Рецепт на зиму Бесподобный малиновый джем всегда густой без каких - либо загустителей
HTML-код
- Опубликовано: 12 июл 2021
- Рецепт на зиму Бесподобный малиновый джем всегда густой без каких - либо загустителей
Продолжаю заготовки на зиму. Сегодня малина и из этой малины я буду варить джем. Джем получается густой без каких-либо загустителей, очень вкусный без косточек. Показываю на 1 кг малины, чтобы было понятнее. Малину собрала, она у нас домашняя, своя и плюс ко всему идут дожди…
Потребуется:
1 кг малины
1 кг сахара
2 гр лимонной кислоты
Как просто стерилизовать банки • Как просто стерилизова...
НОВЫЙ НАШ КАНАЛ / @user-nw1mc4ei9x
ЗАЙДИТЕ ПОСМОТРИТЕ
#ИринаВоловик#всепростоилегкосИринойВоловик#
ВСЕ ВИДЕО НА МОЕМ КАНАЛЕ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @user-tr3mf2on3b
Другие видео посмотрите ЗДЕСЬ:
Плейлист "Кулинарные рецепты" • Кулинарные рецепты
Плейлист "Будь здоров!" • Будь здоров
Плейлист "Во саду ли в огороде" • Во саду ли в огороде
Плейлист "Рецепты красоты" • Рецепты красоты
Плейлист " Мои покупки" • Мои покупки
Уважаемая Ирина! У вас всегда всё хорошо и красиво! И вкусно! Спасибо за видео! ❤️❤️❤️
Получился! Густой, красивый, вкусный! Ирина спасибо!
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт джем из малины мне очень понравилась, Ирина желаю вам удачи вашем кулинарном деле!
Просто прелесть! Сделаю по вашему рецептуСПАСИБО!💖
Спасибо за рецепт, как раз насобирала малины и думала ,что же из нее сделать ! Теперь знаю !
Бесподобно, Ирина! Сделаю тоже, спасибо
Приготовила, супер рецепт. Джем рубинового цвета. Спасибо большое
Спасибо за рецепт, малиновое варенье самое любимое
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Çok güzel ve çok temiz çalışma ellerinize sağlık❤🇹🇷
Вау! Спасибо за рецептик. 👍📝
Благодарю вас ❤ за рецепт Спасибо ❤
Ничего не застыло. Как у вас когда вы разливали. В таком виде и остался, малиновый сироп, жутко сладкий.
Kira H Да, потому что в составе косточки больше всего желейных свойств. Я варю пару минут, потом пробиваю блендером, потом протираю через мелкое сито, добавляю сахар чуть меньше чем один к одному( косточек отходит очень много) ещё раз закипячу и разливаю, закручиваю. А если перед употреблением поставить банку в холодильник, то вообще как мармелад.
@@user-di4wq7mx3fспасибо
Спасибо за рецепт! Можно добавить меньше сахара?
Ирина, почему не говорите, как закрывать банки? Охлаждение приветствуется или горячая закрутка? От этого зависит- желе будет или варенье без косточек 🙃
Спасибо вам что делитесь своими рецептами... Я обязательно воспользуюсь! А из смородины можно таким же образом сварить джем?
я думаю можно из чего угодно. мамикс на канале делал варенье даже из красных перцев и соленых огурцов...
С кг малины остаеться меньше после протирки,песок кладется наверно из расчета 1 к 1 сока малины
У меня ремонтантная,можно без лим.кислоты?
Я не поняла. Ведь после протирки через сито там уже не кг малины, а меньше. Так почему же сахара 1 кг, как сказано один к одному
Было у меня 4кг ,только что выдавливала мякоть через ткань типа марли,бо через сито на месте тру тру,это до вечера, короче с 4кг около1кг семечек,не ожидала что аж столько
Ппц сколько сахара
1.обязательно лимонку? Варенье без нее делаем, а джем нельзя?
2.а можно как варенье, подождать пока остынет и под капроновую крышку?
Зачем столько сахара, 1:1,если малина проходит термическую обработку??? Сахар выступает в роли консерванта плюс температура, не много ли??
Измельчаю малину и с косточками варю 15-25 мин. Ещё тёплую протираю через сито и добавляю сахар, лимонный сок и опять варю 30 мин. Разливаю горячим в баночки из духовки, остывая, получается крутой джем. Протертые Косточки заливаю кипятком, ещё и получается морсик. Всем желаю удачных заготовок 😊
Как думаете, если малиновый жмых залить уксусом, то получится малиновый уксус? Или лучше свежепротертые ягоды уксусом заливать?
У меня тоже ничего не застыло! Жидкий сироп, а не джем
Ира, добрый вечер!
Скажите пожалуйста, а зачем добавили лимонную кислоту?
Спасибо
Кислота - в роли консерванта.
И сохраняет цает,не даёт потемнеть
Не люблю с кислотой,лучше лимонный сок,хотя и его не люблю
@@user-oe8op9fl9bи малину, тоже не любите.
@@queenmargo6832 Нет ,от силы за лето съем стакан,я люблю инжир,черешню.
Лимонная кислота перебивает вкус малины, можно и без л/кислоты
Ничего подобного, это консервант.
Очень сладкая , куда это ! Нужно меньше на много сахара....
Если будет меньше сахара, не загустеет до состояния джема
Ничего у меня не получилось. Варила полчаса. В итоге всё равно жидкий джем после охтаждения. Придётся добавлять пектин, как всегда.
Естественно, а почему он должен быть густым ? Это просто сироп. Давно на это не ведусь
Незнаю. У меня всё получилось...
При долгой варке пектин разрушается. 10 мин, не больше. Но такой густой, как в ролике , получается только из чёрной смородины. Даже из красной- менее плотный. Из малины- нет. Если только малина особенная какая- то.Что вряд ли.
Когда варите пенку не снимайте,там пектин,что дает джему загустеть! А чтобы не было пенки положите,если на 1 кг малины,пол ложечки слив.масла! Варить надо до того момента,на уменьшенном огне,чтобы по всей таре шли небольшие бульки,время зависит от тары.И еще когда разливаем по баночкам НЕ ЗАКРЫВАЕМ! даем остыть ЭТО также загущивает джем!
@@user-lp4mk5ye1g готовлю джем давно таким способом, Маркелова блогер показала, густеет, заливаю сразу горячим,не укутываю, вкусный, хороший рецепт,варить от 20до30минут.
У меня жидкий получился
1:1 сахара 😱😱, очень сладко и очень вредно
К сожалению джем получился не густой ....
Очень много сахара, не полезно
Не ешьте много этого джема, вот и все. А если меньше сахара, то джем не получится
кислота в варенье? фу фу фу....
Пенку снимать не надо,это пектин,природный загуститель и он полезный!