Да мне большо нравиться деревенская жизнь согласна гуси утки тоже мне нравились особено когда их дразнили они тогда были боевыми интересно было смотреть как они бегали за людми и мне нравиться ты готовишь и расказываешь интересно спасибо за вашу передачу василий большое за ваши рецепты за вашу готовку низкий поклон вам василий
Да, уж! Вкус из детства не перешибёшь! Домашний квас с изюмом, на меду, с мятой, в меру сладкий, очень хорошо забродивший - это было что-то! Только дедушка умел делать из простого сказку! Про советские магазинные продукты помню, как за счастье было. Вам, Василий, огромное спасибо! Слушать и смотреть на Вас - огромаднейшее удовольствие!!!
Наталья , я жила в Поволжье. В Тольятти. Это помню уже в 80-ых. Полный дефицит. Какой там мед, изюм или мята? Просто из хлеба бабушка делала квас и потом жарила сахар на сковороде, добавляла в квас и этим делала вкус и красивый цвет. Ну я сколько пробовала, не получается у меня такой вкусный и ядреный квас. Может быть хлеб стал другой? Я теперь делаю на нежирном кефире с минеральной водой.
Окрошка в Кременках Дивеевского района - это было фирменное блюдо. С чем только ее не делали, даже с рыбными консервами. У каждой хозяйки она была своя. И было все очень вкусно. А у меня воспоминания раннего детства - только что выкачанный мед в миске и батон, который резали на длинные палочки, и ими макали в этот мед..садилась орава внуков за стол.. у Бабушки с дедушкой было 24 внука..
Ничего себе, Василий, какое крепкое хозяйство было у вас. Такое вызывает безмерное уважение к вашим родителям. Богатое подворье только у не леньтяев , а тружеников было. Спасибо, что поделились.
Насколько я помню, корова, теленок, свиньи, гуси, куры вообще самый стандартный набор, кто жил в деревнях. Лошадь уже считалась роскошью), а 2 и подавно, а вот 2 коровы бывали и у нас. Помимо 2х огромных огородов и сада. Я до сих пор не понимаю, как наши деды и бабушки со всем управлялись, вечная заготовка сена, вспахивание, прополка и при этом ещё скотина, вечный памятник им ❤ 14:49
Чуть не соглашусь про лентяев, в семье должно быть достаточно мужчин, чтобы например содержать лошадь, вот у одной бабушке, там их достаточно было, и лошадь у них была. А у второй только дедушка и дочери, они уже никак не могли ещё и лошадь содержать.
Нина Аот ты сам себе не противен ! Собрался готовить, подгот овься и говори по делу. Какие-то блеяния, отступления. Готовиться надо. У тебя не кхватает общения?
Василий вы действительно народный повар! Смотрю, слушаю вас и создаётся впечатление что мы на одной волне😊 Вы как будто мысли читаете( и не у меня одной) 😉 Благодаря вам я стала более уверенней в себе и своей кухне, отработала июнь месяц с " вами в голове" , результат - ещё больше благодарности от гостей!!! Спасибо вам огромнейшее, вы делаете людей лучше!!! Дай Бог вам здоровья, процветания и всего самого доброго и светлого!!!💯🤝
Василий! Спасибо за погружение в детство!!! В Красноярске у нас был самый вкусный квас из бочек да на Енисейской водичке и мы детьми бегали покупали его и в бидончиках тащили до дома, и вот она чудо окрошка! Я до сих пор считаю что окрошки надо делать большой таз и заливать квасом из 5 литрового бидона
Я в окрошку ещё ложу зелёные листья чеснока, с огорода конечно. 🤣😂😅Спасибо, солнышко, за окрошку, за воспоминания о детстве. Оно было у всех трудное, но счастливое!!!🤗🤭😘
Окрошка шикардос! 👌 Я в детстве любила есть из алюминиевой миски алюминиевой же ложкой, папа ржал надо мной и называл бандиткой 🤣 эх времена были...... 80е года. Спасибо Вась, за периодические моменты возврата в детство! И да, Лазерсон использует такие миски тоже 😉😁
Всем здравствуйте. Огромное спасибо за канал. Когда говорят про МАМУ наворачиваются слёзы. Всегда самое сладкое и вкусное , мамочка отдавала нам детям. Нас было три брата и три сестры. Одна из сестёр , профессиональный повар, остольные просто кто готовит а кто кушает. Вашему папе светлая память! Матушке здоровья! А Вам удачи. Всем добра.
Нижайший поклон маме!!!!! Пока они живы мы всегда дети, а это так здорово!!!!!! Всё, что вы говорите это так близко, ведь мы с вами земляки!!!!! Удачи вам во всём !!!!! Пусть Бог хранит вас и вашу прекрасную семью!!!!!!!
Jest Pan absolutnie kapitalny. Niewiele rozumiem, niemniej wiem o czym Pan mówi. Rewelacyjny odcinek i świetne prowadzenie! Będę tu zaglądał. Pozdrawiam z Polski!
