GATEAU DI PATATE - TUTORIAL - la video ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- GATEAU DI PATATE - TUTORIAL - di Chef Max Mariola direttamente da Casa Mariola !
Come creare la croccante crosticina del gateau di patate ? Guardare questa video ricetta ! Buon pranzo amici miei !
INGREDIENTI x una famiglia:
patate a pasta gialla - 700 g
mozzarella - 250 g
parmigiano grattugiato - 100 g
formaggi (asiago, montasio, ecc) - 200 g totale
salumi (mortadella, prosciutto cotto , ecc) - 200 g totale
latte - 100 ml
pangrattato - 2 cucchiai
uova - 2 pz
buccia di limone
olio extravergine di oliva
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Max bravissimo come sempre, da quando ti ho scoperto non riesco a non guardare i tuoi video. Sei un maestro da prendere come esempio, specialmente per chi ha la passione per la cucina..
MAX IMPECCABILE!... facciamo partire l'hashtag #ABBONDANTE ahahahah😂❤️
Domani lo faccio, però ,al posto del.prosciutto e mortadella ci metto della salsiccia sgranata con scamorza affumicata e mozzarella e cottura uguale. Può andar bene???
Caro Max da noi a Reggio Calabria si dice "gattó" e la ricetta di mia nonna non ha né limone e né mozzarella ma provola nel ripieno.
Ti seguo sempre sei bravissimo.
Pure a Napoli gattó, usiamo fior di latte e volendo provola dipende cosa c'è!
Etimologia
L'etimologia della parola ha le sue basi nel francese gâteau, che significa genericamente "torta". Il termine gâteau viene ancora utilizzato per indicare il gattò di patate, ma in modo generico poiché come da tradizione i dolci potevano essere anche salati o agrodolci come i semifreddi e le preparazioni al formaggio tipiche del medioevo. Il termine gâteau è molto generico e può indicare un qualsiasi tipo di torta salata o dolce in particolare è più correttamente tradotto con "sformato di patate"[1].
Storia
Dopo il 1768, con le nozze della regina Maria Carolina, figlia di Maria Teresa Lorena-Asburgo, moglie di Ferdinando I Borbone, Napoli divenne luogo di confronto delle grandi cucine europee. La nuova Regina rafforzò nella capitale meridionale il gusto francese e la consuetudine di affidare il servizio di cucina ai "monsieurs", cuochi di alto rango che, a partire da quel tempo, i napoletani cominciarono a chiamare "monzù" ed i siciliani "monsù", dalla corruzione del termine francese. Nell'arco di pochi decenni, assunsero denominazioni francesi alcune tradizionali pietanze partenopee e sicule: il gattò, la pasta al gratin, il crocchè, il ragù, il sartù di riso, il supplì.[2]
Tutto abbondante..
Mamma mia che bontà 🤩
Io avrei messo un pizzico di pecorino 😁 sei bravissimo Max
La cucina è gioia e Tu la trasmetti come nessuno mentre prepari i tuoi piatti! Grazie di cuore ❤️
Grazie a voi tutti 🤗
Max sono a Minsk e lo preparerò per cena a degli amici Venerdì. Tempismo perfetto. Ti farò sapere come è venuto
Spero un giorno di poter assaggiare qualche tuo piatto. Sei eccezionale proprio perché non sei troppo integralista nelle tue ricette: segui la tradizione all’insegna dell’innovazione. Qualche purista della cucina avrà sempre da ridire, ma ciò che conta è la sostanza. Grande Chef!
Rimani a mio giudizio il migliore.
Fai resuscitare i morti con i tuoi piatti...come solo tu puoi.
Sei simpatico, allegro, umile e bravissimo.
Sei il mio unico canale di cucina.
Ho seguito tanti tutorial per fare un buon gateau, per me il migliore è il tuo. Non sai quanti complimenti ricevo........ Di conseguenza vanno e te. 😊Bravoooo
Ciao nuova iscritta! Se hai piacere di passare, ho anche io un canale 🤗
👏👏👏👏Bravoooo Max 😘😘😘😘😘
Ti consiglio del salame a pezzetti e della provola di Agerola
TheFerruccio2 la morte sua !!!
Il gatto alla romana no quello alla napoletana. Non dia consigli .
