Eine Qual - Restaurant ohne Gäste 🤔 | Die Kochprofis - Einsatz am Herd
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- Опубликовано: 9 май 2022
- Das Ambiente lässig, jung, modern und chic, die Gerichte gehoben und ausgefallen. Mit dieser trendigen Vision eröffnete das junge Pärchen Jordana (29) und Nico (31) vor 1½ Jahren in einem Essener Szeneviertel ihr Restaurant „Emile“. Doch während der gelernte Koch Nico sich mit Beikoch Daniel (23) in der Küche auf Blumenkohlstaub und Lachs im Filomantel kapriziert, schwingen Jordana und Servicekraft Jessica (26) im kleinen Gastraum aus Verzweiflung den Putzlappen - denn hungrige Essener würdigen ihren Trend mit kaum einem Bissen.
Für die junge Mutter Jordana ist das mager besuchte Lokal eine Qual, Sohn Luca wartet zu Hause auf sie, Pacht und Mitarbeiterlöhne stehen aus. Auch für Nico ist es unbegreiflich, dass seine ausgefeilten und mühevollen Kreationen verschmäht werden. Auf ein niedrigeres kulinarisches Niveau will sich der überzeugte Koch aber auf keinen Fall einlassen - lieber arbeitet er noch nebenbei als Mietkoch.
Noch fünf Monate Gnadenfrist gewährt der Verpächter dem ambitionierten Paar - dann ist Schluss! Für die Kochprofis Mike Süsser, Frank Oehler und Andi Schweiger stellt sich vor allem eine Frage: Pokert Nico mit seinen Gerichten zu hoch? Das Kartenhaus „Emile“ wackelt gewaltig, doch Jordana und Nico halten an ihrem kulinarischen Spiel fest. Finden die Kochprofis noch ein verstecktes Ass im Ärmel?
#kochprofis #diekochprofis
Erstausstrahlung: 06.03.2014
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Ich schaue mir eigentlich nur den Anfang an, wie bestellt wird 😂😂
Macht der Großteil glaub ich ^^
Dann haste diesmal das Beste verpasst. Es gab diesmal keine Moppelkotze.
@@tombeton9300 Ja hab mich schon geärgert.
Hier haben wir einen sehr guten Koch, meiner Meinung.
Moppelkotze lach
Und dazu ein 5min Nudelbecher von Knorr.
😅😅😅
Die Gerichte sehen einfach Bombe aus 👌🏽👌🏽
Komisch in Rüttenscheid sind die Preise überall so. Die Idee kam wohl ein paar Jahre zu früh.
Der Laden ist aber im Südviertel. Ist zwar nicht weit weg aber schon ein Unterschied was die Laufkundschaft betrifft.
Und vorallem vor Jahren. Die Preise der letzten Jahre hat staek angezogen. Vor 10 jahren war das anders. Selbst vor 5.
Ein Cordon-Bleu von der Wachtel?
Also wenn er es schafft alle Knochen einer Wachtel auszulösen ohne sie kaputtzuschneiden, und dann noch den kleinen Vogel mit Käse und Schinken zu füllen, dann könnte er mit dieser Fingerfertigkeit auch Herzchirurg werden. Da wäre auf jeden Fall mehr verdient als bei einem schlecht laufenden Restaurant.
Cordon-Bleu vom Wachtelküken 😉
@@kuntakinte4333 da würde ich irre werden bei dieser Fummelarbeit xD
Das ist gar nix besonderes. Ein bayrischer Koch macht auch gefüllte Froschbackerlrouladen à la Wellington.
Wachtelherzchirurg?
Ha ha ha lmao dude
Ich fand die langen Folgen, die es früher gab besser, weil dort einfach viel mehr gekocht wurde und man noch den ein oder anderen Kniff mitnehmen konnte.
Was hier nach außen aussieht wie eine billige Cocktailbar ist im inneren ein Restaurant von guter Qualität. Das Äußere ist der erste Eindruck und das ging hier in die Hose
Ohne PR ist die beste Gastronomie zum scheitern verurteilt
Verstehe einfach nicht wieso so oft Restaurants den Besitzer wechseln ohne Namensänderung - die, die unzufrieden waren merken dann nicht dass der Laden eine neue Chance verdient hat und kommen weiterhin nicht, die die zufrieden waren sind enttäuscht weil es jetzt anders ist.
