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【危険かも】プロの焼肉屋が教える正しいトングの使い方
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- Опубликовано: 13 июл 2024
- 焼肉に欠かせない道具といえばトングですよね！
今回は焼肉屋が安全にお肉を食べるために正しいトングの使い方を教えます！
それでは早速やっていきましょう！
#焼肉
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![[Food Report] What kind of restaurant is Yakiniku King? A yakiniku restaurant owner will explain it](http://i.ytimg.com/vi/xcUcnPoIAl8/mqdefault.jpg)
![[Food Report] What kind of restaurant is Yakiniku King? A yakiniku restaurant owner will explain it](/img/tr.png)
すごくわかります。
焼肉奉行に徹するのは、気が効くと思われたいとかじゃなく自分の身を守りたいからだったりします。
先日、会社の食事会で一緒の席に座った工場長が「焼けたぞ、食え食え」とトングで僕の皿にのせてくれるのですが・・・・。見事に当たりました。
偉い人にやられると制止できませんね。。。うちもBBQで偉いサンにそれをやられて、知らずに喰った何人かが食中毒になりました。
親から教わってたから常識だと思ってたけど友達と焼肉行くと意外と使い分けしてなかったりするんだよね
だからこうやって動画にしてくれるのはありがたい
『焼き肉の王子様』での「トング食いだぁー！！！」が間違っていることは分かる。衛生的にもマナー的にも。
トングの使い方の啓蒙ありがとうございます！某タレントがやっている番組で、箸で生肉を掴んで焼けた肉をその箸で食べていたり、生肉が乗って出てきた皿に焼けた肉を戻したりして驚いた記憶があるのですが、こうして正しい生肉と焼肉の取り扱い方を、プロの方が広く周知してくださるのは本当にありがたいです。
生肉の菌が焼けた面につくのが怖くて、ひっくり返す時も生の部分だけつまんでやってました。
で、時々網の隙間に突っ込んでトングの先を消毒。
このトングまじ使いやすくてどんな調理器具よりよく使ってる
本当に使いやすくて大好き
いい啓蒙動画です。食中毒が起きると、本人は体調不良起こすし、店側は保健所による営業停止があるので、いいことないですから、注意していきたいですね。
いつも、トング → 箸 への切り替えのタイミングがわからなくてモヤモヤしていたので、(裏返しの際にトングについた菌が焼いた面に付くよね…とか)
解説動画助かりました！
トングはペン持ちだぞ！
とか細かい指導かと思ってみたら基本的な話だった。
これ本当あるあるなんだよな。特に高校生や大学生。
部活帰りやサークルでの飲み、マジで食べる箸で生肉ひっくり返してるの見て注意しざるを得なかった。
先輩が指摘されてクソ不機嫌になってたけど、まぁ…一般常識としてもっと広まってほしいよね。
こうじゃないかなぁ、という日々の想いを生業としている方が説明してくれると、本当に安心して着実に進めます。ありがとうございます。
焼き肉キングはトングがデザイン違いで2種類でてきますね
自称焼肉奉行にはこの動画を繰り返し見てほしい。生肉触ったトングで、焼けた肉を他人の皿に載せてくる人多すぎ
まだノロウイルスとか一般的ではなく焼肉店も注意喚起を全然しなかった頃、友達数人で焼肉を食べに行った時にみんな見事に適当だったので
トングやお箸の使い分けについて細かく言ってたら「うるさい！！」「このくらいで死なへんわ！！」とブチ切れられた辛い思い出が😢
当時の友達にこの動画を見せつけたい…
高校の修学旅行で同じ経験したけどこっちもブチ切れ返したわ
