9:25 Lo mismo hice yo con mis paledonias, la receta que hago es de mi abuela, que no conocí, la aprendí de mi hermana que tiene 83 años, las medidas que ella usaba de todos los ingredientes no eran pesadas y yo lo que hice fue ponerle peso a todo y ahora tenemos un emprendimiento donde hacemos principalmente paledonias y besos de coco en nuestra querida Mérida -Venezuela. Gracias por la receta! Cada quien tiene la suya!
Tu canal es un diamante, información super valiosa. Gracias al Señor por compartir algo que vale oro y a tí por ser voz y adaptar la receta para que nosotros podamos hacerla. ❤❤❤
Siempre nos regalas contenido interesante y entrañable, además nos dejas antojados y terminamos en la cocina con tus maravillosas recetas. ¡Qué bien que se le da a los Nazoa el inspirar!
La mejor receta de Catalinas en RUclips, como soy autodidacta me gusta aprender de un verdadero profesional.Con medidas exactas la preparación es mas fácil y se llega a mejores resultados.Excelente clase, me inscribo a tu canal me gusta mucho tu estilo y con seguridad encontrare mas recetas interesantes. Gracias
Saludos Daniel, es interesante saber está receta y además que sea cual sea la forma de realizarla siempre será un sabor único. Hay otras firmas de hacerla y quedan muy deliciosas... Consulte este canal para conocer un poco sobre la historia de este interesante dulce con tan particular nombre. Saludos desde Yaracuy Venezuela
Saludos ! apenas te sigo realmente soy cocinero o en eso ando mis metas gracias a tu video del Kfc que me dio youtube lo mire me gusto la verdad que bueno que diste tu opionion esa receta realmente me encantaria saber que lleva sera difil pero no creo rendirme en encontrar o mejorarla
2 года назад
Saludos Dany. Que buena receta, igualmente la historia a que nos tienes acostumbrados😄
Como estas Daniel, te envié por esta vía un link de una joven de Barlovento, espero veas su receta de Catalinas y otras recetas criollas muy interesantes.
Hola Daniel. Ésta es la segunda vez que realizo esta receta. Pero tengo una duda, la consistencia de la masa, no me queda igual que tú, más bien queda un poco líquida. He usado sólo 200 ML para hacer el melado. Mi duda es: ¿Será que el melado debo dejarlo más espeso? ¿Cuánto tiempo dejas al fuego el líquido?
Ya están en el horno! Me hice un viaje a españa y allá compré la panela y aquí de repente me dije epa! La Catalina no se hace con panela bueno y ya están en horno! ❤
Hola, gracias por escribir. Cómo he dicho en otros programas, las harinas tienen personalidad, por eso siempre debemos tomar las medidas como una referencia. Vamos a trabajar con la intuición. Cuando la masa se encoge significa que te falta humedad, ponle un poco de agua a la masa. Quiere decir que la harina de tu país tiene un porcentaje de humedad menor al del resto. Saludos
Nazca. Disculpa pero el nombre de cuca salió en maracaibo. Cuando los gringos petroleros les gustaba las catalanas y ellos las pedían en inglés. Cookie. "Galleta"
Hola José, en alguna parte del vídeo digo que si las quieres más suaves usa unas cucharadas de aceite y leche en la mezcla y te las deja blanditas… saludos
Yo le añadí esto! Y me quedaron súper suaves pero Daniel no tengo queso blanco! Venezolano pero con queso frances queda bien un buen comte… la casa tiene un olor súper rico ❤
Gracias por su paciencia y compartir esas recetas que hacen recordar nuestra ninez José Luis sojo de la Victoria estado aragua ahora aquí en USA
9:25 Lo mismo hice yo con mis paledonias, la receta que hago es de mi abuela, que no conocí, la aprendí de mi hermana que tiene 83 años, las medidas que ella usaba de todos los ingredientes no eran pesadas y yo lo que hice fue ponerle peso a todo y ahora tenemos un emprendimiento donde hacemos principalmente paledonias y besos de coco en nuestra querida Mérida -Venezuela. Gracias por la receta! Cada quien tiene la suya!
Me encantó la receta. Gracias. Te felicito pues has mejorado mucho la forma de hacer los videos al ser claro y consiso.❤🎉
Papelón y queso es la mezcla celestial. Me gustan más con queso duro llanero, que contrasta más por ser salado. Excelente video
Tu canal es un diamante, información super valiosa. Gracias al Señor por compartir algo que vale oro y a tí por ser voz y adaptar la receta para que nosotros podamos hacerla. ❤❤❤
Siempre nos regalas contenido interesante y entrañable, además nos dejas antojados y terminamos en la cocina con tus maravillosas recetas. ¡Qué bien que se le da a los Nazoa el inspirar!
Aqui en Zaraza hay una señora que las haces divinas y yo personalmente no soy fans de la catalinas, pero reconozco que son muy pero muy buenas.
Excelente , sigo todas tus recetas ahora me gustaría que incluyeras el CORTAO, familia de la CATALINA
Gracias Daniel, las prepare hoy y quedaron de primera, me devolviste un sabor perdido en la distancia, las acompañe con cafe
que ricura, la merienda preferida de mi padre QEPD
La mejor receta de Catalinas en RUclips, como soy autodidacta me gusta aprender de un verdadero profesional.Con medidas exactas la preparación es mas fácil y se llega a mejores resultados.Excelente clase, me inscribo a tu canal me gusta mucho tu estilo y con seguridad encontrare mas recetas interesantes. Gracias
Bienvenida
Hola querido Daniel, te extrañábamos. Gracias por la receta. Bendiciones para Uds.
Excelente. Ojalá incluyas el dulce de cabello de ángel en esta temporada. Cheers!
