ЛУЧШИЙ рецепт ШАШЛЫКА из свинины 2024 | По мнению подписчиков!
HTML-код
- Опубликовано: 30 апр 2020
- ➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @neslojno
Маринованный лук - • Маринованный лук. Мини...
У меня на канале есть несколько маринадов для шашлыка, таких как: шашлык по рецепту СССР, шашлык в маринаде мохито, шашлык в маринаде из красного вина, шашлык в кефирном маринаде, шашлык в гранатовом маринаде, даже есть кофейный маринад для шашлыка, однако я постоянно читаю комментариях о том, что самый лучший маринад для шашлыка - это соль перец и лук! В этом рецепте я решил продемонстрировать именно идеальный, по мнению большинства, рецепт шашлыка. Соль, перец, лук и ничего более!
Мой инстаграм: / neslojnayacoolinariya
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Свиная шея - 2кг;
Лук - 1кг;
Соль;
Перец;
#шашлык #свинина #несложно 
Хобби
Спасибо,простой рецепт.Посмотрел видео и сделал всё аак сказали шашлык получился огонь !!!Спасибо
Пожалуйста, рад, что вам понравилось 😉
Рецептов маринадов сотни и у каждого есть свой любимый . Я например делаю в принципе все тоже самое только по специям я добавляю черный перец, паприку,базилик и цитрон .И еще немного воды когда перемешиваю все в посуде .Иногда за место воды чутка маслеца .Да и в конце когда сняли шашлык с огня дать ему минут 10 полежать. И еще не маловажно это хорошая компания.)
Всё верно! 👍
Тоже добавляю базилик и цитрон🙋🏻♂️
@@user-ek6yi6cx1t У этой травы много названий.Цитрон , чабер ,кондари,джамбул.
Привет из Германии спасибо за рецепт обязательно попробую сделать
Привет из России! Пожалуйста!
Спасибо за рецепт. Обязательно повторю)
Пожалуйста!
- Спасибо за рецепт
- Обязательно попробую сделать
Пожалуйста!
Сделали?
Сергей, спасибо за рецепт!!! Сегодня жарили в электрошашлычнице дома. Очень вкусный!!! Немного добавила молотого кориандра, сушеного базилика и полчайной ложки соевого соуса, так как соли мало положила. Однозначно рекомендую!
Всегда пожалуйста 👍 Рад, что рецепт вам понравился!
Зачем в шашлык базилик ,испортила шашлык🥴
Попробовала,действительно вкусно
Это классика 👍
Отличный рецепт. Спасибо вам
Всегда пожалуйста! Рад, что рецепт вам понравился!
С каким только маринадом я не готовил шашлык и давно пришёл к выводу.Мясо,мясо и ещё раз мясо!Должно быть хорошим,что в наше время крайне редко встречается.Сегодня 2 мая 2021 года.Всех верующих с светлым днём пасхи...
Полностью согласен! Основной секрет вкусного шашлыка - это хорошее мясо!
Да, мясо сейчас, конечно знатно подорожало в цене...
Шашлык в переводе с таджикского-- шесть кусков!! Шаш- шесть...лык( ляк) кусок!! А Авиценна сказал-- я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить!! Всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна ибн Сина и приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!!
Спасибо! Вам тоже привет!
@@neslojno и вам спасибо за красивый ролик!!!
Всегда пожалуйста 👍
Как правильно сказал100%
с. персидского. ❤❤❤
Благодарю за Ваши замечательные рецепты❤
Пожалуйста! Вам тоже спасибо за позитивную обратную связь!
Спасибо за рецепт. Будем пробовать. С нас подписка.
И вам спасибо за подписку!
Да, нормально всë, так и делаю. И не надоедает. И это, действительно, лучший рецепт.
Спасибо) Если честно, я с уксусом больше люблю шашлык )
@@neslojno плюсую, без уксуса или лимона это просто жареное мясо.
