我在法國上電視啦! 回到以前餐廳工作讓電視台採訪 L'Institut Restaurant
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- 法國第三台France 3跟著我到以前工作的餐廳拍攝，採訪我是如何成為RUclipsr。
完整法國新聞報導: fb.watch/byajy...
***Chef的IG: / cyrilbosviel
店家名稱: L'Institut Restaurant
地址: 20 Pl. Bellecour, 69002 Lyon France
電話: +33 4 78 37 23 02
官網: www.linstitut-...
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***好工呼片刀購買連結: shop.chefchouc...
*阿辰師商品粉專: / chef-chou-chou-1084585...
【法克廚難】
Apple Podcast: podcasts.apple...
Spotify: open.spotify.c...
阿辰師FB個人近況 / achenchef
阿辰師IG創意料理 / chefchouchou
阿辰師部落格法國奮鬥史 achenchef.pixne...
看著看著眼睛就泛水了QQ...
默默地跟著阿辰師到現在已成台灣之光~
很港動~尤其在異地熬出頭真的很不簡單
能體會在家靠父母出外靠張嘴XD攏吼蕊拉~
我也流出感動的淚水了 (嘴角
亚洲之光
看著前面的留言 正常且隱隱感動
直到看到出外靠張嘴這句
我只能默默收回我泛淚的感動
笑了出來
別回台灣被消費~
我也是透過阿辰師才開始見識到法國菜的製作過程跟法國里昂，從去年夏天5月中很閒的時候，YT跳出阿辰師的影片才認識阿辰師的也才開始瞭解…一點點的法國菜製作過程…材料真的一點都不浪費…
費工是一定 但材料浪不浪費其實不一定😂 有些為了精緻其實丟掉很多邊角 阿辰師說的帶回家偷吃的切下來的邊角 一般都是切下來就吃掉或是直接丟掉 法國人不會留的
@@fifteenlilly 我以前在法國幼兒園的飯堂陪小孩子吃飯。 飯堂的飯菜是外判的公司做的，有一定的標準份量，但三、四歲的小孩能吃多少?!
我的天!不知丟了多少食物--- 小孩吃不完的飯菜，因為衛生問題是不能留的!
記者說的真的不錯，看了阿辰師影片
的確對法國里昂多了興趣
未來有機會去法國要列入口袋名單
算是讓台灣人更認識里昂
不再只知道巴黎
@tw MPV 巴黎一堆煙蟲，街道也都一堆煙蒂
阿辰師太謙虛了
你的頻道一定會當地的廚藝學校和觀光有很大的影響
亞洲人會因為陌生未知感到不安而不去關心自己不熟悉的地方
你所介紹的內容卻深入城市和生活
在去之前就已經產生熟悉感
很佩服你當年隻身前往追尋夢想
如今也順利成家立業真的很感動也很勵志QAQ
優質頻道沒破百萬沒有天理！
記者所言不假，我還真是因為 阿辰師 才認識 里昂 是 法國美食的中心。份量夠 不同於 刻板印象中的法式料理。
咪吐
對欸 不說都沒發現
感動，阿辰師為台灣光宗耀祖了，，，
真心 沒人拍攝 法國里昂
還真覺得法國料理 沒依樣能吃飽
只有路過一次里昂，連停下來吃一頓都沒有。。。。 😅 只知道東北方的酸菜料理是大份量的，嗯..
我就知道百萬RUclipsr就是你，很榮幸從你頻道剛起步的第二年後期訂閱，也看見你努力在餐飲的付出，更是見證成功的男人，背後的那位美女老婆。
感動，阿辰師為台灣光宗耀祖了，，，
其實阿晨師講得很婉轉... 在廚房工作壓力真的大, 出餐時間大家都是在裡面罵來罵去的XD
而且工作時間也長, 真的能在短時間內快速成長, 不管內外場都是
餐飲業的大家辛苦了
光是在食品工廠也是大家罵來罵去的
哈哈這倒是真的
看地獄廚房也可以感受到，步調超快，每個環節不能出錯
和外場客人悠閒喝酒的氛圍形成超強對比😅
I respect and love Taiwanese people coz there are many great people like you from Taiwan.
萬分佩服!!!
雖然說這句有點臭屁，【里昂】這個地名以前或許聽過，但深深烙印在腦子裡並且知道是法國的美食之都真的是阿辰師得功勞啊!
感動，阿辰師為台灣光宗耀祖了，，，
Chef對你也超好的,做人處世不錯,到處結善緣,恭喜你!