馬鹿は想像力無いから痛い目見ないとわからんのよな
でも滅多に当たらないから言うこと聞かないんだよなぁ
細かく言うからキレられるんじゃない？
ざっくりここは別にしようぜ、くらいにしとけばいい
ねちねち言うヤツは切れられる事が多いよｗ
馬鹿は当たらないと理解できないですから
こんな事くらいでキレるような猿とは縁切った方がいいですよ
@@RL-pp5yr 普段から嫌われてることもわからない気の毒な奴なんだよ
トングってパンを威嚇する以外の使い道があったんですね！
ｶﾁｶﾁｶﾁｶﾁｯ
ミスドでは並んでる時、他の客を牽制するために用いられる
焼き肉屋さんがこういう動画出してくれるのは凄く助かります！
いつも焼肉奉行をやってるのですが、この動画を参考にもっと安全に食べられるよう勉強させていただきます！
焼肉きんぐなんかは焼き用と取るようにトング形が違いますよね！
事後起こさないようにお店の配慮だったんですね！！
これ！！ものすごーく気になってた！！
プロに教えてもらえて本当にありがたいです！！
我が家でも今まで殆ど気にせず、普通にトングや箸で生肉掴んだり😵、生肉乗せたすぐその箸で焼けた肉を皿に移してたりしていたので😩要反省です😫
焼肉店行って、これで食中毒になったとなったら自分も大変な思いするし🤢食中毒出したとして、店にも迷惑かかる🤕
消費者として、特に注意しなければいけませんね🤔
こういう焼肉を食べる作法みたいな動画をもっと見てみたい
あと焼肉のたれを作る方法とか、仕込みの方法とか、柔らかくする方法や、解凍方法とか、キムチの作り方とか一般的で公開しても問題ない範囲でよいから見てみたい
2行目のはすでにかなり後悔してると思います。
BBQシーズンにこういう注意喚起はありがたいですね！
けっこう教育水準が高くないとできない行為だったんだなぁと思った
最近は子供ももちろんだけど意外とその歳でこんなやり方してるの！？って人を見てしまう…どうやって生きてきたんだろうという感じ
相手の人となりを見たい時（婚約前の恋人とか）にはいいのかも知れない
トングが一席２、３個ある店とかだと生肉取る用と焼いた肉取る用でごっちゃになるんだよなぁ
かなり基本的なことですが、気付かぬ間にやりそうなミスがちょこちょこあったのでこういう動画は助かりますね
焼肉って複数人で楽しむ事が多いですから話が盛り上がってくると注意力が散漫になって、うっかりやっちゃうんですよね😣
気をつけなきゃですね！
素晴らしい動画だと思います。焼き肉店のプロがこういう指導をすることで、アタマの固い人にも受け入れられやすくなるとても良い啓蒙活動だと思います。
今日のネタ、こういうのを待ってたんだよって感じで感動してる。
4:08 ファイナルアンサー これでいこう
生肉を扱うお店で100点満点の良動画︎︎👍
焼肉奉行が無知だった場合詰みますね…
ピンセット型のドング、パスタ茹でる時に重宝してます
パターン３意外とあったかも。
今更〜って思ったけど、見てみたらとても大切な内容でした。
使い分け用の専用トング販売します！の伏線だったかな
別の割り箸つかうと
「あれどっちがどっちやったっけ？」になりがちやからトングの「明らかに箸と見た目が違う」は助かる
ただたまに「ステンレスの箸で食事させる焼肉屋」の箸が一瞬誤認を招きがちやからあの銀箸自体はやめてほしい
そもそも日本にあんな銀箸で飯を食う文化なんてないんやから銀箸なんか要らんと言えば要らんし
トングで取り分けても問題ないのね
勉強になりました
昔、打ち上げで生肉をつまんだトングで、焼き上がった時に生肉のと同じトングで渡されて、次の日お腹を下したことがあったなぁ。
井ノ頭の五郎ちゃんも生肉用トングと焼けた肉は箸とで使い分けてますね、必要な事です。
こういう安全に関わることを、小学校とかで教えておいて欲しいよね。
大人ですら何も考えてない人いる始末だし。
ほぼ同じ形トングなんですが生用と焼き用で先が微妙に違うのを出している焼き肉店もありますね
あさって日曜日BBQがありその買い出し&調理担当になり適当にBBQ関連の動画漁ってたらこのチャンネルに辿り着きました。
