Альбумин. Сухой яичный белок.
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Что такое альбумин, как с ним работать а так же рецепт приготовления безе на его основе - все это и немного больше вы узнаете посмотрев видео.
Для безе:
10 гр. альбумина Panda Colors
240 гр. сахарной пудры Panda Colors
100 гр. пюре
Купить альбумин можно здесь:
panda-colors.r...
Сахарную пудру: panda-colors.r...
Наш сайт: panda-colors.ru/
Наш инстаграм: / panda_colors.ru
Или звоните по телефону: +7 (812) 454 - 47 - 04
Вы для меня - удивительное открытие, кладезь полезной информации от профессионала! Спасибо за Вашу работу!👍🔥
Спасибо за ликбез ☺, очень нужная информация 👍👍👍😻
Доброго времени суток Асалам Алейкум
Вы очень хорошо обесняете.
Это очень познавательно.
Дай Бог Вам крепкого здоровья счастья и долголетия.
Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита Мелик Магомедовна Машалла.
Как же интересно и приятно, Вас смотреть! Спасибо!
Сегодня сделала безе по вашему рецепту. Первый опыт был неудачным я их пережгла. И охота отпала на долгие два года. А сегодня что то так захотелось сделать безе. Но уже оставлю на ночь подсыхать естественным путем. Чтобы цвета не поменялись. Спасибо за рецепт. Надеюсь что все будет хорошо.
Великолепный канал!
Спасибо!
Спасибо. Актуально. 👍🏻
Благодарю познавательно🙏👍❤️
На альбумине должна масса тянутся или вы недовзбили?
Подскажите, можно ли заменить сахарную пудру, сахзамом? И какое соотношение надо будет?
Спасибо большое за видео! Яичный белок какой категории Вы имеете в виду к пропорции 5гр альб на 45 воды? Если взять пюре облепихи, получится ли взбить белки? Там жир....вот зефир у меня с этим пюре не получается, даже, если добавить его в конце, как многие советуют)
Спасибо большое 💗
Для маршмеллоу тоже подойдёт?
А можно без сахара приготовить, а на эритрите?
Дд. Живу в США. Нашла альбумин местного производства. Но тут перевод сухого вещества в жидкое в соотношении 1 к 7, т.е. 1 часть альбумина + 7 частей воды = одно яйцо или 3,5 гр альбумина + 26,5 гр воды= белку одного яйца категории С1. У вас получается соотношение 1 к 9. Почему может быть такая разница? Разные технологии производства?
думаю да. Возможно разная степень дегидрации
Девочки, кто нибудь пробовал с сахзамом сухой белок взбить с пюре? 🙏
Извините😊 А сколько грамм альбумина в столовой ложке?
Ложка Ложке рознь, да и горки у всех разные. Лучше использовать весы. Рецепты с граммовками эффективнее, чем с ложками и стаканами
Если нужно ,например 50 г билок надо взять 50г порошок, или с водой считать 50г?
с водой. Т.е. если вам нужно по рецепту 50 гр. белка, то необходимо взять 5 гр. альбумина и 45 гр. воды
А если уменьшить указанное количество сахара, например , на 50 г, то пюре с альбумином взобъётся?
Взобьется, но текстура будет другой, сахар не только для сладости
Безе ужасное, жидкое. Всё, что делают теоретики -г*но.