Gracias Daniel por todas tus recetas. Bendiciones infinitas.
Me encantó la receta, como siempre . Hoy mismo las preparo. Te saluda Desde argentina una venezolana 🤗
Hola Lisbeth, es un placer linda… saludos…
Te amo tus recetas son mis recetas de mi país.
Me encantan con café, muy interesante la historia de las cucas 😂👍
Saludos Daniel, es interesante saber está receta y además que sea cual sea la forma de realizarla siempre será un sabor único. Hay otras firmas de hacerla y quedan muy deliciosas... Consulte este canal para conocer un poco sobre la historia de este interesante dulce con tan particular nombre. Saludos desde Yaracuy Venezuela
Hola hola 👋🖐️👋👋 desde Caracas 🇻🇪, tiempo sin ver publicaciones, ya extrañaba.😬🤗🤗
Excelente vídeo Daniel siempre me animo a hacer tus recetas pronto intentaré esta gracias y al maestro que te dió la receta original
Acabo de descubrir tu canal, y me encantaaaa!!!!!
Nunca las he hecho, ya no tengo excusa 😃
Gracias Daniel, excelente receta, me encanto
Gracias por esta receta 😊 me encanto !
Saludos ! apenas te sigo realmente soy cocinero o en eso ando mis metas gracias a tu video del Kfc que me dio youtube lo mire me gusto la verdad que bueno que diste tu opionion esa receta realmente me encantaria saber que lleva sera difil pero no creo rendirme en encontrar o mejorarla
Saludos Dany. Que buena receta, igualmente la historia a que nos tienes acostumbrados😄
Gracias
Gracias 🙏🏼 aww esperaba una receta así, siempre pensando en nosotros 🥰😋✌🏼
Demasiado buenas
Hola Daniel. Ya te extrañaba 😊
Excelente Daniel, se barnizan con un melado con especias utilizadas antes de enfriar, e una investigación, me imagino según la zona. Mil bendiciones
Hola no se le puede colocar color marrón para que se vea más oscuro a y gracias por tus recetas 👍👍😍
Como estas Daniel, te envié por esta vía un link de una joven de Barlovento, espero veas su receta de Catalinas y otras recetas criollas muy interesantes.
Hola, no veo el link, podrías enviármelo a mi Instagram @nazoa… gracias y besos
Excelente video, debería dar la receta de como hacer las catalinas blancas
Hola me encantó tu video....pero cómo conservarla?
Hola Daniel. Ésta es la segunda vez que realizo esta receta. Pero tengo una duda, la consistencia de la masa, no me queda igual que tú, más bien queda un poco líquida. He usado sólo 200 ML para hacer el melado. Mi duda es: ¿Será que el melado debo dejarlo más espeso? ¿Cuánto tiempo dejas al fuego el líquido?
Que antojo tengo, las voy a hacer ñaum ñaum
Excelente, excelente
Me hubiera gustado ver una mejor foto donde se vea el señor Ramón bien
Ya están en el horno! Me hice un viaje a españa y allá compré la panela y aquí de repente me dije epa! La Catalina no se hace con panela bueno y ya están en horno! ❤
Qué tal te quedaron?.con cuántos ml de agua hiciste la receta?
@ yo use 50ml más de la indica la receta me guié por la textura. Recuerda depende mucho de la harina
@@mccoam Es decir, usaste 250 ml? no, a mi me quedó muy líquido con los 200 ml.
Delicioso, si quedan ricas de verdad.
la harre... te la puedo compartir?? gracias por hacerme recordar mi niñez...
Con gusto hermano, mándame la fito a mi Instagram @nazoa
Buena receta para jenifer López
El dulce de leche ese q coloquialmente de donde soy decimos dulce de leche que queda como carne molida (dulce de leche cortada)
la medida original es diametro inferior de la tolva del monino de moler maiz llamado ¨*corona[
Hola que buen video, intenté hacerlas y al estirar la masa se me encojia 😢 algún consejo?
Hola, gracias por escribir. Cómo he dicho en otros programas, las harinas tienen personalidad, por eso siempre debemos tomar las medidas como una referencia. Vamos a trabajar con la intuición. Cuando la masa se encoge significa que te falta humedad, ponle un poco de agua a la masa. Quiere decir que la harina de tu país tiene un porcentaje de humedad menor al del resto. Saludos
Lograste hacerlas? Con los 200 ml de agua? A mí, la masa me queda tan líquida que tuve que colocar casi 1600 gramos en total de harina.
Que bien daniel ?
catalinas o cucas son deliciosas, tengo el cortador de catalinas.
Muy bien pero son más oscuras
Porque no las pinta con el melao así les queda.mss oscuritas
🎉a comer cuca y saber porque es una Catalina. Guarda su magia que embruja
Nazca. Disculpa pero el nombre de cuca salió en maracaibo. Cuando los gringos petroleros les gustaba las catalanas y ellos las pedían en inglés. Cookie. "Galleta"
Tranquilo, me puedo equivocar… me podrías dar fuentes de esa información… me gustaría leerla… saludos
Hermano la Catalina me queda dura al enfría UD cree que si la concentración de papelón en mucha respeto al agua eso incluya
Hola José, en alguna parte del vídeo digo que si las quieres más suaves usa unas cucharadas de aceite y leche en la mezcla y te las deja blanditas… saludos
Yo le añadí esto! Y me quedaron súper suaves pero Daniel no tengo queso blanco! Venezolano pero con queso frances queda bien un buen comte… la casa tiene un olor súper rico ❤
Hola. Yo las he hecho con los 200.ml de Agua y la masa es imposible, queda poco manejable. Tuve que echarle más harina y ahora, me han quedado duras.