Нож Самура серия Про-М (относительно дешевая, в районе 3000 р). Я поначалу думал, что кто-то Канетсугу Про-М так убил (ценник другой) :) Получилось симпатично, особенно учитывая конечного пользователя, 40 градусов для дуракоустойчивости. 800 за восстановление нормально, возни по времени больше. И посоветовать пользователю прикупить топорик потолще. :)
Это нож Канетсугу Про-М, у самого дома такой (только не убитый конечно)). У "чудо-ножей" Самура вообще нет ножей серии PRO-M. А этот нож в оригинале очень хороший, жаль, что попал в руки к тому, кто его смог убить до того состояния, какое мы видели в начале видео((
Понятия не имею. По расценкам не в курсе: предпочитаю все делать сам - от розеток до инжектора :) Может и нормально. Хотя можно было просто купить новую Трамонтину )))
Хороший у Вас камешек...с низкими оборотами , водичькой, а один сапожник из провинции, самоуверенно утверждает, что наждак+паста это то, с чем можно работать по ножам даже за 400$
Просто интересно сколько взял денег за то что исправил нож,и просидел с ним 2 часа.? Я думаю у клиента сразу, появилось желание купить новый.без гриндера в коммерции делать нечего. Вижу что видео старое., Мне нравится : созвонился, поговорил ,решил,з За 10 минут выравнял , заточил и отдал, режущий бреющий с красивым подводом)) Вот поэтому от мокрых камней сразу отказался.заменил на алмазные круги. Иначе будешь работать на расходники. Честно за ремонт беру всегда символическую плату, Мне нужно чтобы люди шли, поток был. Лучше пару ножей ещё заточить чем с кем-то спорить.
Такому пользователю и 90 градусов можно сделать, как у зубила. Да и 100 можно. Нахрена ему, правда, Канетсугу, если руки под топор заточены? Купил бы себе колун и работал.
Судя по глубине сколов перед ремонтом, сведение после, будет на уровне хорошего немецкого ножа. Я отремонтировал десяток или около того ножей этой серии и после такого ремонта нож будет служить надежно и долго (если кости не рубить). Сталь тут AUS-8 закаленная до 58-59 HRC. Нож отличный, но с заводским сведением требует аккуратного обращения, как впрочем и многие «японцы». Ремонт зачетный. Единственное, что я сделал бы по-другому это ремонт кончика. По возможности, я восстанавливаю кончик убирая метал по обуху (чтоб не увеличивать сведение). Поскольку в данном случае имел место скол и на р.к. предпочтительно было убрать «мясо» с обоих сторон. Это позволило бы восстановить и силуэт ножа. Спасибо за интересные видео!
Чёт не понял. Лезвие и РК с ярко выраженными дефектами. В конечном итоге автор видео это всё убрал. Чем не восстановление? По владельцу девайса: судя по юзанию ножичка возник вопрос - а клиент хоть в курсе что такое угол 40 гр. на ноже? Или, скорее, доверился Вашему совету?
После Рубина можно сланцем пройти любым. За работу лайк можно, за одни только мысли о дремле можно сразу диз выставить. Как можно имея Jet, подумать про дремаль. Автор либо недооценивает Jet, либо мало дремелем снимал металл. Конечно может камень экономил Jetовский. И все же...
Хозяину ножа ничего, кроме йуха в руки давать нельзя. КАК можно так убить Канетсугу? Фигею с людей, которые берут японцев, пусть и среднебюджетных по японским меркам, и вообще нифига не имеют понятия, как пользоваться ножом. А камень низкооборотистый - зачёт!
Pro-M - это название серии ножей, а не фирмы. Но это так, к слову. Вот чего я не увидел в этом видео, так это восстановления кухонника. Переделку кухонника во что-то идиотоустойчивое и к рубке пригодное - увидел, а вот никакого восстановления тут нет даже близко. А жаль.
Если бы видео называлось "Переделка кухонника по пожеланиям заказчика", то вопросов бы не было. Но раз видео называется "Восстановление кухонника", а никакого восстановления там нет, то закономерно появления вопросов о том, для чего же название видео его содержанию не соответствует.
