모닝빵 반죽으로 세 가지 빵 만들기 | 화이트롤,모카번,크림치즈 호두빵 with 위즈웰 인헨스 오븐
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 진영입니다.
오늘은 위즈웰 인헨스 오븐으로 세 가지 빵을 만들어 봤어요!
작년에 만들었던 식빵반죽으로 세 가지 빵 만들기 영상 반응이 좋아서 한 번 더 촬영해 봤는데요!
모닝빵 반죽 하나로 다양한 맛을 낼 수 있어서 정말 재밌었어요. 요즘같이 더운 여름엔 제빵이 최고🫶🏻
한국인이라면 싫어할 수 없는! 세 가지 빵으로 준비했으니 꼭 한번 만들어보세요 :D
오늘도 제 영상과 함께해 주셔서 감사해요!
행복한 베이킹하세요🧡
➡️위즈웰 인헨스 오븐 보러가기
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💌 jiny950@naver.com
[레시피]
✔️모닝빵반죽(약 1180g)
강력분 630g
드라이 이스트 12g
설탕 70g
소금 10g
달걀 110g
우유 300g
무염버터 75g
✔️ 화이트롤(80g*4개 분량)
-카스테라 가루 200g
-마스카포네 생크림
생크림 135g, 마스카포네치즈 40g, 설탕 15g
(차가운 생크림에 마스카포네치즈,설탕을 넣고 단단해질 때까지 핸드믹서로 휘핑해 주세요)
✔️ 모카번6개 (65g*6개 분량)
-충전용 가염버터 5g*6개
-커피토핑
인스턴트커피 4g, 뜨거운 물 4g, 무염버터 40g ,설탕 35g, 달걀 28g, 박력분 55g
✔️ 크림치즈호두 (235g*2개 분랑)
호두 35g, 아몬드슬라이스
-크림치즈필링
크림치즈 130g, 슈가파우더 15g
➡️제빵기 반죽 방법: 반죽코스 10분-실온버터 투입-반죽코스 10-15분 (이때 글루텐이 덜 잡혔다면 제빵기를 사용하지 않고 손반죽으로 5분정도 치대주세요/ 제빵기는 마찰열 때문에 반죽 온도가 쉽게 올라가서 25분 이상 작동하는 건 추천드리지 않아요)
➡️손반죽 방법: • eng)왕 크니까 왕 맛있는 3가지 맘모...
(양이 많아서 1/2 분량만 만드는 걸 추천드려요)
[보관방법]
밀봉 후 냉장 보관, 3일내 섭취를 권장드려요.
그 이후 냉동 보관
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
강력분,설탕,박력분:백설
무염버터:프레지덩
가염버터:엘르앤비르
커피가루: link.coupang.c...
마스카포네: link.coupang.c...
생크림,우유:서울우유
크림치즈: link.coupang.c...
슈가파우더:꼬미다
카스테라: link.coupang.c...
반죽기: 위즈웰 WM6915 (무상제공)
치즈그레이터: link.coupang.c...
다이어트 때문에 잠시 빵이랑 헤어진 빵순이… 보기만 해도 군침이 폭포마냥 흐르네요 흑흑
다이어트..ㅠㅠ 끝나면 맛있는 빵으로 보상해주세요.. 다이어트 화이팅입니당🧡
제가 좋아하는 빵들인데 이렇게 영상 올려주셔서 감사합니다.선물받은 기분이네요 ^^앞으로도 제빵 영상 많이 올려주세요❤❤
궁금한게 있는데..한번에 이렇게 많이 만들면..오븐에 굽는동안 대기하고있던 빵들이 과발효가 진행되서 처음빵과 나중에 구운빵의 상태가 달라지던데..
어떻게 해결하시나요??ㅠ
저도 미니오븐으로 대용량 빵만드는걸 좋아해서...ㅋㅋㅋㅋ
그리고 진영님 레시피 정말 너무 좋아요ㅋㅋㅋ워킹맘이라 시간이 없어 자주 못하지만 종종 만들어서 인스타에 자랑하고 있답니다ㅋ진영님 테그걸기도하고ㅋㅋ
첫번째 굽는빵과 마지막에 굽는빵 시간 차이가 20-30분정도인데 그정도로는 크게 차이가 없더라구요! (대신 실내온도가 낮아야해요!)
미니오븐으로 굽는다면 반죽양 줄이는 걸 가장 추천드리고, 성형한 반죽을 냉장고에 넣어놓고 발효 시간을 늦추면서 차례대로 실온 발효시켜서 굽는 방법도 있습니다~!
재밌게 봐주셔서 감사합니다🧡
발효를 90퍼보고 꺼내놓습니다 마르지않게 가끔 물분무 거리를두고 분사해줍니다
냉장고에 넣어놓으면 발효가 엄청 거의 멈춘대요!
