У вас жара? Тогда это блюдо для вас. Корейская окрошка Кукси
HTML-код
- Опубликовано: 25 июн 2022
- Мои специи 👉gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Доска как у меня 👉 gadgetchef.ru/catalog/doski/
Пинцеты 👉 gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Соусы 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
соль 1.5ст.л
сахар 100 гр
соевый соус 100 мл
кинза молотая сухая 1.5 ст.л
перец красный молотый горький1ч.л
Уксус Рисовый (не для/ суши) 100мл
чеснок через чеснокодавку 10 зуб
огурец натереть на крупной терке 2шт
помидор натереть на терке 2шт.
укроп нарезать мелко1 пуч
Аджино мото 2 ч.л.(Глутамат натрия -Е 621)
кунжут черный раздавить1 ст.л. по желанию
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Пролайкайте, список ингредиентов!
Для заправки:
- кинза
- пара щепоток глутамат натрия
- ч.ложка специя Чили чепотли
- соль
- сахар
- уксус
- соевый соус
- вода
- укроп
• огурец 1шт.
• томат крупный 1шт.
• редис
• капуста
• паприка
• фунчоза
• стейк говядина
• омлет
• чеснок
• лимон
• сельдерей
😀👍 Количества ещё, пожалуйста, укажи, тогда будет зачёт!
пара чипотлей глутамата натрия
Чеснок забыли.
@@user-qe7gy3nb2o 😉
фунчоза?! вы что, для кукси есть своя лапша, которую замачивают в холодной воде, и она называется моченка
Василий, нужен срочно обзор по сковородкам. Как пользовать, какие лучшие, какой материал, сколько срок использования?
Поднимите пожалуйста лайком кому интересно
Чугунная как по мне хороша , конечно нед ля всего , но как ни странно тож много подделок ,да и ухаживать трудно по началу . А так конечно сковорода как по мне хорошая стоит в районе от 10к и выше . Или можно недорогие менять раз в год полтора типа тефаля . Понятно что это только моё мнение Василий сели сделает обзор , посмотрел бы с удовольствием . Тут принцип такой , что качественно дорого и нужен определенный уход или дешево но с заменой , как и в одежде например . Можно купить дорогие кроссовки , что не мешает их убить быстро или покупай недорогие и меняй 1 раз в сезон . А единственно конечно безопасность , ну Тефаль вроде норм из недорого
Он уже делал обзор, очень давно. На канале в поиске забей.
я вот ничего не готовлю, но почему-то постоянно смотрю этого замечательного шеф-повара... наверное, нагуливаю аппетит :)
Я смотрю когда ем
Всегда интересные рецепты у Вас,Василий!Особенно нравится Ваша манера общения,Ваша харизма!Одним словом Респект!
Прямо не кулинария, а общение на кухне. Очень приятно было посмотреть и послушать. Добра вам 🙂
Василий, Вы так часто говорите что кто-то Вас критикуют, не обращайте никогда внимания.
Вы шеф-повар, это ваша профессия и огромное спасибо что делитесь своими секретами с нами 🤝
А эти эксперты, пусть хоть нож наточат для начала.
Это точно. Звучит как оправдание.
@@Elena.v.p. Елена, возможно, Вы удивитесь, но не все "писаки" комментариев даже знают о том, что Василий - профессиональный шеф-повар. Он всвое время расположил аудиторию дружеским стилем общения, теперь вот "червивые плоды" такого неформального общения посыпались. И ни одного из этих "писарчуков" нет под видео, где Василий с шефами встречается, мастер-классы их тоже не интересуют. Это "диванные хомячки". Хотя нет, за хомячков обидно, хорошие животные. Это, скорее, диванные клопы, которые сидят ровно на жирных жопах и "воняют" по поводу профессионализма в кулинарии 😉 Не будем обращать внимания на идиотов, их и так жизнь обделила.
Можно пожалуйста всегда список ингредиентов под видео !!!👍
Руслан Чайкин! Никогда он этого не сделает,уж сколько его просили. Упрямый как .......
@@user-uf2sr8dn4x только сейчас заметил что вас зовут Людмила ))😊 очень красивое и редкое имя 😊
@@IllusoN-jt4jy Не, имя Людмила вообще противное. А у тебя что имя, что фамилия комбо прям какое плохое
Список ингредиентов выложен на дзене. Нужно же человеку развивать другие платформы.
