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感覺最近 Fred 真的拼了,走鐘獎有望了 !這集太實用了,煎肉的核心眉眉角角完全點出來
技术总结:1. 不要切(保持所有的肉汁);2.鸡皮朝下,厚的在锅心,小火干煎;3.等油脂出来用夹子压它(让他定型);4 丢蒜进去,带皮蒜子;5. 等胶质出来,转大一点火(小火开始大火收尾);6.膨胀时加盐+黑胡椒;7. 不要着急翻面哦,炸到金黄;8.转大火,让它脆化,表面一点一点的黑(不是一点点哦是一点一点的黑);9.keep大火翻过来,撒盐+黑胡椒;10.去压厚的地方煎,然后关火但不要立刻切!拿出来等一下,meanwhile做沙拉;11. 然后就可以切鸡排咯;12.摆盘!;13.吃掉。
好喜歡13 ❤
整理得好清楚 謝謝你
王剛😂
@@user-ms7te9xv2i 哈哈就是王刚的“技术总结”
步驟13要注意保持優雅
這應該是有史以來最能成功的一個影片了😂
身為廚師真心說要煎一顆完美的荷包蛋 真的不容易個人是覺得真的可以拍一集煎蛋
這次內容感覺超實用,真的是一步步操作並講解原理!
難得看到Fred這麼認真教學🥴
影片長度10分內+認真教學+偶爾才幹話,這種調調我喜歡讚讚讚!早期拍的有點類似這樣XD
居然是教學耶, 奇蹟耶
因為很想要走鐘獎最佳廚師獎吧w
是因為在賣課程吧
@@congbaiii 看來是真的很在意沒得獎🤣
是因為已經沒什麼新東西可以拍了
超級實用,看了好幾次去修正我煎的雞腿排Fred那個雞皮真的太完美了
在座各位可以照他的做法試試!恭喜你! 你家廚房油噴好噴滿保證你不會想煎第二次
如果是在廚佛搬到新廚房後才認識他的觀眾,我可以很負責任地說,這輯除了幹話葷段子和工作人員的吐槽互嘴外,其他部分都和以前在私廚的內容、規格差不多,這才是老觀眾認識的佛瑞德
很詳細與實用,好讚👍🏻 感恩❤
今天試過 簡單 又超級好吃 感謝分享
剛試做沒加油沒沾粉這個脆度真的很誇張超好吃
乾 這系列太棒了! 看完都躍躍欲試 想變料理大師了!
非常實用 謝謝❤
好晚才看到 真的講的好好 好有畫面感 謝謝分享❤
想看基礎教學耶,真的能自己在家提升日常飲食質感的教學
第一次看到「真.教學」沒有一堆阿哩阿咂的笑話舒服很多❤❤❤
很棒的年輕大廚!真的很認真
這麼認真 好不習慣 內容真的好實用哦
這一集這麼認真是不是已經在準備第五屆走鐘獎的投稿作品了
竟然真的認真教學了,流下感動的淚水。
太厲害的雞排教學,佩服
謝謝, 太棒了, 一次就成功
這集好讚好實用!
這集真的教的很仔細耶👍一開始有點不習慣🤣🤣
感謝無私的教學
試做過一次,真的好吃!肉很嫩不老,即使沒有醃過加一點胡椒就很好吃😊
這集竟然是認真教學😮有學到😊
終於有實用版的教學了!
看了真的餓爆 下次來試試看!
真不習慣 那麼認真 不過有學到東西!讚
認真做菜是Fred的求救信號,一直強調不要太早下鹽(言),暗示沒有十足把握可以救到人前不要說話,菜名有個黃金代表黃金獵犬,再加上這集沒有看到Stork……合理推斷有人綁架Stork來威脅廚佛(誤)
結果下一支片的內容開頭就是 : 想想你的孩子(Stork)阿!你不想再見到他了嗎?
今天照著做了一次,好讚喔!!!
讚讚讚!用你的方法最成功又好吃。每句話解析都是金句阿!我第一次煎都好吃😂
終於有一集是實用性高的了🎉
這集也太實用😆😆
只有這種乾貨影片,才讓我願意留言和點讚,觀眾眼睛是雪亮的~
喜歡教學😍
真的每次看都會餓QQ
好充實的食品科學課,我喜歡
剛好有買好市多的去骨雞腿排,每次煎皮都不脆,剛好看到這個,晚上來試試看
真的很實用,都是細節
這集Fred拚了欸 滿滿乾貨
很仔細的說明
大推認真說明! 剪接節奏抓得非常好!
