A Napoli i miei carissimi amici lo fanno schiacciando bene le patate lessate (con la buccia!) Con latte, burro uovo e parmigiano grattugiato si prepara un purè che si intorta a strati con provola e mortadella a dadini. Per finire, sopra l'ultimo strato di purè, una spolverata di pangrattato ed in forno caldo per 25 min .: deve gonfiarsi, si mangia caldissimo!
Tantissimi auguri di buon compleanno di cuore ♥️♥️♥️♥️aspetto con ansia un altra bellissima ricetta del mio adorato chef.ancora auguri da Adriana ❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Meraviglioso Chef Barbieri. Maestria, creatività e praticità per un piatto che sarà pura poesia. Quanto scommettiamo che se io,umilmente, provo a riprodurlo, con la stessa quantità di sale che ha usato lei, mi esce sciapo?😅
Complimenti, buongiorno e buona domenica da Catania. Oggi desidero fare il mio gateau come mi suggerice pertanto senza schiacciare le patate. Comunque l'ho già cotte ma li posso tagliare. Una domanda , invece di usare la panna posso usare la besciamella come quando faccio le lasagne. Grazie con la speranza che è in linea
Gateau alla Barbieri, semplice e veloce 👍, sarà buonissimo con le patate ammorbidite dalla panna. Dopotutto la ricetta classica la conoscono tutti, più o meno...e lo chef non propone di certo le solite ricette viste e riviste.
Non è un Gateau di patate, ma una cosa indefinita! Il tegame trasformato in un vulcano ha completato l'opera, vorrei ascoltare i commenti di Cannavacciulo e Cracco😂🙈 Non si fa cosi'!
E io sono un australopiteco gastronomico. Ma il Gateau è un caspita di svuota frigo. Va fatto rozzo. Il Gateau lo pagherei pure 50 euro in un ristorante stellato ma me lo aspetto fatto con patate devastate e come svuota cucina, della serie quello che rimane di buono e non è da buttare glie lo metto. Il Gateau non è mai uguale ma è buono sempre!
Quanto mi piaci gastronomicamente parlando... ma da un pluristellato, sentir parlsre di Gateau, Tortino, Timballo.. Co.e se fossero la stessa cosa mi fa venire i brividi. Poi per me che sono siciliano, quel termine "timballo"... è come se ti dicessi che nel Ragù alla bolognese ci si deve mettere la panna montata
Allora Grande scef ,hai pensato oltre a cucinare 😊di fare un Hotel dove i nostri cuccioli si possono divertire e rilassare anche loro senza stressarsi quando i loro padroni sono a visitare le citta '?sarebbe molto bello, un abbraccio ❤
non è un gateau, tecnicamente questo è un "gratin dauphinois" o "gratin del principe" , potremmo dire in italiano, arricchito con formaggio. Nel gateau le patate vengono prima ridotte a purea.
@@dellepatatinetinnamorerai9056 non e' coraggio, e' che ho vissuto 20 anni tra Londra e Parigi, so cosa dico. Se diceva "pasticcio di patate" stavo zitto.
Secondo 34 (cioè quando sono passati solo 34 secondi dall'inizio del video, quindi si spera che l'attenzione sia ancora alta): "... chiamatelo come vi pare"
@@davide6679 se lo chiamassimo come ci pare, ci saremmo comportati come lui. Ma noi "nuda nomina tenemus" e visto che abbiamo sol quelli, vorremmo che fossero giusti.
Diciamo che è una versione rivista del gateau..che tradizionalmente è un pò diverso! La mia versione è più legata alle tradizioni.. Però buonissimo e bellissimo anche questo 😋
Allora... Con tutto il rispetto caro Barbieri...ma questo non è il gateau.. non scherziamo. Le patate vanno lesse pelate e schiacciate. Poi amalgamate con uova sbattute.Poi si prepara il ripieno con prosciutto cotto crudo...salumi vari tranne mortadella... Provola o fior di latte poi pecorino e parmigiano grattugiati,v sale pepe.. un filo d'olio e un po di latte..(la consistenza è morbida e compatta) Guarnire CV in pane grattugiato. Cottura: dorato. Piatto unico
Ma noooo, non rovinarlo coppandolo con le formine tonde... è vero che il resto non è scarto, ma ho paura che, siccome è poco gourmet, finisca nel pasto del lavapiatti sottopagato... buono, in ogni caso preferisco il Gattò napoletano, patate schiacciate, provola/mozzarella, prosciutto e goduria.
