고소한 아몬드 크림을 채운, 타르트 | 더본 제과기능사 제 16강

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타르트는 반죽을 타르트 틀에 얇게 깔아 그릇 형태로 만든 뒤,
충전물을 채워 구워낸 파이입니다.
타르트는 반죽을 밀대로 밀어 틀에 맞춰 성형하는 과정이 중요한데요!
예쁜 모양의 타르트가 나오기 위해서는 반죽을 일정 두께로 성형하고,
포크질 과정을 반드시 해주는 것 잊지 마세요~
이번 강의에서는
🍭크림법으로 타르트 반죽하는 법
🍭충전물로 아몬드 크림을 만드는 법
🍭반죽을 밀대로 밀어 타르트 틀에 맞게 성형하는 법
🍭구운 타르트에 광택제를 발라 완성하는 법
타르트 만드는 법을 자세히 준비했습니다.
타르트의 경우 난이도가 높고,
까다로운 공정이 있어 어려워하시는 품목 중 하나입니다.
여러 번 반복 연습하면서 완성도 있는 타르트를 만들어 보세요~