ネタが豊富なのでいろいろと参考にさせていただきます🍚
めちゃくちゃわかりやすいです！安全に焼肉を楽しみます！
焼けるのを待ってる間、生肉用トングは先端を網に付けたり差し込んだりしています。
焼きが甘くていい肉と、しっかり焼く必要がある肉などを同一のトングで掴むからですが、気にしすぎでしょうか？
焼肉って食中毒リスクのまだある状態の肉をお客が最終的に調理するから管理めちゃ大変そうだなあ
うっかりやってるパターンもあるから気を付けないとなぁ。
因みに今回は炭火だったからトングの先は殺菌されてるということでしたけど、家庭用の場合ホットプレートや電熱式の焼き台(大体200度前後)、もしくはガスコンロで使う焼き肉プレートみたいなものが主流だと思うんですが、それらの場合は殺菌されてないと考えた方が無難なんでしょうか？電熱式を使って、トングではなく菜箸でやってることが多いですが、何となくプレートに菜箸のっけて殺菌した気になってるんですがこれって大丈夫なんですかね？
『パン屋のむらた』のトングの使い方が好きなんだよなー
パターン３やっちゃってましたわ
次から気を付けよう
夢中になってトングで食べそうになりがちです。
「肉を焼いていきます」って下ごしらえしているところで、最後にネキを申し訳程度にかけてますが意味あります？焼くときに落ちるし、落ちなかったとしても焦げるのではないでしょうか？
３０年くらい前は、肉焼くのも食べるのも同じ割りばしで食ってたのを思い出しました
たまぁ～に翌日にお腹が痛くなってたのは食い過ぎじゃなく菌のせいだったのかなぁ？
って考えさせられました。普通にスーパーのモモブロックとかも牛刺しにして食ってました🤣🤣🤣
パターン3のバッドのはやっちゃってた
知ってても意識して気をつけないとついやっちゃいそう
焼肉奉行「今日も一日ご安全に!」
肉に一緒についてくるパセリ等もどうすればよいのか触れてほしかったです。
私はトングで焼いていますがどれだけ焼けば良いのか分からず、いつも焼きすぎて真っ黒になってから食べてます（汗）
ぜひ山本昌さんに指導してあげて下さい
これをちょろっと付けて
店側に任せすぎず利用する側の少しの配慮で美味い焼肉にありつけるのだから守りたい😋
焼肉奉行の本分を知らしめる素晴らしいレクチャー
肉を取る前に網の隙間にトングの先を突っ込んで高温殺菌すれば良いんだ。
パプリカパウダーの有無でどれだけ違いが出るのか気になります!
酒飲みながら焼肉食ってるとだいたい生肉掴んだ割り箸で食べがち😅
ひっくり返す過程でトングの先も殺菌されてるの知らなかった😳
表面焼けたお肉はトングのほうでは触らないようにお箸と持ちかえながら焼いてたから、これからは少し手間はぶけるー😆
このタイプのトングが使いやすいんだよな～
片面なまのお肉返す時にいつも判定迷うから助かる
網の上なら高温でトングが殺菌されるのであれば、箸も同様にある程度は殺菌されるでしょうから、それでたまたま当たらずに済む場合もあって「大丈夫」って思い込む人が出てきちゃうんでしょうね。
高温短時間の話で目に見えないからイメージしにくいですね🤔
トングの先っぽを網に引っかけて30秒くらい放置して殺菌します
焼肉屋さんからするとトングの寿命が縮まるなどで推奨されない行為なのかな？
子供の頃、家族で焼き肉行ったら生肉から食べるまで割り箸１本で済ませるのが当たり前だった。一人も当たったことないけどよく無事だったなぁと思う。
確かに２種類のトングだと
間違えないですね😲
推しの子でも黒川あかねが原作23話(アニメ1期6話)と原作67話(現在放送中のアニメ2期？話)でトングを手に焼肉奉行してます。特に67話ではトング二刀流と大谷化してますよ。
トングは焼けてない肉だけ。箸は完全に焼けてる肉だけ、って考えると単純で分かりやすいですね。
韓国焼肉のお店で焼き箸でそのまま食べようとしたらめっちゃ叱られた
「だめ！ちがう！箸は別！」 ワイ「お、おう…」
トングが一つしか無い場合は生肉を触った後は、持つ場所をロースターの淵において、先がロースターの熱が当たる様にしていますね。
肉と共に滅菌目的でトングも焼いてるんですが同じことする人居ますか？