今天第一次試著這樣做,大成功😊香酥雞腿排!👍
请问 鸡肉需要先放血吗?
谢谢Fred 认真仔细地教授,看起来很好吃哦。请问:鸡肉需要先把血泡出来吗?
跟這個方法做成功了, 但是彈油太厲害了
走鐘獎將近,希望這一年忍痛減少的幹話和認真教學的努力可以讓頻道抱獎回家!
這集真的有學到 讚死>
之後也想試試看這集的教學
好想學煎荷包蛋喔~~
菜名好看、套餐組合優惠!客人直接點就賺錢啦!
這個超讚
我成功煎出脆皮雞排了!感謝Fred!❤
請問鑄鐵鍋也適合煎雞腿排嗎?
影片認真程度讓我重啟訂閱,超讚超實用
做法很神~不過沒什麼調料 不會有肉腥嗎?
跟吃私廚時講的一樣!好懷念啊!
超受用的!
6:40安麗淨水器 真的懂用
他說如何煎蛋 很多人會覺得很鳥但實際上用中華鐵鍋煎蛋不太輕鬆考證照的時候很多人都蠻怕抽到煎荷包蛋
大家都被不沾鍋慣壞了
感谢分享,学到了!
我一個禮拜前看了一遍 我等等要煎雞腿排 所以我趕快再來複習一遍
超營養大雞排!
有研究👍
Fred這款爐台是甚麼牌子的?這種清潔好清嗎?
終於有一集是我買的起的材料!
就喜歡您雞叭的調調 我喜歡~
什麼讀心演算法!明天要做香煎雞排今天甚至還沒有按關鍵字搜尋,打開YT就看到這集!超受用❤
太讚了
其實仿土雞腿煎起來比較好吃,而且要6斤以上的大雞一刀切下肉汁四溢
謝謝
人在異地 終於可以自己煎一份完美雞腿排了 受小弟一拜!
看到真的有辦法做的菜了,好讚
除了松露
這一集很不同喔,很有實用性,又不開車,我還以為是看了別的某阿xx頻道!!
感謝大師! 原來我一值都弄錯了,我還真的都是先用刀子劃幾刀,而且先放好鹽才開始煎 ...Orz
雞排可以煎成這麼的……厲害了👍!
認真系列❤
想請問 肉雞 平常乾煎不醃都有腥味 是因為沒煎熟還是什麼問題搞到最後 只敢買土雞來煎
好實用~依然支持
煎剩下的鸡油加点葱或者洋葱和调味料,做一个酱汁也是非常好的
專業
真的教學。 該動手做了🤣🤣
第一次看了馬上做🤣
實作之後,真的很好吃,Fred
細節滿滿耶
生菜在外面風吹日曬雨淋的時候 也都不是可飲用水
我喜歡認真的Fred🎉❤❤❤
這不是我認識的Fred,太認真了😂
好難哦細節好多,FRED果然是專業廚師😂
要煎要洗乾淨
請問您用的矽膠夾不會有太熱釋放出毒素的風險嗎
那個伊伊伊的聲音真的很傳神,壓平之後煎很有感
已經算最完美的一部了XDD
這個雞腿,最後起鍋前如果再用九層塔爆香一下,是不是幾乎就像鹽酥雞了???
同樣步驟可以用鐵鍋嗎?😊
這麼認真的教學影片害我以為我點錯頻道了
感覺最近 Fred 真的拼了,走鐘獎有望了 !
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好喜歡13 ❤
整理得好清楚 謝謝你
王剛😂
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步驟13要注意
保持優雅
這應該是有史以來
最能成功的一個影片了😂
身為廚師真心說
要煎一顆完美的荷包蛋 真的不容易
個人是覺得真的可以拍一集煎蛋
這次內容感覺超實用,真的是一步步操作並講解原理!
難得看到Fred這麼認真教學🥴
影片長度10分內+認真教學+偶爾才幹話,這種調調我喜歡讚讚讚!早期拍的有點類似這樣XD
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好實用~
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同樣步驟可以用鐵鍋嗎?😊
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