на самом деле в большинстве пельменных ссср делали шашлык именно с грудинки, там сало и мясо, шашлык был очень сочный и вкусный. уксус с сальной частью творил чудеса, оно превращалось как будто бы в мясо. лайк за ваш рецепт, вспомнил детство когда помогал маме на работе в пельменной мариновать мясо и насаживать его на шпажки деревянные. кусочки правда были поменьше, но именно сало давало ту вкусноту шашлыку. правда лаврушку не добавляли а так всё верно. люди попробуйте не пожалеете однозначно. именно с грудинки.👍
Шикарное мясо! Уксус, как дань традиции, начал переваривать мясо ещё на процессе маринования! 👍 Да, мы шашлычили как могли... Лук можно зажарить с сахаром или медом. Отличный кисло-сладкий вкус.
Здарова...лайчонок))) Да...были времена, шашлык часто делали из той части свинины, что была...но всегда было вкусно...особенно помню лук,маринованный...
Лайфхак для маринада: 50% лука можно натереть на мелкой тёрке, это будет непосредственный луковый сок для маринада (по Ханкишиеву), либо порезанный лук хорошо посолить и подержать так 5 минут, он моментально выделит сок.
будет вероятность горчинки от лука если его натирать. лучше порезать и пожмякать. кстати в маринад соль не добавлять! солили помню только на мангале уже при приготовлении
Лук из маринада выложить в фольгу, запечатать и бросить на угли. По 5-7 минут с каждой стороны, используйте как гарнир... А сырым - лучше не рисковать; в мясе могут быть гельминты...
Привет) Слюна пошла уже на моменте как грудинку нарезанную показывал, а в конце уже просто водопад из слюны пошел))) Щас достану грудинку , да хоть с лучком на сковородке сегодня поджарю)
@@user-pd2vj6ke9s поверьте, делали и ещё как! в столовках, пельменных. потом уже когда пошли всего рода забегайловки, шашлычные тогда начали делать из чего не лень, кусманы с кулак на шампурах итд. а мы мариновали именно с грудинки, и насаживали на деревянные шпажки и на них жарили. видимо вы не застали именно те сов.времена.
Ролики душевые. Но эти премьеры раздражают. Можно ведь просто ролик выложить, без этих премьер. А то висит эта заставка, её скрыл и ролик уже в ленте не появится. И просмотров будет меньше.
на самом деле в большинстве пельменных ссср делали шашлык именно с грудинки, там сало и мясо, шашлык был очень сочный и вкусный. уксус с сальной частью творил чудеса, оно превращалось как будто бы в мясо. лайк за ваш рецепт, вспомнил детство когда помогал маме на работе в пельменной мариновать мясо и насаживать его на шпажки деревянные. кусочки правда были поменьше, но именно сало давало ту вкусноту шашлыку. правда лаврушку не добавляли а так всё верно. люди попробуйте не пожалеете однозначно. именно с грудинки.👍
Полностью согласен, грудинка это отличное сочетание мяса и жира. Шашлык получается очень сочный. Спасибо)
Шикарное мясо! Уксус, как дань традиции, начал переваривать мясо ещё на процессе маринования! 👍 Да, мы шашлычили как могли...
Лук можно зажарить с сахаром или медом. Отличный кисло-сладкий вкус.
Спасибо👍 Я тоже понастальгировал))
Братиш, на лаваш снимай шашлык. Он соком пропитывается, ваще огонь получается!💪👍А рецепт, с уксусом-бомба! 🤘
Я тоже так делаю, но в этот раз не сделал))
Ммм, вкусненько! Игорь, респект. Шашлык, конечно, очень актуально... и погода установилась... Лайк!👍
Спасибо👍
Бомба！На неделе тоже делал. Чет тоже молодость вспомнил.вкуснотища！！！👏👍💪
👍😊
Здарова...лайчонок))) Да...были времена, шашлык часто делали из той части свинины, что была...но всегда было вкусно...особенно помню лук,маринованный...
Это точно)
А из сырого маринада лук обжариваешь на сковороде и потом добавляешь томатную пасту и получается классный луковый соус, с лавашом самое то👍😉
👍😃
Вкуснятинка🤤🤤🤤🤤лайк 👍
Спасибо Женя👍
Лайфхак для маринада: 50% лука можно натереть на мелкой тёрке, это будет непосредственный луковый сок для маринада (по Ханкишиеву), либо порезанный лук хорошо посолить и подержать так 5 минут, он моментально выделит сок.
Грудинка сама очень мягкая + уксус и луковый сок, я думаю это не к чему. Если это окорок или то то в этом духе (жёсткая часть) то да.
будет вероятность горчинки от лука если его натирать. лучше порезать и пожмякать. кстати в маринад соль не добавлять! солили помню только на мангале уже при приготовлении
Только так мариную мясо для шашлыка. Правда, уксус у меня винный. Шикарный шашлычок!
