Протяжная точилка - взгляд через микроскоп. Потенциальная опасность для ваших ножей.
HTML-код
- Опубликовано: 21 июн 2023
- Видео о негативных последствиях использования протяжных точилок.
Если вам дороги ваши ножи НИКОГДА не точите их на таких точилках.
Не голословные рассуждения, я факты подвержденные фото и видео с микроскопа.
Ссылка на ролик о мусатах: • Все о мусатах. Виды му...
Ролик о правке мусатами: • Практика правки ножей ...
Instagram: @nozhikof_UA
FB: / nozhikof
Offline- магазин "Ножемаркет- НожикоF" : г.Первомайский, Харьковской области, Центральный рынок.
Консультации по заточке и другим вопросам: любой мессенджер +380956883906
Профессинальная заточка ножей любой сложности, из любых сталей. Заточка ножниц, топоров и другого инструмента. Продажа ножей.
.
Вывод следующий - дорогие ножи не нужны, микроскоп выкинуть
Если вам нравиться возиться с ножами, с заточкой, с кромкой и прочее, на это уходит масса времени, но и вы получаете удовольствие.
Если вы дорожите временем и вам нужен просто заточенный обычный, дешевый нож из магазина, который нормально режет мясо, то такая точилка за 1-3 бакса ничего не испортит :)
1 минута на подправить нож и всю неделю пользуешься им на кухне.
Соблюдайте правило о необходимости и достаточности.
Маркетолог.видел же как ты точишь нож и с каким усилием давишь в точилка, что бы доказать свою правду
Неадекват какой то. Поточил, продрав нож на весу через точилку, а потом удивляется рваной кромке.
Кто ж навесу точит нож? Здесь явная провокация... Парень, ты нас за дебилов держишь? Ножеточка должна стоять на жестком основании, во первых...Если очень тупой нож, давим посильней при первой протяжке. Потом с каждым разом усилие на торец ножа уменьшаем. Заусенцы ( как у тебя в микроскопе) будут уменьшаться с каждой, уменьшая давление, протяжкой. На совеменных ножеточках( открой Валтберис) три ручья заточки. Каждый ручей для своей операции. Правильно пользуясь, все будет ОК.
Возможно, я и изобразил этот процесс утрированно, но то, что точилки такого типа со временем убивают ножи это факт. Я пользуюсь только мусатом и уже год не затачиваю ножи которые до сих пор в состоянии резать бумажный лист. После различных экспериментов с ножами я пришел к выводу, что мусат это самый простой и самый эффективный инструмент по уходу за ножами.
Нельзя сильно нажимать на подобных точилках, тогда вырыв металла неизбежен и глубок. Да такие точилки не идеальны, у них есть ещё один недостаток, продольные борозды вдоль кромки лезвия, что провоцирует облом и образование заусенца в процессе использования. Однако если нужно подтачить расходный нож, при правильном нажиме при заточке, почему бы и нет? Но надо понимать что нормальной остроты и долговечности заточки не добиться, зато просто. В чём то подобные точилки могут выполнять функцию мусака, т.е. подправить, но не более.
В общем недостатки значительно преобладают над достоинствами.
роликовые точилки выглядят похоже, но нож не убивают. Вот их можно брать для ленивых.
Спасибо вам большое
А не надо так сильно нажимать при протяжке
Здравствуйте! Снимите пожалуйста видео о заточке не на профессиональном заточном устройстве, а как обычно бывает у людей дома - на камнях разной зернистости.
Здравствуйте. Я заточку на камнях не практикую. Слишком долгий процесс для коммерческой заточки.
Есть точилки с изменяемым углом заточки В К и керамика не плохо работает по не дорогим ножам. Если с головой и без фанатизма почему нет?
Вырванные куски съедают?
Я в шоке😮😮😮
Отож))
Для объективности нужно было ещё мусатом заточить и потом показать в микроскоп.
Планировал так сделать, но в ходе съемок упустил этот момент
Мусатом не точат а правят нож. Поясняю если нож убит его точат если у ножа образуются загибы заусенцы которые уменьшают свойства реза то их правят тоесть просто сбивают стесывают ровняют с помощью доводки правки.
Мусатом ооочень долго придеться точить.
Есть вариант: очень затупленный нож с помощью такой точилки я выхожу на требуемый угол заточки. Далее минута на бруске 600 грит и пару минут на кожаном ремне с пастой ГОИ. Получается нож хорошо заточенный с нужными углом. Легко режет бумагу и затраты времени немного.