Das macht nur Sinn wenn der Laden vorher super lief und die Betreiber halt in Rente gingen und du das Konzept dann aber auch genauso weitermachst.
verstehe das mit den mitarbeitern und auch sehr gut das mit dem nachmittag für den sohn :) aber der name wäre vll doch gut gewesen , neue namen locken leute an ;) und vorallem wenn der aktuelle name noch immer mit verwechslungen führt mit dem alten laden
12:08: Also kocht der junge Mann lieber für den Gewinn anderer Leute und den Lohn seiner Mitarbeiter, als für sein eigenes Unternehmen.
Da ist die Pleite doch programmiert ...
... "hochpreisige" Speisen in einem "hochwertigen" Restaurant anbieten in einer Gegend mi "alternativer" Scene ... 😂😂😂😂😂😂 ... genau mein Humor ....
ich werde niemanden entlassen. Ansicht ja nicht die schlechteste Einstellung - jetzt ist das Restaurant dauerhaft geschlossen und KEINER arbeitet mehr dort. Also wenn man so beratungsrenitent ist, hat man es einfach auch nicht anders verdient. Allerdings ist es schade, weil endlich mal jemand gut kochen kann und die Mannschaft einfach richtig sympathisch ist. Schade
Kann ja aber auch einfach umgezogen sein
beratungsrenitent - War das Absicht?
Das Restaurant hat 2016 geschlossen
Weil sie nochmals Eltern wurden und mehr Zeit für die Familie haben wollten
Keine Feiertage, Wochenenden mehr
Der Koch bietet Catering an und arbeitet mittlerweile als Private Chef
Ja ist ist er " Leihkoch" geworden.
Gastro ist finanziell sehr knapp.
Hatte früher ein Gutbürgerliche Restaurant das auch gut lief.
Trotzdem war der Gewinn Grenzwertig.
Durch Corona habe ich alles Beendet.
Nun mache ich Pizza für Take away mit einem Mitarbeiter und verdiene auch Geld und habe auch Freizeit.
Mit pizza mix oder nach traditoneller Art?
ich finde den Koch super!
"Kommt für mich nicht in Frage, weil die Zeit mit meinem Sohn mehr wert ist."
Später dann: "Ja, dann arbeite ich lieber länger als Leihkoch"
Widerspricht sich das nicht etwas?
Nicht jeden Tag geöffnet, bedeutet an den geschlossenen Tagen Vormittags/Mittags oder abends als Leihkoch arbeiten. Die Nachmittagszeit mit dem Sohn bleibt unberührt. Also widerspricht sich das eigentlich nicht.
@@EddiethePeanut Es geht um das Wort "länger". Ja ok, als Leihkoch kann es sein, dass er nicht unbedingt Vorbereitungen machen muss, weil diese schon von anderen gemacht werden. Dennoch...
Der Typ steht komplett unter der Fuchtel seiner Frau und hat keine eigene Meinung.
Also ich finde jetzt 8 Euro für nen Teller Suppe egal in welcher Gegend sehr teuer...ich weiß nicht, wer solche Preise bezahlt...zumal man nebenan beim Araber ein ganzes Mittagessen inklusive Getränk bekommt...für 5,50 Euro wohlgemerkt...und dann schmeckt das auch noch...Respekt...auf nach Essen zum Essen...:-)
Naja 5,50 sind Kampfpreise, die in keiner Großstadt überleben.
Da werden die Leute vom Jobcenter bezahlt,der Chef vielleicht auch😂
Für 5,50 möchte ich lieber nicht in die Küche schauen. Entweder wird an der Hygiene, der Qualität oder den Gehältern gespart, oder es ist einfach ein Scheinrestaurant für Geldwäsche.
Ich vermute beides.
ja selbst her in München ist da eindeutig zu teuer. Hier in meinr3 Nachbarschaft ist ein Lokal, das ein Wiesnwirt führt und selbst der nimmt keine solchen Preise! Für wirklich hervorragendes essen.
Die kochen spitze aber vermarkten auf unterste stufe
"Nevermind" war bzw. IST ein Meisterstück - "No, I dont need a Gun!"
11:50 Namensänderung??? Auf keinen Fall😆😆😆....ach Leute😭
Was genau war jetzt das Problem an der Namensänderung, wenn er weiß, dass das besser wäre?
Finde es persönlich auch absolut nicht ansprechend von außen, da erwartet man doch eher ne Kneipe drin. Ist kein Wunder, dass das Klientel das solches Essen will da nicht von alleine rein geht. Verstehe nicht, dass man denkt ohne Werbung starten zu können bei so nem Objekt, dass muss man den Leuten ja wohl erstmal schön reden. Schade, weil das Essen ja wirklich sau gut aussah und ja auch so bewertet wurde
Das verstehe ich auch absolut nicht. Was dieser ominöser Weg ist.