Моя бабушка делала все лето квас свой,а окрошку делала так:картошка,яйца,колбаса,зелень,домашний квас и еще обязательно молоко наливала и щедро домашняя сметанка,обьедалась вся семья до того вкусно было,и колбаса в советское время вкусная была,помню с технаря придешь голодная,налью большую кружку молока,ломоть потолше хлеба,такой же ломоть колбасы и балдеешь от вкусноты.
Брат! Я тебя смотрю и рыдаю от удовольствия! Твои истории - это нечто!!! Мое детство тоже отчасти прошло в деревне… Правда, на (в) Украине. Окрошку там тоже но регулярно… Но все подробности жизни в СССР - это очень интересно!!! Ты - классный мужик! Удачи во всем! И, да… Побольше таких историй!!!
@@НатальяЮрова-ъ1в На юге и в магазинах есть вполне себе приличный квас. Крафт. Ну а если вы дальше какого-нибудь пятого магнита не ходите, не надо за всë рассказыаать
Спасибо большое! Как-то душевно получилось. Прямо греет. И за рецепт от мамы. И за окрошку. И за истории из детства. И отдельный респект за рецепт затирки. И за искренность, напоминание о ценностях. ❤️ Кстати, папа у меня делает сногсшибательную горчицу.
@Margo Simonova здравствуйте Маргарита. Конечно могу. Купить 50 г горчичного порошка. Скипятить воду. Постепенно в порошок ввести воду (обязательно вода должна быть горячей). Смешивать до образования массы, чтобы консистенция была как у сметаны. Добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла. И 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешать. Если любите травы, то их тоже можно добавить. Переложить в небольшую баночку или сразу смешивать в ней. Очень плотно закрутить. Завернуть в полотенце. И поставить в теплое место на 5 часов минимум. Или сделать на ночь. Утром проснетесь, горчица готова. 😊 Через несколько дней она станет еще вкуснее, как борщ. 😁
Очень люблю окрошку, надо будет попробовать сей рецепт😁Мне магазинный квас не нравится, делали сами из сухарей не сладкий. У меня фамилия Гусев, как что то случается, начинаю гундосить 😂😂😂Всем добра и приятного аппетита 😆😆😆
Доброго времени суток! Просто зачёт👍 А наш вкус детства это, чугунок картошки из печки, банка холодного молока и краюха домашнего хлеба! Этот вкус теперь тянет на три звезды Мишлен🤗
В каждой семье наверно есть свой рецепт окрошки. Меня учила мама . Побольше яиц и без картошки. И квас не должен быть сладким 👍👍👍Спасибо Василий, вашей маме огромное уважение!!!
А мои мама и бабушка никакого кваса, вообще , не признавали, только в крайнем случае белый и не сладкий , если сыворотки нет. Так и сейчас я окрошку вижу только на сыворотке + кефир + сметана. Остальные продукты те же.
@@ГусейноваАнжела У каждой семьи свои традиции и вкусы. Все предпочитают так им нравится. Мне заходит только с квасом, хотя с чем только не пробовала.)
уже и забыла, что идет приготовление окрошки, я открыла рот и слушаю главное - рассказ о вашем детстве и он так схож с нашим. спасибо за прекрасное видео !
ЛАЙФХАК НА БУДУЩЕЕ, ВДРУГ КТО СКАЖЕТ СПАСИБО)) Чтобы легко нарезать картошку на кубики, и не поломав и не раздавив её, нарежьте ее сырую! Затем варите. Тем самым кубики будут четкие и все как на подбор, степень проварки легко контролировать, к ножу она не липнет, и не обжигает руки по время нарезания. Ps. Когда жена увидела как я готовлю окрошку была в восторге от простоты приготовления картошки. Теперь только так. Почему люди говорит и я раньше так не делали, очень упрощает процесс. Соответственно время варки пару минут всего... 😉
👍 у нас всегда так и делали окрошку, и я так делаю. Обязательно растираю желтки с зеленью, солью и черным перцем. Обязательно с квасом! Квас свой, домашний, несладкий, как раз для окрошки. Покупной сладкий квас не берём. А раньше, когда была жива бабушка, она квас сама варила (!!!!!). Это был её шедевр! Нигде такого кваса больше не пробовала.
Жили в Казахстане,потом на Донбассе.Картошку резали кубиком со всеми продуктами в окрошку.А сейчас живём много лет в Рязани.Здесь картошку едят вприкуску с окрошкой. Но мы всё равно делаем,как привыкли, по своему. Хрен добавляем в окрошку,или намазываем на хлебушек.
