Wurst mit weniger sehr Salami
Vielen Dank für deine Tipps…. das tolle ist ja, dass man mit verschiedenen Gewürzen so viel Spielraum hat und immer wieder neue Varianten möglich sind 😊
Ich habe kein Rauchsalz aber Liquid Smoke. Alles was auf -salz endet, iat in erster Line Salz. Wie oft hat man seine Speisen versalzen?
Richtig geile Rezeptidee! Zumal ich bis auf wenige Zutaten eh alles habe ;)
Danke Dir fürs Teilen dieser Idee!
Nachmachgaratie! Auch wenn ich mir erst kommende Woche noch diverse Zutaten besorgen muss.
Meine Änderung wird sein: Alu-Folie habe ich seit Jahren verbannt ... und kann hier locker durch Backpapier ersetzt werden. OK, zugegeben ich erzeuge etwas mehr Müll beim ersten Versuch, aber Dauerbackfolie sollte nicht geknickt werden für die Wurstenden.
Auch wenn ich Gluten möglichst vermeide, so verteufle ich es auch nicht! Die paar Scheiben Wurst verkraftet mein Körper, solange ich Ihm nur genug Gutes zur Verwertung gebe! Es fragt sich mir nur, woher bekomme ich das in kleiner Menge?
Deine Links liefern leider nur einen 2Kg Eimer für Saitan! SEHR deutlich viel zu viel für meinen Bedarf!
Da werde ich mich Morgen mal mit beschäftigen ;)
Das hält sich ja super lange, da sind 2 kg nicht so viel 😀😀.
Liebe Leo. Ich mache meine Salami nach einem sehr ähnlichen Rezept. Allerdings dienen die Reiskörner dazu das Fett nachzuahmen in echter Salami. Deshalb werden sie zumindest bei meinem Rezept (ich weiß nicht mehr wo ich es her habe) nicht sofort mit allen Zutaten vermischt sondern später untergemengt damit sie weiß bleiben. Inzwischen nehme ich dafür aber zerbröselten Tofu.Ich schicke liebe Grüße
Ich habe den Reis ja auch zum Schluss mit hinein gegeben, wie schafft man es denn, dass er weiß bleibt? Er nimmt doch direkt Farbe an, oder nicht? 😊
Oh sorry,m dass ich das jetzt erst lese. Ich knete erst den Teig kurz an. So dass das Seitan quasi das rot aufgenommen hat.....dann die Reiskörner....bzw. Inzwischen den bröseligen Tofu unter. ..klappt bisher immer gut.
Sieht so lecker aus 😋
Herzlichen Dank, sie ist auch sehr lecker 😋
Super Video.. danke 😍Wie lange bleibt die Wurst denn ungefähr haltbar? LG
Also ich habe immer noch einen kleinen Rest davon im Kühlschrank, das jetzt seit 10 Tagen und sie schmeckt immer noch 😁
🙏🏻🙏🏻Vielen Dank, was kann man anstatt des Glutenpulvers nehmen?
Evtl. klappt es mit Erbsenproteinpulver, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.
danke für die inspiration. Muskatnuss hast du sehr viel verwendet, da verwendet man echt nur eine mini prise. hab schonmal durch einen teelöffel ein ganzes kilo gericht so gut wie ungenießbar gemacht. aber vielleicht ist deines nicht ganz so intensiv weil es nicht Bio ist. und ich frag mich ob man nicht auch kokosöl für den fettanteil&fettaugen verwenden könnte statt das öl?
Also meine Salami war definitiv nicht ungenießbar 😄, aber du kannst die Muskatmenge ja reduzieren. Wenn du Kokosöl verwendest würde ich auf jeden Fall das desodorierte empfehlen.
Interessantes Video.
Ich warte lieber bis Rügenwalder eine vegane Salami herausbringt😂
Das haben die mir schon so lange versprochen und sie ist immer noch "nur" vegetarisch 😁, außerdem ist es viiiiel günstiger sie selbst zu machen. 😉
@@VeggiLeo stimmt, dort sind immer nur 80 Gramm drin 🙊
Knete mal anders 😉 Ob ich es mal selber ausprobiere mal sehen, aber die Idee ist klasse.
