【紅蟳米糕】真功夫古早味辦桌菜！《33廚房》 EP35-4｜曾雅蘭 林美秀｜料理｜食譜｜DIY
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- Опубликовано: 19 июл 2018
- 經典台灣味呷飯皇帝大 藝人手足大廝殺！
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師傅：駱師傅、龍師傅
來賓：王以路、王以憲、曾雅蘭、曾如薇
☀食材☀
長糯米 2杯量
五花肉條 200公克
油蔥酥 50公克
香菜葉 20公克
紅蟳 2隻
香菇切絲 6片
金勾蝦米 50公克
米酒 適量
☀調味料☀
醬油 4大匙
白糖 2大匙
水 適量
鹽 少許
☀用具☀
蒸籠布 1條
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長糯米需先洗淨泡水8小時，插上竹管能透氣再蒸20分鐘，將豬肉下鍋乾煎，蝦米稍微泡米酒後，下鍋爆香，香菇絲下鍋一起爆香，加入醬油4大匙，加入白糖2匙，加入少許的鹽巴，加水蓋過食材即可。
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蒸好的米糕可以灑一點米酒會更香，加入少許的油蔥酥一起拌勻，將炒好的餡料直接跟米糕一起拌勻。
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將紅蟳切塊，均勻將米糕鋪在盤底，將紅蟳均勻鋪在米糕上，將紅蟳米糕進蒸籠蒸20分鐘，灑上少許的香菜即可。
#紅蟳米糕 #功夫菜 #古早味 #辦桌
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Развлечения
我要做這料理必須把糯米洗好加水放炒好料放電鍋煮
啊秉獅欸讚
用飯鍋煮比較快
兒童辦桌菜
其實這有他簡單法
飯鍋比蒸鍋快跟炊飯一樣方式
欸朋友他做米糕是把炒好謝料加進手米一起蒸煮欸不是把生米蒸好加配料煮
米糕絕對要加酒
問題簡直是送分阿......這樣都還可以猜不中.....