В лука тоже маринуется неплохо. Однако, на мой вкус, с уксусом вкуснее ;)
@@neslojno я также с уксусом больше люблю ))
В нём появляется приятная кислинка от уксуса )
Так всегда и делаю))) Отличный рецепт!
Спасибо! Рецепт действительно хорош!
Спасибо сегодня попробую замориновать
Всегда пожалуйста!
Спасибо за все советы 👍👍
Всегда пожалуйста! Совет давать - не мешки ворочить ;)
Самый лучший шашлык, только такой и делаем в Эстонии: 1 кг свиную шею нарезаем на куски 3 на 5 см, добавляем соль и черный перец по вкусу, перемешиваем, добавляем специю с красным перцем от Santa Maria для мяса, перемешиваем, добавить воду холодную пол стакана перемешать и если мясо впитает воду полностью, добавить ещё воды, чтобы немного хлюбало мясо, но не сильно! Перемешать. Добавить 3 столовых ложки растительного масла, перемешать, добавить плавленный сыр упаковку 100 грамм, у нас сыр merevaik, и дать постоять шашлыка сутки. Вода даст сочность мясу, а масло не будет выпускать влагу из мяса при готовке, плавленный сыр будет обволакивать мясо и даст чудесный вкус, красный перец от приправы прекрасно подходит к этому шашлыку
Спасибо за рецепт!
👍
Надо на дачу наведаться что ли! 🤤🤤🤤
Только после окончания изоляции!
Спасибо большое за рецепт!
Большое пожалуйста! 👍
Ох, как мясо аппетитно выглядит😊
Спасибо!
3:16 Глаза!!!!
Молотый кориандр туда надо добавить при мариновании, будет бомба!
Да. Но это лучший рецепт, по мнению подписчиков. Поэтому только соль, перец и лук.
@@neslojno а вам какой больше нравится рецепт ?
Я люблю шашлык с уксусом.
@@neslojno це правда і чуток базиліку
Сколько людей, столько и мнений! Я вообще люблю с уксусом шашлык!
спасибо, попробую!
Пожалуйста!
Годное видео ! Всё правильно ! Соль перц только имеет точную , строгую граммовку так как досаливать не до солёное наверное не камельфо . И правильно что кусочек к кусочку вплотную ! Про шесть секунд наверное зависит больше от высоты мангала и угля )))
Спасибо! Про граммовку - не согласен. Кто-то любит более солёное мясо, кто-то менее. Про 6 секунд - Это со мной один шашлычник поделился информацией в предгорьях Эльбруса. Высота мангала там имеет прямую связь с температурой угля.
Перед жаркой я бы масло ещё добавил подсолнечное, мясо становится более сочное и преобретает красивый золотистый цвет. А так рецепт годный, сам готовлю так 👍
Спасибо! Про масло - учту. Никогда не добавлял его в шашлык.
Какое масло оно закупоривает мясо
При этом оно помогает специям раскрыться. Так что, получается, палка о двух концах. В любом случае, я попробую )
@@user-ec7zz2tu5u так правильно....именно закупоривает специи в нем... еще нарзана добавить...для начала, а потом 50 грамм масла...правильно он все пишет. Нам в шашлык специи запечатать надо, а для этого нужна влага, которую свежая свинина любит. Армян посмотрите - все это рекомендуют - а уж они то знают толк.
С маслом шашлык пригорает ,да и не всегда сочный получается, может это зависит от мяса.
Отличный шашлык и главное вовремя! 👍 😎
Спасибо! Время не для всех подходящее из-за изоляции. Но я изолируюсь за городом, поэтому могу шашлыки пожарить ;)
@@neslojno та же ситуация
@@neslojno ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааза ж.д. ззззззззззззззззззззззззжззззз
люблю экспериментировать с маринадом. И если есть под рукой красный перец, соевый соус, кефир, томатный сок, рассол, квас, базилик, горчица, стебли петрушки, кинзы, сладкий перец , добавляйте в маринад, шашлык будет вкуснее
Соглашусь! Но, как я говорил в видео, обязательно под каждым рецептом с маринадом найдётся комментатор, который напит, что: "Лучший маринад - это соль, перец и лук!"
