Вкус Детства! Шанежки, или Шаньги с Картофелем!
HTML-код
- Опубликовано: 3 апр 2019
- Сегодня буду готовить знакомые многим с детства Шанежки, или Шаньги. Это блюдо многим из нас готовила бабушка. Пышные булочки с картофельным пюре наверху исчезают со стола невероятно быстро!
Ингредиенты:
Мука - 200-220 г
Молоко - 100 мл
Дрожжи - 5-6 г
Сахар - 1 ч л
Соль - 1/4 ч л
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 2 ст л
Картофельное пюре - 150-200 г
Майонез - 2 ст л
В блюдо вливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, сахар и соль. Размешиваю до растворения дрожжей. Добавляю 1 яйцо. И в конце всыпаю муку. Вымешиваю тесто.
Когда оно перестанет липнуть к рукам, перекладываю в миску и накрываю полотенцем.
Прошел 1 час. Вот так поднялось наше тесто. ПОра печь!
Еще раз обминаю и вымешиваю тесто и разрезаю его на 6 частей. Из каждой формирую шарики.
Раскатываю лепешки диаметром 10-11 см. Толщиной около 1 см. На каждую лепешку выкладываю по 2 ст л картофельного пюре и распределяю его по всей поверхности.
Сверху выдавливаю майонез и тоже распределяю.
Убираю в разогретую до 190 гр духовку на 25 минут. Смотрите по внешнему виду! Шанежки должны подняться и зарумяниться в меру.
Выкладываю булочки на тарелке и зову всех пить чай!
Приятного Вам аппетита от Оливье ТВ! :)
______________________________________________________________
Смотрите также 🍤ЗАКУСКИ www.youtube.com/watch?v=Qsww7...
______________________________________________________________
Смотрите также Рецепты Вкусных СУПОВ 🍲www.youtube.com/watch?v=GeKsI...
______________________________________________________________
ИЗ МЯСА 🍗 www.youtube.com/watch?v=QdGOt...
______________________________________________________________
Вторые Блюда 🍝 www.youtube.com/watch?v=WED0A...
______________________________________________________________
САЛАТЫ 🌽🍆www.youtube.com/watch?v=4upMj...
______________________________________________________________
ВЫПЕЧКА 🎂🍰 www.youtube.com/watch?v=D5msj...
______________________________________________________________
К ЧАЮ и КОФЕ 🍮🍭 www.youtube.com/watch?v=9uwTe...
______________________________________________________________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ✅
на мой ИНСТАГРАМ / anastasiiak. .
После выпечки надо смазать сливочным маслом, будет ещё вкуснее. Картошку надо смазывать сметаной+ яйцо. Меня так учили бабушки.
Точно... Бабуля так пекла. 🥚+🥛
перед выпечкой сметаной смешанной с яйцом смазывать?
Совершенно верно, смазать сверху яйцом со смотаной, а после выпечки шанек, обязательно смазываю топленым маслом. ОБЬЕДЕНИЕ. !!
Мама называла это наливкой сметана яйцо
@@elinasuleimanova9542 или сметана +мука (немного муки )
Моя бабушка пекла шаники в русской печке！А картошку смазывала яйцом！😋
❤Моя бабушка в картошку добавлял мак и зелёный лук, смазывала яйцом😊
бабуля моя делала шанежки с картошкой,морковкой или гороховым пюре и чаще из ржаной муки или смеси пшеничной и ржаной .
У меня так готовила мама,я уже сама бабушка,тоже готовлю такие, только раньше майонеза не было, смазывали сметаной,а в конце сливочным маслом
Только в песне слышала об этом блюде, а теперь увидела рецепт и решила съделать. Спасибо💖💖💖💖💖
Помню посидим в беседке, чай с шаньгами ... 😊
вкус детства
Спасибо все понравилось 🙂🙂
Спасибо за рецепт! Сделала по вашему рецепту!Тесто очень вкусное получилось,шаньги поднялись,обалдеть,такие красивые были. Я даже не ожидала.Здоровья и счастья вам!Самое главное рецепт простой! 👏👍💖
получилось классное пышное тесто ❤вкусно спасибо
Очень вкусно спасибо за рецепт ❤
Молодец! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо большое, очень удачный рецепт!
Спасибо за рецепт 🙏🙏🙏
another yummy recipe, wonderful sharing
Готовые шанежки смазать сливочным маслом,просто💣😋
Приготовила очень вкусно. Спасибо, рецепт лёгкий.
О чем вы говорите? Как это раньше не было майонеза? В советские времена был самый вкусный майонез, продавался он в маленьких стеклянных баночках. Сейчас такого не делают и срок у того майонеза был не большой был, так как настоящий а не химия. И посей день маленькие баночки называют майонезными.