Это не моя личная терминология. Хотя, к сожалению, настолько редко используемая, что почти что моя. :-D А намного более рапспространено мнение, что раз нож используется на кухне, то этого достаточно для того, чтобы считать его кухонником. И если нож режет лучше, чем перед заточкой, то это хорошая заточка. Ну да и ладно. Негоже это - на ножевом ютубовском канале говорить о повышении ножевой грамотности и развитии ножевой культуры, не для того этот канал существует.
Странно, отвечаешь вроде бы мне, но в качестве доказательств моей неправоты приписываешь мне слова, которые я не говорил и не писал. Ну да ладно, это на твоей совести. И я уже понял, что кухонник для тебя - это тот нож, что на кухне, не более того. Вопросов больше не имею.
не удивлюсь, если хозяин ножа колет грецкие орехи айфоном, а лук режет на айпаде. Тихо прифигел, когда услышал про выравнивание лезвия дремелем. Ножеюзер само собой этого заслуживает, но публику нельзя такими грязными выражениями пугать - тут народ чувствительный!
@@user-rx9mr6fd7t если хороший замин, то значит там сталь растянулась, и будет волна на кромке, это решается только переточкой. если замин маленький, то можно мусатом часть его выправить на место, но переточки, опять же, не избежать.
здравствуй олег. нормальное видео, все получилось хорошо. 40 градусов для такого пользователя это нормальный угол. люди просто не знают какие порой ножи приносят на заточку, и сами не точат судя по всему часто. одни блять советчики кругом)
***** все правильно говоришь. почаще снимай видео. приятно видеть чьи то работы. сам бы снимал жаль снимать не на что. и опыта нет в сьемках и монтаже..но хотел бы попробовать.
может ты и прав тому ножу это как мёртвому припарка ,когда я писал тебе первое сообщение ,я полагал что полировка влияет на режущие свойства особенно при заглублении в материал ,я и сейчас так полагаю
Хобби
Нож Самура серия Про-М (относительно дешевая, в районе 3000 р). Я поначалу думал, что кто-то Канетсугу Про-М так убил (ценник другой) :) Получилось симпатично, особенно учитывая конечного пользователя, 40 градусов для дуракоустойчивости. 800 за восстановление нормально, возни по времени больше. И посоветовать пользователю прикупить топорик потолще. :)
А если в глазки не долбиться - вполне можно увидеть в этом ноже как раз таки Канетсугу. У Самуры вообще нет серии PRO-M
Я сколы вообще на наждаке аккуратно убираю,а на Джете потом новую РК накатываю.Намного быстрее получится
у моего скол около 1 мм. но не хочется стачивать. увеличивая сведение.
Это нож Канетсугу Про-М, у самого дома такой (только не убитый конечно)). У "чудо-ножей" Самура вообще нет ножей серии PRO-M. А этот нож в оригинале очень хороший, жаль, что попал в руки к тому, кто его смог убить до того состояния, какое мы видели в начале видео((
Шикарный нож и заточка у него разная с двух сторон. Ну а получили после исправления какашку.
@@befouler3687
Ножи Kanetsugu (PRO-M Gyuto в данном случае), от производителя заточены симметрично.
И откуда только такие умники берутся..
..нуу хз, умных много..я свои ньюансы вынес, спасибо..
Я бы заточил на 30 градусов и залинзовал грань режущей кромки. Было бы весьма неплохо, ИМХО.
Дану нах? ИМХО
а можно было обломанный нос опустить и сделать нож сантоку Но это на мой взгляд
Сколько стоит такой нож заточить?
40 не многовато для такого кухонника или 30-ку (хотя бы) уже не сделать с учетом сведения?