выглядит идеально
Спасибо! Я старался!
я делал на квасе плюс майонез специи чуть чуть чуть уксуса и лука также выжимал получилось вкусно)
Забавный рецепт. Я о таком даже не слышал.
@@neslojno импровизация_)
Но я такое повторять не буду ) Я как то мясо по французски приготовил с майонезом. В комментариях ад начался, по поводу того, что майонез нив коем случае нельзя подвергать тепловой обработке. А если я в нём шашлык замариную, то будет вообще огонь ;)))
у меня аж слезы от лука потекли)))
Мне проще, я к нему привык ;)
После маринования в луке надо бы со специями в масле еще пару часов подержать, тогда будет вкуснее в разы
Спасибо за совет, надо будет попробовать.
Класс шашлыки захотел пошол готовить😎👍👍👍
Шашлык - это тема! 👍
Какая вкуснятина!
Спасибо!
Абсолютно у всех написано лучший рецепт
Именно так) Я в видео специально сказал, что лучший, по мнению подписчиков.
Согласна - сама люблю лук, соль и перец)))
И масло подсолнечное чтобы не сгорала и блистал
Можно и масла добавить )
Отлично получается. Теперь бы ещё рецепт правильного люля кебаба посмотреть. Лайк и подписка.
Спасибо! Рецепт люля кебаба тоже имеется. Вот ссылка: ruclips.net/video/wVY_rkhQUx4/видео.html
Здравствуйте) скажите по рецепту СССР... обязательно слоями делать или вконце можно перемешать? Уксус не нужно разбавлять водой? И уксус яблочный сильно отличается от обычного столового вроде)) крутой у вас канал!!!
Не задавался таки вопросом, но мне кажется, что можно перемещать, хуже от этого не будет. Если уксус 6% то разбавлять не нужно. Яблочный - отлично подойдёт. Спасибо! ;)
Надо было добавить к маринаду , красный молотый перец и сухой базилик! И шашлык получится бомба!!!👍👍👍😎
Надо будет попробовать, спасибо за совет!
Базилик имеет довольно резкий запах, далеко не всем нравится. Лучше кориандр
По поводу кориандра - полностью согласен!
@@cy1ex кориандр обязательно, базилик точно на любителя, его можно просто использовать в качестве зелени с укропом и петрушкой к готовому шашлыку.
Спасибо!!!!!!!!! )))))))))))
Пожалуйста!
Мне посоветовали сделать без лука, только минеральная вода,соль перец и кориандр.Попробую. Нужно эксперементировать и искать тот рецепт который тебе по душе. Благодарю за рецепт
Приветствую! Тоже хорошо должно получиться! По логике, ортофосфорная кислота, которая содержится в минералке заменит органические кислоты содержащиеся в луковом соке и они также размягчат мясо. Я, кстати, никогда не пробовал мариновать шашлык в минеральной воде. Надо будет исправить это недоразумение 😉
@@neslojno Здравствуйте, мы в субботу были на шашлыках, и с нами был один знакомый Грузин, он мариновал и готовил косточки на шампурах. Раньше я всегда готовила шею, но после его шашлыков теперь всегда буду готовить ребра, они очень нежные получаются. А так я готовлю всегда замачиваю мясо в менеральной воде и лук на 3 часа, затем достаю мясо солю, перчу, и кориандр, и ещё часика 3, и можно жарить. Очень вкусно.