Спасибо за взгляд через микроскоп, 🔬 немного научности приятно в таких видео, хотелось бы большей вариативности, например:
1 в вашем примере угол острия ножа был >,< или равен углу протяжной точилки
2 если бы попробовали по очереди точить 2-3 точилами (металл, алмаз, керамика) и по отдельности и в каждой стадии, что происходит с с лезвиями (можно с разными углами ножей лезвий )
3 сравнить по мягкости металла ножа и точилки
4 и краткий обзор 3-5 основных вариантов бытовых точилок
Если это у вас уже есть здорово , если нет ждем новых видосов
Спасибо за коммент. ))
Какой микроскоп использовали?
Микроскоп Sigeta MicroFocus 60x-100x (65143)
Только что повторил эксперимент на своей продольной точилке.
Кромка ровная, никаких вырывов даже и в помине нет.
Может не в точилке дело?
При регулярном использовании протяжных точилок рано или поздно нож превратиться в пилу. Схема: правильная заточка+дальнейшая правка мусатом ЗНАЧИТЕЛЬНО продлевает период до следующей заточки. Я свои домашние ножи уже больше года не затачивал. Только правка мусатом. И ножи каждый день в состоянии резать чековую ленту. Вы же можете пользоваться любым способом правки ножей какой сочтёте правильным.
Надо было качка пригласить, чтобы он ещё сильнее на нож давил при заточке😂
Согласен, у меня похожая точилка за 300р с ОЗОН, кухонные ножи за 500р точит идеально, можно помидоры тонко порезать.
Нельзя отнимать последнюю надежду наточить нож у незамужних домохозяек. По моему, только они пользуются такими точилками. Кстати заточка шла керамической или металлической частью? Если точить керамической частью и последние 5...10 движений без сильного нажима, то кромка будет острее и ровнее.
Возможно, это и есть последняя надежда домохозяек. Но есть люди сознательно покупающие ножи среднего и выше уровня и убивающие их же подобного рода точилками. Вот в этом и парадокс. При покупке хороших ножей нужно рассматривать также правильные способы ухода за ножами
Пользуюсь такой точилкай постоянно она как и нож карманная не занимает много времени. У меня есть ножи которые я отношу заточникам потому что просто жалко вдруг сделаю каку но к примеру мой опинель норм так себя чувствует с такой тачилкой по поводу угла особых проблем не заметил нужно просто по дольше попротягивать. Кароче если нож дорогой лучше отнести заточнику, заточка стоит не дорого а на камнях самостоятельно хрен сделаете также. На повседневный нож которым вы делаете все начиная от нарезки колбасы на работе заканчивая закручиванием шурупов протяжные точилки лучший вариант из всех существующих быстро просто и не паришся особо
Лучше купить 1 эльбор или Венёвский двусторонний алмаз чем такие 3 точилки.
И как поможет один эльбор?
@@NozhikoF Если нож не совсем убитый, то тем же 63/50 сделать так чтобы резал легко можно.
В таком случае для регулярного поддержания остроты керамический мусат будет лучше. И он будет значительно дешевле эльбора.
@@NozhikoF Мусатом можно только поправить, а эльбором заточить и выправить. Разговор шёл вместо точилки, а не чем поправить нож😁
Протяжная точилка портит металл, нож после неё быстро тупится, буквально за несколько минут работы, и надо повторять протяжку опять. Из любопытства я купил недорогую электроточилку с алмазными дисками и был удивлён, что после неё тот же самый нож сохраняет достаточную остроту неделями. Теперь для доводки пользуюсь ещё мусатом. Протяжным точилкам дал отставку.
Правильное решение 👍
@@NozhikoF протяжная карманная точилка с разными углами от лански стоит как Руиксин 008, а протяжная точилка от Чеф Чойс как две Руиксин 008.
И вы хотите сказать. что лански и чеф чойс делают туфту которая портит ножи??)))
Два но:
1 - не очень важное: нож был протянут только через грубую заточку в этой точилке; этим я не говорю, что эти точилки нормально работают и так далее, чисто объективности ради;
2 - посмотреть бы под увеличением работу остальных точильных приспособлений, кроме профессиональных, ну или дотошных, то есть взял и заточил, чем пользуются большинство людей.
По первому пункту - я пробовал протягивать через керамические ножи, но они делают только хуже. Может угол разный, не знаю. Короче долгих экспериментов я пришел к выводу, что мусат это самый простой и эффективный способ. Я им без дополнительной заточки довел до ума нож из кадра который был изуродован точилкой.
