【宮保雞丁】經典川菜 甜酸荔枝味｜原來宮保醬汁這樣調｜國立高餐大附中｜NKHHS

[@gayre0736]

逸展老師好厲害鴨

[@周懷中]

老抽是買什麼牌子的

[@scc1558]

請問老抽可以去哪裡買

[@呵呵呵-w2j]

這版本算是台式的嗎？

[@ethanchang1979]

看完很餓了拉 才早上而已

[@靜妹妹-x9v]

👍👍👍

[@花雪-z7l]

宮保雞丁超簡單的

[@jjohnnystwsss]

台灣王剛嗎 讚~

[@胡明皓]

紅碼是什麼意思啊(不小心滑到這個頻道

[@gayre0736]

是一種醃製的方式

[@陳小文-k2j]

請問太白粉水 粉與水的比例是?

[@a314206]

正常都說是1:1 但這種其實不用什麼比例 自己判斷覺得你要的濃稠度就可以

[@花雪-z7l]

其實拿剁刀也不一定要用力跺，你切個肉而已，輕輕滑過去就掉了，你剁還對不準，大小比起滑切更不整齊。

[@潘逸展]

這位同學 作法各有不同
不喜歡可以另尋出路
順帶一提
去骨雞腿用剁的 是為了使皮肉不分離
還有影片上是使用片刀喔
有興趣歡迎現場交流