Quella crosta sopra troppo bruciacchiata. Se l'avesse dovuta giudicare a masterchef vedi come avrebbe storto il naso. Comunque non è il gateau ma una lasagna di patate e panna. Semplicemente orrenda
Bruno riusciresti a trasformare del cibo non esistente appartenente ad un anime commestibile cioè rendi simile del cibo nostro a quello visto nel anime guarda Delicious in Dungeon
Chef, fa le pulci ad un hotel se non ha succhi di frutta fatti sul momento e del buon pane, e poi mette la tua faccia in una trasmissione che propaganda l'utilizzo di FARINA DI GRILLO??? A quando i tortellini bolognesi con FARINA DI GRILLO??? È questa la qualità made in Italy che propaganda???
Chef, ti stimo molto, ma non è definibile né come tortino,né come gateau; proprio la panna,no..una bella crema di parmigiano,o,di fontina sarebbe stato più delizioso ,ti lovvo, uguale,chi non lo mangerebbe preparato da te .....!!?
Quest'uomo dall'infinita avidità, dalla totale mancanza di modestia ha raggiunto un livello di credibilità pari alla sua simpatia...zero. Suvvia Bruno... in minieraaaa!!! basta con le omelette "bavos"
Infatti non sta a Masterchef, non sta partecipando ad una sfida di piatti tradizionali, è a casa sua, in un suo video casalingo ;) Discernere le situazioni sarebbe un bel primo passo.
Be pero' una volta ogni tanto ci starebbe di vedere qualcosa di meglio della pasta al tonno e linguine all'astice spruzzati con il vino bianco... vi trovo poco affascinante non sapete affascinare con i vostri piatti, compitino da elementari no c'è fantasia non c'è ricerca.
Complimenti riesce sempre a presentare dei piatti semplici e che diventano delle poesie nel raccontarli e prepararli.........
Sorprendi sempre con le cose semplice però buonissime un opera di arte complimenti grazie di ❤Maestro
Semplice e anche veloce da preparare.Adoro il bruciacchiato sopra😋❤️! Complimenti chef !
Indiscutibile la sua bravura di Chef ... ma non tutti riescono a spiegare bene come spiega e illustra i suoi piatti 🥰💯
A Napoli i miei carissimi amici lo fanno schiacciando bene le patate lessate (con la buccia!) Con latte, burro uovo e parmigiano grattugiato si prepara un purè che si intorta a strati con provola e mortadella a dadini. Per finire, sopra l'ultimo strato di purè, una spolverata di pangrattato ed in forno caldo per 25 min .: deve gonfiarsi, si mangia caldissimo!
Complimenti chef! Ottimo piatto. Dimostrato con un eleganza e professionalità pazzesca!
Tantissimi auguri di buon compleanno di cuore ♥️♥️♥️♥️aspetto con ansia un altra bellissima ricetta del mio adorato chef.ancora auguri da Adriana ❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
2:35 hahaha mitico chef, capita anche a lei allora
Stupendo 👏🏻👏🏻👏🏻
Bravino chef cooooosì
2:37 Barbieri come CR7
Assaggiato il panettone motta by Bruno Barbieri 😊 Top 🎉
Mmmmm ma che bontà grazieeee😋😋😋👍😘
Meraviglioso Chef Barbieri. Maestria, creatività e praticità per un piatto che sarà pura poesia.
Quanto scommettiamo che se io,umilmente, provo a riprodurlo, con la stessa quantità di sale che ha usato lei, mi esce sciapo?😅
Sei il 🔝🔝Barbieri 😍
Grazie di averci svelato che la "crema di latte" in realtà è la panna. La volta scorsa ero già andato in crisi :D
Grande Barbieriiiiiii
Ha fatto un mappazone 😂
Grandeee
Questo è un capolavoro anche se non è quello napoletano bravissimo
Hai ragione il latte mi frega molto.. 🎉GrandeBruno
una continua provocazione il nostro chef, ma i grandi classici li lascerei stare, dovremmo avere una legge che vieta le rivisitazioni ....
Grande il mio chef❤
Il gatau però è un'altra cosa. Almeno in Campania, poi altrove non so...
Complimenti, buongiorno e buona domenica da Catania. Oggi desidero fare il mio gateau come mi suggerice pertanto senza schiacciare le patate. Comunque l'ho già cotte ma li posso tagliare. Una domanda , invece di usare la panna posso usare la besciamella come quando faccio le lasagne. Grazie con la speranza che è in linea
Anche se molto in ritardo😅...
Buon compleanno chef!🥳🥳🥳🥳
Gateau alla Barbieri, semplice e veloce 👍, sarà buonissimo con le patate ammorbidite dalla panna. Dopotutto la ricetta classica la conoscono tutti, più o meno...e lo chef non propone di certo le solite ricette viste e riviste.
Che figura con la panna di latte!
Non è un Gateau di patate, ma una cosa indefinita! Il tegame trasformato in un vulcano ha completato l'opera, vorrei ascoltare i commenti di Cannavacciulo e Cracco😂🙈 Non si fa cosi'!