А рецепт не узнали? Я бы тоже попробовал )
В мясо обязательно добавляется масло подсолнечное 50 гр на 1 кг мяса, черный перец, и сладкая паприка для придания волшебного цвета. На мой взгляд рецепт очень сырой. А для ускорения маринования добавляется миниралка и черес час на мангал!!!!! А для того чтобы шашлык не горел на углях пару щепоток крупной соли на угли) Да и еще плотно куски мяса не нанизывают для хорошей прожарки, расстояние между кусочками должно быть 5 мм.
Рецептов может быть множество. Я показал лучший, по мнению большинства подписчиков.
@@neslojno А Вы уксус не добавляете?
Когда готовлю для себя, то добавляю и мне такой марининад очень нравится. Однако, по мнению моих подписчиков, маринад без уксуса является самым лучшим.
То то то то то т
Для цвета лучше использовать томатную пасту, всего одну ложку, будет эффектнее и лишнего привкуса не добавит, а вместо паприки лучше немного кориандра. По поводу масла, если его и добавлять то, в самом конце, иначе масло будет отталкивать соки маринада(лука). Расстояние в 5мм не нужно, мясо итак ужарится и образует к тому времени расстояние и те места покроются корочкой, просто нужно нанизывать не плотно. А вот по поводу газированной жидкости верно.
Самый правильный рецепт! Ничего лишнего! Мясо, лук, соль, перец, угли! Это самое ядро! Все остальное - производные!
По мнению моих подписчиков - так и есть! Лично я люблю ещё добавить немного уксуса.
@@neslojno Я тоже добавляю уксус. Особенно, когда надо сделать шашлык побыстрому, на огромную компанию из 12 - 14 человек. Мяса 10 кг. Лук 5кг, стакан паприки молотой. Уксус исенция 70% - 5 ст. Л. Добавляется в резанный и пожамканый лук, лук опять жму, добавляю соль чуть, паприку, жму до получения сусла,жму на столе, как тесто мешу! Мясо в таре, соль, чёрный перец, перемешал, добавил маринад, перемешал, 2 часа и можно жарить! Как то так.
Я больше люблю использовать обычный, столовый уксус. Чаще всего беру яблочный 6%
@@neslojno Тут кому что нравится. Обычно, исенция дома всегда есть. А уксусом обычно не пользуемся. Если надо, разводим исенцию! А на чем жарите шашлык? Какие дрова используете?
Берёзовый уголь, либо берёзовые дрова. Хочу попробовать добавить ещё воноградной лозы подсушенной сверху углей немного. А вы?
это бомба
Мясная бомба)
👍👍👍👍👍😋😋😋😋🤗Вкусняшка!!!!!!
Спасибо! 👍
Отличный шашлык! Мы тоже любим со свиного ошейка!
Спасибо!
Хороший рецепт!👍Но я последнее время делаю луковое пюре через блендер и отжимаю только сок
Это отличный вариант ) Прямо идея для ещё одного рецепта шашлыка ;)
@@neslojno Пардон,вместо восклицательного знака поставил вопросительный,оЧепятка🤭
Ничего страшного ;)
@@neslojno Исправил.Серёга,у нас в Латвии за городом покупал шашлык на ферме готовый,не понял что за маринад,но шашлык в ведёрке был без всякой жидкости и куски мяса красного цвета,либо паприка либо чтоли аджика незнаю,гости слопали и еще хотят именно такой!Что за маринад?Не знаеш?
@@neslojno нет. это страшно
я попрлбывал очень вкусно
Полностью согласен!
Очень хороший рецепт 😊
Большое спасибо!
Вкуснятина 😋
Спасибо!
Запечённое мясо это запечённое, каким боком это к шашлыку ?)
По сути вы ведь его запекаете над углями.
Сергей, а какой Ваш самый любимый маринад? Хочу попробовать... Мне очень понравился рецепт СССР, как вы делали....
Рецепт шашлыка из СССР является одним из моих любимых!
Красавчик 👍👍
Спасибо!
