Påskekylling med peberrodssovs
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- En dejlig, lys og let forårsret, som sagtens kunne stå på påskebordet.
(Opskrift herunder)
Påskekylling med peberrodssovs
4 pers.
En flot, stor kylling
2 løg
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
2-3 laurbærblade
10-12 peberkorn
Hønsefond (vand og koncentreret hønsefond)
Kom kyllingen i en passende gryde sammen med suppeurterne, som er skåret i mindre stykker. Hæld fjerkræfond (vand + koncentreret hønsebouillon) på til det dækker. Kom laurbærblade og peberkorn ved. Kog kyllingen i 50-60 minutter.
Skær kyllingen for og server den med grøntsager og peberrodssovs.
Til peberrodssovs:
1 stor spsk smør
1 stor spsk mel
Fond fra den kogte kylling
2 dl fløde
Et passende stykke peberrod
Salt, peber og et nip sukker
Smelt smørret i en gryde, kom melet ved og bag det af i et par minutter mens der røres. Det skal ikke tage farve. Tilsæt fond fra kyllingen mens der piskes til konsistensen er passende. Kom fløden i og kog sovsen igennem. Smag til med salt og peber og et lille nip sukker. Lige inden servering tilsættes fintrevet peberrod efter smag. Skrab evt. lidt peberrods strimler med en kniv til pynt.
Tilbehør:
5-6 gulerødder
1 stor courgette
Kartofler
Fine ærter (frost)
Persille
Smør
Hvis man har god tid, kan man “tournere” grøntsagerne - dvs. skære dem ud i ensartede ovale former. Ellers skæres de bare i mindre passende stykker.
Kog gulerødder og kartofler i letsaltet vand til de næsten er møre. Kom courgettestykker og ærter ved. De skal kun have et par minutter. Si vandet fra og vend grøntsagerne i lidt smør. Drys dem med persille og server.
Hvis man har mod på det, kan man som yderligere garniture lave små kartoffelreder med vagtelæg. Til det skal du bruge to øseskeer - en stor og en lidt mindre.
Riv bagekartofler på den grove side af råkostjernet, skyl de revede kartofler grundigt i flere hold vand og tør dem i et viskestykke.
Kom en god skefuld revede kartofler i en stor øseske og pres en mindre øseske ned over dem. Kom hele arrangementet i en gryde med varm olie og steg kartoffelkurven til den er gylden og sprød. Det kan være en udfordring at få kartoffelkurvene ud af øsen….så er det sagt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og giv dem lidt salt. Server dem med et par hårdkogte vagtelæg i.
Og så vil jeg lige skynde mig at sige, god påske til jer alle sammen, det er vildt hyggeligt at følge jeres kommentarer og james dejlige retter. 🙂🙂🙂 mit køkken har ændret sig markant og det er din skyld,,, tak for det. ❤❤❤
…du visade dessutom hur man lagar en till måltid av resterna/skalen på dom grönsaker du serverade till din kyckling, så klokt och inspirerande
STORT tack😊
Glad Påsk James!
Kyckling är verkligen perfekt att servera till påsk tycker jag! Ditt recept ser väldigt gott ut och jag älskar pepparrot precis som du!
I Sverige kostar färsk pepparrot 139 sek / kg idag. Tänker att det är dyrt trots att våra skandinaviska rotfrukterna ändå håller ett rimligt pris (än så länge)
Av ja det er faktisk rigtigt, mens alle fokusere på lam lige nu, er kylling nem at komme til, fed ide james, og tak for tippet med peberrod sovsen, den vil jeg huske. 😉🥰👍👍😎😎
Dejligt, at se peberrodssovsen igen. Den er jo en klassiker til de jyske suppe, steg og is fester. Eller den sur/søde sovs. Er det sur/sød sovsen, man putter korender i? En rigtig god og lækker middag. God ide med suppen.
Det er det bedste jeg nogen sinde har set. Det må jeg overtale min mor om at lave.
Det må jeg sige, det ser SÅ flot og indbydende ud, og det smager garanteret fuldstændig eminent.
Det der med at skære grøntsagerne i facon kunne jeg aldrig drømme om at gøre. Ved du nu hvad alså. Men jeg er heller ikke så nørdet med min mad som dig haha! Men stor point for at vise en god måde at bruge de afskårne dele på.
God påske til alle!
Mmmmm peberrodssovs, en absolut favorit. Vi fik okse- og hønse- kød i peberrod til min konfirmation for længe, længe siden.
Uhm peberrod ❤️
Kom gerne med flere retter hvor dét indgår i retten 😉
Enig.. men hvad tænkte den første der bestemte sig for at spise peberrod dog:)
@@sole129 - den er hård og trævlet at tygge i 😀
Mange tak for opskriften. Rigtig god påske til dig og dine kære.
