ГОЛУБЦЫ ПО-КИТАЙСКИ - шефский рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 28 окт 2022
- Рубрика «Чудо-блюдо». Голубцы по-китайски.
9 голубцов
Цены актуальны на октябрь 2022 года
Ингредиенты
Капуста китайская 500 г (48 р.) («Глобус», 1 кг = 96 р.)
Начинка:
Фарш свиной 300 г (93 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 309 р.)
Шампиньоны 140 г (29 р.) («Глобус», 1 кг = 209 р.)
Рис отварной 70 г (3 р.) («Перекрёсток», 900 г = 70 р.)
Лук репчатый ½ шт. (1 р.) («Глобус», 1 кг = 22 р.)
Кинза 10 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 900 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Соль
Перец
Соус:
Соевый соус 50 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 176 р.)
Лимон ½ шт. (7 р.) («Глобус», 1 кг = 90 р.)
Имбирь 30 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Сахар 2 ст. ложки (2 р.) («Ашан», 1 кг = 63 р.)
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки (10 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Перец чили 10 г (7 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Глобус», 1 кг = 160 р.)
Вода 150 мл
Подача:
Зелёный лук 10 г (5 р.) («Глобус», 250 г = 119 р.)
Итого: 9 голубцов = 235 р., 1 голубец = 26 р.
Приготовление
1. Лук нарезать мелким кубиком, грибы - небольшими кусочками. Обжарить на подсолнечном масле. Посолить и поперчить.
2. Грибы и лук переложить в миску. Добавить нарубленную кинзу, отварной рис и свиной фарш. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Листья капусты ошпарить в кипятке.
4. У каждого листа вырезать белую жёсткую сердцевину. Выложить начинку на листья, каждый лист свернуть в трубочку.
5. Трубочки свернуть улиткой и выложить в форму для выпекания. Добавить воды, чтобы покрылось дно формы, и отправить на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Соус: чеснок нарезать слайсами, имбирь - соломкой, перец чили - кольцами. Отправить в сотейник, добавить туда сахар, воду и цедру лимона. Прокипятить несколько минут.
7. Добавить в сотейник соевый соус и сок лимона.
8. Развести в воде крахмал и постепенно влить в соус. Прокипятить до лёгкого загустения.
Сервировка
9. Голубцы выложить на тарелку, полить соусом и украсить нарубленным зелёным луком.
Приятного аппетита! 
Хобби
А мне всё равно как он жуёт, давно смотрю его по телевизору и здесь подписалась. Он талант , готовит быстро и ВКУСНО! СПАСИБО!!!
А у него высшее образование по кулинарии есть?
Присоединяюсь, то же самое
Очень хороший рецепт надо приготовить! Шеф молодец! Всегда дает нам классные блюда! ❤🎉😊
спасибо, шеф Александр, супер
Я из пекинской делаю обычные голубцы малютки, взяла ваш рецепт старый и поменяла капусту. А остальное и соус оставила как у вас. Очень вкусные) Попробую теперь и такие улитки в азиатском стиле, спасибо))!
Огромное спасибо Саша как всегда супер🙏👍❤️
Вы просто талантище!!! Всё красиво, просто, легко, вкусно, креативно, артистично!! Приятно смотреть и познавать!😁😁
Отличное блюдо. Вышло супер.
Александр как всегда на высоте👍
Очень вкусно получилось, объедение. Всей семье понравилось, и даже деткам. Ещё б таких рецептов
Огромное спасибо за очередной кулинарный шедевр !
Ого😍. Теперь я знаю что приготовлю сегодня на ужин🤤. Спасибо!
Как аппетитно!
Это необыкновенно вкусно!!! Особенно с соусом! Благодарю за рецепт!
Я так понимаю, это наша вариация на тему Джейми Оливер+ Гордон Рамзи
Спасибо за интересный рецепт, приготовила на ужин, очень вкусно!
