Saucijzenbroodjes, een Masterclass
HTML-код
- Опубликовано: 30 июн 2022
- Timo de Beurs, patron cuisinier van restaurant Slagerij de Beurs, laat in een masterclass zien hoe je een saucijzenbroodje maakt. Daarbij legt hij zich vooral toe op het deeg, omdat voor de vulling uit veel mogelijkheden gekozen kan worden.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren 
Хобби
Ik zie een chef met veel ervaring, passie en lol. Daar kan ik enorm van genieten. Als de docenten van onze kinderen half zoveel passie zouden kunnen geven in hun vak heb ik hoop dat we deze crisis van commentaar hebben op anderen gaan overwinnen. Top Timo, meer van dit soort inspiratie svp.
Super kerel. Ik ga vandaag en morgen aan de slag. Goede ideeën opgepikt. Hartstikke bedankt!
Beste mensen van Foodtube. Ik geniet enorm van jullie filmpjes. Dank daarvoor. Enige punt dat ik heb, is dat jullie geluid over het algemeen érg slecht is. Wellicht daar nog even in verdiepen.
Is een tip, geen kritiek! Ga zo door!
Het is wel degelijk kritiek, en heel terechte kritiek. Kritiek geven moet niet zo negatief beladen zijn, en je moet het niet verwarren met droeftoeteren.
@@KokkiePiet Heeft droeftoeter Pieter gesproken?
Wat een gezeik
Slecht geluid? Is toch prima geluid dit
Ik wil dit graag maken. Hartelijk dank voor de demonstratie
Bedankt! Dat ga ik zelf ook eens proberen.
Heerlijk man super
Ziet er lekker uit!!
Dank!!
nice!
Lamsschouder blokjes, gestoofd met curry en op rijst, yummie!
Leuk recept! Ga het ook eens maken, met wat kleine aanpassingen. Een ring dragen tijdens het koken, als professionele chef-kok, vind ik wel een beetje vreemd.
Trouwring mag van de waren wet
Ik moest sausijzen broodjes maken bij V&D dat weet ik nog lang geleden maar was wel leuk die tijd
Soezenbeslag door het gehakt.. dan rijst het gehakt mee met de korst..
Schoenmaker blijf bij je leest
Goed idee een saucijs ertussen.
Better, .....Sir.Holtkamp. Yes Sir
Ik twijfel tussen 1,5x speed of 1,75x
Ik denk een lekker broodje te zien, maar als ik de vakmannen hieronder tekeer zie gaan is het een schande hahaha. Wat een wereld van verschil lol
Valt mee hoor. Zijn waarschijnlijk geen echte vakmensen anders kenden ze dit "rough puff" deeg wel en hadden meer respect voor deze chef.
Dit is geen masterklas saucijzenbroodjes maken, maar Alleen hoe je bladerdeeg maakt voor de broodjes. Want hoe de inhoud dan .??????🧐🤔
ga terug naar school en gebruik geen worstje met het velletje eraf {wat een geknoei} maar gebruik goed gehakt en de rest van een recept
Hoor je niet wat hij zegt ouwe bok?
wat heeft ie op
Paar boterhammen met kaas, wat dan
Ik heb de video op 1.25 gekeken, dan praat hij wat minder alsof 'ie een borrel op heeft
Mijn bakkers hart bloedt bij het zien van dit gepruts
Het is bloedt
@@frankdriesen1409 mensen die spelfouten corrigeren hebben geen argumenten
Als een video over vis gaat ben je een visboer, als het over vlees gaat ben je een slager en nu ben je een bakker?..
@@soldierherres lijkt mij sterk, ik reageer echt zelden.
Wat een gezeik. Bah 🤢
800 miljoen keer lekkerder, dan heb je het ergens over...🙂 lijkt me een top broodje met net wat meer "bite"
800 miljoen keer lekkerder 😝👍🏼
Mooie bekken. Verder gewoon prutswerk natuurlijk..