Hihi....habe ich auch gedacht, als ich die Farbe am Anfang gesehen hab 😁
Oh, diese "Salami" sieht ja auch lecker aus 👍🤗!:Bei mir gab es heute zum Frühstück auch eine vegane Salami. Ich habe leider keinen Thermomix und habe die Masse in Gläsern eingekocht und anschließend nochmal im Backofen eingedörrt. Sehr lecker! Hatte noch einige Tropfen Liquid Smoke dazu gegeben. Ich probiere dein Rezept auch mal mit dieser Methode aus.
Danke für die Anregung!
LG Annette
Dankeschön, das würde mich freuen. 😊
❤❤❤❤😊
Das Kling an sich sehr lecker. Nur das „glutenpulver“ ist ein no-Go für mich. Das ist leider eins der schädlichsten Sachen die man in der (veganen) Küche verwenden kann. Aber meine Neugier ist geweckt. Im Prinzip gehts um die Gewürze. Danke dafür.
die frage ist: gibt es eine gute alternative für das glutenpulver? ich mag das eigentlich auch nicht verwenden.
Erbsenprotein könnte gehen
Genial, danke...werd ich ausproboeten!!
Gib mal ein Feedback 😊
@@VeggiLeo mach ich
Hallo! Was ist bedeutet ein Block von Tofu? Ganze Packung oder nur die Hälfte?
Ein Block eben.... ist meistens was zwischen 180 und 200 g
@@VeggiLeo
Danke
Sommersprossen Wurst. ;)
😁😁
Statt Alufolie kannst du auch hitzebeständige Frischhaltefolie verwenden .Sie funktioniert sehr gut.
Ja, das habe ich auch schon mal gemacht, aber dann kommen die Kommentare wegen dem Plastik 😉
@@VeggiLeo Ich hab es auch schon mal mit Mulltüchern gemacht,fand das aber unappetitlich.Es gibt auch wiederverwendbare Wurstformen aus Silikon ,das lohnt sich, wenn man öfter Wurst macht.Dann erspart man sich das Einwickeln und man hat keinen Abfall und die Formen sind praktisch unbegrenzt haltbar. Ich glaube, Alufolie ist nicht so gut ,weil die Wurst ja unmittelbar damit in Berührung kommt, was wohl nicht so gesund ist.Ich nehme die Form auch für die Herstellung von Bratwurst.LG
@@VeggiLeo Man kann es eben nicht allen Recht machen🙄
Geht das auch ohne Gluten Pullover! Oder gibt es Ersatz dafür?
Welchen Pullover du beim kochen anziehst ist egal. 🤣🤣.....
Ich vermute du meinst Glutenpulver. Es gibt mittlerweile auch Erbsenprotein zu kaufen, damit habe ich aber noch keine Erfahrung.
kann man das glutenpulver durch irgendetwas ersetzen?
Um dieses Resultat zu erreichen (meines Wissens) leider nicht 🤷♀️
Müssen wir unnnnnbedingt probieren !!! Aber ohne Thermomix ! 😂
Geht ja auch ohne 😊
Könnte ich auch anstatt Johannisbrotkernmehl Maisstärke verwenden?
Könnte klappen, ich habe es aber noch nie ausprobiert.
@@VeggiLeo alles klar danke für die Antwort und für das tolle Rezept 😊
Wie viel bekommt man raus von der Menge her?
Das sieht man doch im Video. Gewogen habe ich sie nicht. 🤷♀️
@@VeggiLeo
Wie viel Schätzungsweise.
Ich brauche eine ganz grobe Gewichtsangabe.
500g - 1kg schätze ich.
Hab mal ein Video gesehn. Da wurde statt Alu Frischhaltefolie genommen und seitlich angebunden mit Faden.
Ja, das habe ich auch schon probiert. Ist aber nicht unbedingt besser. Mittlerweile habe ich gute Erfahrungen mit Backpapier gemacht. Evtl. noch zusätzlich in Alufolie wickeln.
gibt es einen ersatz für das glutenpulver?
Nicht, dass ich wüsste. Es gibt mittlerweile Erbsenprotein zu kaufen, aber ob es damit funktioniert weiß ich nicht. 🤷♀️
Ich hab kein rauchsalz geht auch normales Salz?
Geht schon, aber dann fehlt natürlich der rauchige Geschmack. Sonst schau mal bei Lidl, da gibt es jetzt ein Smoke House Gewürz, das wäre sicher auch nicht schlecht.
