제빵기능사 빵성형모음(20종)

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  • Опубликовано: 29 окт 2024
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    제빵기능사 실기시험을 준비하면서 학원에서 배운 성형법을 집에서 연습하면서 찍은 영상을 모아봤습니다.
    시험이 임박했다면 기존 연습했던 성형법을 상기시키기에 좋습니다!
    (깨소금은 베이글로 실기합격했습니다!)
    00:17 옥수수/비상/우유/풀먼식빵(삼봉접기/풀먼은 이봉)
    01:13 소보로
    02:34 버터톱식빵
    03:40 밤식빵
    05:34 모카빵
    07:36 호밀빵
    08:42 더치빵
    11:03 베이글
    11:07 통밀빵
    13:10 단과자(트위스트)
    13:28 단과자(달팽이형)
    13:57 빵도넛
    15:13 버터롤
    16:37 단팥빵
    17:32 크림빵
    18:51 스위트롤
    21:19 소시지빵
    23:44 반죽온도 맞추는 법/계량시 유의사항

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