Убил лезвие старого ашановского ножа такой точилкой. Но меня все устраивало пока не попробовал как режут качественные дорогие ножи. И в это же время познакомился с мусатом, а до этого даже не понимал что это за палка железная такая валяется у нас в ящике)) Хороший нож минимум погода точить не придется, а то и год, смотря какая сталь, закалка, изначальная заточка и как часто правишь его.
Сам не так давно пришел к этой схеме - хороший нож+качественная заточка+мусат. Уже полгода ножи не затачивал, только на мусате. Жаль пока не до всех не доходит эта простая схема.
Как правило заводская заточка какой бы хорошей она не была держится меньше чем после правильной заточке на заточном устройстве.
@@NozhikoF правильно заточить ещё не все могу я так понимаю, от заточника зависит. У меня есть ножи ручной работы заточенные на профиле, но на китайском ноже заводская заточка получше будет.
@@NozhikoF думаю до всех так и не дойдет. Многие искренне не понимают разницы - как-то режет и ладно. Даже стеклянные доски не помеха пофигизму ))
Стеклянные доски это нечто. Планирую снять отдельное видео на эту тему
а я ток купил такую точилку по скидке и всё норм.. у меня один удобный нож,которым постоянно ползуюсь,и помидорки порезать хватает..
какой-нибудь профессианальный набор покупать мне пока ни к чему,даже едс ножей не так много..
да и муссатом дрочить тоже не очень то хочется-наверняка их тоже полно плохих..
Берёте нождачку нужной зернистости и не паритесь. То есть набором от крупной к самой мелкой.
Сдуру можно всё сломать... Чел намеренно выдрал из рк куски металла чрезмерным нажимом нанож, для того чтобы произвести вау эффект. А по сути заточник-рукожоп и намеренно испортил нож.
Тоже хотел об этом написать, у меня прям в инструкции к точилке написано русским по белому, точить не прилагая усилий. Т.е. проводишь на легке, и опять же написано производить не менее 20 проходов на каждом из лезвий. Т.е. 20 грубой если жож в мясо, 20 на средней и 20 на керамике, и получается довольно не дурно как для домашнего домохозяйского приспособления. Понятное дело что есть спец приспособы способные заточить так что и заточка держаться будет дольше и угол можно задать, но вот для того чтобы готовя ужин подточить нож самое то. Свои отдаю мастеру, тот точит, но если давно не отдавал(занят был например) и надо срочно подточить, нормальная штука. Если конечно читать инструкцию и дурью не маяться, я думаю если он с таким усилием пройдутся даже 10000 то там блин борозды и загибы будут не хуже))))
Все верно никаких титанических усилий на протяжных точилках применять нельзя загубиш рк .для кухни дома самое то .а заточник угандошил рк специально .и да если будете делать как он то это хрень.мусат бесспорно это ВЕЩ, но и он не для рукожопых.
Юлия эх@@WertiGo260990
Сделал рекламу чтоб без работы не остаться😂 поэтому и драл нож с усилием, чтоб было хуже
Протяжными точилками точить пробовал,сейчас не точу,даже если сильно не давить и сталь не будет выдираться как на ноже из видео,такой заточки надолго не хватит,протяжная точилка,точилка для очень ленивых.
Я тоже одно время пользовался такой точилкой. Теперь даже в магазине их из ассортимента вывели .
Забыли добавить что от продольной заточки режущая кромка быстрее (после первого реза) приходит в негодность
Да, точно. Некоторые детали упустил.
Пробовал на подобных точилках точить, как только с пластинами твердосплавными, так и комбинированными. Скажу так, если совсем человек не умеет точить или речь идёт о барышне, то для кухонных не дорогих ножей твердостью 54-56 hrc допустимый вариант. А то что кромка после точилки менее стойкая на ищнос и остроту, факт.
Как вариант уже озвученный для тупых совсем кухонных ножей, сначала на точилке, а потом на камнях.
Самому мне нравится точить на камнях вручную.
по этому я и точу нортоном. Или нанивой.
Сто пудов правильное решение!
Так как автор использовал такую точилку - это полный трындец, более рукожопого точилщика мне не попадалось. При нормальном подходе такой точилкой можно хорошо заточить нож.
Не важна методика важет принцип заточки.
Если такая точилка в принципе допускает возможность грубого повреждения режущей кромки то такому инструменту не место на кухне.
Подобные точилки это извращение и издевательство над ножем. Способов заточить нож лучше чем на заточных камнях при правильном подходе или на заточных устройствах, не существует.
+1 он ещё бы попрыгал на ноже когда на этой точилке начал работать.. Логики его поведения при заточке нет... Хотя есть, именно при такой методике заточки он сам принудительно выдирать металл с РК...
