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원래 회는 내장제거까지만 물로 씻으면서 포뜰때부터는 물이 닿으면 맛이 확 떨어짐니다.미끌 거리기두 하구요 .저건 돈받구두 안먹을듯..
Joung Yunki ㅇㅈ
그건 피 제대로 빼서 피 완전 제거후 오로시하는 일식집에서나 가능한거구요 살아있는 활어를 회뜨면 아무리 초고수도 혈액이나 이물질 전혀 안묻는거 불가능합니다 씻어내는게 맞습니다. 활어횟집에서 포에 물닿는 얘기하는 인간들 어디서 주어들은 지식가지고 아는척 나대는데 이런인간들 씻은회맛 구분하는거 한번도 못봤습니다. 일반인들이 어지간한 미각으로 물닿은 회인지 아닌지 구분 못합니다. 이영상은 빨래질이 좀 과하긴 하네요.
울동네 횟집은 회 썰때 처다보고있으면 직접 칼로 썰고 잠시 딴데보고있으면 바로 저렇게 기계에 넣어버림ㅋㅋ 기계에 넣으면 회가 똥가리 나서 먹을때 젖같아짐 그래서 거기 다시는 안감
ㅋㅋㅋ 껍질 까고 씻고 또 씻고 ... 위생 ??? ㅎ
사람 맨손이 엄청 더럽습니다.장갑은 횟감에 대해서만 여러가지가 뭍는데사람손은 오만가지 다붙어있어여장갑사용하세여
회장사그만둬야될듯사먹는사람이불쌍하다
오늘도 출동한 사이버 일식 5성급 요리사분들
@@zizizi1210 아닥해 오강철 이름도 ㅈ같다
회는 물에씻으면 진짜 맛없어지던데, 내장제거할때만 물로씻고 그이후로는 깨끗한 도마에서 껍질제거하고 무형광키친타월로 물기빼고 썰어야 맛있는데
궁금해서 지켜봄 .. 시간도 더 걸리고 2중일 해야하고 . 신선도 급 떨어짐 ..
저기계속 세균 말도 못할끼다
껍데기는 왜 비닐봉지에 넣는거야?
회썰다말고 수세미는 왜만져 더럽게~~
그래도 손맛이 제일좋죠
칼 녹슨거봐;;
김동건 무쇠는 원래 바닷물에녹쓸어요 ㆍ영상보면 지방쪽이 도시보다 수준이떨어지네요 ᆢ
김우석 다른횟집 칼들은 녹안슬었던데여 그만큼 칼 관리를안한거 아닐까여
아그건 칼종류가달라요 ㆍ 용칼이라해요 몇천원안하는 쇠칼 그냥오로시전용칼 거의 그용도로만써요횟집에서회머리치는 칼이 대바칼인데 무쇠를많이쓰는데 일제는소대바많이쓰고 국산이 무쇠칼인데 민물에도 하루면녹이나요 ᆢ그렇죠 저리녹쓸면 비위생이라할수있죠ㆍ 보니지방인데 ㆍ장갑아까워서맨손으로저런거보면 그냥영세한 횟집임 ㆍ 도시 잘하는횟집가면 고기하나하나 위생적이고 잘함ᆢ
.. 물를 왜케.. 틀어놓지... ?
저걸 회라고 해야하나?..
편집기 뭐쓰나요?
빡겜이 뱁믹스 사용하고 있습니다~
쉽게할수잇어 좋겟네
썰은 회를 또 물에 넣고 쭉짜네.. 무슨 시금치 나물만드는것도 아니고
도대체들 뭘 알고나 떠드는건지 모르겠음 저건 회용이 아니라 세꼬시용임저리해서 물회 회덮밥에 이용
제목부터.... 회뜨기....아니구요 회썰기가 맞는겁니다. 물회라고 야채에 고추장등을 넣어 함께먹을때 기계를 사용한 회를 쓰죠. 일반적인 회는 저렇게 하지않습니다.
현중권 세꼬시할때 탈피기와 세절기를 써죠
날로 장사해묵네 저딴 쓰레기를 회로 파네 ㅎㅎ
저걸 먹어?
지하수를쓰나?
박종훈종훈 해수를 끌어다 쓰는 겁니다..^^
아이구지기미떠그랄
기계로써는것도 비위생적이고 맛을 버렸건만 ᆢ더구다나 다썰어놓은 회를 씻는건 도대체 먹는음식이라 파는건지ᆢ참 개념없어도 너무없네요
멍청하게 먹는사람 바보네요 회는 물기없는것이 기본이거늘 눈가림이네
와...이거 ㅈㄴ 맛없겠다 왼만하면 딴대서는 뎃글좋게다는데 이건 쫌 ..