就是因為你的頻道開設，我才認識里昂與里昂的傳統法菜，並且看到不少台灣學生也因為你的頻道而前往里昂學法菜。恭喜上電視。
第一次看阿辰師的影片是你接了一份男生公寓的私廚，做了一系列台灣菜讓法國人知道台灣菜有多好吃😂，後續一路追蹤到了現在，看到你越來越有名真的超感動的！還要繼續做自己爽的事跟一堆好吃的菜，還有繼續講幹話哦🤣👍繼續支持你啦～
-「就是因為在這邊上班才知道自己不喜歡在廚房工作」
這句話真的是對有過
「喜歡做菜的自學者」到「進了軍事廚房工作」
的經歷的人才能真正理解的一句話啊～
軍事化的廚房真的猛，對於料理者要一直長時間待在高壓的地方工作，很少人能勝任，畢竟要在餐期時間把所有客人接下來就是廚房的本事!
@@ryanwu2664 我沒有在廚房工作過， 我跑外堂一樣是壓力很大，很緊張!
Chef說得對, 自己努力不輕言放棄, 其實好的主管是會給你機會的, 阿辰師繼續加油!!等你回台灣開法式餐廳!!!
真的，其實一般正常的主管都會看在眼裡，有機會是會給的
很讚耶!台灣報導也有提到你被電視台採訪
回到以前你第一份工作的地方 真的會讓人懷念又感動
學生來這邊實習觀摩是很棒的
我覺得對熱愛做料理的人是很棒的學習
我相信在這裡的員工都會很快樂 熱愛這份工作
你讓我了解許多自作法國料理 法國城市 法國食材 你的影片真的很棒紀錄你的烹飪 生活點滴 (看得到你對烹飪的熱愛 以及朋友 家庭的關愛 )
我也很喜歡法國料理 在台中"咕嚕好吃"吃過法國廚師的料理 吃了四次大家要去時先預約 因每次都客滿 我最愛的是薄餅 烤螺 燉飯 湯 甜點 可以點主廚今日特餐
感動，阿辰師為台灣光宗耀祖了，，，
從頻道還在一萬訂閱左右的時期開始看阿辰師，真的很感謝阿辰師的堅持✊把原本感覺很遙遠的法國餐點介紹的這麼有趣！介紹過程中還不時開車真的很讚啦！ALICE也好美好可愛好純粹！看完這影片真的感動，祝福阿辰師一家人還有所有阿辰師的夥伴幸福快樂！
我一邊吃著卡哩卡哩,一邊看阿辰師介紹高檔法式料理,一樣很爽!!阿辰師的努力和成功讓我們都與有榮焉,祝福你們全家身體健康,平安喜樂。
做過餐飲的再看這影片感觸很多,尤其是回到一開始磨練自己的地方，想到當初被乾翻的場景真的很開心！沒有當初就沒有現在的自己
阿晨師非常令人感動
一路看著他，了解他的故事
知道他從自學麵包賣麵包，到去法國學料理
覺得他好勵志，很努力的去追尋自己興趣與夢想
每道菜的份量都比台灣法式料理的主菜多，看到前菜那麼大盤就被驚豔到了😛
里昂人真是熱情大方阿！👍
你應該沒去過法國吧 .............
如果你去過法國就會知道全法國的法餐都是只有一點點而已
感動，阿辰師為台灣光宗耀祖了，，，
@中華刁民共匪國總輸雞 - 翠躺平 可以解釋清楚一點嗎? 剛好人在法國工作，來看看你的見解對不對
太感動了，阿辰師，你是真是台灣之光！
感動，阿辰師為台灣光宗耀祖了，，，
身為廚師，無意間看到阿辰師的頻道，立馬被阿辰師的幽默、精湛料理吸引，影片中穿插一些台語 讓人倍感親切～
很感謝他用料理 讓法國人認識台灣👍🏻
阿辰師當了里昂的觀光大使，上了法國電視台，小有名氣了🥰😋
這電視台說...來自台灣...又..乳華了....不簡單..讓大家看到...鴻海級的專業...這些職人真的是非常辛苦...開店的準備要投入多少人力資源..."忙到半夜"
身為一個只會隨便煮的料理愛好者很感謝阿辰師拍攝這麼多主題的影片讓觀眾能明白法國餐飲文化。當然開車是必需的啊哈哈～
真的是透過你才打破我對法國料理的刻板印象，也看到法國廚師熱心公益的一面，以及法國不為人知的飲食文化風貌。飲食產業由下而上的追求在地、溯源、料理手法，才能匯流出享譽國際的“法式料理”。阿辰師跟太太都辛苦了！
阿辰師真的很謙虛喔。我雖然有去過法國玩，但也只是去觀光客去的巴黎而已，是因為你的頻道認識里昂和深度法國的！而且你很認真在做影片和內容，每周都很期待呢！富堅的直播內容也都很ok，真替你現在越來越好而高興！然後alice也真是超讚的，支持及幫助，是最無價的
還學到挑餐廳的秘訣
看了YT也看了FB的影片, 很感動啦, 確實會看到鼻酸, 過去幾年一直都在堅持初心的阿辰師,
