ЛЕГЕНДАРНЫЙ СОВЕТСКИЙ ШАШЛЫК | Настоящий рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 29 апр 2018
- Сезон шашлыка открыт, а потому предлагаю вам поностальгировать и вспомнить все хорошее вкусное! Сегодня у нас рецепт легендарного советского шашлыка из свинины с уксусом и луком. Сам маринад по-советски прост и доступен каждому:
- 500 гр. свиной шеи
- половина луковицы
- 100 мл. воды
- столовая ложка уксусной эссенции 70%ой
- половина чайной ложки черного перца
- половина столовой ложки соли
Такого количества ингредиентов хватает на 2 человек поесть, Одному прям обожраться. Готовите на компанию больше - просто пропорционально умножайте количество компонентов.
Самое главное не передерживайте мясо в маринаде!! Не больше 3 часов - мясо "сгорит" в уксусе. В идеале 1,5-2 часа.
Получается тот самый вкус шашлыка по советскому рецепту. Всем приятного аппетита!
Шикарно, аж кушать захотелось! Буду пробовать
Стоило из-за 500 грамм мяса, огонь разводить? 😀
Коротко ясно чётко автору спасибо
все нормально без всяких кирдык просто и апититно
Спасибо
Как вы все не поймёте?С уксусом это не рецепт правильного шашлыка,а дело вкуса.Если так нравится делай хоть на коровьих кизяках . Основные ингредиенты в шашлыка это:лук,соль,перец.Остальное на ваш вкус и цвет.И тут все правы.Каждого рецепт достоин быть
Вкус детства! Кстати по самому вкусу очень даже вкусно, но вот то что мясо становится как сапог это не может не огорчить.
Главное не передерживать
Пиздёж
Я знаю что готовую шашлику уксусом поливалы каму хочеться,но некогда уксусом не мариновалы.Достаточно лук чтобы мяссо стало более мягким и сочним.Самий простой и приятный мариновка это измелчит целого кориандра (молотий магазинний не пойдиет она без запаха) и добавить лук на кг.свежого мяссо 15г.кориандр и лук300г.соль 30г.настаивать в холодилнике 2часа и более каму когда хочется жарить.
ложка 70% уксуса в 100 мл воды на 500 грамм мяса...не много ли?
да в принципе норм, главное не передержать. Да и в целом весь рецепт для того чтоб попробовать. есть более крутые маринады - у этого историческая ценность
Корм для котят
Котята от такого корма подохнут.
Какое то все игрушечное!😆
Количество уксуса - чрезмерное, на мой взгляд. Это может отбить всякое желание мариновать мясо в уксусе. На такое количество мяса и воды одной столовой ложки просто уксуса, а не эссенции, было бы многовато.
Все получилось, как в детстве у кого-то, как в юности. Рецепт не с целью добавить что-то новое - это исследовательская работа по восстановлению аутентичности вкуса.
В правильное мясо - уксус не нужен совсем
Подача не советская однозначно
Советский шашлык - уже смешно :) надеюсь не из собак?
Недавно делал шашлык по этому рецепту. Чисто из ностальгии. И в очередной раз убедился, что маринад с уксусом - это только для тех, у кого до сих пор совок в голове.
Такой рецепт был придуман для не очень хорошего мяса. Собственно в СССР он родился как раз из-за этого.
Хорошее мясо не требует мариновки "сильными кислотами".
Тем не менее - ностальгию вызывает))
Я знаю историю возникновения этого рецепта. Более того, в давние времена я ел шашлыки по такому рецепту и они мне казались нормальными. За последние годы я перепробовал массу маринадов, какие-то понравились, какие-то нет. Но с уксусом я точно никогда больше не буду делать шашлык. Даже из ностальгии.
Скоро начнем выкладывать рецепты шашлыков со всего мира, которые в путешествиях заботливо собрали
Согласен на 100%.
Уксус в хорошем мясе это БРЕД.
@@DenysBoldyrev это твои прихоти можешь делать шашлык совсем без мяса
Это не шашлык, а отрава.
Ну да! без базилика, кинзы, трусов и носков вонючих это отрава😉👍 а ну и кифира тоже не хватает и майонеза, и папкики и всякой хуйни , что вы там любите.
@@user-zi9ix8vv4m Уважаемый, ты написал какую-то чушь. Извини, но я шашлык люблю такой: мясо, соль, перец, лук. И всё. И соус Наршараб. А остальное, как базилик, кинза и т. д. и т. п. отдельно подать на стол. А уксус, кефир, майонез и прочая билеберда, это не моё.
не порти больше продукты
Горелое мясо, не более
Ну тогда расскажи как надо делать
@@NR_puncher да он олень, в мясе не разбирается. Ему комбикорм и ягерь только жевать🤣
какая чушь . на протяжении 35 лет я даже и не вспоминал маринат уксусом . да мясо
как шкура становится . лук через мясорупку по обьему мяса . специй по усмотрению
выкинь из головы слово уксус
Любишь горелый лук через мясоруПку)))
Для шашлыка лук через мясорубку, вот это да, первый раз такое слышу
А мне нравится именно с уксусом ).