한등재 나도 웬만하면 맞춤법때문에 댓글안다는데 이 댓글은 쫌 ..
마춘뻡 파게자...
마쯈뻡 아려뻐여
물에 회단맛을 다 씻어버린 저걸 무슨 맛으로 먹어~ㅋ그래놓고 찍는놈들은 뭣도 모르면서 계속 와~ ㅋ 바보인가...ㅋㅋㅋ
간짜장 운지나하셈ㅋ
진짜 저건아니다 세절기로 내려서 또다시물빨래하면 진짜 저건 아무맛도 안난다생선기름다씻겨나가서...나도 일식 일반횟집다해봣고 지금도 요식업하지만 진짜 아닌건 아닌거다
트을따악
물빨래 어쩌구하는새끼들 특징 블라인드 테스트하면 차이 모름
Sk Alarb 태클은 아니구요 진짜 저건아닙니다
그건.일반인이고 안먹고 눈으로 봐도안다 미세하게ㅡ색깔이 가거든 물빨래하면 나중에 물빨래한거랑 안한거랑 두개놓도ㅡ비교해봐라 세꼬시
이용진 블라인드테스트라고 적어놧는데 혹시? 시각장애가 있나요? 그럼 ㅇㅈ함
현실적으로 1억걸고 내기한번 하고싶네요ㅎㅎ 저같은 전문가는 무조건 암ㅋㅋ일반인들은 두가지를 놓고 먹어보면 차이를 암 빨래와 노빨래의차이^^ 아무리 비교하면서 먹는게 아니라해도 저건 아닙니다..포뜨고 빨래해도 차이가 확실한데기계로 걸레만들어놓고 거기다 조개빨듯이 비비다니요
부산칼잡이 예예 횟집종사자 분들이야뭐 차이를모른다그러면 지금까지 뻘짓한거죠 근데 꼭 일반인들중에 회맛은 좆도모르고 그냥 물로 행구는게 안좋다만 알고 까부는애들이 좆같에서 하는소립니다 저도 복어 오로시 하는데 회맛을 모를까요 과연ㅋㅋㅋ 저도 회좋아합니다 생선좋아하구요 저희같은 전문가들은 먹어만봐도 무슨물고기인질 아는데 좆문가들이 뭘아냐구요
최악
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원래 회는 내장제거까지만 물로 씻으면서 포뜰때부터는 물이 닿으면 맛이 확 떨어짐니다.미끌 거리기두 하구요 .저건 돈받구두 안먹을듯..
Joung Yunki ㅇㅈ
그건 피 제대로 빼서 피 완전 제거후 오로시하는 일식집에서나 가능한거구요 살아있는 활어를 회뜨면 아무리 초고수도 혈액이나 이물질 전혀 안묻는거 불가능합니다 씻어내는게 맞습니다. 활어횟집에서 포에 물닿는 얘기하는 인간들 어디서 주어들은 지식가지고 아는척 나대는데 이런인간들 씻은회맛 구분하는거 한번도 못봤습니다. 일반인들이 어지간한 미각으로 물닿은 회인지 아닌지 구분 못합니다. 이영상은 빨래질이 좀 과하긴 하네요.
울동네 횟집은 회 썰때 처다보고있으면 직접 칼로 썰고 잠시 딴데보고있으면 바로 저렇게 기계에 넣어버림ㅋㅋ 기계에 넣으면 회가 똥가리 나서 먹을때 젖같아짐 그래서 거기 다시는 안감
ㅋㅋㅋ 껍질 까고 씻고 또 씻고 ... 위생 ??? ㅎ
사람 맨손이 엄청 더럽습니다.
장갑은 횟감에 대해서만 여러가지가 뭍는데
사람손은 오만가지 다붙어있어여
장갑사용하세여
회장사그만둬야될듯사먹는사람이불쌍하다
오늘도 출동한 사이버 일식 5성급 요리사분들
@@zizizi1210 아닥해 오강철 이름도 ㅈ같다
회는 물에씻으면 진짜 맛없어지던데, 내장제거할때만 물로씻고 그이후로는 깨끗한 도마에서 껍질제거하고 무형광키친타월로 물기빼고 썰어야 맛있는데
궁금해서 지켜봄 .. 시간도 더 걸리고 2중일 해야하고 . 신선도 급 떨어짐 ..
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껍데기는 왜 비닐봉지에 넣는거야?