努力讓愈來愈多人看見, 影片雖然走親切滿滿幹話的風格, 而實際上當初要在法國打拚, 要得到當地餐廳的認可是一項非常了不起的成就, 付出的心血就在默默堅持中也帶來回饋, 真的替阿辰師高興, 也由衷佩服這份堅定
我想有不少人都是跟著阿辰師頻道一起成長，之中的過程大家也都歷歷在目，看到法媒的報導，真的很感動，阿辰師加油，台灣加油！
而且主要還有個重點是因為里昂的廚師很多都自視甚高，從來就不會想拍影片出來分享
阿辰師同時擁有了很多個別人沒掌握到的點
所以能夠迅速崛起
認識了阿辰帥才顛覆了以往對法式料理的既定印象 深入廚房內部 接觸並見證所有工作才明白 這些優秀的廚藝工作者們真的超辛苦！
支持這麼久，真的太棒了，完全感受的到對法菜的熱忱還有傳統甚至創新
看阿辰師這幾年長時間經營，頻道能有這種成果絕對不簡單，被採訪只是遲早的事啦！😆
這集實在 太精采 啦--節奏感緊湊 + 流暢 +有實務參與 +有不同區段/流程的介紹----您實在有廚師的實力 *讚 啦
從幾千人訂閱開始觀注,到現在47萬訂閱,太感動了,很榮幸能見證一個百萬YTR的誕生!!
坦白說阿辰師讓大家了解法國料理很多 就平常沒那麼客易了解 或是要看很多書籍 這邊的內容實在太讚
從以前你租屋的小小角落廚房，看了好幾年的『攏吼蕊拉～』，如今熬出頭了，這個故事好勵志！！！
法國廚藝感覺好，真的是沒問題，感覺真的很有水準，不止對外，對內主管也是對員工有基本的良性對待。
（這是家好餐廳）
改變台灣人甚至亞洲人對法餐的刻板印象
感謝阿辰師🙏
阿辰師回老東家這集真的好看~也感受到你對法國料理的熱誠，也推廣跟回饋~不愧是沙鹿之光啊!(應該沒記錯吧XD")
又上電視了？太厲害了！超讚！這一集超爽的，看到精髓看到飽！天啊！我如果去里昂用餐，應該是前菜就飽了！哈哈～
為什麼要說又呢
之前就有採訪過，但是採訪里昂扛霸子
主廚好可愛😍😍😍😍IG馬上追蹤起來
很有大廚風範又很親切,圈粉了啦
一直以來看著這頻道的各種料理學習，我覺得我學到了很多，現在我不管加什麼調料或是食材，我都恪守著阿辰師教導的 '' 攏齁蕊拉 '' 的關鍵步驟，現在的我應該可以做出很多好吃的料理讓人吃得讚不絕口了吧！
阿辰師每每講到YT創業初期，真是讓人又感動又好笑。
攏呼瑞的阿辰師，真的是台灣之光！無意間看到了頻道，於是也就一直...讓我們繼續看下去！！！！
當時人在異鄉也是看到阿辰師的影片，不知為何就親切也很感動。
從還不到10萬看到現在，謝謝阿辰師也恭喜阿辰師越來越好~~~
加油阿辰師，在台灣的我也真的是透過你的介紹才更了解法國菜，謝謝你努力的拍攝影片，這支影片真的有感動！
我也是看完阿辰師的影片後,才知道法國料理多麼的費工夫~
而且看起來都好好吃喔~有機會到里昂一定要去吃一下里昂料理
對 ！！吃一餐都要兩小時 有時候可以到三小時不要懷疑😂😂😂😂 費工 然後慢慢吃
原來有些食材要2-3天前就要開始做了！
法國人對餐飲就是執著跟讚 才有今天的地位跟登上過最高峰 沒有因為鏡頭在拍而不更正台灣之光的錯誤 讚啦
14:01 主廚表示：阿辰師，這給你吃吃看，你吃完再回來幫忙(翻譯：你還是先離開廚房吧)
不要那麼狠！🤣🤣🤣
以前從五六萬
突然跳到我推薦裏面
就看了無法自拔😂😂
很多影片都很有趣
我覺得我不是來看做菜的
是被阿辰師的個人特質留住的
隨手捻來的幹話
真的是影片畫龍點睛之處
去陌生人家做菜也很有趣
尤其他們很好客友善
真的超厲害的阿辰師，我是香港的朋友都是經由你這種道地又專業的影片認識到里昂的真面貌！由一開始設備比較簡樸，到現在雖然有升級，但還是同一個你啊！
哇！台灣之光，以您為榮。
繼續打造阿辰師在里昂的亞洲影響力。
看到阿辰師的用心有得到回報真的是很令人開心
這集的節奏我很愛！偶爾沒有set梗也是不錯
感謝阿辰師當初不屈不撓的堅持，才能讓我們一親高級法廚內場實況。
希望阿辰師繼續加油，持續拍更多優質有趣的影片！
這餐廳真的很講究
菜一端出來確實很有樣子 讓人食指大動
主廚很用心 人也很不錯 很棒的餐廳
阿辰師上電視了耶 與有榮焉 讚耶!!!