@@Generator_Breda Молодец! Сгенерировал кучу удобрения!😁😁
Окрошка - любимое многими блюдо' вариаций - множество. Благодарю Вас' Василий' за новый рецепт. Хорошего дня всем .
Тоже об этом подумал))) Но еще подумал... а если окрошку сделать с остринкой..?
Ну так хрен и горчицу вам в тарелку 😅
@@user-rw3nl4cp7k Не дурно будет' но ... для любителей рыбы . Удачи .
Томаты с Узбекистана - это бомба! Кайфую от узбекских овощей и фруктов!!!
У нас в Грозном в советские времена на дачах выращивали помидоры : разрежешь и он как арбуз сахаристый,с одной стороны сочный,но не водянистый.Вкус обалденный и запах!!!!!Сколько потом пробовала из других регионов помидоры ни в какое сравнение с нашими помидорами не идут. Семенами делились друг с другом.Отбирали на семена самые лучшие экземпляры.Сейчас такой вкус ни разу не встречала.
У меня у деда такие были,помер дед и не видала я тех помидоров...боже какие они были вкусные...
Как бы хотелось попробовать такой помидорчик !
У нас в Оренбуржье такие же помидоры ) искрятся аж
Сижу в раскаленной кабине грузовика и смотрю Вася твое видео изнывая от жары которую люблю и кричу во все горло дай тазик куксиииииии!!!!!!!)))))))))
Кондиционер включи!!!!!)))))(шучу)
@@arhiop3646 да газелька старенькая нету я бы скукси вместе бы включил))))))
Вся страна кричит хором
У многих есть слайсер, но не все умеют им пользоваться, так, чтобы не добавить в блюдо свежей пальчатинки...
Блин, да этот помидор просто в разрезе выглядит, как произведение искусства. Красотень.)))
Для помидора это не имеет значение. Главное вкус и аромат помидора, а его очень трудно найти, к сожалению.
@@user-td3tg7kw1y Ой, Вы знаете, мне то же самое когда-то про дыни рассказывали - где их нюхать, как по ним стучать...Один "крупный специалист". Купили в итоге такое черт знает что, после его же "авторской" проверки... Даже в разрезе как надо не выглядело.)))
@@ingawithch6506 С помидорами просто беда, ароматного не найти.
Года два назад продавали "абаканские" были очень ароматные и вкусные.
@@user-td3tg7kw1y Да они сейчас, по большей части, парниковые. И беда даже не в этом. Людей жадность губит. И они вместо качества на количество ставят...Вот и едим в итоге что-то непонятное. Раньше считалось, что "шерри" - это салатная тема. Сейчас их нормального качества пойди найди...
Уверена рецепт 🔥🔥🔥😋Василий, где список ингредиентов?
Все там уже сказано .
А вы шо, кина не бачили?))
Кусок сырого мяса с перцем. Вот и весь рецепт. Что ещё не понятно?
@@Domikudorogi Кукси😃
Привет из Зеленограда 🤝
Благодарю за рецепт 🤤🤤🤤
О!
В ход пошли корейские блюда!
Это вкусно всегда!
И в холодном и в горячем виде.
Привет с Сахалина!!!
но они заморочные, долго готовить.
Замечательный Василий, отлично описал процесс, но вывод "окрошка отдыхает" в корне не верен.😉
Люблю окрошку , но в Узбекистане где есть и корейская и русская кухня , предпочитают куски как вариант летнего блюда… как это проверить? В Узбекистане сотни куксишных , но не одной окрошечной) , то есть заведения где продают исключительно только кукси… ну не может же целый народ ошибаться , хотя и окрошка встречается везде как отдельное блюдо…
@@nataliaskorpion599 да точно , этот рецепт авторский и мне тоже такое не по нраву , но шеф сказал авторский значит он так видит… А мы дома совсем другой едим)
@@nataliaskorpion599 кстати у меня есть друзья которые не переносят куски вообще ни в каком виде , но как правило это люди которые к холодным супам в общем равнодушны , будь то кукси или окрошка квас или кефир
@@user-ce5kb9il7m да что в Узбекистане, даже в Питере окрошка на квасе не имеет сильного распространения. Но основная причина отнюдь не вкусовые предпочтениях. Во-первых, "качество" окрошки на квасе очень сильно зависит от самого кваса (больше чем кук-су от соевого соуса). Культуры пития хлебного кваса нет, зачастую в заведениях общепита в окрошку добавляют питьевой квас типа Никола... Такую окрошку я бы и сам не стал брать и навернул тарелочку кук-су)) Не умеют делать окрошку проще говоря.