Det med prisen er sgu et godt spørgsmål. vi plantede peperod i et hjørne af bedet for år tilbage og nu har vi mere end mødvendigt
Der er nul efterspørgsel James, og eftersom kun roden kan sælges og de typisk afsættes i begrænset omfang, er det helt sikkert noget dyrere end kartofler at producere og udgør et mindre marked som sikkert også medfører at produktionen af roden i sig selv er mindre effektiviseret og derfor dyr.
Det er nok en del af forklaringen - det, der undrede mig var nu også, at andre supermarkeder sælger samme stykke peberrod for omkring 16-18 kr...😉
det ser sgu godt ud. Den ret vil jeg gerne sætte tænderne i.
mht peberroden: jeg tror den er dyr fordi efterspørgslen er lille. Sidste gang jeg skulle bruge et stykke, kunne jeg slet ikke finde noget selv om jeg prøvede i forskellige supermarkeder. Fik at vide at "det er da ikke noget folk køber mere" ☹ jeg overvejer nu at dyrke den selv i en krukke på altanen.
God Påske
🐰🐑🦗🥚
Min hustru ville gerne have en krukke med peberrod og persille, så jeg puttede begge dele i munden på hende...... Glædelig påske
@@chrv2956 Og du er stadigvæk gift?
Tak for god mad og god påske til dig og din familie.
Uhmmmm....Lækkert.😋Tak for den fine video!! God påske til dig og familien!!🐣🍻
Gæst: Hvad laver den flue i min sovs.....
Tjener: Det ser ud som brystsvømning 🤣🤣🤣🤣
🐣 God påske - først og fremmest naturligvis til Pynte-Jørgen, men også til James og alle jer andre 😊
Pynte-Jørgen hilser tilbage....han er igang med at male påskeæg....ak ja. 😉
@@JPriceDK Ikke at det rager mig selvfølgelig, jeg spørger kun af velment interesse. Men har Jørgen egentlig nogensinde fået stillet en diagnose? Jeg kender ham selvfølgelig kun perifert og jeg er ikke hverken psykiater eller psykolog, men jeg er selv et enkelt trin eller to oppe ad autisme/asperger-skeptret (dog ikke i en grad hvor det kræver hverken diagnose eller behandling). Pynte-Jørgen virker noget menneskesky, men har tydeligvis stor passion for det han går op i. Hvilket kunne tyde på en let til middelsvær neurodivergens.
Det er bare en tanke, kære James. At såfremt der ikke er en diagnose på plads, så kunne det måske være værd at undersøge. Det kunne måske hjælpe dig og din hustru til at forstå Jørgen bedre. Og dermed lette hverdagen.
Kære James. Tak for endnu en fantastisk video! Synes virkelig dinne video er rammer plet (fx den med hjerterne), kan virkelig godt lide når du laver sådan lidt mere specielle retter!!
Det ser dælme lækkert ud. mange tak
Er stor fan af frisk peperrod, men ja prisen er vanvittig
Mums, så bliver det heller ikke mere mormor mad end det der. Super god ide til påskebordet
Jeg tror at pynte Jørgen er rigtig stolt 🙃😉👍God Påske allesammen 🎉🐣
Det lyder og ser bare lækkert ud..!! Uhmm ..!! ❤👍
Hej James
Dejlige gode videoer du får lavet 😀
Hvilke Købe-fond´er vil du anbefale? og hvilke bruger du selv? Når man ikke altid har tid til det helt store ;)
Hej Jesper,- jeg bruger Oscars flydende fonder, som jeg køber i Inco i enliters flasker. Det kan meget bedre betale sig end at købe de små flasker i supermarkedet. 😊
Hej James. Det ser rigtig dejligt ud. Hyggeligt og ikke spor indviklet og frem for alt så er det ikke noget der falder tungt i mavsen. Og det kan vi godt lide her hvor foråret, med møje og besvær, ser ud til at være på vej. Rigtig god påske til dig her fra det Vestjyske 😊🇩🇰
Tak - og god påske selv! 😊
LOOĶING GOOD FROM SYDNEY !!!
😊👍
Det så virkelig lækker ud god påske
God påske James. Og tak for dit altid gode indhold og rare væsen. 🐣
Som altid, en hygelig video! God Påske ☺
Hej @James' køkken. Kunne du ikke prøve at lave noget fra det græske køkken - f.eks. Gyros eller Mousakka? 🙂
Er pjattet med dine kunstneriske "indput"!
Det ser rigtigt godt ud :) Mht. prisen på peberroden har det noget at gøre med leverange problemer og transport udgifter. Den kommer sikkert fra Spanien.
Mener du leveringsproblemer?
Ej, prisen på en peberrod kan måske stige med et par ører og har så absolut intet at gøre med transportudgifter.