Die Frage ist brauchst du ein Restaurant wo die Vorspeise fast 14 € kostet. Ich möchte nicht wissen was Hauptgang und Dessert kostet.
@💫LEA💫 WAS SOLL DAS?????
Überall kleisterst du deine Scheißwerbung rein!!! Gibts eigtl. auch einen Kanal, der vor dir sicher ist???
Gibt aber genug davon. In Frankreich auch eher üblich. Was macht das auch aus wenn du 1x im Monat GUT essen gehst
@@daniel-ino Ja ist halt eine Frage der Kundschaft. Du brauchst halt auch Leute die bereit sind, das zu zahlen. Mich schrecken Preise von so Luxusessen ab. Ich gehe nicht nur wegen dem Essen aus, sondern um Freunde zu treffen. Würde ich das Budget mit einem Restaurantbesuch ausgeben, könnte ich viele andere Freude nicht mehr treffen auf diese Weise.
An die Adminis hier: könnt ihr BITTE die bescheuerten Sex Werbungen in der Kommentarfunktion blockieren??
Es gibt hier Admins?
@Piercing Huber Ich habs diesmal auch gemacht. Wenn DAS keine unerwünschte Werbung ist, dann weiß ich auch nicht. Außerdem erlebe ich das seit einiger Zeit auf allen möglichen Kanälen zu x verschiedenen Themen. ES NERVT!!!!!
Wer dafür ist bitte Lillifee66 LIKEN!!!
@Piercing Huber Ich hatte die Scheißwerbung gemeldet, und zwar jede einzelne hier in den Kommentaren. Zuerst war alles verschwunden, und heute fängt der Mist von vorne an... Was soll das?
Bitte nicht. Bin nur deswegen hier.
14:00 Frank Rosin gefällt das
@SAKURA ZUM DRITTEN MAL: WAS SOLL DAS?????
Überall kleisterst du deine Scheißwerbung rein!!! Gibts eigtl. auch einen Kanal, der vor dir sicher ist???
@@stefanvollmer3973 das ist ein Bot
Wo ist der Laden???
2:25 war er traurig oder an fliegen?
Wenn man die schon reden hört:
Ja das und das Möchte ich nicht, das würde nicht in meinen Zeitplan passen weil.....
Mitarbeiterstreichung und Namensänderung kommen auch nicht in Frage - Ich bin den Weg gegangen und den führe ich fort....
Dann beschwer dich aber auch nicht das du kein Geld verdienst Junge 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Zeitplan habe ich noch verstanden, jeder braucht auch Privatleben. Aber Namensänderung und Mitarbeiter zu knicken könnte das Aus bedeuten. Ohne dass ich jetzt gegoogelt habe, ob der Laden noch da ist. Edit: habe jetzt doch gegoogelt und der Laden ist seit 2016 dicht.
@@oliverheiko sind halt keine Unternehmer. Edelrestaurant in sozial schwachen Viertel ist halt ne dumme Entscheidung. Entweder Konzept ändern oder das selbe Konzept in einer anderen Lage.
Ist zwar löblich das man seine Mitarbeiter so lange es geht versucht zu halten, aber es hilft am Ende auch keinen weiter, wenn der Laden bankrott geht.
5:00min hab ich gefühlt andi 🤣🤣 das hat man gesehen
Keine Kunden...
Sie: "☺️☺️🤩 wir sind hier voll im alternativen "szeneviertel", hier gehen leute im trainingsanzug einkaufen ☺️☺️🤩"
Süsser:" das ist aber kein alternativer laden.."
Sie:"😦🤨 nenene das ist klar..wir fallen schon aus dem raster!🤓"
Schweiger:"also ist dann 8 Euro für ne Suppe hier eher...richtig teuer!"
Sie:"🤯 für das viertel hier schon 🥺"
Süßeste bedienung ever
Nur den Anfang gesehen, das ist zu teuer für Essen, gute aber nicht so hochtrabende Gerichte und der Laden läuft. Wachtel Cordon Bleu? Ganz ehrlich, sowas klingt teuer, da fühlen sich viele Gäste deplatziert.
Vorspeise für 12€ is schon heftig.
Vllt sollten die mal die Brotsuppe anbieten die Rose gestern gekocht hat.
Kann man für 50 Pfennig drausen auf ner Tafel anpreisen um die Gäste reinzulocken xD
Oder in eine andere Gegend umziehen,wo gute Küche auch bezahlt werden kann 🤔
Jo Du bist auch ein Groschen 😂
Oder ich erweitere grundsätzlich meine Karte um 'Standardessen'?