Рецептов шашлыка столько же сколько и рецептов плова и у всех есть родственник на Кавказе который знает "правильный" Рецепт
Именно так 🤣
Так же делаю, только в маринад добавляю пару ложек горчицы и солю перед настройкой мангала
Тут всё на любителя )
Соль важна именно в процессе маринования, физику осмоса еще никто не отменял
Так и есть! Не понимаю людей, которые солят шашлык прямо перед приготовлением или уже приготовленный.
айран + таматный сок идеальная основа для маринада , за счет айрана мясо становиться нереально нежным , а от томатного сока при жарке получаеться приятная , красивая , румяная , вкусная корочка .
Большое спасибо! Надо будет попробовать!
Соль..мясо..шашлык о_О
Все хорошо рассказано, сохраню себе)
Благодарю!
Зачем я посмотрел это на ночь 🥴
Чтобы на выходных повторить ;)
@@neslojno обязательно!
Вкус и мягкость шашлыка во многом зависит от самого мяса!бывает мясо мягкое,а бывает сутки маринуется и не прожевать!
Согласен. Выбор мяса в шашлыке играет важную роль!
Любое мясо с уксусом прожаривается и становиться мягким.Люблю ещё вместо уксуса и раст масла добавлять 2-3 ст.л.майонеза в маринад.Там есть и масло и уксус.попробуйте.не пожалеете.
@user-ip4cw6bn5o не буду. Майонез - это холодный соус. В нём мариновать мясо не следует.
Всю жизнь так готовил)
А я люблю уксус добавить
делаю все тоже самое, но добавляю бутылочку 0.5 Балтики 7, другое не подходит сам убедился в этом и получается еще вкуснее!!!
Я её с шашлыком лучше употреблю)
@@neslojno Так это-же не пиво. Это вода с ароматом пива.
Меня всегда убивает то, почему перемешивают всегда в маленькой посуде?
Это забавная история... Во время съёмок этого рецепта я с семьёй жил в изоляции у друзей. У них из посуды, подходящей для маринования, были только эти две кастрюльки, не первой свежести, пришлось использовать их, но тем не менее, на качестве шашлыка - это никак не сказалось!
А других раздражают вопросы долбое.. в. Они приходят не за рецептом, а целенаправленно лишь посмотреть технологию процесса, кто в чём и как мешает. И так сказать- в своих глазах самоутвердиться, мол, а что я, бывает и хуже. И таких- этаких , с каждой минутой становится всё больше и больше.
Ха-ха-ха ;)
*Понравился рецепт? Оцените его своим лайком! Не забывайте подписаться на канал и нажать на колокольчик. Новые рецепты выходят регулярно!*
Два кило шеины. Отдельно в посуде лук пол кило, прожамкать прям до каши с двумя чайными ложками с горкой соли из расчёта кило мяса на чайную с горкой ложку соли. Потом заливаем луковую кашу с мясом перчим и размешиваем, оставляем часа на два. Пол литра МИНЕРАЛКИ смешиваем с качественной томатной пастой 6-10 чайных ложек, и заливаем в маринад и ещё добавляем чайную ложку соли, перемешиваем. До утра ещё пару раз перемешиваем. А потом наблюдаем как бакланы энергично глотают с безумным растеряными глазами готовый шашлык и спрашивают рецепт.
Надо попробовать. Честно сказать, я в минералке никогда шашлык не мариновал. Будет повод попробовать )
Я, может, и баклан, но от такого шашлыка точно блеванул бы.
Не, братан, оставь свой "рецепт" при себе!
😂😂😂
можно добавить немного кашинской и чуточку подсолнечного масла. будет еще сочнее и мягче.
Немного не понял. Что надо добавить вместе с маслом?
@@neslojno газированной воды, полчашечки
Спасибо за совет! Надо будет попробовать )
Всем не угодить,сколько людей,столько и рецептов шашлыка))) Я люблю немного майонеза добавить,кто как короче,и в любом случае он будет вкусным!!!! Секрета всего два- не пересоли!!!И не пережарь!!!
Вы всё правильно говорите!