你透露出專業店家的秘密了...很多東西都是.."煮時一大鍋..分裝成一小包..然後..凍藏 成為調理包"...不是每份餐都是...點時 才重頭做的...大型場子 事前準備成為很重要的工作...
我在家也這樣做耶，很方便
這種秘密在現在西式餐廳已經是非常常見的做法了啦，方便又可以省功夫，也能減少浪費
先回去重學標點符號吧......
給你點逗號👉，，，，，，，
再等幾天，他的逗點就發芽了，你們太著急了，逗號有長那麼快的嗎？
沒想到當地電視台沒做過這種介紹後台的節目，搞不好會因為這次開始流行啊。
恭喜你！從你頻道開始沒多久的youtube推薦至今，替你感到高興，謝謝你的影片！
懂阿辰師，我自己也不喜歡重複的事情一直做😂每天我弄吃的一定都會想方設法弄的不一樣，需要有點小變化
您自己料理的擺盤，跟餐廳時的擺盤真的有點差異哈。還是弄自己喜歡的料理，轉當youtuber 適合你💪
感謝你帶我們看到法國🇫🇷，看到里昂
可以在頻道內看到對於菜餚背後的分享，從食物的獲取（抓小龍蝦、獵兔、介紹橄欖油、肉鋪）等，到廚房工作的內幕採訪不同主廚，這個頻道真的帶來很多不一樣的內容跟觀點
阿辰師超棒的要繼續拍下去！👍
謝謝阿辰師與ALICE, 讓我們更加認識里昂的餐廳！
這個影片大概能讓不少之前質疑的人改變想法了，真的是有料才有今天
只是都在法國這麼久了還能保有這麼道地的台灣味真的不容易XD
從10萬不到看到現在，超感動的啦！
對啊13萬卡超久
好期待疫情快結束！這些年看阿辰師的美食、里昂觀光，可以揪團去看看喔⋯⋯
Podcast講到想參加世界廚藝大賽的事很感動，如果真的能參加有需要募資的話請務必開募資讓台灣人能贊助你們
不知道是不是錯覺，今天阿辰師情緒有比較高昂一點，畢竟舊地重遊心中一定滿滿感觸，以前ptt曾經還有應該也是廚藝學校的學生在嘴阿辰師，之後阿辰師大氣的回應很讓人激賞，也謝謝阿辰師介紹法式料理讓我們理解法式的餐飲文化
有點好奇，是在嘴什麼呢？
擺盤真的很藝術，法國菜就是這樣視覺享受
阿辰師也成為台灣之光了👏👏👏
恭喜阿辰師逐漸往更大的成功邁進~
讚.感動,還是感動。願你們幸福.平安。
阿辰師讓台灣發揚光大真的很感動，祝福你越來越好，越來越棒！期待台灣能有你的餐廳😁😁😁
透過阿辰師影片認識到法國， 滿喜歡影片裡面的所有法國人呈現的自然幽默優雅氣氛
因為阿辰師介，才能對法式料理有正確的理解，還有很多食材處理的撇步，真的很棒
感動😹身為台灣人為你感到驕傲👍
我以前常聽朋友說他在里昂生活怎樣，但不能體會到里昂是怎樣的地方，從第一個yt影片開始追，也常和朋友討論疫情後走一趟，讚啦
主廚人很合藹很棒的法國大帥哥，配上巧手藝完美呈現法國料理的美麗如藝術品的感覺，價值取於舌尖上味道的享受。
我住在台北天母附近也有不少法式料理餐廳，見到里昂高級餐廳廚房作業太真實美妙了。
恭喜太棒了 越來越多人看到阿辰師 😀
里昂也算是法國的大城市(第二大城，儘次於巴黎)，2015年造訪的時候就覺得當地餐飲方面很經濟實惠，完全不會偶吃不飽的問題，光是前面擺桌上的法國麵包搭配奶油或是油醋醬，實在太好吃了，完全不想放過她，就已經8分飽，等主餐上桌時基本上我已經吃不太下了，在那邊的幾天應該是我這輩子最難忘了回憶...好想移民XD
我的確因為看這頻道才知道里昂，以及對法餐刻板印象的另外一個面向，和所謂的廚神~
阿辰師真的很棒！ 未來有機會真的想去里昂旅遊，吃吃阿辰師推薦的正港法式餐點~ 尤其是我最愛的甜點!! XD
Magnifique évolution par le travail. Bravo ! On te souhaite d'atteindre le million d'abonnés 👍🏻
我上星期六才剛去里昂玩，這星期一就提早回住在大巴黎的宿舍，可惜沒能幸運遇到阿辰師，但至少有去ben’s bowl 吃叉燒飯
從你一萬多訂閱看到現在，真的看到你為了餐飲 以及 法國 台灣的餐飲文化做了好大貢獻
受小弟一拜(曾經在餐飲路上放棄一切轉站木材業!!)
