Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇 / how to prepare dried mushroom
HTML-код
- Опубликовано: 24 июл 2019
- 《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇
Fifth episode of "Gigi's Pot of Love" - how to prepare dried mushroom
材料：
乾冬菇（浸一夜）半斤
薑2片
葱2條
片糖1/4塊
蒜頭4粒
蠔油2湯匙
老抽1湯
做法：
1) 乾冬菇浸一夜，洗走泥沙，剪下蒂，放入三文治袋保存，浸菇水分開留用。
2) 已浸冬菇、薑、葱和片糖加入玻璃大碗中，用保鮮紙密封，刺兩個小孔，放入微波爐叮10分鐘，放筲簊上。
3) 燒熱鑊，下油，爆香蒜頭，下冬菇爆炒，加入老抽添色，再加過面浸菇水，開大火燜至水份收乾，加入蠔油炒勻，待涼。
4) 把菇分成數份裝入三文治袋中，待涼。放入冰格即可存放半年，下次煮之前不用解凍，可直接煮。
貼士：爆香蒜頭時油溫不用太高，只要能發出香味便可。
#Gigi煮嘢 #黃淑儀 #Gigi姐 #Gigi #GigiWong #gigispotoflove #冬菇 #driedmushroom #shiitake mushroom
更多美味食譜，請瀏覽 shorturl.at/hS137 (Facebook - Gigis-Pot-Of-Love)
呢個方法非常好，感恩gigi姐教煮嘢，方便簡單，講述好清晰，益處同注意之處都講得簡單易明，語氣又親民，慈祥的母親，希望你教多D好嘢俾我D😘😘😘🌹
二年前、發現淑儀小姐教煮冬菇、我照辦煮冬菇、味道好煮多了放雪柜、方便又好味👍👍👍、吃完了又做、頂括括、谢谢淑儀小姐!赞赞贊🙏🙏🙏
你的提儀很好，隨時可以有冬菇吃。
谢谢你非常清楚的解释。非常实用！！
請問淑儀小姐, 你淨係講開始先浸苳菇. 你冇教用什麼水浸： 熱水浸？或普通水喉水浸？ 請指教.
另外, 要先洗乾淨冬菇先浸嗎？或浸咗等冬菇發大軟了先洗乾淨？ 謝謝你.
解釋得好詳細呀！多謝你
Food Hiko Y
謝謝GⅰGⅰ姐的分享
好開心啊 見到Gigi 姐
GiGi怪不得你身材咁豐滿，你煮的餸菜咁好食👍睇到都流口水🤤
哈哈你話我Gigi honey 肥胖，身材似小桶咁豐滿
Gigi姐請問老抽是否食的時候才放落去
💖👍🙏十分好,謝謝你
Thanks soooo much! Blessings!
加片糖，太甜了。
十分喜歡食冬菇🍄😋
👍🏾👍🏾👏🏾👏🏾👍🏾 Awesome 👍🏾
千呼萬喚始出來，期待已久！最好母子共厨，錦上添花
之後放落冰格？？攞出來點解凍呀？？解冰左會5會一包水响入面？
好鍾意gigi姐教整嘢❤️❤️❤️❤️
咁樣處理過D冬菇真係好好食，又方便，學到嘢啦 👍👍
黃小姐
請問可否指教我如何炆羊肉呢？謝謝🙏😘
Gigi 姐真叻，喜歡跟你學煑。
教得非常清楚
我自從睇過呢個節目，而家經常都用呢個方法保存冬菇，今日又要做啦，因為好方便，多謝Gigi姐。
wow! easy peasy!! thankss Gigi!
黃小姐
你教會我用冬菇的方法十分好用萬分方便…讚美你喔
感謝感謝！
可否教我點解使用蝦米會好吃呢？
請問gigi姐，冬菇放入微波爐叮10分鐘，是否用高火？
今日去買微波爐保鮮紙先！
加左咁多蠔油，點用黎煲湯啊？？
煲湯就用新的，這做法是方便隨時用
太感謝了。🙏
多謝Gigi學到新知識 很有用🙏❤️
好有智慧😃
多謝Gigi姐教導！！但想問下如果無片糖或冰糖，用白砂糖代替可以嗎？我住嗰區冇中國超市，完全買唔到片糖或冰糖啊⋯⋯
可用brown sugar 代替
喜欢你说话， 很疗愈
Yummy 好味道
冰糖可以嗎？
GiGi姐你好⋯好想問下你果隻鑊係咩牌子。
冀望淑儀小姐如有另外的好嘢餸菜教我們、感謝感謝!
淑儀小姐您的脚患好了嗎?好人有好報👍👍👍
Good and easy to learn,Thanks
How do u “Jing” in the microwave ?
做出來的冬姑不爽口味可以吧
這是tvb的嗎？
用鸡油更好吃😋
I like to watching your show, it's easy to understand and learn.😊😊😊🤞🤞🤞
Wendy Chin .can0I
@@user-et1iu7rz6t ？一一
GiGi你有想過會去減肥嗎？
谢谢分享,学到了冬菇什样弄的好吃😋一级赞👍👍👍🥰🥰🥰
請問你個炒鑊是什麼牌子？
我久不吃冬茹，因有人認為用一些防腐劑令冬茹保鮮，洗也洗不去！
請問一下沒有微波爐怎辦？
How I wish they have English subtitles..