что быстрее будет выгорать майонез или свиное мясо? Ясное дело майонез. зачем портить вкус свиного мяса горелыми яйцами, которые являются основой майонеза. Также и кефир на фиг не нужен. Лучшие рецепты для шашлыка - это маринад без посторонних белковых добавок, лук и специи самое то.
Если жарить на правильном огне майонез не горит. Кладется немного .3 ст.л. Я тоже делаю только с майонезом..Там есть и уксус и раст масло.в остальных случаях шашлык без привкуса уксуса это просто жареное мясо .Но это на мой вкус.
Лучше перемолоть лук в блендере, будет много сока , прцедить и мариновать .При жарке нет проблем с погоранием
Слышал о подобном способе маринования шашлыка, но ещё не опробовал его )
Это уже почти сухари получились а не шашлык.Делаю так же,только лук на терке тру,и жарю минут 10, 5 минут с одной стороны 5 с другой,главное жар в мангале равномерный держать,до появления с легка золотистого состояния с белым выступающим соком,так он будет еще больше сочнее и вкуснее,поверьте
Верю. Тут всё зависит от размера кусков мяса.
Чтобы не подгарало мясо надо посыпать солью уголь и будет всё чик пук 😊😊😊
Да, вариант рабочий! 👍
Ням, ням, ням, ням, ням!!!!
Супер!!! Сглотнул, жду выходных......
Спасибо!
добавьте подсолнечного масла немного в маринад. вкус будет насыщенный и мясо будет нежнее раза в 3
Спасибо за совет, попробую!
@@neslojno ну что попробовали если попробовали скажите пожалуйста лучше или нет
Попробовал. Хорошо получилось, мне понравилось.
@@neslojno спасибо за ответ завтра попробую тогда с маслом читал ещё коментарии надо пол стакана воды холодной добавить
Прикольно. А вода зачем?
Незнаю как остальные но я люблю есть лук для маринада шашлыка
Я бы так делать не советовал, потому что лук контактировал с сырой свининой. Лучше замариновать лук отдельно и съесть его!
ЧЕМ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЛУЧШЕ ДРУГИХ ? ОБЫЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
По мнению большинства моих подписчиков - именно так готовится самый лучший шашлык!
Сверху накрыть лавашом минут на 5-7 дать ему отдохнуть и настояться - и шикардос.
Вы имели ввиду лавашом?
@@neslojno да, именно лавашом.
...это Т9 так "шутит"...зараза 😁
Можно было добавить уксуса, до того момента когда вы готовили маринад, или во время готовки маленько поливать, и будет просто ахринительно вкусно
Полностью поддерживаю! Обожаю шашлык с уксусом! Но этот рецепт был записан в угоду зрителям, которые постоянно устраивают срач из-за уксуса в шашлыке.
???
Без уксуса получается просто жареное на огне мясо.@@neslojno
@user-ip4cw6bn5o шашлык - это и есть жаренное мясо )
@@neslojnoЭто понятно.наверное неправильно выразился. В шашлыке с уксусом есть своя изюминка .
Никогда у меня лук не горит. Он по диаметру должен быть меньше кусочка мяса, а если ещё добавить кружечек помидора, мясистого, вкус будет необычайно вкусный.
Я не поддерживаю подобный подход к шашлыку. У мяса и овощей разное время и температура приготовления.
Рецепт супер пупер лучшего мега шашлыка очень прост...это тот рецепт который нравится вам.Вот и весь рецепт.
Полностью согласен!
Полностью согласен, однако под каждым моим рецептом шашлыка обязательно есть комментарий, что лучший маринад - это соль, перец и лук.
Подскажите пожалуйста, как правильно солить мясо, если я его мочу сутки. Во время маринования, перед тем как жарить или после жарки?
Я добавляю соль всегда только в маринад, чтобы мясо просолилось.