Винный менее острый, а смысл такой же) Спасибо👍
лук из маринада очень вкусный с готовым шашлыком,но это на любителя!
В полне может быть, но я не люблю)
Лук из маринада выложить в фольгу, запечатать и бросить на угли. По 5-7 минут с каждой стороны, используйте как гарнир... А сырым - лучше не рисковать; в мясе могут быть гельминты...
Вот и я про то же👍
Нормально лук заходит.!_))) из маринада.
Я не ем))
Сумах это круто ....тоже использую.
Мне тоже нравится)
Здравствуйте, подскажите какой процентности использовали уксус для маринада?
Здравствуйте, 9%
@@kitchenteam116 Спасибо!
@@user-qx7yr1hy5n готовьте на здоровье
Привет) Слюна пошла уже на моменте как грудинку нарезанную показывал, а в конце уже просто водопад из слюны пошел))) Щас достану грудинку , да хоть с лучком на сковородке сегодня поджарю)
Привет😊 Это тот самый вкус, на сковородке не получится)
Не знаю, на счёт ложки уксуса. На 2 кг 4 ложки брал, не хватило. Было пресно.
Уксус по вкусу, как нравится
Привет 👍самый правильный шашлык👍👍👍а то кефир, кетчуп🤣
Привет, это точно))
как же мне крышу сносит, когда я чую запах шашлыков с уксусом
Это вкусный маринад)
😋😋😋
Это вкусно!)
лук с маринада очень вкусный получается.я его ем если сам мариную
мясо
👍 Я не могу)
Мясо сырое... И Вы очень рискуете заразиться гельминтами😱
@@user-ds7ub9jf2r Тем более свинина
Уксус ( АНТИСЕПТИК)
под это бы грамм пятьдесят))
100 тоже приветствуется))
Спасибо большое за классный рецепт,заходите в гости!,.
Спасибо👍
Ещё бы кетчуп тот самый, болгарский! И хлеб!
Ну да это просто классика Особенно на рыбалочке вечерком🤤🤤
Без кетчупа тоже норм, а вот хлеб)
@@Rifleman-xl9fp Дааа, это круто👍
@@kitchenteam116 Не, кетчуп, болгарский с девушкой на горлышке, в стеклянной бутылке.
@@Obmudok 👍😊
Я постоянно так делаю, лучший шашлык, ни каких специй
Это точно👍
Кто глистов боится - добро пожаловать на канал виталия островского. Только от мяса - любого - придётся отказаться. Только сырые овощи.
По мне это, ну такое себе.. Лук с маринада есть)) Лучше замариновать отдельно👍
@@kitchenteam116 , абсолютно согласен. Я, при наличии, делаю микс из красного и белого лука.
Класс👍
Жира одного наелся и довольный как слон))
Это вкусно и это не тот жир про который Вы думаете, светлое мясо с темным это 🔥
Нихрена ты в жире не понимаешь!
Без возни шашлык Наполеон
Возни тут абсалютно никакой) все просто и вкусно👍😊
Ни когда из такой части свинины не делали шашлык в СССР! А поджарилось, потому что жир подгорал🤦🤷♂️
Очень вкусно получается, попробуйте)
@@kitchenteam116 я не спорю, но в СССР из грудинки ни когда не делали
@@user-pd2vj6ke9s поверьте, делали и ещё как! в столовках, пельменных. потом уже когда пошли всего рода забегайловки, шашлычные тогда начали делать из чего не лень, кусманы с кулак на шампурах итд. а мы мариновали именно с грудинки, и насаживали на деревянные шпажки и на них жарили. видимо вы не застали именно те сов.времена.
Я бы половину выкинул. Ненавижу жир.
Можно брать свою любимую часть свиньи)
Нееет! Здесь ностальгия по СССР! А себе шашлык готовьте на свой вкус.
сало и жир отличаются. сало из грудинки в уксусе это совсем не то сало что просто сало
На скорости х2 смотрела, все равно очень медленно готовите
🤷♂️
Кому как видишь, всем угодить сложно)) Поэтому буду делать, как делал)
Вам, тогда гиф рецепты нужны! Они такие классные, быстрые ,и главное, на 100% рабочие... Ага!
Ролики душевые. Но эти премьеры раздражают. Можно ведь просто ролик выложить, без этих премьер. А то висит эта заставка, её скрыл и ролик уже в ленте не появится. И просмотров будет меньше.
Спасибо, да я тоже об этом подумал, не буду премьеры делать
Кулинарная ТЕМА 👍
@@lexakorolenko759 😊
Час это жареное мясо, а не шашлык 👎
Кому как)
Здравствуйте, подскажите какой процентности использовали уксус для маринада?
Помоемому я отвечал на этот вопрос?) Уксус 9%