食中毒のリスクを減らすなら、トングか箸を2つ準備しないと危険ですね。
箸は、焼き用、食べる用で分けてます
トングはお肉を掴む道具で、トングを焦がしたらお店に失礼って思うんだよね。
焼肉きんぐは
先細（動画内トング）を生肉、先太を焼けた肉ってしてるけど
絶対逆の方が使いやすい
箸で生肉つかんでその箸で食べる人がいて、
「その都度よく箸焼いてるから大丈夫！」だそうです😅
たしかにその人の割箸途中で焦げてきて替え箸してる
これ、誰か指摘してるか分からないけども…
炭火、ガス共に、肉の上のネギを食べたいが為に、生肉を食べる恐れがあるので、ネギは見た目が良くなるだろうけど辞めて欲しい。
緑が欲しいなら、加熱しても美味しく食べられるキャベツや各種焼き野菜にして欲しい。
動画で一切触れられてないのに、みんな山本昌を思い浮かべながら動画見てるの草
お店側もあんな食べ方想定してないから注意喚起しようがないっていうね
これらすべてが頭に入っていても酒を飲むと注意力が散漫になったりするので怖いよね
食べる箸が割り箸からリユースプラスチック箸に代わってからややこしくなったような気がします。
くそっ
美味そう過ぎて大事な話が入ってこねえよ…
あるある: うっかり普通に食べる用の箸で生肉触っちゃって「箸も火であぶれば菌は死ぬ！ヨシ！」
今までトング使ったことありませんでした。
1番ダメなやつだったんですねw
肉を割り箸で網の上に乗せたら、箸を2.3秒炭火で炙って消毒してました。
親がそうやってたので、そうやるもんだと思っていました。
わがままかもですが、どうせなら最初から人数分のトングを用意してほしい。自分の肉の管理は自分でしたい。
焼肉屋さんで卓上に箸がなくトングとプラスチック箸を1セット渡してくる店あって
焼けた肉下ろす時どうしよう箸溶けそうだよなぁって諦めてトング使うわ
とんとんぐとんととんととんぐ〜♪
夏が近いから方々で啓蒙動画が増えてますなぁ
家しゃぶなんか構ってられないからそのままやってる
トングで焼いて焼けた肉を同じトングで取って食べ続けてるけど何にもなったことがないから気にもした事なかった
基本ながら大事な話ですね
焼肉大好きでこんなん気にしたことなかったけど一度も当たったことないな
うっ…パターン3はやってしまっているかも
気をつけないとダメですね
二番目に出てきた丸ギザのはダメだ。揚げ物動画とかでも見ていて購入したけど、
天ぷら粉が揚がってコビリ付いたので意識してギザ部に気を付けてたのに洗う時に
ケガした。
あまり気にしたことなかったし、あたったこともないからあんまり気にしなくても良いことなのかなって、見たあとも感じました
肉を返す時には、焼けている面は高温なはずだから生肉トングが触れたとしても殺菌されると思われる。
網の上でトングが殺菌されているかどうかは、トングの温度が目に見えるわけではないので微妙。
トングの先端を加熱とか。
僕は、定期的にトングの先を焼き台の上において、熱消毒しますね
うーんやってた
なるほど気をつけよう。。
店だとトングで網に乗せて焼けたら皿に移して箸で食べるけど家での焼肉がっつりパターン1で子供の頃から多分何百回とやっちゃってる｡ただそれが原因でお腹壊した事は記憶の範囲では1度も無いな｡
シンポのトングですね
以前、精肉店で働いてた時に、取引先の焼肉店の中には、人数分のトングや、各肉の種類別のトングを出してた店があり、衛生管理もしっかりしてたから、食中毒もなかった😄
…まぁ、あとはマナーというか、礼儀というか…モラルの問題だと思う😁
トングもだけど鶏肉豚肉ホルモンも死ぬほど気をつけろ。
ワイは焼肉全然行った事なくて大学の部活で焼肉行ったら、自分で適当に焼いたホルモンに当たって1週間寝込んで試験全て受けられなくて留年した(ﾄﾞﾝ!!
生肉触ったら熱源に近づけて滅菌してる
それか腸内細菌パワーで頑張ってる
トングと取り分け用＆食べる用の箸を分けるの最初は面倒くさいなって思ったけど、すぐに慣れた
特にパターン3してる奴はマジで絶縁したくなるレベル
あと、今回の動画とは関係ないけど勝手に自分の皿に焼けた肉を入れてくる奴も絶許