언제나 좋은 레시피 감사드려요ㅠㅠㅠ!!! 항상 진영님 영상보면서 집에서 해먹으면 다 성공하구 주변 사람들도 맛있다구 칭찬해준답니다ㅠㅜㅜ 이번엔 너무 맛난 빵들이 많네요..! 근데 혹시 호두크림치즈만 한다거나 화이트롤만 만들려면 반죽을 만들 때 기재된 모닝빵 레시피의 몇분의 1을 계량하면 될까요??ㅠㅠ
Hi, I love your videos! They are always so aesthetic and minimalistic- I love the vibe. What camera do you use to film? Also what lighting do you use? Thank you so much 💗
와.. 진영님
한가지반죽으로 이런거 너무 좋아요
진영님 레시피 보면서 따라 만드는 1인이예용.. 제빵을 이용한 레시피 넘 좋아용.. 찰떡쿠키도 해주세용..❤
찰떡쿠키 너무 좋아요🧡 아이디어 감사합니다!
내 첫 베이킹 선생님...한동안 못하다가 여유가 생겨서 재료 사두고 설렜는데 내일은 이걸로 해봐야겠어요!!! 특히 화이트롤 진짜 맛있겠다ㅠ
이번영상 보기만해두 기분조아져요
오 세상에.... 셋 다 너무 좋아하는 빵이에요ㅜㅜ 그래도 이번픽은 모카번...❤ 짭짤한 버터를 보자마자 군침이 도는 걸요ㅎㅎㅎ
우왕!! 진영님 인스타로 썸네일보구 9시 되기만 기다렸어요!! 제가 대전에서 진짜 맛있는 화이트롤 먹고 몇일전부터 화이트롤 레시피 찾았는데ㅠㅠ 올려주셔서 넘 감사해요!! 화이트롤 꼭 만들어볼거예요!! 그리고 모카번도 저 너무 좋아해서 이건 만들어볼 수 밖에 없어요♥️♥️♥️
화이트롤 진짜 맛있죠..ㅠ 파는곳이 별로 없어서 아쉬울 뿐..😭 모카번도 정말 맛있는데 한번에 만드니까 든든하더라구용🧡 꼭 만들어보세요!
제에발 스쿱쿠키 만들어주세요 ♥️🤍♥️
엄마는 외계인 맛 💝
초코나무숲 맛 💝
아빠는 딸바봉맛 💝
오레오맛 💝
민트초코맛 💝
뉴옥치즈케잌 맛 💝
아무거나 다 조하요 제발요오 ! ♥️
진영님 드라이 이스트는 어떤 제품 쓰셨을까요???
베이킹 잘하시는 분 보면 너무 신기해요
화이트롤 정말 좋아하는데 반죽기가 있어야 가능할거 같군여....
반죽 꼬집으면 반죽이 되게 아플텐데^^ 영상 맛있게 보고 있습니다. 여기저기서 반죽들이 아프다고 하네요 꼬집어서 ㅋㅋ
어쩜!! 다 먹고싶었던!!!
진영님 유튜브를 보면서 만들고 있습니당! 다름이 아니라 궁금한게 있습니다 스탠드 반죽기로 반죽을 하셨는데 제빵기로도 반죽이 가능할까요?? 😂😂 스탠드 반죽기와 제빵기 중에 무엇을 구매할지 고민하다가 진영님이 쓰시던 위즈웰 제빵기를 구매하기로 결정해서요!! 그리고 항상 좋은 레시피 영상 감사합니다 !❤
진영님 커피토핑만들고 남으면 냉장보관 해도 괜찮을까요 ?
3가지 빵 레시피! 더 열심히 만들라는 영상이군요. 하하
진영님 혹시 2차발효할때 덮어둔 젖은 면보 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요??? 너무 예뻐용..
진짜 맛있어 보여용!!혹시 1/2분량만 만들면 각각 빵갯수는 어떻게 될까용?ㅠㅡㅠ
진영님! 제가 모카번 진짜 좋아하는건 어떻게 알고ㅠㅠㅠ 바로 만들어봤는데,,,,반죽이 질더라고요
그랬더니 완전 넙적해져서 모카번이 못생겨졌어요ㅠㅠㅠㅠ
진영님! 혹시 반죽이 질을때 어떡해야 하나요? 뭐 더 넣어야하나요?!
요즘 폭염이라 반죽이 금방 질어지더라구요!
실내온도가 높거나 (에어컨 필수) 반죽기가 아닌 손반죽, 제빵기로 할 때 더 질어 집니다ㅠ
우유 양을 5-10% 적게 넣고 반죽 상태를 보면서 더 넣어주거나 덧가루를 충분히 뿌려주세요!!
디저트를 만들어 선물하려고 하는데 쿠키류는 괜잖지만 파운드케이크나 빵류는 금방 눅눅해지고 식감도 변하더라고요ㅠ 어떻게 하면 상태 그대로 선물할 수 있을까요..?
진영님! 혹시 스탠드 믹서 어디서 구매하셨나요?
그리고 약간의 편지를 써보자면
제가 집에서 무기력하게 있었는데요..