Ahahha la crema di latte che fuorisce 😂😂😂😂 nooo chef. 😂😂🎉
bravo, un bel mapazzone ipercalorico
🙏maestro torni a fare video di cucina ..ci manca la sua genialità e semplicità nel cucinare ..🙏
Grande scef
Mi diresti in quanto tempo più o meno si cuoce il timballo?
Quando avrà assorbito la panna?
Secondo lei ?
Non avete capito che pieno della sua presunzione non risponde mai?😮
@@anitagreco4507Secondo me è già tanto se riesce ad accedere a RUclips, figurati a rispondere ai commenti.
E io sono un australopiteco gastronomico. Ma il Gateau è un caspita di svuota frigo. Va fatto rozzo. Il Gateau lo pagherei pure 50 euro in un ristorante stellato ma me lo aspetto fatto con patate devastate e come svuota cucina, della serie quello che rimane di buono e non è da buttare glie lo metto. Il Gateau non è mai uguale ma è buono sempre!
Si fa i complimenti da solo😅
Perfect 👏🏻👏🏻👏🏻
top chef
Quanto mi piaci gastronomicamente parlando... ma da un pluristellato, sentir parlsre di Gateau, Tortino, Timballo.. Co.e se fossero la stessa cosa mi fa venire i brividi. Poi per me che sono siciliano, quel termine "timballo"... è come se ti dicessi che nel Ragù alla bolognese ci si deve mettere la panna montata
Allora Grande scef ,hai pensato oltre a cucinare 😊di fare un Hotel dove i nostri cuccioli si possono divertire e rilassare anche loro senza stressarsi quando i loro padroni sono a visitare le citta '?sarebbe molto bello, un abbraccio ❤
Wow , da fare , lo metto in forno a 170 sperando che la crosticina esca più chiara .
😂 questo non è un gateau , ma un un altro piatto! Non confondiamo Pan per Focaccia !
non è un gateau, tecnicamente questo è un "gratin dauphinois" o "gratin del principe" , potremmo dire in italiano, arricchito con formaggio. Nel gateau le patate vengono prima ridotte a purea.
un gateau senza uova, salame e provola! vade retro!
Immagina correggere uno dei più prestigiosi e rinomati chef al mondo.. come minimo ti si deve riconoscere il coraggio 😂
@@dellepatatinetinnamorerai9056 non e' coraggio, e' che ho vissuto 20 anni tra Londra e Parigi, so cosa dico. Se diceva "pasticcio di patate" stavo zitto.
Secondo 34 (cioè quando sono passati solo 34 secondi dall'inizio del video, quindi si spera che l'attenzione sia ancora alta): "... chiamatelo come vi pare"
@@davide6679 se lo chiamassimo come ci pare, ci saremmo comportati come lui. Ma noi "nuda nomina tenemus" e visto che abbiamo sol quelli, vorremmo che fossero giusti.
Facendolo per casa lo possiamo farlo a porzione quadrata così non c'è scarto grazie bella ricetta
Ci fosse una parola o un gesto sensato in tutto il video.... Questo sulle navi faceva le pulizie
Si fa così! .... No! Non si fa così il gatto' di patate!
🌈🌹⭐️🍀🦋🪻🌹⭐️
BUON NUOVO ANNO
🌈🌹⭐️🍀🦋🪻🌹⭐️
si ciao barbieri ... mia nonna ti fa il cappotto 6-0 ... andata e ritorno ..
💙
Il Gateau non mi piace in questa versione....mi dispiace mio cara Barbieri...però sei stupendo Chef
Diciamo che è una versione rivista del gateau..che tradizionalmente è un pò diverso! La mia versione è più legata alle tradizioni..
Però buonissimo e bellissimo anche questo 😋
Lo fa più buono la mia amica... se pure un dessert lo facciamo diventare ahahahah
Chef, chieda a Cannavaccuiolo come prepariamo il gatteau a Napoli, codesta ricetta si chiamerebbe qui " Parmigiana di patate"!
Chef a me con la panna in cottura non succede mai , provi a utilizzare l'induzione nella modalità temperatura invece di potenza . :)
Barbieri LESS IS MORE cos'è questo mapazzone
😮no grazie preferisco gatto di patate 😂😂😂
Chiamalo come vuoi ma non chiamarlo gateau che mia madre si offende.
😂 è vero quando la guardi non bolle mai appena fai altro subito che ti frega 😂
Qualcuno sa la marca delle padelle/tegami che solitamente usa?
ti sarà andato nel "fuoco" almeno 2 o 3 volte .. 😉 😁😁😁 dai per l ultimo faccio un pesto di cavolo nero e questo timballo
grande chef
e il prosciutto non ce lo metti
Ti stai convertendo alla cucina napoletana
Barbieri datti all'appica.altro che chef
Lo fanno anche in Svizzera. Kartoffeln Gratin
Preferisco quello classico patate schiacciato
I rösti fanno a Zurigo
Il rossti è diverso da questo.