Всегда добавляю к этому маринаду чуть чуть подсолнечного масла , сочнее получается
Спасибо за совет! Надо попробовать ;)
смотрю на ваши рецептики и полностью понимаю, что вегетарианство это прошлый век уже) мясо это то, к чему привыкло наше тело, и так было создано. Хотя недавно я думала совсем не так( мое мнение изменилось после того, как посмотрела ролики с канала Кассиопея. Как все-таки легко запудрить людям мозги какими-то рекламами и пропагандами. Народная кухня есть народная кухня.
Я никогда не был поклонником вегетарианства. Я люблю мясо! ;)
Это бредятина от глобалистов. Им как бы мы вообще ели своё гумно и работали по 24 часа .
@@user-ni3sz1eb2r согласна! Животные жиры необходимы.
Полностью поддерживаю!
Что то шашлыка захотелось...
Как раз майские праздники не за горами!
Лук резать полукольцами, так легче нарещать и посипать немного солью лук бистрее пустит сок.
Можно и полукольцами, кому как удобнее. По поводу соли - полностью согласен! Я именно так и делаю.
Спасибо за совет.
Если вы оставите мариноваться на ночь, то будет ещё лучше!!!
Согласен! Но тогда лук лучше не так сильно проминать, чтобы сока было поменьше.
А мы не знали!
лук можно без соли только его в комбаине перекрошить в кашу ... так сочнее получится
Да, такой вариант тоже можно использовать, но мясо потом тяжело будет очистить от луковой мякоти перед тем, как отправить его на мангал.
Правильно говорит, шашлык лучше солить сразу.
Иначе это будет недосолеенное мясо! Всегда рекомендую солить шашлык перед маринованием.
А вот для нашей семьи шашлык без уксусного маринада - не шашлык.
Согласен! У меня на канале есть рецепт шашлык с уксусом. Вот ссылка: ruclips.net/video/FzX5dSvaSQo/видео.html
Ничего нового не узнал , и ещё совет дам жарь только на дровах
Из этого виде трудно узнать что-то новое, если у вас есть опыт в жарке шашлыка. Почему на дровах лучше?
Как я понял вы не любитель шашлыка .(аромат )
Нет, мне он очень нравится.
@@neslojno а вкус пропитки углей вкусней ? Что я вас не очень понимаю ,вы же знаете как угли делают
@@user-fr9eq9hh8s о какой пропитке идёт речь? Про технологию изготовления углей мне известно, но я в ней ничего ужасного не вижу.
Напиши книгу про этот рецепт будет лучший бестселлер года !
К сожалению, я не писатель. Оставлю это тебе 😂
Я добавляю растительное масло в конце, а из приправ ещё чабрец
Да, должно интересно получиться )
Спасибо большое вам в субботу сделаю такой шашлык!
Большое пожалуйста! ;)
Конечно на любителя Лично я люблю из жирной баранины Мне кажется вкуснее мяса нет
Из баранины тоже получится отличный шашлык! Лично на мой вкус - ещё вкуснее, чем из свинины!
На вкус и цвет товарищей нет. Гласит народная пословица. Я на гранёный стакан с водой добавляю столовую ложку уксуса 70% и туда же столовую ложку томатной пасты.и заливаю в мясо с приправой и лук тоже режу кольцами. Все перемешиваю накрываю полоской тарелкой и сверху ставлю гнёт. Через некоторое время все перемешать. А когда шашлык на углях уже готов ,перед снятием для употребления, беру лимон разрезаю и выжиаю сок на шашлыки. Снимаю и подаю к столу.🥃🍞🍻
Интересный вариант, надо будет попробовать 😉
@@neslojno 🖐️
А можно узнать точные пропорции соли и перца?
Соль и перец добавляются исключительно на ваш вкус. Специально не даю точных грамовок для этих ингредиентов.
На сколько надо быть тупым чтоб спрашивать такие вопросы глупые .дураком надо быть чтоб тупо мясо соль и перец не смешать(((((
Я его знаю, это братуха актера Стычкина!