阿辰師~上法國電視台，這個榮耀無比之光阿
太神拉 台灣之光啊!
最喜歡你的幹話，最喜歡你用簡單易懂的方式 把法國的文化 跟飲食 交流給台灣的所有聽眾
真心覺得˙ 好有趣
新的一年大家都健健康康
繼續看影片
感動到流眼淚了, 台灣人與有榮焉啦
真的太棒了 沒機會去吃 至少可以看到這個米其林廚坊 太厲害了 👍 你真的太厲害 要向你學習你的膽識與精神
您拍法國美食生活同時也把台灣介紹出去，您才是真正的台灣之光，
但毋須給自己太多壓力，因為做好自己就是最棒的生活方式
10:54 我不好意思這樣說🤣🤣🤣但應該是這樣。走路都有風了 😊恭喜🎈講得超好。
其實準備食材、烹飪料理的過程才是最療愈的😍😍😍👍
想像是美好的....
阿辰師很有語言天份
猶記得幾年前到里昂幾天,整個顛覆我對法國的印象,幾乎就是台南的翻版,到了Brasserie Georges更看到法國人的熱情,整晚都是在輪流慶生,其他小餐館很多料理也是台灣人熟悉的豬肉部位及臟器,這幾年謝謝阿辰師讓我們溫舊知新
無論在那間餐廳上班多久，已經是天選之人了，再加上娶了艾莉絲、生了孩子，長期定居里昂，都是人中之龍了
另外發現阿辰師已經會說「我們」里昂，代表已經在那用心發展下半輩子了吧！
法式料理的廚房是我的夢想
只不過我對料理這件事啟蒙雖然很早
了解自己愛上料理這件事卻是在我已經四十五歲以上
雖然我無法當成一個主廚
但是也堅持著在五十歲受訓半年之後拿到一張西餐丙級證照
而現在我也快六十了
雖然此生我無法完成
但是熱愛料理的心卻依然熾熱
看著阿辰師的努力
最感動的是他總是輕鬆自嘲看待自己的努力和成就
卻非常推崇別人的努力
嬉笑怒罵間看見真性情
阿辰師說得沒錯，真的是因為這個頻道認識里昂的！
我待過日商和韓商餐廳，覺得日商對細節跟SOP做得不錯，但是清潔和收店做的很累，現在覺得法國餐廳要求好龜毛，尤其在擺盤方面，難怪大家都待不久。
品質用狠操換出來的 我無法評論好壞 只能說各有市場吧
才在前兩天認識阿辰師的影片，已經有了喜歡上了許多的法國的飲食。
阿辰師真的是選對了
美好搭檔（鼓勵與支持自己的另一伴）
彼此共振
真是太棒了
*\(^o^)/*
美好婚姻的真諦
相互鼓勵信任支持共好
彼此感謝
一同攜手和諧划船
真是太棒了
歡迎
阿辰師
有回台灣
一定要來 蘭嶼 （最美的人之島）
帶親愛的一起來
感受體驗 文化船 拼板舟～喔
開心為你們 客製化行程服務……優
紅到亞洲，再紅回去法國，不錯嘛!!!很棒麻!!!
是真的，因為阿辰師才真正的開始認識里昂（美食）😄
阿辰師跟師父都好厲害!
Chef大師人看起來很好，功夫了得👍
今天才發現阿辰師的頻道，超級優質，好看!