Veel geouwehoer, weinig koken
Leuk deze analyse van jezelf. Maar wat vind je van het filmpje?
@@KosterMatthijs te veel geouwehoer, en te weinig gekookt
super chef..volgendekeer wel je ring af..
Een gladde trouwring is voor zover ik mij herinner wel toegestaan. Of er moet iets veranderd zijn de afgelopen jaren? Maar, gewoon geen sieraden is inderdaad beter.
Een ring???!!! Kan echt niet.
Dit mag gewoon… check de haccp maar eens
@@zerozerozero_0 een ring mag inderdaad wel, maar het is iets netter als je je ring af doet tijdens het bereiden van eten 😉
En het vet loopt eruit. Heb nog nooit zo'n moddervet saucijzenbroodje gezien. Als ik een hartaanval wil, dan weet ik nu wat ik moet maken.
in harnas sterven is mooi toch
Van azijn niet, maar maak het maar zou ik zeggen.
Oei! Een frikandellenbroodje van de AH ziet er nog beter uit dan dit.
Zal wel lekker zijn maar het is geen Sausijzenbroodje! Het is pasteitje ontvelde saucijs.
Klein puntje maar die boter blokjes waren geen 1x1cm
1x1cm is ruitjes papier maar verder dan dat leuke chef
Een kwartier verder, en je weet iets meer over bladerdeeg. Niks over vlees/kruidenmengsel in een saucijzenbroodje. Jammer.
Hoest eens een keer! Helemaal allergisch van die rochel in je keel.
Ok.
Sorry hoor een ring is zo onhygiënisch
Jammer, veel te veel reclame tussendoor, heel storend, waardoor het filmpje heel slecht te volgen wordt.
Ad Block
Reclame?
Niet zo zeiken pietertje
Jammer van die vieze ring om ze vingers
Waarom zo een gepruts met een worst? Maar vertellen hoe je het met eend of lam doet, laat dat gewoon zien. En je bladerdeeg bladert niet, het is een Pie korst geworden. Als ik dit mijn chef had voorgezet had ie geroepen: Onvoldoende!
Als je dit soort filmpjes maakt, toon ambitie, laat zien hoe het écht hoort! Maak die vleesvulling zelf, al dan niet met soezenbeslag erdoor, en maak echt bladerdeeg, en dan kan je er altijd nog bijvertellen dat roomboterbladerdeeg uit de vriezer een goed product is.
Foodtube, heb eens wat meer ambitie!
Quick & Easy saucijzenbroodje met gehakt en diepvriesbladerdeeg werkt beter. En dit een Masterclass noemen? Kom op zeg, dit is geeneens een class
mee eens, dit is wel heel erg mager, FooTube onwaardig eigenlijk.
en gaar is het ook niet. ;-)
Je maakt me nu wel nieuwsgierig, onze bakker hier heeft super lekkere saucijzenbroodjes met kalfsgehakt, ik zou die na willen kunnen maken, heb jij enig idee?
Het bladerdeeg bladert niet nee. Maar het is ook geen bladerdeeg. Hij zegt het zelf op 5.49.
Ik zie graag een filmpje tegemoet van hoe jij het hebt geleerd!
Je hebt toch geleerd tijdens je opleiding dat je GEEN RINGEN mag dragen als je voedsel aan het bereiden bent... je zou onherroepelijk gezakt zijn als dit een examen onderdeel was.....
Gladde trouwring mag... Eerst je feiten checken voordat je begint te schreeuwen.
@@evert-jangerritsen3349 Dat is achterhaalt, je bent een smeerlap als je een ring draagt als je aan het koken bent. Ik doe me ringen zelfs af als ik in de privésfeer voedsel aan het bereiden ben. Maakt niet uit of het mag of niet, er is ook nog zoiets als eigen verantwoordelijkheid. Je krijgt nooit al het vuil onder je gladde ring weg als je je handen wast