Самое приятное, когда Василий пробует свое блюдо! Спасибо, за рецепты.
Большая благодарность , за живые рецепты👍
Не придираюсь, а просто ставлю 👍 за "мури" :)
Восхитительно.Браво,Василий.Спасибо.Удачи Вам.
Василий . как можно так относится к зрителям ? Есть с таким наслаждением . что я чуть клавиатуру не сгрыз ) Диванные критики , Вам дали базу , основу , а на вкус и цвет , все фломастеры РАЗНЫЕ
Выглядит блюдо очень красиво! Глаза радуются!
Лайк не глядя! Кукси-тема! Горячее, холодное, на обед или с похмелья - шикарное блюдо! Василий по красоте сделал. Привет из Казахстана!
божечки, обожаю кукси 🧡🧡🧡
Русская окрошка - лучшая !
Сам кореец , наблюдаю следующую тенденцию - с первого раза кукси заходит далеко не всем, зато потом, меньше двух касушек (чашек) гости не едят))))
Василий, когда же Вы всё успеваете! и в фонтаны нырять и на танцах драться (с) класс! спасибо за рецепты!!! реально многими пользуюсь
Василий, не поверите, но только сегодня с товарищем заскочили в корейское заведение (прям аутентичное, как в Корее, а не вот это вот всё по богатому) и взяли по порции кукси. От души наелись и охладились в такую погоду. Отличное блюдо!
Поставил видос, смотрю, на кухне, ем дошик красный
😂😂😂😂👋коллега,только я зелёный.
Василий постоянно пользуюсь твоими рецептами! Спасибо! Всегда приятно даже просто послушать)
Приезжайте в Ташкент
Кафе elephant Кукси там просто лучшее в мире, хотя лучшего кукси чем домашнее не бывает
соглашусь. Были в гостях Ташкенте, именно туда нас и водили на кукси))) да еще в колхозе Политотдел пробовали - тоже отличный!
Слюни текут 🤤🤤🤤🤤🤤как же захотелось попробовать, обязательно приготовлю!!!!!!
Обожаю окрошку!!!!!
Ура, я из Зеленограда! Так рада, что Василий был у нас🥰🥰🥰
"Мури" 😄 "물" 👍😀🌺 Василий , Вам корейский язык идёт 👍👏💞💓💜💛💚💖💞💝💘💗кукси обалденное , Спасибо 👏👏👏
Я с вами полностью согласна , узбекское всё вкуснее и фрукты и овощи …. А какие там дыни …. У нас таких нет вообще. Я там жила и знаю вкус этих овощей и фруктов
Дядька жены привозил чимкентские)))...
Это - да!!!
Для тех, кто не в курсе: Чимкент рядом с Ташкентом... )))
Спасибо огромное!!!
Наконец-то появился рецепт в описании.
Так держать!
Вася, давай больше корейских блюд!!! Кукси - это вещь!!! Незаменимая!!!
Василий лучший шеф! Обожаю этот канал! Всем удачи и добра😉
Здравствуйте, Василий!Обязательно сделаю! Вы меня зажгли, как всегда, своим талантом, в котором присутствует ювелирная тонкость творчества художника.
Это потрясающе вкусно! Сделала четко по рецепту Василия. Спасибо! Настолько гармоничное сочетание продуктов и пикантный мури, что не передать словами!!!❤️
Мури😂😂😂😂 капец вы мужчина хоть знаете что это
я из казахстана, есть зять кореец и вообще корейской кухни много с детства, корейцев много живут в кз. я ее обожаю. у нас 2 вида подают кукси или куксу. горячее и холодное. так вот - холодный бульон это смесь воды, соевого соуса, кунжутного масла, сахар соль, перец, уксус, чеснок. лапшу тоже подают разную и овощи в зависимости от желания. а вот яичный блин всегда.
Василий. Смотрю Ваши передачи уже давно, ещё с тех пор пока вы не начали ещё готовить у себя дома Смотрю вашу передачу уже несколько лет. И готовлю по вашим рецептам! Из всех рецептов, что ходят по ютьюбу, ваши самые оптимальные : по вкусу , подготовке и времени приготовления. И + они очень оригинальные! Это супер когда однообразный рецепт можно ХАКНУТЬ, как вы!
