Равиоли с уткой и грибами | Готовим домашнюю пасту!
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Давно мы с вами не лепили:) Хочу в ближайшее время побольше разной пасты сделать с разными соусами и подачами - будет интересно такое? Вообще, кроме меня кто-то готовит дома пасту со своим тестом?!
РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ РАВИОЛИ:
Мука высший сорт 400 гр
Мука Semola 200 гр
Желток 265 гр (14-15 шт)
Яйцо 1 шт
Соль 5 гр
Масло оливковое extra 20 гр
1. Смешать все ингредиенты и вымешать до однородности.
2. Убрать в пакет и в прохладное место на 1 час.
Начинка для равиоли:
Утиное филе 2 шт
1-2 луковицы
Тимьян сушеный
Соль
Черный перец
Творожный сыр 80 гр
Сыр Пармезан 30 гр
1. Утку зачистить, срезать часть шкурки и прокрутить через мясорубку.
2. Смешать с сырами, солью, черным перцем и пассированым луком.
- РЕЦЕПТ ШПИНАТНОЙ ПАСТЫ С ЛОСОСЕМ • Домашняя паста! Лучший...
- РЕЦЕПТ КАРБОНАРЫ • Карбонара | В гостях с...
- РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ • Лазанья! Потрясающий р...
Сейчас действует классная акция на покупку Cooking Chef на официальном сайте производителя по промокоду thechefru - смотрите подробности у нас на сайте the-chef.ru/bl...
Плюс от нас бонусы: курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: LdtCK2AzK
Как всегда,великолепная подача материала,интересно просто наблюдать за процессом приготовления!!
Спасиииибо! Рад стараться для вас!
Моя любимая тема , вот спасибочкиии❤
Спасибо за рецепт,попробовал,замешивал "на ножах".Поздравляю шефа с приобретением широкой раскатки!:))
Спасибо! Все хорошо получилось?
Да,спасибо,по вашим рецептам у меня всегда получается.Извиняюсь за нарушение авторских прав! :))
Благодарю. Как же это вкусно!
Очень)
С тех пор как подписалась на ваш канал, готовлю пасту дома🤗! Спасибо вам за прекрасные рецепты!
Как я раааад! Согласитесь, это другая картина вообще! очень вкусно все свое
@@THECHEFRU согласна, вообще небо и земля!
💥💥💥
Хорошо, что вы показали этот скрежет при замесе, а то я так перепугалась, когда сама пасту готовила, что у меня машина сломается, так туго тесто вымешивалось
Тесто для пасты это всегда страшно)))) но сколько делал и на работе и дома, всегда справлялась. Ещё тесто идеально и быстро замешивать в куттере, ножами. Руками можно, но силёнок нужно🙈
И тут творожный сыр!!! Великолепно, если следующее видео будет "салат с творожным сыром", то вы будете самым отзывчивым блогером на RUclips 👍Спасибо!
Многому учусь с Ваших видео!
Стараемся👍🏻👍🏻😁 а что вас так тянет к этому продукту?)))
@@THECHEFRU мне кажется он очень универсален, и хорошо вписывается в любую концепцию блюд разной направленности!
Это верно. Столько возможностей👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо, обязательно приготовлю )))
Уверен, очень понравится) 😀
Здравствуйте, Игорь. В очередной раз приготовила по Вашему рецепту. В ашане нашлись-таки утиные окорочка и приготовила из них. На косточках- как раз бульончик для соуса. В соус добавила чуточку мускатного ореха. Правда, сами равиоли делала с помощью насадки. Оставшиеся заморозила и бульон тоже заморозила в формочках для льда. Так что в следующий раз будет шикарный ужин за 20 минут)). Сочетание вкусов просто фантастическое, ощущение прикосновения к высокой кухне. Спасибо Вам за изысканные рецепты и полезные советы.
Ооооо! Вот это рационально! Молодцы! Конечно, такие вещи, лучше делать один раз, но как минимум на 4 приема. Это же как приятно, достать из запасов вкуснятина и организовать обед за 20 минут. Прям как Джейми Оливер))))
А как вам насадка для равиоли, вот думаю, взять себе или нет. Я все же люблю возиться с тестом, лепить:)
@@THECHEFRU Мне нравится насадка для равиолей. Училась по видео на ютюбе у сотрудников Кенвуд (начинка из индейки с луком и сливочным сыром). Для нее идеально подходит маленькая насадка для раскатки, а по толщине 5 (на 6 тонко и некоторые рвутся, в готовом виде тесто нетолстое, тоже около 5 минут варится). Полоса по ширине один в один получается. Все равиольки одинаковые, сама я так точно не сделаю)). Один момент: надо минут пять дать тесту полежать после раскатки, чтобы слегка подсохло, так оно лучше выходит из насадки уже в виде равиолей, не прилипает к деталям. И готовый пласт равиолей тоже пусть немного полежит, подсохнет, тогда равиольки ровнее отрываются друг от друга.
Подскажите, пожалуйста, можно ли сделать из этого теста спагетти?
Я тоже делаю тесто сама, только машинка раскаточная у меня на ручном управлении 😂Но это даже интереснее, поэтому я всеми руками"за" новые рецепты пасты на канале, очень интересно смотреть и учиться!
Договорились🤩🤩🤩🤩✊🏻 будут разные вариации👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 руками всегда душевно
Добрый вечер. А не могли бы вы показать парочку постных рецептов в вашем исполнении, заранее спасибо
На днях еще одно блюдо сделаю)
Это действительно проблема с именованием, поскольку на протяжении многих лет семолину переводили как манку. Хотя сейчас можно просто взять пачку манки и пачку семолины и сравнить, даже визуально.
Дааааа! постоянно все пишут что это манка. А продукт очень разный, и да, как минимум по цвету можно определить.
Да у каждой домохозяйки до а гарелка есть 😂
Готовте приближено к реале пж
А кто сказал, что я готовлю только для домохозяек?) есть каналы типа поваренок и тп, там вам и торт из блинов за 5 минут и салат из капусты 🙌🏻
Аппетитно выглядет.Приготовлено всё супер.👍👏
Благадарю)
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍
Спасибо за поддержку в комментариях! Рад стараться)
Спасибо конечно, пойду ли пить пельмени😁😂
Тоже вариант!) нужно бы сделать в ближайшем😎
Скажите пожалуйста, где вы покупаете пармезан? Только не говорите, что у вас российскиий:)
Здравствуйте. В Питере на каждом рынке можно купить, все есть) у нас около дома есть очень хороший магазин с разными сырами европейскими и деликатесами. В целом, все есть, просто немного дороже стало.
Ахахаха) хотел сначала ответить, что сыр белорусский 🤣 как и мидии😃
Спасибо за ответ!