Sei un grande ! Nei tuoi video traspare nel vero senso della parola , l'amore per la cucina. Continua così
Chef patate bianche laprosima volta
Io ti adoro!!!Guardo i tuoi video ogni volta non solo per le tue buonissime ricette ma anche e soprattutto perché trasmetti allegria e tanta positività ✨❤️❤️
Le tue ricette sono una bomba compresi i consigli e la simpatia 👏👏👏
Mi piace la tua economia in cucina:rifiuto dello spreco,ma abbondanza quando ci vuole,prodotti eccellenti in qualità, ma anche prodotti della tradizione economico.Equilibrio perfetto👏👏🤩🤩🤩🤩😘
Io vorrei imitare la cucina delle nonne ... con un pochino di più di conoscenza dei prodotti 🙏🤗
La quantità degli ingedienti che trovo nella ricetta(ammazza quanto è carico )è la stessa di queli che metti nel video? Chiedo perchè ho solo una teglia e non vorrei fosse troppo piccola
Ciao max sei bravissimo,sono napoletana. Nel composto del gatsàu ci vuole il burro
Questa è una ricetta che a seconda dei gusti varia moltissimo ma su una cosa non sono convinta anche perchè in tutte le altre ricette che ho letto ci va una cosa fondamentale...........il sale ! Sei estremamente sicuro di non essertene dimenticato ?
Ciao e buona però secondo a me ci sta bene a posto di olio potevi mettere burro... Ci sta bene con patate.. Forza Magica ❤️💛
Ein wunderschönes Gericht, um Ladys zu verführen, die keine Angst um ihre Taille haben, rispetto!
Bravo però un consiglio usa di più gli attrezzi da cucina non le dita. ...Non è corretto.
Bono il gateau, quello che ci metti ci metti. A seconda di quello che ho in frigo aggiungo, mi ci piacciono anche le olive nere a pezzetti 🤗
Mia nonna al posto della mortadella mette la salsiccia
Sarà anche bravo chef ma è un zaparone numero 1
Ciao, veramente anche in Campania si usa la mortadella... a me piace oltre che spezzettata, creare due strati divisi da una fettina di mortadella intera
Occorre un'ora e 200° per un risultato ottimale con forno statico.
Max ma quando lo compongo, il composto deve stare sul gas?
Su quale ripiano del forno è meglio cucinare il gatto'?
Me cojoni Chef!
ma è legale sto piatto?
Anche meno girato rigirato, comunque buono!
E se ci metto un po ' di beciamella ?? Grazie !!
sono ubriaco.... questo video è un colpo basso :D
odio la mozzarella perchè è insulsa e tira troppi fili... preferisco un puzzone di moena.... o altro formaggio tranquillo...
Se provi il fior di latte di agerola … poi mi dici 😉🤗
La salsiccia, quella buona ci sta bene
Da quando ho provato il tuo timballo di patate non cambio più! Fenomenale e perfetto nelle dosi 👏👏😋😋
Sono contento Patrizia 🤗
Mi piace il tuo accento un saluto dalla Francia
Grande chef lo farò uguale al suo, io sono campana e lo faccio col salame, ma voglio provare la sua versione, martedì farò una sorpresa a mio marito xk facciamo ľanniversario di matrimonio grazie mille Max. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Vanno bene le cose dell'eurospin visto che nessuno mi porta mai niente?
io ho preso tutto all'eurospin con un occhio attento agli ingredienti si trova della roba decente senza spendere un capitale
Ciao chef, l'ho fatto x cena ai miei ragazzi,hanno detto che è buonissimo.grande chef.👏👏👏👏👏
TOP TOP TOP TOP TOP!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sempre Te Chef Mariola regali questi piatti. Bella Max!!!!
Oggi gateau, ci provo !!!!
Bravissimo 👏🏻 lo farò domani questo gateau!!chi ti offende è un gran cafone!!!
Grande Max ! Te vojo bene !
Sempre grande max..vorrei chiederti una cosa ..sai mica dove si possono trovare oggi i budelli di maiale essiccati..vorrei tanto rifare quella frittata di patate con i budelli appunto che solo a ricordarla..te se accendono gli special..ti ringrazio ,un saluto
Max si scrive Gatto' , il lemma è italianizzato. Altrimenti dovremmo scrivere anche Ragout e non ragù. Con gatto' si individua il piatto della tradizione napoletana che hai preparato in video mentre il termine francese gateau è generico vuol dire torta e si utilizza per tutte le torte.
Ancora complimenti chef Max per sto gateau di patate e che te devo dire, quando si e' freddato se me ne lasci una porzione. Hai ragione piu' roba ci metti e meglio e' pero' sempre con un occhio alla tasca.. Un salutone dal sempre piu' ingolosito da sti piatti . Lino.
Questa riccetta 😀👏🏻👏🏻👏🏻
La faccio questo inverno!!
qualcosa da bere ?