Det er jo ikke en hjørnesofa….
Mums! Det er godt nok længe siden jeg fik peberrodsovs! Altid meget sovs!
Hvor ser det lækkert ud James. God påske :-)
Tak for en god påske ret😋😋👍
Hvor stærk peberrod smag er der i sovsen, med den mængde på doserer? (Det er børnevenligheds skalaen jeg søger) skal jo ikke ud og købe mig fattig i sådan en ukrudtsrod ;-) 😊
Hej Henrik,- den er faktisk ikke så hidsig, som man skulle tro. Så snart peberroden varmes op, mister den meget af sin pebrede smag. Den får man til gengæld glæde af, mens man river den....😉😭
@@JPriceDK fedt så tør jeg godt. Vi havde for nogle år siden selv peberrod i haven (hele baghaven var inficeret med det. Jeg gravede dem op( ca 1 murerbalje i mål) og konen skulle rive dem, indtil der var gået 1 rod så kapitulerede hun i dampene. Stortuden og tårer ned af kinderne, måtte jeg i gang ved rivejernet. Jeg husker det ikke som en behagelig oplevelse, men nu et par år senere en oplevelse vi griner af. ;-)
Så vacker rätt!
Peberrod så der kommer tåre i øjnene 🤘🤘🤘
Feliz pascua!!!
😊👍
Hvad sker der for de to skeer? Jeg må vide hvorfor.
Jeg elsker også peberrod. Peberrod er Nordens chili. Men i mit lokale supermarked i Aalborg (og som ikke er et discount supermarked), koster et stykke på 80g "kun" 19,95. Kan de have været så frække at sætte prisen højere på Sjælland? Det er vist set før.
og på Østerbro i Kbh mindre. Det er dyrt, fordi roden skal tages op og pudses. Og det skal ske mange, mange gange. Elementært.
Den sovs du laver der, er det det man kalder en velouté? Ser godt nok lækkert ud. Go Påske James🙂
Det er korrekt 👍
Og en "mælkesovs" er en bechamel 😋
Der er svaret herover. 😊👍
Har du noen gang hørt om en uvennlig klatt med smør? Haha! God påske fra Oslo!
Nej, du har ret! 👍😊
@@JPriceDK Ahhhh, jeg husker i et program med mad fra Østrig, hvor du på skændig vis fjernede en klat smør fra panden. En skandale!! Ikke noget at sige til, at den smørklat var uvenlig efterfølgende. Hils brormand. God påske til jer begge samt familierne
God Påske fra Grønland 😀🐤🐥☀️💐🌼
Har lige købt 1 1/2 ny slagtet lam til 70 kr af kiloet og 8 kg lammefars dansk selvfølgelig 🥰🥰🥰🥰🥰
Det var søreme et godt tilbud! Tillykke med det! 😊👍
God påske til dig også, nu fik jeg lyst til oksebryst og peberrodssauce. 😊
Kunne godt tænke mig at du laver kylling pepitori tror jeg den hedder, den med citron mayonnaise. 😊
Hej Tina,- den ligger der faktisk allerede....det var en af de første opskrifter jeg lavede herinde. 😊
@@JPriceDK okay så går jeg på opdagelse, må have misset den. God påske. ❤️
Det ser godt
Ud
Jeg har noget frosset kyllingebryst. Det skal vel ikke koge så længe.
Forkoger man så grøntsager/fond først?
Hej Erling,- ja, så ville jeg koge grøntsager og fond først - og måske bruge lidt mere koncentreret kyllingefond for at kompensere for mangel på kyllingeskroget. Brysterne ville jeg koge 10-12 minutter. 😊
Hvad gav du for kyllingen? Den ser stor og lækker ud. Ikke ligesom dem men ser i supermarkederne..
Hej,- det var en kylling fra supermarkedet,- men den kostede nu også omkring 150,- 😊 Til gengæld smagte den dejligt, og der var mad til flere dage til min kone og mig. 👍
@@JPriceDK Tak for svaret James, og god påske til dig og din familie :)
Dejligt James 🙂
Plant peberrod i baghaven, det vokser som ukrudt... Bare der ikke er dræbersnegle.
Så meget peberrod bliver der vel ikke solgt , så der er ikke jo ikke konkurrence
ideen med vagtelæg og rede - det skal prøves
Med hensyn til peberrod :Mit bud er spekulation !!
Kan du ikke lave kokos i kyllingen med Riis
James, har du læst om Dario Campeotto?
Hvad
Ja, jeg har læst det. Kære Dario - ære være hans minde.
Det kanske är drivmedelspriserna som "driver" upp priset på pepparroten?⛽
1:15 eller er det bare supermarkederne der gerne lige ville tjene en ekstra skilling *Ser på Rema ejere der har 1.5 millioner overskud* . . .
Uhmmm...!
mums