그때 딱! 우연으로 제 알고리즘에 뜬 첫 영상이 바로 진영님 영상이었어요.
오븐도 사고 차차 따라가다 보니 어느새 제 주말이 알차진 것 같더라고요❤
항상 댓글 안 달아보다가 이제서야 달아보네요.. 진짜 감사합니다
안녕하세요! 따뜻한 말씀 감사해요.
좋은 취미를 갖게 되신 것 같아서 제가 더 기분이 좋네요🧡 앞으로도 맛있는 영상으로 함께 할게요! 저도 너무 감사합니다:)
스탠드 믹서는 위즈웰에서 제공받은 제품이에요!
위즈웰 WM6915 입니다:)
@@jinyeong6425답글 감사합니다❤
오븐에서 발효 온도 설정이 안되는데 혹시 1차 발효 40도에서 1시간 해도 될까요??ㅠㅠ
안녕하세요 매번 눈으로만 보다 처음 글 남깁니다
쿠키창업을 고민하고 있어요
혼자서 할꺼라 쿠키류만 메뉴로
고민중인데 초보자가 다가가기
쉬운 메뉴들은 뭐가 좋을까요?
전 쿠키류 스콘류 파운드커익정도
고민하고 있어요
대우오븐으로 발효하려면 온도 똑같이하면되나용?
모닝빵반죽으로 모닝빵은 어떻게 만드나유?!!!!!
진영님 이번 레시피도 넘 감사해요❤😊 그리고 한가지 궁금한점 있는데요 사용하시는 왕관스티커에 진영님 성함 들어간 스티커는 직접 제작하신거죠??
네네! 왕관은 아니구 케이크지만…😭🎂 직접 제작했어요:)
@@jinyeong6425hi. Can i know what camera/phone you use to record the video?
@@jinyeong6425hi. Can i know what camera/phone you use to record the video?
빵 안에 크림치즈는 블럭형으로 꼭 사용해야되겠죠 ?? 미니오븐으로 굽는 시간도 각각 알려쥬세요 🥺
네네! 크림치즈는 블럭형 사용해주세요:)
이번에는 시간이 없어서 미니오븐으로 테스트를 못했어요😭😭
대략 190도 20분 예열하고 180도에서 기존 시간에 +5분정도 해주시면 됩니다! (중간 중간 상태를 꼭 확인해 주세요~!
저 제빵 완전 초보인데 2:41초에 반죽에 뿌리는 하얀색가루는 무엇인가용!?🥺
크루아상 생지 어떤 제품 사용하셨나욥??!
우왕ㅎㅎ
크림치즈호두빵 하나만 만들건데 그럼 반죽 계량은 어느정도일까요 ㅠㅠ…
면보에 반죽이 안 묻게 방법이 있을까요?? 물을 묻혀도 달라붙더라구요..
제과제빵 자격증 준비중인 사람이 대신 답변드리자면 발효하기 위해 반죽을 넣고 면보를 덮기전 소량의 강력분을 반죽에 뿌리고 뿌린 강력분이 고루 덮힐수 있도록 토닥이듯이 반죽을 살살 문지르는건 어떨까 싶어요 학원에서 실기 연습할때 늘 그랬거든요😂😂 정 면보에 달라붙으신다 싶으면 비닐류 비슷한 걸 덮고 물 한컵과 함께 오븐에 넣어보시는 것두 추천드립니당😊
@@정말대단헤 감사해요!!!!!!!
Please can you translate to english your recipe? Thank you...🥰
진영 님 혹시 3:23 에 나오는 쟁반 구매처, 이름 알 수 있을 까요?
Please upload videos subtitles in English
반죽 1/2 분량이면 계량 다 반씩하면될까요?
네네! 다 반씩 계량하면 됩니다~!
노티드 스타일 도넛도 만들어주세용 ❤
노티드 도넛 넘 맛있죠..💛 아이디어 감사해요!!😆
진영님!! 견과류는 호두 대신 아몬드도 괜찮은가용~?~!?
네네! 저 레시피 테스트할 때 아몬드 넣었는데 넘 맛있더라구용ㅎㅎ!! 잘게 다져서 넣었어요:)
혹시 화이트롤 4개분량일때 모닝빵 계량 알수있을까요?ㅠㅠ
화이트롤 총 중량이 320g이니까 전체 중량 1180 나누기 320 하면 3.68 나와요! 전 재료를 3.68로 나누시면 될 것 같습니다. (강력분은 170g, 이스트 3.25g 등등)
@@abcde177 앗 감사합니당 !!!!🫶🏻🫶🏻
화이트롤 만들때 마스포카네치즈 대신할 재료가 있을까요?. 끼리치즈크림 넣어도될까요?
네네! 끼리 크림치즈도 괜찮아요!
@@jinyeong6425 오늘다섯시간동안 영상보며 따라했어요 날이 더워 반죽들이 너무 발효가 잘되서 이거 만들다 보면 발효가 되버리는 ㅎㅎㅎ 그래도 성공적으로 끝났어요 👍