Chef Max ...
dov'è Mario???
Un'abraccio a tutti.
Buono il gatto di patate , lo può mangiare anche uno sdentato 😂😂😂😂😂
Bravissimo
Ottima l idea del limone al posto della noce moscata. Ma camera woman filma solo. Che pazienza...
Sei tra i migliori chef ♥️( le uova però non vanno in frigo 😃😃😃)
Non solo sei bravissimo ma anche simpatico!
Forte!😄😄😄
MAX sei e resti un grande, a parte che a Napoli si dice "CATTO' ",
ma prova : alla fine spennella sulla superficie l'albume sbattuto e poi spolvera di pangrattato. Altro che crosticina!!! Ciao alla prox
Chef Mariola, Nooooo!!! Non mischiare mai plastica e calore: molto tossico!
Condivido, per me zero noce e zero salame...mejo alla romana fregniiiiii 😁
Bono .... mi hai fatto venire l'acquolina ....... Bravissimo Chef !
Ormai quella padella sui fornelli e mitica e diventata parte del video senza quella cucina mariola non e niente
Per quale motivo lei preferisce il forno statico?
Si dice Cattò di patate. Il napoletano personalizza i termini francesi.
That's at least two pounds around the waist by tomorrow ! =)
Bono! Gustoso e semplice bravo chef!
Me fai mori'!!! Troppo simpatico. Grandissimo.
Anch'io la faccio cn un po di prezzemolo. .complimenti Chef.😊
Ma se facessi la versione delle tue ricette per un pubblico francofono?
Ottima ricetta come piatto unico....la provo sicuramente!
Sei simpaticissimo e bravo😋
...A casa mia faccio quello che me pare.... sei splendido 💪🏻
Grazie è buonissimi complimenti
Complimenti max ... adoro le tue semplici e buone ricette...
Fai venire fame solo a guardarti!
Grande Max👏👏👏
Ciao Max, preparato. Una bonta’
Ottimo, sono contento 😉
Strepitoso, lo faccio senz'altro grazie Max
Mariola numero 1!!! Continua così bravo
Max tanto rispetto per quello che fai, sei bravissimo e ti stimo, ma hai fatto un simil cattoò, comm se ric a Napul, perchè, il tuo cattoò, è chiù na "pizza chien" con le patate! i salumi vanno cubettatti e mischiati la mozzarella va cubettata e mischiata non va stratificata al centro! comunque complimenti ancora e poi se Lavoriao con il motto " a casa mia faccio come mi pare" va sempre tutto bene!! complimenti ancora, Sei mitico.
Grazie 🙏 prometto che lo farò con la tua versione 🙏🤗😉
No comment. Lo faccio a breve. Grande Max
Ciao Max, ti seguiamo sempre e con affetto anche su Sky, sei il migliore! Cucinare in terrazza di mamma con la canottiera e le infradito solo tu puoi farlo grandeeeee 💪 I bimbi ti adorano!!
P. S. Lo sapevi che in Brasile Mariola è un dolce fatto con le banane?
Non lo sapevi .... un abbraccio a tutti voi ..
Mandami la ricetta di questo dolce 😊?
M E R A V I G L I O S O .. non ho parole .. grazie per la ricetta
Bravo....la mortazza.....e tanto Pepe
Ciao Max prossimo.video arrosto di maiale
a parte il latte lo faccio uguale, pero come formaggio ci metto il provolone piccante (lo preferisco)... ;-)
Sono gusti 😉
Non ti piace il salame?? Tolgo il like...😂
Sei ngrande max te se ama
Grandissimo, ok mortadella, me ricordo ancora il sedano sugli spaghetti alla bottarga, SPETTACOLARE
Ancora non te fidi 😜🤗
@@ChefMaxMariola me fido me fido, alla grandissima, grazie!
Dai max che stai migliorando!
Sei único, inimitabile, inarrivabile! ❤️
Che meraviglia 😍
OTTIMOOOOOOOOOOO😀😀😀😀😀😀😀😀
Bravissimo Chef Max!!!Le tue ricette sono spettacolari!!Grazie
Grazie Elena ... hai visto sono semplici ma cerco sempre di utilizzare il meglio dei prodotti 😉🙏
Sei il numero 1 non c è niente da fare 🤗
Il top è con la salsiccia di casa
Da quando ho scoperto Max seguo tutte le sue ricette semplici gustose bravissimo e chi ti molla sei una forza grazie
Non mi devi mollare ... rimani qui 😉🤗🙏
Voglio il grembiulino come il tuooo