Более глупого видно с такими за точками я ещё не видел... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
То же самое что произошло у него с ножом при таком варварском обращении, произойдет и у вас пусть и намного позже. Сути это не меняет - такая точилка портит ножи.
100% 👍
Так и есть ,одни ножи точит ,другие нет
На 11,18 помидоры будет резать замечательно!..
А как же все остальное кроме помидор?
@@NozhikoF Согласно изложенному в ролике. Для помидоров, кстати, имеется замечательный спец.нож. Поэтому нет смысла уродовать для этого инструмент протяжной точилкой.
Я такой точилкой тяпки точу
Тоже вариант
Выбросил три точилки😅
И как сейчас решаете вопрос с обслуживанием ножей?
Скажи куда?
Ну и жесть... А я такой точилкой точу и поправляю...
Кто взял моду на тупорылый тест с бумагой?
За 45 лет резал ножом бумагу ну раз 10 максимум .
В основном продукты питания ,мясо ,хлеб , овощи и фрукты .
Покажи как мясо резать будет
Если нож режет бумагу то, будь уверен, что и с мясом он справится. Ни какой продукт не способен передать для внешнего зрителя качество заточки так как это делает нож по бумажному листу.
Прекрасноевидео для полупрофесионеров чайники конечно возмущаются😢
Ставим точку, а не запятую. Не рекомендовать видео с этого канала. 15 минут объяснял сколько будет 2+2, а главное всё равно забыл
наконец грамотная реч
Речь
@@user-pq1pe9vc4u не тяфкай🐩
Тупилка а не точилка😅
Точно👍
Мусат лучше
💯
@@NozhikoF И дешевле чем тупилка
Мусатом не точат. Им только правят
Для обывателя использующего нож ценой рублей за 300-400 заточка на точилке по такой же цене вариант норм. Покупать заточную систему за не колько тысяч или десятков тысяч не камильфо. Да и обратись к такому заточнику как ты, так цена заточки будет равна(а то и больше) стоимости 3-4 ножами из "Магнита". Помню мужики плотники на работе на двух камнях вручную, поплевав стамески точили и доводили не хуже. Так же волос с бумагой резали. Без всяких заточных систем. Каждому своё. Как там интересно якуты или эвенки свои охотничьи ножи без заточных систем точили. Наверное туши дичи не резали а по полгода" пиляли"? 🤣
Вполне согласен. Масса народу которым вообще по фиг на их ножи. На точилке пошоркали или на наждаке ободрали. Режет нож да и ладно.
А чо сразу якуты с эвенками? Давай уж питекантропов вспомним, ты вообще камнями обходились.😁
Точилкой пользоваться не умеет а в уши заливает как надо.
Шоркай точилкой по ножу а нож положи на стол кромкой в верх и правь на мусате не менее 5 раз до следущий заточки.
В рюкзаке точилка рыбка а на ножнах алмазный надфиль и вот скоро 50 лет будет рыбке и алмазной правилке. На рыбке и топор точу. Топор и рыбку дед подарил на 15ти летие.
А повыпендриваться заточником со всяки прибамбасами и микроскопом ну это когда собаке делать нечего и дальше по тексту.
На кухне нож должен быть надежный и удобный и если упал на пол со стола у хозяйки не должно замирать сердце. Купил набор за 2т.р. и уже лет 10 точно забот нет и хозяйка сама наточит если нет так внук сможет.
Ты конечно можешь считать свои ножи острыми, но это из серии "ничего слаще морковки не ел".
@@13Chron ну из железяки культ делать тоже не хочу.
Видел я как такие как ты грызущие сахар со своими ножами за великие тыщи трясутся!
Разделывали тушу я своим ножом сустав подрезаю в сочленение костей пихаю лезвие и на излом и нога отделилась а этот черт бельмами хлопает ой так нельзя надо топор у меня нож заказной его точили целый день он затупится от костей и об шкуру тоже затупится. Нож это инструмент! 50 резов по шкуре по волосу и режет мясо хорошо все, отличный нож. Спрашиваю где твой топор, я не беру он тяжелый таскать обычно месные берут,а мне топор не нужен. На хребет лезвие ставлю и поленом стучу, а все остальное так разбирается. И нахрена мне такой человек в артели, все работают а он за нож трясется.
@@sotaswerdlova3406 Ножи я сам делаю, поэтому не трясусь на ними, хотя и "тоджиро" есть, тоже постоянно в деле. У меня только один раз дыхалку сперло, когда увидел как жена нож изувечила, я его в "ноль" выводил, а она им по костям..... ну что, пояснил для чего его НЕ надо использовать и все дела. Т.ч. про "трястить", это не ко мне. :)