Du darfst nicht vergessen wie alt diese Sendung ist. Heutzutage würden die für so eine Vorspeise 19€ verlangen
Warum muss ich unbedingt "rausstechen" mit Firlefanz und hohen Preisen und einer Gegend wo das Publikum einfach NICHT da ist???
Gibt’s die noch?
Nö, ist ne super Pizzaria jetzt drin
2016 geschlossen, FB-Seite gibt es noch! Weiß jemand, ob die etwas Neues aufgemacht haben?
So wie der auf FB schreibt arbeitet der als Mietkoch und Catering
Ich auch 😅
Also ich finde alle mega gut , aber die sendung muss ja irgend was zu meckern haben, sonst wäre sie ja schnell zu ende
Wir hätten es mit einem anderen Namen einfacher gehabt aber wir haben diesen Weg eingeschlagen und gehen den jetzt weiter. Guter Humor
ist ungefähr wie bei ner Wanderung:
ich habe gemerkt dass ich in die falsche Richtung laufe, gehe aber weiter, vielleicht komme ich ja so auch ans Ziel. Einfach nur lost
Man hätte den Laden nur noch rosingrau streichen müssen...
Könnte man Umsatz von Gewinn unterscheiden hätte man das Restaurant heute evtl. noch.
Sieben Euro Gewinn… ja klar Fo 🤣
wenn ich immer höre, Mischkalkulation...das war in den 90ziger so. Heute wollen doch die Leute drei Gänge vom Feinsten für 1,50. Da bringt die Mischkalkulation nichts mehr. Sicherlich 1/3 Essen 2/3 Getränke das war früher der Satz. Aber heute musst du immer wieder neu Rechnen. Die Gesellschaft muss sich bewusst sein das es heut zutage nichts mehr umsonst gibt oder auch ist. Jeder hat das recht auf ein Essen gehen. Aber nicht zu jedem Preis.
4:19 Einfach mal jemanden einblenden, der unbekannt ist! Ist das ein neuer Kochprofi? ;-)
Das ist der Mitarbeiter vom Restaurant
@@todesengel_namie Ja, ich weiß, aber das wurde vorher eben nicht erklärt! ;-)
In einem alternativen Viertel Gordon Bleu von der Wachten anbieten ???? What ??? Wie soll das funktionieren ?
Cordon! Cordon Bleu! Gordon Bleu ist ein englischer Franzose....
Die "Chefin" ist angezogen, als w0ürde sie im Winter eine Wanderung machen. Handschuhe fehlen noch🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Finde auch passt null zum Ambiente (das gesamte Auftreten).
Mir läuft der Sabber aus dem Mund beim zusehen.
Richtig gute Küche. Vermarktung und location sind halt schrott
Der sollte Komiker werden. 8€ ne Suppe und bezeichnet sein Essen auf Ruhrpott-Niveau? Da sind mir als Rheinländerin die Ohren abgefallen. Das kannste je nach Stadtteil in Düsseldorf bringen, aber nicht in Essen.
Er mag ja wirklich gut kochen, hat aber für das, was er anbieten will, einfach den falschen Standort.
Und dass die den Namen von dem Laden nicht ändern wollten, damit die Leute nicht mehr nach Tapas fragen, ist ja mal reinste Blödheit.
Also Garstufen und Eier etc sollten abgesprochen werden und gut is.
sehr schade: da kann schonmal jmd gut kochen, aber die Gegend paßt halt leider nicht zu den hochpreisigen Gerichten. In der Gegend wo ich wohne in Panama (kaum Expats hier da die alle eher in Bocas/Boquete sins, muß man mit Fondas konkurrieren wo die Einheimischen essen gehen - da gibts Mittagessen für 2,50 - max 5 Dollar (gut und ausreichend von der Menge) - da könntest noch so gut kochen-- es würde es sich schlichtweg keiner leiten können wenn man hier Gerichte für 10-15 Dollar anbietet.
2014 8 € für ne Suppe,...ohlala.....
seit Juni 2016 sind die raus...
Ja, aus Familieren Gründen. Haben den Pachtvertrag nicht mehr verlängert. Der Laden lief gut.
@@winix7660 was heißt hier ja ja?
Ja ja heißt leck mich am Arsch
Verstehe die Diskussionen um den Namen nicht. Sie sollten einfach Tapas mit auf die Karte setzen, fertig..(;
Es sind ja sympathische junge Leute. Aber: ich will dies nicht, das nicht.......nicht soviel arbeiten.....Jetzt ist dauerhaft geschlossen. Gastronomie ist kein Häckelkurs.
@SAKURA WAS SOLL DAS?????
Überall kleisterst du deine Scheißwerbung rein!!! Gibts eigtl. auch einen Kanal, der vor dir sicher ist???