Понял, отстал ))) Конечно, судя по тем выщерблинам, там и 50 норм будет :)
Понятия не имею. По расценкам не в курсе: предпочитаю все делать сам - от розеток до инжектора :) Может и нормально. Хотя можно было просто купить новую Трамонтину )))
Согласен :)
Хороший у Вас камешек...с низкими оборотами , водичькой, а один сапожник из провинции, самоуверенно утверждает, что наждак+паста это то, с чем можно работать по ножам даже за 400$
и чо, он облажался? :)
Просто интересно сколько взял денег за то что исправил нож,и просидел с ним 2 часа.? Я думаю у клиента сразу, появилось желание купить новый.без гриндера в коммерции делать нечего. Вижу что видео старое., Мне нравится : созвонился, поговорил ,решил,з
За 10 минут выравнял , заточил и отдал, режущий бреющий с красивым подводом)) Вот поэтому от мокрых камней сразу отказался.заменил на алмазные круги. Иначе будешь работать на расходники. Честно за ремонт беру всегда символическую плату, Мне нужно чтобы люди шли, поток был. Лучше пару ножей ещё заточить чем с кем-то спорить.
Кто-то проглотил кусок режущей кромки, ПЕЧАЛЬКА! Его с нами уже нет! Нож опасный для жизни!
Подточи сколы и будет в виде пилки.А так заточку не трогай.
Такому пользователю и 90 градусов можно сделать, как у зубила. Да и 100 можно. Нахрена ему, правда, Канетсугу, если руки под топор заточены? Купил бы себе колун и работал.
Кромку на круге не отпустил?
@@SinistralCut Что-то я не вижу там водного охлаждения, но обороты весьма незначительные
Сведение огромное же будет?
Судя по глубине сколов перед ремонтом, сведение после, будет на уровне хорошего немецкого ножа. Я отремонтировал десяток или около того ножей этой серии и после такого ремонта нож будет служить надежно и долго (если кости не рубить). Сталь тут AUS-8 закаленная до 58-59 HRC. Нож отличный, но с заводским сведением требует аккуратного обращения, как впрочем и многие «японцы».
Ремонт зачетный. Единственное, что я сделал бы по-другому это ремонт кончика. По возможности, я восстанавливаю кончик убирая метал по обуху (чтоб не увеличивать сведение). Поскольку в данном случае имел место скол и на р.к. предпочтительно было убрать «мясо» с обоих сторон. Это позволило бы восстановить и силуэт ножа.
Спасибо за интересные видео!
Здравствуйте!
Сколько стоит реставрация такая что вы сделали если заказать вам?
здравствуйте, зависит от состояния ножа
Чёт не понял. Лезвие и РК с ярко выраженными дефектами. В конечном итоге автор видео это всё убрал. Чем не восстановление? По владельцу девайса: судя по юзанию ножичка возник вопрос - а клиент хоть в курсе что такое угол 40 гр. на ноже? Или, скорее, доверился Вашему совету?
После Рубина можно сланцем пройти любым. За работу лайк можно, за одни только мысли о дремле можно сразу диз выставить. Как можно имея Jet, подумать про дремаль. Автор либо недооценивает Jet, либо мало дремелем снимал металл. Конечно может камень экономил Jetовский. И все же...
Хозяину ножа ничего, кроме йуха в руки давать нельзя. КАК можно так убить Канетсугу? Фигею с людей, которые берут японцев, пусть и среднебюджетных по японским меркам, и вообще нифига не имеют понятия, как пользоваться ножом. А камень низкооборотистый - зачёт!
@Oleg Sinistral
Я мимопроходил учусь точить. А можете рассказать преимущества гриндера над таким джетом?
Тожиро?
Бедная Канетсуга!!!
Что делать, если к ножу Сантоку всё прилепает?
переточить его в линзу
@@SinistralCut что значит переносить в линзу?
@@Aleksandr_Solovov ну посмотрите на канале переточка в линзу, есть пара видео у меня, там детально разжёвано
Дырок в нем насверли.
Ага обычная "репа"не надолго заточки хватит.
Pro-M - это название серии ножей, а не фирмы.
Но это так, к слову.