Хороший рецепт. На 1,5 л. воды: 3,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 0,5 ст. л. уксус 70%, 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 помидор, 1/2 огурца и укроп. Отдельно яичные блинчики. Отдельно мясо обжарить тонко с луком + соль, паприка, чёрный перец, чеснок, кориандр. Отдельно помидоры, болгарский перец и острый, лук + соль, перец, кориандр, чеснок, сахар, паприка, кинза - обжарить. Отдельно капусту посолить, отжать + лук, сахар, перец, кориандр, паприка, чеснок, кинза - 5 минут обжарить. Отдельно огурцы посолить, отжать + кориандр, перец, сахар, паприка, соевый соус, чеснок, кинза, помидор, об жареный лук и чуть уксуса - замариновать. Отдельно отварить любые спагетти номер 1 и хорошо промыть. Да и " бульон" не процеживать. Заморочно, но этого стоит.
Я уже наелась... Лучше русскую приготовлю
И сколько его ждать пока он с этим промудохается в ресторане?
@@user-wt4pj1rj4o Всё в заготовках, сложил - и готово
Кроме некоторых отличий- классика. Приблизительно так и готовлю. Можно ещё кабачки, они мягкости добавляют ( к огурцам, хотя можно и отдельно) , и кунжут, не знаю почему его мастер не добавил, классика же. А насчёт мури согласен, процеживать это для ресторана, а дома просто гущу в сторону, и самая вкуснятина.
На 1 л
Спасибо! Обязательно буду готовить!
Спасибо за ваши рецепты. Часто пользуюсь ими.
Василий, смотрю ваши все каналы и многое готовлю по вашей схеме, всегда получается бомбически!Спасибо! Обязательно буду готовить!
Только не делайте капустный салат с икрой минтая....вообще не зашло, пришлось выбрасывать!
Да, а рецепт - то бомба , обязательно приготовлю такую интересную окрошку . Василий благодарю за рецепт !!!
Когда работал во Владивостоке в кафе Узбекистан,то делали кукси так: бульон с соевым соусом и уксусом,в него вареная рисовая лапша холодная,и сверху выкладываем по сторонам,жареные с перцем по отдельности огурцы капусту и мясо,и блинчик из яйца жареный порезанный сверху)
Вкусняшка!
А что, огурцы тоже корейцы жарят?
@@sleepyowl910 в азиатской кухне жарят все что попадает под руку😄не в обиду. Вкусно капец
@@sleepyowl910 Можно любые овощи, в разных вариациях, на любой вкус. Ближе рецепт у Салика Ханкешиеева, он с Узбекистана, где находится третья в мире большая диаспора корейцев
Василий! 3 млн подписчиков! Поздравляю! Так держать! Обожаю ваши ролики!))
Я тут что-то сделал из соевого соуса, соли, уксуса и сахара - а вы попробуйте догадаться чего там и сколько! Супер Авторская история!
Будем ждать в телеграмм-канале. Там обычно граммовка дается
@@user-zj4sv6fd8g а обещал тут оставить.
Да тут не в граммах дело! В чем проблема была на камеру это смешать?
@@Ixxtiander Рисовый уксус разный по кислотности, соевый соус разный по солености. Граммовки тут бесполезны. это сочетание солено-кисло-сладкого делается на вкус.
Василий, может с вашей подачи люди про пластик задумаются) Спасибо что про это говорите!
Смотрю на бульони и кайфую, обязательно попробую)
Спасибо за Ваш контент! По крайней мере для меня очень полезен, смотрю его уже более 2 лет, никогда не стараюсь повторить один в один если что то беру из ваших блюд но очень много разных моментов и нюансов подчеррываю при использовании в другом!
Василий привет 🤝 шикарная окрошка 👍 а замути нам что-нибудь на гриле 😉
Василий, 30 лет живу в Израиле, но таких помидоров как "юсуповские" из Ташкента, я не видела. Они такие помидорно вкусные - у нас море помидоров, и сорта разные, а таких нет. Я с Вами согласна.
В Ташкенте в жару это наше все) едим 2-3 раза в неделю)
Отличное мясо! Отличные сердечки! Как и всё в целом👍👍👍
Вот это акрошка -огонь! Это большэ походит на холодный суп! 👍👍🤗🥰
А окрошка что такое?)
