鴻運當頭之［花膠鵝掌炆花菇］｜詳細蠔油炆煮教學｜農曆新年家家戶戶必煮的賀年菜｜炆煮How to make Braised Fish Maw,Goose Feet&Mushroom? ENG SUB
HTML-код
- Опубликовано: 25 ноя 2024
- #花膠鵝掌炆花菇 ＃賀年菜食譜 #廚娘的365日
材料：
花菇10隻
花膠4隻（預先浸發）
急凍鵝掌5隻（預先解凍）
調味料：
淘大極醇蠔油2湯匙（炒花菇用）+2湯匙（提鮮用）
淘大蒜蓉 1.5湯匙
淘大翕仔頭遍生抽 1湯匙
薑片3片
米酒 1.5湯匙
鹽1茶匙
砂糖1茶匙
老抽適量
其他：
浸菇水連清水
約1200毫升
汆水用：
薑片2片
花雕酒1湯匙
蔥1條
---
淘大極醇蠔油
(www.amoy.com/t...)
📍產品特色：
🦪雙倍提鮮*，蠔香濃郁
🦪全新配方0添加^，不添加味精、防腐劑及人造色素
🦪香港製造
🦪適合醃、煮 、 蘸點 、 炆 、 提鮮
*與淘大蠔油比較
^不加味精、不加防腐劑、不加人造色素
--
淘大蒜蓉
(www.amoy.com/t...)
📍產品特色：
🧄全新配方：精選一級蒜，粒粒分明，蒜香完整保留，口感十足
🧄蒜味香濃，蒜味不沾手
🧄不加味精及防腐劑
🧄香港製造
🧄蒸炒煎煮皆宜
----
好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的RUclips 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
☘️Fb Page: / mammy2022 (廚娘的365日)
😎文字版食譜: heho.us
#花膠鵝掌炆花菇 #賀年菜食譜 #廚娘的365日 #浸花膠 #浸冬菇 #中菜 #團年飯 #開年飯 #淘大 #AMOY #香港製造 #全線蠔油不加味精 #純蠔提鮮唔靠味精 #0添加 #淘大極醇蠔油 #雙倍提鮮 #不加防腐劑 #不加人造色素 #淘大蒜蓉 #全新配方 #精選一級蒜 #粒粒均勻 #濃香不沾手 #蒸炒煎煮皆宜 #不加味精
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
呢條片出得時間啱啱好，我聽晚做節就係要炆花膠冬菇，仲會加埋海參和罐頭鮑魚，要發嘅嘢已經全部發好，只係欠點樣炆到啲冬菇入味又夠淋😊
太好了❤️
太好了，過年前學來煮派上用場
希望幫到你🥰
廚娘多謝你分享👍👍
不客氣，浸完花膠就可以煮呢道菜😜
好名貴嘅做節餸菜！😋😋
見到都好想食呀，廚娘您好叻，乜都識整💖
心動不如行動😉
@@365d 廚娘有無推薦邊度買老花膠靚啲？
多謝分享，我好中意呢道菜，不過有時煮出來鴨掌會有怪味，可能係無飛水。
Ngng, 一定要汆水啊！
非常清晰..多謝分享..我想問下如果花膠煲湯..花膠係幾時落？太快落好快溶晒😩謝解答
請問如果唔食鵝掌可以落咩取代？如果落五花腩都係飛水後就咁落落去？謝謝！
👍👍👍❤️
❤️❤️
請問係邊到買到炸好的鵝掌？
凍肉舖可以看看
❤
❤️
點解唔落salt 只係落生抽同𧐢油 ？原因係乜 ？請指教謝謝 ！！
炆煮食譜很多時都可以不用落鹽，因為生抽、蠔油已經有足夠的成份了！
請問煮花菇時，轉落冰糖有分別嗎
如果會炆埋肉類，例如豬手、五花腩，我會落冰糖，可以令肉類炆得更淋😊😊如果沒有肉，就砂糖或冰糖都冇咩所謂，反正菇吸晒湯汁會都好易淋😉
想請問煮花菇時落的糖，落砂糖或冰糖有沒有分別呢？
如果會炆埋肉類，例如豬手、五花腩，我會落冰糖，可以令肉類炆得更淋😊😊如果沒有肉，就砂糖或冰糖都冇咩所謂，反正菇吸晒湯汁會都好易淋😉
應是寫錯了, 應是小火煮30分鐘才對
What is 花膠? Where can I buy it?
Dried fish maw. You can buy them in dried seafood groceries
大火煮30分鐘, 我的冬菇燶晒, 慘
跟住你做法完全唔得囉，1200ml水根本唔夠汁炆，中間一定要加水👎仲要係加好多先得
請問煮花菇時，轉落冰糖有分別嗎
如果會炆埋肉類，例如豬手、五花腩，我會落冰糖，可以令肉類炆得更淋😊😊如果沒有肉，就砂糖或冰糖都冇咩所謂，反正菇吸晒湯汁會都好易淋😉
請問煮花菇時，轉落冰糖有分別嗎
如果會炆埋肉類，例如豬手、五花腩，我會落冰糖，可以令肉類炆得更淋😊😊如果沒有肉，就砂糖或冰糖都冇咩所謂，反正菇吸晒湯汁會都好易淋😉