회썰다말고 수세미는 왜만져 더럽게~~
그래도 손맛이 제일좋죠
칼 녹슨거봐;;
김동건 무쇠는 원래 바닷물에녹쓸어요 ㆍ영상보면 지방쪽이 도시보다 수준이떨어지네요 ᆢ
김우석 다른횟집 칼들은 녹안슬었던데여 그만큼 칼 관리를안한거 아닐까여
아그건 칼종류가달라요 ㆍ 용칼이라해요 몇천원안하는 쇠칼 그냥오로시전용칼 거의 그용도로만써요횟집에서회머리치는 칼이 대바칼인데 무쇠를많이쓰는데 일제는소대바많이쓰고 국산이 무쇠칼인데 민물에도 하루면녹이나요 ᆢ그렇죠 저리녹쓸면 비위생이라할수있죠ㆍ 보니지방인데 ㆍ장갑아까워서맨손으로저런거보면 그냥영세한 횟집임 ㆍ 도시 잘하는횟집가면 고기하나하나 위생적이고 잘함ᆢ
.. 물를 왜케.. 틀어놓지... ?
저걸 회라고 해야하나?..
편집기 뭐쓰나요?
빡겜이 뱁믹스 사용하고 있습니다~
쉽게할수잇어 좋겟네
썰은 회를 또 물에 넣고 쭉짜네.. 무슨 시금치 나물만드는것도 아니고
도대체들 뭘 알고나 떠드는건지 모르겠음 저건 회용이 아니라 세꼬시용임
저리해서 물회 회덮밥에 이용
제목부터.... 회뜨기....아니구요 회썰기가 맞는겁니다. 물회라고 야채에 고추장등을 넣어 함께먹을때 기계를 사용한 회를 쓰죠. 일반적인 회는 저렇게 하지않습니다.
현중권 세꼬시할때 탈피기와 세절기를 써죠
날로 장사해묵네 저딴 쓰레기를 회로 파네 ㅎㅎ
저걸 먹어?
지하수를쓰나?
박종훈종훈
해수를 끌어다 쓰는 겁니다..^^
아이구지기미떠그랄
기계로써는것도 비위생적이고 맛을 버렸건만 ᆢ더구다나 다썰어놓은 회를 씻는건 도대체 먹는음식이라 파는건지ᆢ참 개념없어도 너무없네요
멍청하게 먹는사람 바보네요 회는 물기없는것이 기본이거늘 눈가림이네
와...이거 ㅈㄴ 맛없겠다 왼만하면 딴대서는 뎃글좋게다는데 이건 쫌 ..
한등재 나도 웬만하면 맞춤법때문에 댓글안다는데 이 댓글은 쫌 ..
마춘뻡 파게자...
마쯈뻡 아려뻐여
물에 회단맛을 다 씻어버린 저걸 무슨 맛으로 먹어~ㅋ
그래놓고 찍는놈들은 뭣도 모르면서 계속 와~ ㅋ
바보인가...ㅋㅋㅋ
간짜장 운지나하셈ㅋ
진짜 저건아니다 세절기로 내려서 또다시
물빨래하면 진짜 저건 아무맛도 안난다
생선기름다씻겨나가서...나도 일식 일반횟집다해봣고 지금도 요식업하지만 진짜 아닌건 아닌거다
트을따악
물빨래 어쩌구하는새끼들 특징 블라인드 테스트하면 차이 모름
Sk Alarb 태클은 아니구요 진짜 저건아닙니다
그건.일반인이고 안먹고 눈으로 봐도안다 미세하게ㅡ색깔이 가거든 물빨래하면 나중에 물빨래한거랑 안한거랑 두개놓도ㅡ비교해봐라 세꼬시
이용진 블라인드테스트라고 적어놧는데 혹시? 시각장애가 있나요? 그럼 ㅇㅈ함
현실적으로 1억걸고 내기한번 하고싶네요ㅎㅎ 저같은 전문가는 무조건 암ㅋㅋ일반인들은 두가지를 놓고 먹어보면 차이를 암 빨래와 노빨래의차이^^ 아무리 비교하면서 먹는게 아니라해도 저건 아닙니다..포뜨고 빨래해도 차이가 확실한데
기계로 걸레만들어놓고 거기다 조개빨듯이 비비다니요
부산칼잡이 예예 횟집종사자 분들이야뭐 차이를모른다그러면 지금까지 뻘짓한거죠 근데 꼭 일반인들중에 회맛은 좆도모르고 그냥 물로 행구는게 안좋다만 알고 까부는애들이 좆같에서 하는소립니다 저도 복어 오로시 하는데 회맛을 모를까요 과연ㅋㅋㅋ 저도 회좋아합니다 생선좋아하구요 저희같은 전문가들은 먹어만봐도 무슨물고기인질 아는데 좆문가들이 뭘아냐구요
최악