鮮奶饅頭，香甜鬆軟，一次發酵，簡單，快速 Chinese Steamed Bun (Mantou)
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- 一次發酵的牛奶饅頭非常的快速簡單。同時做了手揉饅頭和麵包機及壓麵機饅頭來比較成品是否不同。結論是兩種饅頭並沒有太大的不同。麵包機揉出來的饅頭稍微比較光滑一點點但口感並沒有太大的差別。所以手揉饅頭也可以一樣非常的成功。
Quick and easy Chinese steamed bun (Mantou). I made two batches of the buns to compare hand knead vs bread maker method. There is no significant differences in the two methods but the machine method produces slightly shinier end products. So watch the video if you want to make superb steamed bun without expensive machine.
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食譜：
低筋麵粉/中筋麵粉 300公克，牛奶160公克，酵母三公克，糖兩湯匙，油15公克
Cake flour /plain flour 300 g, milk 160 g ,instant yeast 3g, sugar 2 tbsp, oil 15g
#Mantou#饅頭#chinesebao
您教的好仔細，謝謝您
看了你的小麵團浮上水面，真是獲益不少，謝！
The result mantou is very beautiful & succesful 👍💪❤️
漂亮有食欲
好可愛的饅頭😍
❤thank you for the video
💓
谢谢你的分享，我一直都做不到光滑的馒头，现在终于明白了，也立刻订阅了！
我有訂閱了
謝謝你的分享，馬上訂閱了！看了很多的視頻都沒有像妳講解這麼仔細。已經失敗無數次的饅頭，今天試做，果真非常成功！漂亮又好吃，孩子們愛死了！
謝謝你的支持😊
Beautiful ❤️❤️
机器做出来的会稍微好一点😅手揉也挺好🥰谢谢分享👍
这个菜单我试过了，感觉还是庆丰铺的大葱包子配炒肝，更可口。
謝謝分享〜簡單清楚的解説〜ありがとございます (✯ᴗ✯)
感謝妳分享
我訂閱妳頻道
祝福您順心如意快樂
我會試著照妳步驟做看看
因為我總是做不成功
加油！
May I ask is it normal for mantou to become hard after cold ?
Only a little bit, it shouldn’t be not rock hard.
阿姨您好厲害哦！做那麼漂亮的饅頭。請問小麵團浮在來1/4 要需要多久的時間？謝謝！
要看你所在地的溫度。如果你是在台灣可能20-25分鐘就差不多了。我住在英國一般要40分鐘到一個小時左右。
@@WeilinBakes 謝謝阿姨！我在台灣現在是夏天溫度很高機乎都33-36度。有空我一定會是做阿姨分享的做法！謝謝您！
请问在英国买哪个牌子的低筋面粉?
Wing yip 有賣大白菜麵粉Baobao wheat flour.
阿姨我也是跟你一樣用麵包機打好再用kitchenaid的壓麵機壓，但我做了好幾次都沒有像阿姨你做的那麼水嫩
我能不能請教一下阿姨是壓麵次序從1開始壓到幾號？跟大概要壓多少次呢？
好像問太多，希望阿姨不要討厭我😭
怎麼會討厭呢？我喜歡留言的！☺️
饅頭光滑跟麵粉也有一點關係。我喜歡用低筋麵粉做出來的比較光滑細緻。我只用1號壓麵可是我會壓很多次大約15到20次以上。每次壓的時候我會把麵對折再加一些手粉一起壓。下回我拍饅頭，包子視頻的時後我會拍一下我是如何壓麵的。
@@WeilinBakes 謝謝阿姨回的那麼快，期待你的新視頻！端午節快樂！
@@WeilinBakes 請問哪一個視頻有壓麵機示範！
醬肉包子 Braised Pork Baozi的視頻