Кстати и в обычную окрошку томат на терке заходит на ура, хоть на квасе, хоть на айране - пробуйте, не пожалеете😋👌
Мммм 😋 как вкусно выглядит.👍🏼
Уважаемый шеф! Ты крут,и очень доступно и понятно все показываешь. Спасибо за твой труд. :)
Не пробовал, но по смыслу, этот бульончик, очень напоминает мне, ту самую, всеми любимую жидечку от летнего овощного салатика. Наверняка вкусно 👍
Вещь! Часто летом делаю
Поддержу Вас, Василий, подошвенники лютуют))) постоянно говорят, что им сыро все, на мой вкус медиум прожарка "не тем не тем", я обычно себе жарю рейр или блю и кайфую, а чего собственно и не кайфануть, если мясо хорошее
Поддерживаю комментарий!
Класс, очень хотел бы попробовать такой супец)
Самые вкусные помидоры в Казахстане. Бычье сердце. Это просто бомба. А ароматные, сладкие.
Они везде есть даже в Челябинске.
Самые вкусные-малиновка. Тонкая кожица, мясистые, на солнце сахаристые, лежкие, мало семян, крупные, вкуснее редко встретишь. Живём в Казахстане
Бычье сердце в Казахстан с Узбекистана привозят)
@@abrorgafurov4638 в огороде прекрасно растут уже много лет))
@@user-gd2me8cm9h не сомневаюсь, но дело поставках оптовых)
Слюна рекой!!!!! Как хочется попробовать!!!
Готовил кимчи. Рассол разбушевался и стал выскакивать из пресс-контейнера. Пришлось отлить чутка, добавить бульона и сделать кукси. Шикардос!
Вообще вкусный кукси должен получиться
Василий благодарю за знакомство с КУКСИ и низкий поклон за рецепт.
Спасибо, и огромное спасибо за подход, обязательно пригодится рецепт и наверняка будет любимый
Не ожидал увидеть рецепт кукси на этом канале! :) Спасибо, обязательно попробую Ваш рецепт!
Нереально круто 👍🏼 Спасибо 💖 Какой ещё можно использовать уксус, если нет оригинального рисового?
Василий, Спасибо..! 👍 Вкусно сготовлено, вкусно естся. 😋😋
😁
Спасибо за список продуктов. Очень важно!!!!
Супер шикарно и интересно!!!!!
Спасибо, Василий! Обожаю кукси летом, надо бежать за ингредиентами!😍🤗🤗🤗😀
Как всегда вкусные рецепты и добрые советы приятного аппетита
Вкуснотища! Приятного аппетита! Молодец! Спасибо за видио!
Это понос
ОФИГЕННЫЙ супец. я человек русский, но окрошку терпеть не могу. а кукси заходит на ура 🤷♂️
Видно, что идеально! Даже видно, что божественно!
Остановился на 20 минуте, отличные сердечки получились, вкусно, хотя Я когда их готовил, тоже было много хейта... Вкусно, жена слопала почти всё
А Вам оставила хоть немного?
Спасибо за рецепт) давно не было чего-то ресторанного) очень хочется
Привет Василий, благодарю за рецепт Кукси🙏🙏💯💯💯
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ💖
Василий, как всегда!!!! Все великолепно. Взял видео в сохранку. Буду пробовать. Но с лапшой)))
Супер 🙂👍
Что окрошка, что борщ, что плов и тд и тп... У каждой хозяйки свой рецепт, самый вкусный... У Вас тоже самый вкусный - 👍
💐🥰💖
Классный рецепт, обязательно попробую
Красота!!!
Спасибо большое, пойду Доширак заварю.
Только ролтон!
Василий, спасибо за идею! очень захотелось приготовить вашу версию! В такую жару самое то, что нужно. Привет из Алматы 🌶️
Спасибо большое за рецепт корейской кухни
Корейцы будут сильно удивлены увидев этот «корейский» рецепт!)))
Только сегодня приготовила и ваше видео выходит. 👍
Шикарно!
Готовлю по Вашим рецептам,если не готовлю то просто смотрю!!! Спасибо большое за позитив! Живу в Казахстане!)
У нас просто аморальная жара +12 в Пермском крае, за рецепт спасибо конечно, может таки пригодится этим летом
Калининград +31 , может заберёте немного ))))
@@user-oz5xm8wc1u Владивосток плюс 30, спасает что море есть 🇷🇺
У нас в городе Березники вообще +8. А кукси всё-таки хочется!!!😿😿😿!!!
На счёт сердечек, делала по вашему рецепту, вот как вы говорили, и скажу что ооочень вкусно и сочно получилось!
Эх, Василий, по взгляду напротив понял, что пора в поход, на рынок ))