Вы меня раскусили )))))
Здравствуйте,подскажите пожалуйста по поводу добавления уксуса при мариновке мяса.Слышал мнение,что если добавить уксус,мясо будет мягче,чем без него.
Здравствуйте! Конечно будет! Кислоты разрушают калогеновые связи в структуре мяса. В данном рецепте используются кислоты содержащиеся в луковом соке если к ним добавить уксус, то будет ещё более нежный шашлык. Однако многие не любят его с уксусом. А вот, например, я - просто обожаю. Мне нравится, что помимо мягкости уксус даёт мясу ещё очень приятную кислинку. Поэтому я часто готовлю шашлык именно с уксусом.
@@neslojno а уксус с водой смешивать да или че там как делаете все по разному просто
Я добавляю 1.5 - 2 столовые ложки яблочного 6% уксуса на 1 кг мяса.
@@neslojno спасибо за ответ.Сколько по времени мариновать мяо в уксусе и луке?
Часа 3-4, на мой взгляд уже достаточно. Если есть время, то можно на ночь оставить.
Искала рецепт шашлыка , скоро ж 1 мая ...попала на ваш канал.
Можно на сутки оставить в холодильнике ?
Здравствуйте. Можно оставить, хуже точно не будет. Подписывайтесь, раз на канал попали. У меня много хороших рецептов ;)
@@neslojno ПОДПИСАЛАСЬ !👌
зачем? если мясо хорошее, молодое, домашнее хватит 1 часа и даже лука не надо... Вкус будет неповторимый.
@@aiknalbandyan7540 а если человеку хочется получить вкус шашлыка в маринаде, а не просто мяса? Тогда можно, причём легко.
О вкусах не спорят!
Именно так!
Соль,перец,лук и уксус это самый лучший рецепт
Поддерживаю! Мне тоже с уксусом больше нравится! Но большинство зрителей считает, что он только портит шашлык ;(
Уксус? Ужас
Почему? )
@@neslojno уксус убивает мясо, и сочность
Частично соглашусь, но он наделяет мясо мягкостью и ароматным нотками с кислинкой, которые ассоциируются с шашлыком из детства.
Думал опять увижу рецепт с обилием уксуса и прочей чепухи. Этот вариант - хорош всем, всё просто и ничего лишнего! Добавлю от себя - 1)на мой взгляд слишком плотно нанизываете кусочки друг к другу 2)отверстия в мангале ускоряют процесс приготовления, но не улучшают его качество
Спасибо. Похоже рецепта идеального шашлыка добиться не получится ;)))
Пара крышечек винного уксуса, только поможет мясу быть мягче.
Я тоже так считаю. И кислинка от уксуса мне нравится!
👍👍👍👍
Чувак!!!!! Да ты просто гений!!! Только такого варианта маринада шашлыка в интернете просто пруд пруди. Америку не фига не открыл.
Я разве говорил, что он какой-то авторский, индивидуальный или его не найти в интернете? Америку никому открывать и не собирался. Это просто очередной видео рецепт для моего личного кулинарного канала. Который, кстати сказать, хорошо был принят моей аудиторией.
воды чуть по любому надо добавлять в маринад, мясо сочней будет
Хочется - добавляйте. Мне лукового сока вполне хватает )
В мясо воду добавлять не стоит! Свинина как губка, все витает! Потом шашлык варёный получится! Лучше больше лука ложить!
@@user-vr4nz8kv9u Мясо от вода варенным не будет при жарке на углях, а вот обилие лука разрушает структуру.
я оставляю 2кусочка мяса , нанизываю между ними лук и жарю , мне и супруге нравится хотя каждому свое
Тут вы правы! Каждый сам хозяин у себя на кухне! Нравится с луком, значит делайте с луком.
Лук не згорит?
Конечно сгорит, куда же он денется. Либо мясо будет не до конца готово.