Вот чего я не увидел в этом видео, так это восстановления кухонника. Переделку кухонника во что-то идиотоустойчивое и к рубке пригодное - увидел, а вот никакого восстановления тут нет даже близко. А жаль.
Если бы видео называлось "Переделка кухонника по пожеланиям заказчика", то вопросов бы не было. Но раз видео называется "Восстановление кухонника", а никакого восстановления там нет, то закономерно появления вопросов о том, для чего же название видео его содержанию не соответствует.
Это не моя личная терминология. Хотя, к сожалению, настолько редко используемая, что почти что моя. :-D
А намного более рапспространено мнение, что раз нож используется на кухне, то этого достаточно для того, чтобы считать его кухонником. И если нож режет лучше, чем перед заточкой, то это хорошая заточка.
Ну да и ладно. Негоже это - на ножевом ютубовском канале говорить о повышении ножевой грамотности и развитии ножевой культуры, не для того этот канал существует.
Странно, отвечаешь вроде бы мне, но в качестве доказательств моей неправоты приписываешь мне слова, которые я не говорил и не писал. Ну да ладно, это на твоей совести.
И я уже понял, что кухонник для тебя - это тот нож, что на кухне, не более того. Вопросов больше не имею.
А как восстановить сколы? Расскажите. Пожалуйста. Вам мир скажет огромное спасибо. Типа как и вечная спичка, есть такое стремление
товарищ если вы дате советы автору то делайте их на своем канале и среди своих подписчиков ах да у вас же нет канала и нет контента
Так нож только женщина может убить на первой же мороженной курице) Хотя...
арканзаса транслюцента так и не увидели.
не удивлюсь, если хозяин ножа колет грецкие орехи айфоном, а лук режет на айпаде.
Тихо прифигел, когда услышал про выравнивание лезвия дремелем. Ножеюзер само собой этого заслуживает, но публику нельзя такими грязными выражениями пугать - тут народ чувствительный!
Ребят просто замял лезвие, как выровнять!?
переточкой
@@SinistralCut а точнее можно объяснить пожалуйста!??
@@user-rx9mr6fd7t а как точнее? Нужно стачивать косяки и точить по новой.примерно как на видео. Я же даже ваш нож не вижу, а хрустальный шар потерял
@@SinistralCut зачем скачивать если трещины нет, там надо просто чем либо придавить, нож поварской от Джейми Оливера
@@user-rx9mr6fd7t если хороший замин, то значит там сталь растянулась, и будет волна на кромке, это решается только переточкой. если замин маленький, то можно мусатом часть его выправить на место, но переточки, опять же, не избежать.
здравствуй олег. нормальное видео, все получилось хорошо. 40 градусов для такого пользователя это нормальный угол. люди просто не знают какие порой ножи приносят на заточку, и сами не точат судя по всему часто. одни блять советчики кругом)
***** все правильно говоришь. почаще снимай видео. приятно видеть чьи то работы. сам бы снимал жаль снимать не на что. и опыта нет в сьемках и монтаже..но хотел бы попробовать.
Кости рубил чтож еще делал
Нож отдавать клиенту с бинтиком и бутылочкой йода!
Руки отрубить хозяину!
Ты за этот нож платил что-ли? Пусть ломает, пох!!!
мог бы и сам клинок полирнуть
может ты и прав тому ножу это как мёртвому припарка ,когда я писал тебе первое сообщение ,я полагал что полировка влияет на режущие свойства особенно при заглублении в материал ,я и сейчас так полагаю
Наказ понял !!!!!!!!! Вывод сделал !!!!!!!!!!! благодарю тебя как ты полагаешь такой нож как на видео можно закалить в графите ?
у нас на кухне просто тупят их каждую неделю , аборигены , вот думал поможет, нет если нож прокалить
ДУМАЮ ПРОЩЕ МЕДВЕДЯ НАУЧИТЬ НА ВЕЛОСИПЕДЕ ЕЗДИТЬ ЧЕМ НАШИХ НОЖОМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЗА ИДЕЮ БЛАГОДАРЮ