Такое надо попробовать 👍
Все отлично, понятно и просто. И не нудно. Спасибо за рецепт
Спасибо)
Спасибо, рецепт понравился. Тесто отличное получилось.
Чудесненько!!!❤😊
Такие шанежки еще в деревне намазывали сметанной. Намазкой
Сделал по рецепту, но смазал сметанно-майонезной смесью.....шаньги получились чдесные, Спасибо за рецепт
спасибо)
У меня мама готовила это блюдо,было очень вкусно😊
Шаньги разные нужны, шаньги разные важны... В комментах сразу сто человек, которые лучше знают :))) Лучше всех играет тот, кто рядом сидит :)))
С детства люблю шаньги с картошкой или со сладким творогом. В них начинки больше, чем в столовской ватрушке в сто раз :)))
Спасибо за рецепт.второй раз пекла по вашему рецепту: так же верх смазала маионезом,а после выпечки полностью топленым маслицем.мягонькие и очень вкусные
Вкусные шанежки мама такие пекла да ещё со сметаной .
Обязательно приготовлю...ни разу не ела..только в фильмах и сказках о шанежках слышала 🙂
😅👍😅😅😅
С луны упала?
Я тоже не ела.
@@user-vp7qe9oh6pпочему с Луны, возможно из другой страны.
Молодец! В первый раз с майонезом вижу ))тоже ничего.Обычно печём со сметаной деревенской или хотя бы сливочном маслом.Тоже хорошенькие получаются))надо попробовать.👏👍
Я смазываю шаньги яйцом + ложечку майонеза или сметаны! Кому что нравится!
Бабушка пекла в Удмуртии шаньги в печи
Зову всех пить чай... А что "все" шанежки не будут есть? 6 штук - тут и одному маловато :)))
Рецепт шанег: заводим как на булочки аыпекаем, муку смешиваем со сметаной смазываем шаньги и на5мин в духовку👍
Раньше не было майонеза.
Ничего себе, 6 г. сухих дрожжей на 200 г. муки. 😯
Мы приезжали в гости к бабушке и она пекла шаньги в русской пачи это было чтото .....
А бабушки уже имели майонез? Моя бабушка смазывала верх сметаной, готовые маслом сливочным.
Спасибо за рецепт очень забытая вкусняшка а если в картошку перемолоть печенкубудет вкусно? 👍🙆
Елена, спасибо Вам) Думаю да, тем более если печень любите
Спасибо!👍
Я бабушка, помню мамины шаньги. Как могут быть бабушкины шаньги, если раньше не было майонеза? Что-то нестыковочка.
Я щас смотрю шеди и уведел этот канал .И ядумаю это леска
Настоящие шаньги готовятся на сдобном, бездрожжевом тесте
Тесто жидкое получается, муки нужно 400 брать
Тесто чтобы было готово надо обминать его до трёх раз
Картошку смазывали раньше сметаной ! Особенно когда сметана домашняя
Это не северные шаньги. Моя бабушка таких не делала. Булочки с картошкой. Настоящие шаньги пекут совершенно по другому. А припек может быть другой.
Расскажите!
А где пропорции?
Ручки от скалки муж отпилил? :)
отлетели))
майонез,это лишнее. сверху пюре смазывают яйцом со сметаной.
Раньше майонеза не было, дожили сливочное масло
Столько времени, чтобы испечь 6 штук? Муж съест за раз
Почему так мало шанег, единоличница😅
Надо смазывать желток с майонезом
Зачем майонезом смазывать?
А где рецепт, вы говорите что ложите ,но не говорите сколько ложите
Точное количество ингредиентов см. под видео :)
Не ложьте зеркало в парту... :)))))
Кладете,а не ложите
Блин, майонез то зачем!
С одной картошкой, без майонеза, будет суховато. А если в майонез добавить зубчик чеснока вообще бомба получится
@@user-xi8de3jp1b
Добрый день, Наталья!
Моя бабушка была с Вятки.Она раскатывала тесто довольно тонко; в пюре масло, молоко и пару яиц.Пюре легко распределить, а шанежки потом зажаристые , румяные.
Потом сверху масло, а краешки из теста поокатывала в блюдце с молоком-получались и зажаристые, и не жесткие.
Всем удачи и здоровья!
шанежки под майонезом это дичь какая-то. Пюре надо делать номальное: с маслом, яйцами , молоком и пластичное без комочков
Фффф
Не майонез, а сметана.
Майонез ненужен
Очень небрежно все....