Allora... Con tutto il rispetto caro Barbieri...ma questo non è il gateau.. non scherziamo. Le patate vanno lesse pelate e schiacciate. Poi amalgamate con uova sbattute.Poi si prepara il ripieno con prosciutto cotto crudo...salumi vari tranne mortadella... Provola o fior di latte poi pecorino e parmigiano grattugiati,v sale pepe.. un filo d'olio e un po di latte..(la consistenza è morbida e compatta) Guarnire CV in pane grattugiato. Cottura: dorato. Piatto unico
qualche ricetta vegana?
Dai valà! Uno sformato. Gateau... Ha ha ha...
Parla di piatto versatile e poi subito dopo fa un brodo di panna! Chef Ruffi, ma sei tu con la pozione polisucco?
Ma noooo, non rovinarlo coppandolo con le formine tonde... è vero che il resto non è scarto, ma ho paura che, siccome è poco gourmet, finisca nel pasto del lavapiatti sottopagato... buono, in ogni caso preferisco il Gattò napoletano, patate schiacciate, provola/mozzarella, prosciutto e goduria.
Complimenti! Un commento davvero intelligente continua così 🫡
Sor mae', il gateaux si fa con le patate schiacciate....
Ma è del mestiere questo?
Ahahhaha
Barbieri non sai cucinare
Quella crosta sopra troppo bruciacchiata. Se l'avesse dovuta giudicare a masterchef vedi come avrebbe storto il naso. Comunque non è il gateau ma una lasagna di patate e panna. Semplicemente orrenda
Bruno riusciresti a trasformare del cibo non esistente appartenente ad un anime commestibile cioè rendi simile del cibo nostro a quello visto nel anime guarda Delicious in Dungeon
Bruno secondo me di cucina ne capisci poco
gente ma il plagio di subway surfer a 7:38? la musica sotto
Pensavo di essere l’unico ad averlo sentito😂
Chef, fa le pulci ad un hotel se non ha succhi di frutta fatti sul momento e del buon pane, e poi mette la tua faccia in una trasmissione che propaganda l'utilizzo di FARINA DI GRILLO???
A quando i tortellini bolognesi con FARINA DI GRILLO???
È questa la qualità made in Italy che propaganda???
Signor Barbieri lhanno massacrato.anche no magari non lo riesce a farlo.tutta un'altra ricetta.😮
Chef, ti stimo molto, ma non è definibile né come tortino,né come gateau; proprio la panna,no..una bella crema di parmigiano,o,di fontina sarebbe stato più delizioso ,ti lovvo, uguale,chi non lo mangerebbe preparato da te .....!!?
Le ho scritto su Instagram, vorrei la ricetta del risotto ai calamari..
Aggiungo , ma che è sta roba
Ma mi faccia il piacere ✋
Le patate sfornate non sono tagliate a coltello...
Deve essere buonissimo,ma HAI delle ceramiche mal fatte in bocca.ciao da Susanna Quirinali
e vero non si fa cosi
Gateau, ,,gatto,, timballo va bene lo stesso. Ma lo sprecco non te lo passo. Cosa ti costava tagliarlo a quadretti???
Mappazzone è dire poco...... incredibile ciufeca
in effetti lo chiama timballo ma solo alla fine...
Non si fa con le patate novelle perchè non hanno molto amido percio non lega
Va beh..alla "crema di latte" ho messo stop.Addio🤦
L avevo capito
Io preferisco il gateau classico...magari sara' pure buono ma.....
Quest'uomo dall'infinita avidità, dalla totale mancanza di modestia ha raggiunto un livello di credibilità pari alla sua simpatia...zero. Suvvia Bruno... in minieraaaa!!! basta con le omelette "bavos"
Se gli presentano a Masterchef la menta quasi completa di radice,in un piatto di patate,li uccide a Masterchef.E giustamente anche.
Infatti non sta a Masterchef, non sta partecipando ad una sfida di piatti tradizionali, è a casa sua, in un suo video casalingo ;)
Discernere le situazioni sarebbe un bel primo passo.
@@rocket6689 un primo passo sarebbe non commentare per sembrare intelligente,e confermare che si è degli idioti.Non ha senso e basta.
Ottocentomila calorie s porzione
Questo mica è un gateau 😂
Io preferisco quello di Zia Teresa
Non me lo aspettavo da lei.e diventato vicentino per caso ?
Be pero' una volta ogni tanto ci starebbe di vedere qualcosa di meglio della pasta al tonno e linguine all'astice spruzzati con il vino bianco... vi trovo poco affascinante non sapete affascinare con i vostri piatti, compitino da elementari no c'è fantasia non c'è ricerca.
Maestro, mi scusi, con tutto il rispetto, ma non lo chiami "gateau di patate "😮
Ma le vongole no dai
cozze disse