想請問下，煮好隔耐致食，會唔會有過高消酸鹽㗎？同咪用保鮮袋會唔會釋出膠味對身體會唔好㗎？
主持人，煮菜好甜，去大6煮得多，上边人食好甜。
你好 Gigi 姐我好鐘教煮野 , 我只有焗爐是否同微波爐一樣焗分鐘 , 期待 Gigi 姐回覆
少見用片糖。
多谢，周末得闲就整，冰起来真方便👍
1
我學左啦。
蒸個半小時?煤氣費可不少了😆跟微波差很遠
請教Gigi姐，處理好的冬菇要放在冰格，但要食時，如何處理? 是否解凍後再加些水/汁料煮返熱? 蒸? 微波爐叮熱?
我也想知啊!!!
我認為解凍左叮熱食就OK啦
很好的炆冬茹方法。可以備用。謝謝。
GiGi姐演戲更出色，可惜佢愛情大過天，寧可退出。
小小心得给姊妹們参考:放冰格是方便，但拿出來吃時味道變淡了，有前輩教我炆冬菇時加入五‘六粒沙薑干，記着是晒干的沙薑粒，炆出來的冬菇香味無比!還有是，現在很多冬菇花菇炆出來很靚和厚身，但吃起來似食塑胶，毫無冬菇香味，買了好多款和日本花菇亦一様没冬菇味!幸運的是有一次朋友送一包寫着雄茸的冬菇，嘩!真好吃，有冬菇味!各位姊妹如有心得，不妨寫出给大家參考，寫出甚麽牌子好吃，因本人太愛吃冬菇了!
Missyip Yip 曬干沙薑粒在雜貨舖買？
5至6粒沙薑粒對幾多冬菇?先唔該
沙薑粒系邊到可以買到？
Candy Cheung 藥材舖有賣沙羌
@@muichan2190 thx
又系蠔油？就系想知道吾用蠔油煮，仲可以用咩調味，蠔油有太多化學物質
生抽,魚露
❤❤
谢谢你姐给我们的煮菜的味道。
thank you 🙏🏻 👍🏻
不好介紹。放在雪櫃（半年喇）。我個人認為。做好咗。已經可以食的食物。盡快食。不要太信雪櫃的保鮮功能。食唔得咁多就做少D。健康最重要。吃得衛生D。
頂多一兩個月也可,好多人以為啲嘢食只要放在雪櫃內便可以無限期雪藏🤐
膠袋給懶人用，環保最好不要用膠袋，用盒盛完洗乾淨重用無數次。
懶人就吾會去煮啦, 吾去食最環保
@@ngngringo2660 1!
@@ngngringo2660I
@@njukjinbong882 I. 。ㄔㄔ
I like to watch your video but couldn't understand hoping to have English subtitles
哇我知道了天上野
👌👍👏✌️🇨🇦
冬菇含嘌呤高，尿酸高的人不宜多吃常吃，否则会痛风。
請問浸軟冬菇后是否需要用生粉清洗呢?
另下鑊炒前冬菇要揸乾水嗎?
謝謝。
不需要，但要將冬菇略沖水洗洗同時用手抹抹毛茸的地方，冬菇水也只要面的大半底部混濁的不要。
浸軟後當然要生粉清洗
M
看起来女施主未将冬菇洗乾淨，怎食？
唔使咁複雜！
Why need to microwave...can just boiled it instead..1.5hrs steaming is too long
梅菜蒸豬肉
@@waichulin5870l
gigi姐現在教煮常常少少人家！
最好有中文字.老人家听不到.
（.
Gigi姐你用的鍋系么牌子，鍋蓋夠高，謝謝你
最差的貴鍋是天上野，非常差
个人不是很喜欢吃隔夜的食物，由其是煮了放冰箱，等要吃时又再拿出来煮 。最好是要吃时才煮吧！
尤其是
對呀, 現有說菇菌類, 如雲耳木耳等,不宜泡浸過夜, 或煮好後放雪柜幾日才吃, 因會產生毒素!
我也是，即食即煮最好
話明係急凍，噉都唔明。有時同一啲唔懂煮食同常識嘅人講真係嘥氣。
@@yuetc5116在冰格放置10 小時以上，是可殺菌的
🤗❤👍🏻👍🏻👍🏻❤🤗
這樣處理是很好. 但是不明白為何浸軟冬菇後為何不清洗, 浸好的冬菇水是十分脏.
Llllllllllllllĺ
,
👍👍👍👍👍👍👍👍
I love you GIGI. Greetings from Singapore.
以前睇有位藝人話用豆粉逐粒卒，真係煩！
可以上字幕嗎？有些聽不太懂，謝謝你
👍
每種食材不同，只是告訴你可以存在有多久而不變壞
Thank you GiGi , you are excellent 👍 💪🧧🧧😊💕💕
唔惊中毒啊... 用保鲜纸丁...
白痴有微波爐專用保鮮紙架
@@kaluntam9654 保鮮紙少用為妙，皆因有塑化劑亦不環保。
👍👍❤️❤️🌹🌹🙏🙏
10:44 oops
咁樣處理冬菇半年後我真係晤敢食
煑好的濕食物放在膠袋不妥，新膠袋未有清洗消毒，汁料也會與塑膠產生化學作用而引致食用的安全問題。膠袋雖然佔用位置比較少，可是對身體長久來講會有反効果啊。
用parchment paper, 做一袋放入發好冬菇才冰
「急凍」呀，明冇？用吓腦啦，唔該。
1:❤❤
13 1:14
😮
🎉 5:12 ❤
請問冰隔系咪擺雪糕果隔？
正確
@@icyhugs thx
梗係!
😲🤔😏😭🇨🇳
U
玲
＂
+1
。
／
丨