Да....с грибочками - будут вкусней!!!)).....
Крутой рецепт!!! Спасибо 😎
Надо будет сделать. А у нас в виноградные листья заворачивают - красиво зелёные цветом ешь и вкусно.
Yine mükemmel görünüyor 😍👍🇹🇷
Спасибо большое 👍😋
сделаю обязательно
Это пекинская капуста. Ее теперь часто называют китайской. Потому что по английски она называется chinese cabbage. Но по-русски правильное название "пекинская капуста". Китайской капустой в русском языке называют пакчой.
Приготовил. Семья довольна,просят добавки...!😜🤤
Пол литра вкусов это хорошо )
Спасибо!
Рецепт _Браво!!!ресторанного блюдо,домочадцы высоко оценили,соус получился острый,но все ок,спасибо
Бомба рецептик, но сейчас еще нет этой капусты. По зиме будет
Дуже круто
Зачетный рецепт! Сделала двойную порцию и за раз мои мальчики съели все без остатка
Очень вкусные получаются щи и борщ с китайской капустой, которая и в Корее нац.овощ, там она называется Пэча. Особенно тем, у кого проблемы с животом при употреблении белокочанной капусты, рекомендуется заменить её пэчой. Ещё Пэча очень вкусная жаренная!
Саша. Вино куда можно положить
Жаль что я это уже утром увидел по телевизору
Хорошо, что утром и позавтракав. К вечеру сделаю.
Мне тоже всеровно как он жует☝ Ннуу, это естественнее же, не наигранное☝
Имбирь чистят краем чайной ложки. Ну так, на будущее
Спасибо! Попробуем. Мажет лучше азиатской, какой они супы хлебают?
А если место риса добавить пшено.Я помню бабушка готовила.
Делала голубцы из китайской капусты Она как тряпка её не откусишь не прожуёшь пришлось всё снять и съесть один Фарш с рисом
Мне тоже не понравились голубцы из пекинской.
Ну такая вы стряпуха.
А где во всех китайских блюдах кунжутное масло?
😁🌞🌞🌞🌞🌞❤⚘🔥🔥🔥
Ого, да Вы левша!
Все круто как всегда ! Не чавкай только в камеру ! Спасибо
Была много раз в Китае, знаю и Южную и Северную кухню, ни разу, подчеркиваю, ни разу в одном ресторанчике или частной дом. кухне я не видела ни одного голубца. Полный бред, и пекинская капуста не вкусна в таком виде.
Специально залез сюда чтобы написать: "Александр, готовишь хорошо! Рецепты твои вкусные! Мы по ним часто готовим! НО. Мог бы ты, пожалуйста, не чавкать на камеру?!"
Поддерживаю!!! Это уже крик души!! даже ребёнок делает замечание завтра чавканье!. Мы с семьёй смотрим вас, готовим некоторые блюда, но чавканье убивает.... Приходится отключать звук и пропускать часть передачи.
@@user-uv8dd3nl1y
Я тоже так делаю....
Александр, без обид. Постарайтесь научиться жевать на камеру с закрытым ртом. Практически во всех роликах 100 мест, где поесть жуете с открытым ртом и при этом еще и говорите. Немного неприятно. Хотя сами передачи очень интересные. Еще раз прошу прощение если обидела.
Так вкуснее😄
Специально хотела увидеть этот момент, но так и не обратила внимания. 😂
Это у меня "подруга" такая была, вот всё у меня отлично, настроение и вообще. А она - у тебя прыщик! 🥺🙈 Лишь бы обесценить.
@@user-gj4jb5rx1j Да 💯 %!!!!! В наше время еда - это самое доступное удовольствие)
@@tomcat1572 это не ютуб канал, где как хочешь так и ведешь себя. А общественный канал на тв.
@@marinafedoseeva5686 , а у канала и передачи есть продюсеры, редакторы и т.п.
Вот они ему и укажут, если будет надо