Tja was willst machen. Öffnest hippes Szenelokal, hast anständigen Koch sitzt aber im Armenviertel. Meinst die ganzen H4ler kommen für irgendwelche Yuppiegerichte vorbei? Da zählt einfach nur billig und große Portionen.
40.000 Euro Golf aber kein Geld für Essen ausgeben. Deutschland
09:30 - was für ranzige Fingernägel... bäh!
Döner 5€
Bei mir 5,50€ und ist nur so gross wie ein belegtes Brötchen vom Bäcker :(
Also wenn der Süsser bei MLDL das nächste Mal sagt, die Preise könnte man ruhig anheben, verweis ich auf dieses Lokal.
Für die Stadt Essen dürfte das "Fine dining" Konzept fehlkalibriert sein und die Preise zu hoch. Wenn das arabische Lokal ein Mittagsgericht für €5 anbieten kann und es läuft, ist doch alles klar. Einachere, ehrliche Hausmacherkost zum fairen Preis.
🙈 ich frage mich, wie die Konkurrenten drumherum bestehen können. Ich denke auch, dass ein Ortswechsel nötig wäre.
@@brini2439 naja, gute preisgünstigere Lebensmittel, niedrigere Preise. Cordon Bleu von Wachtel mit Wachtelei? Das ist doch komplett Banane.
Bei den Türken und Arabern zahlt doch kaum einer Steuern in annähernd vollem Umfang. In NRW hatten damals unter Rot-Grün solche migrantischen Läden Narrenfreiheit. Die Lebensmittelkontrolle und der Zoll waren sehr zurückhaltend.
Ist halt jetzt auch schon 8 Jahre her. Die Preise sind in den letzten Jahren stark angezogen worden, vorallem jetzt.
24€ zu dem Zeitpunkt für ein Rinderfilet mit Beilagen ist schon ein ziemlich fairer Preis
@@ImRoosevelt €24 für eine Mahlzeit mit Beilagen find ich 2022 schon krass überteuert. Aber vor 8 Jahren? Ich esse keine Vor- oder Nachspeisen, wenn ich essen gehe. Ich esse einen Gang. Ich habe noch nie mehr als €15 für ein Essen gezahlt und begrenze mich meist auf etwas
Nicht JEDER moechte sein Eigelb fluessig.
Da ist schon mal alles lecker, und er meckert noch...der Sternekoch
Wenn ich Herrn Schweiger schon sehe ,die Hände bis zu den Ellbogen in den Taschen,könnte ich kotzen. Der Mann wäre auf dem Bau nicht groß geworden 🙄🙄🙄🙄
Warum sollte er auch auf den Bau gehen? Er hat es in der Küche drauf und da darf er auch mal die Hände in der Tasche haben ohne von Hinz und Kunz benörgelt zu werden!!!
auf was man alles achten muss, wenn manein lokal eroffnet! kame nie darauf!!!
Wie armselig sind die Leute in Essen bitte, wir zahlen hier in Zürich für eine schlechte Pizza CHF25..
Und Schmeckt nach nichts
Klingt jo noch armseeliger 😂
ihr geht ja auch nicht mit 1400 Netto nach hause...
Ja die Essener verdienen eben nicht so viel wie Züricher. Schwer diesen Zusammenhang zu sehen, oder?
@@Cydia13 Die Essener sind größtenteils Türken und Araber, die Zürcher sind größtenteils Albaner und Finanzhaie.
Nur wer Nirvana noch live erlebt hat,darf "Nevermind" tragen🤘
Okay, gatekeeper.
@Piercing Huber Noch schlimmer sind diejenigen, die den Unterschied nicht erkennen...:-)
Ich habe sogar noch das Konzertplakat im Keller. 12 Mark im Berliner Ecstasy in der Hauptstraße, zusammen mit TAD, wegen denen ich überhaupt da war. Würde aber trotzdem nie ein Nirvana-Shirt tragen.
ach jetzt wo modepüppchen Dr Martens und Ramones Shirts tragen und denken sie sind Teure Marken Trendsetter ist doch sowieso alles scheiß egal, abgewsehen davon wenn ich fan von was bin juckt mich nicht von wann das Album ist oder das entsprewchende Shirt freu dich lieber das der Geist der Musik erhalten bleibt
Meinst du..als sie noch gespielt haben am Leben sein.
Oder live im Konzert stehend? 😂
Gedarrt wird der Grünkern so nennt der Müller den trocknungs und eventuellen röstgeschmack bei Hafer macht man das
Weiß nicht ob grünkern auch etwas geröstet wird