@@VeggiLeo ich habe einfach liquid smoke genommen
Ich finde einige Gerichte die du machst, super aber du benutzt viel zu viel Salz. Ich koche ganz ohne Salz. Die Menge in der Salami ist echt Hammer.
Salami ist eben recht salzig...ohne würde mir das nicht so gut schmecken.
Was ist denn Glutenpulver? Ist das aus Weizen gewonnenes Gluten????
Das finde ich nicht so wirklich gesund....
Ebenso Hitze in Kombination mit Alufolie finde ich nicht besonders gesundheitsfördernd......
Richtig, im Grunde genommen tut Gluten keinem weg, wenn man nicht gerade an einer Unverträglichkeit oder Allergie leidet. Anstatt Alufolie könnte man Backpapier ausprobieren, das werde ich das nächste Mal machen.
Na ja,Menschen die Probleme mit Gluten haben,werden diese Variante sicherlich nicht zubereiten,alle anderen sind nicht gezwungen das Rezept nachzumachen. Wie in vielen " konstruktiven" Kommentaren erwähnt,kann man die Alufolie auch ersetzen. Wir sind doch alle schon gross und wissen was wir verspeisen wollen ohne das unser Fussabdruck auf der Welt zu gross wird. Die Salami ist der BURNER!!!!!Und komisch,ich lebe noch
Was ist den Glutenpulver?
bevor ich jetzt einen langen Text schreiben schau mal hier www.drschaer.com/de/institute/a/definition-gluten
Ich sehe mich schon einen termomix kaufen 🙄😂 es sieht um so vieles leichter aus
Es gibt ja mittlerweile auch schon ganz gute und deutlich günstigere Kopien. 😁
Für meinen Geschmack ist das leider nichts. Mir fehlen nicht unbedingt tierische Produkte, eher mangelt es mir an *Glutamat* und *Phosphat.* Was soll denn das Essen zusammenhalten, wenn nicht Phosphat? Ausserdem ist es mir viel zu *kalorienarm* und möglicherweise sogar *gesund?* Wer auf Nummer sicher gehen will, kauft deswegen am besten *Zutaten aus unkontrolliertem Anbau-* Nichtsdestotrotz hast du dir Mühe gegeben. Thumbs up, gut gemacht :-) LG Mati
😊
❤❤🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Habe alternativ gesehen, wie Leute das mit Backpapier einwickelten
Habe ich mittlerweile auch ausprobiert und klappt, das Ergebnis ist nur etwas weicher.
Was ist an Alufolie schlecht ? Alufolie ist mit einem Elektrolyse Verfahren zu 100% recyclebar und im Gegensatz zu Plastik heftet es sich nicht an die Blutkörperchen und verändert Zellmaterial .
Schau mal hier.....ich bekomme halt auch immer Nachrichten, wenn es um Alufolie geht, daher der Hinweis.
www.gesundheitstrends.com/a/ernahrung/ist-alufolie-gesundheitsschaedlich-7159
@@VeggiLeo OK danke
Was kommt man dann Kunstdarm??
Das werde ich mir Mal ansehen mit Alufolie durch dassalz scheint es Sich ja in Nahrung abzulagern
Plastik und Kunststoffe hângen sich aber ans hämoglobin
Also wie soll man das dünsten
Das ist so ziemlich das gleiche Rezept wie aus dem Buch "Käse & Wurst vegan selbstgemacht"......
Echt? Das Buch kenne ich nicht 🤷♀️
Was ist mit "in Backpapier einrollen" und in den Backofen?🤭
Habe ich inzwischen auch ausprobiert. Geht auch zu dämpfen, wird nur nicht ganz so fest.
Wir haben mal eine andere Salami mal gemacht. statt Alu, haben wir wiederverwendbare Backfolie / Backpapier genommen, das hat wunderbar funktioniert.
Nun haben wir keine wiederverwendbare Backfolie mehr, habe ich zerschnitten für meinen Dörrautomat (habe keine richtige Dörrfolie für mein Modell gefunden) und das nächste Mal werden wir es mit normalem Backpapier versuchen.
Wie ich mittlerweile erfahren habe, sollte es mit normalem Backpapier funktionieren. 😊
@@VeggiLeo Prima! Ich bin froh, auf deinen Channel gestoßen zu sein! ^-^ Lg