Рязанцам привет. От магаданцев в Рязани 🤝👋 Переехали сюда недавно с магадана, и тоже готовим все по старинке , как учили родители. Поэтому окрошка у нас еще пока такая же как у Михаила в видео🤣✊
Ты тоже из деревни? Там, да, мороженое было нечасто. А у нас, в городе, с ним проблем не было (понятно не 200 сортов/производителей, как сейчас, но мне тогда хватало))
Сорт картошки, вообще говоря, "адретта", а не "андретта". Но вкуснючая - это факт. И миска тоже любимая. ))) Одно поколение. В наших краях при союзе не было колбасы, стояли жуткие очереди. Так что к окрошке не приучены, у нас в основном холодник свекольный на кефире. Спасибо: не смотря на то, что суп холодный, выпуск получился исключительно теплым. )))
@@konstantins1367 мне поисковик выдал одну ссылку на "адрИетту" на сайте по продаже посадочного материала, но на самой странице было "адретта". ))) Хотя у нас в Беларуси называют этот сорт по-разному. Не критично, имхо. Просто тоже очень люблю такие крахмалистые сорта картофеля. ))
@@ЭльвираШафиева-ц1ф Квас всё лето мы ставили дома сами.Ставили даже несколько трехлитровых банок.Готовый квас всегда был в холодильнике. Пили много,семья была немаленькая. Бабушка делала закваску из серого хлеба,потом уже добавляли в банку с водой сахар-песок и сухой хлебный квас.Продавался в магазине,64 коп.за кг. Ещё покупали на улице в бочках разливной квас,по 12 коп.за литр. Но он был намного чаще домашнего.
Я заметил Василий после того как съездил отдохнул на юга стал добрее, уже не наезжает на подписчиков, лояльно отзывается про советское кулинарное прошлое :) Вывод надо чаще отдыхать!
спасибо за выпуск про окрошку!это наше родное семейное из детства!у нас делали дома или на домашнем или на квасе из бочки большой привет вам из барнаула!
очень знакомый и интересный рассказ))особенно про кряканье и гусей это 100 пудов,,утки без причины крякают и заебывают,а гуси топчик,тусят себе на своей волне,медленно ходят,видимо что то знают))как только кипишьнёш их начинают орать во всю глотку))))))да и ваще гуси красавчики))
Эх, детство в деревне. 2 коровы, 3 поросёнка, куры. Молоко пил только парное, остывшее за молоко не считал:) В 6 классе повели нас всех к стоматологу, из всего класса я один пошел домой, все остались лечить зубы:) Причем поросят всегда звал Ниф-Ниф Наф-Наф и Нуф-Нуф, хотя поросята каждый год были разные:))
Вася, Вы прелесть! Всегда с огромным удовольствием смотрю Вас и готовлю по Вашим рецептам. Особенно благодарна за простое человеческое общение, без дурацкого пафоса наших ,,шефов,,
Приятное повествования о детстве 100%попадание во всём, особенно об отношении к колбасе в деревне-огонь! Как в незабвенном фильме,, икра заморская, баклажанная). Среди селянских разносолов и запеченных уточек, гусей и кур, блинов, что на опаре с сметаной, медом каймаком(от чего язык проглотишь), как гостя дорого, вам колбасу, как самое дорогое, предлагали. Я, был этим страшно удивлён. Но так оно и было. А мама, окрошку с рыбой обожала ( с вяленною щукой или судаком). Лет 30 уж тому назад последний раз в деревне это было, а помню как сейчас.
а я иногда делаю окрошку так: наливаю стакан кваса, кладу туда ложку ядреного хрена, размешиваю, пью. вот честное слово - квас с хреном уже самодостаточный напиток.
И даже без хрена нормально. Окрошку никогда не делаю (никто ее не любит, и я с детства в том числе. А квас в жару самое то что надо. Сейчас вот думаю свекольник без редиса свекольник? Ну нет его в магазине, а отвара еще пол кастрюли стоит. И яйца лень отварить по этой жаре. Чую получится у меня компот из свёклы 😁
@@ЕнотЕнотова-л9й свекольник? Да их как борщей у каждого свой :))). Может быть с мясом. Может постный. Может с холодным мясом подаваться. Или с колбасой. Так что лучше спросить мужа что он имеет в виду. Я его варю так - чищу свёклу и натираю на тёрке для моркови по корейски. Если шиковать, то отдельно можно свёклу запечь и добавить, потому что эта несколько выварится в бульон. Варю, солю, добавляю сахара и лимонного сока или винного уксуса на вкус. Отдельно варятся картошка, яйца. И сырые огурец, редис, зелень. Хрен, горчица, перец и всякое такое там не люблю. Максимум вместо сметаны - майонез. Там уже горчица есть. Муж говорит что отдельно надо подать хотя бы колбасу, я (тем более в жару) мясо не ем. За то меня уже неделю терзает мысль а не попробовать ли туда лапшой покрошить крабовых палочек? 😁
Моя бабуля , замачивала черный ржаной хлеб на ночь , ставила в холод , а на утро процеживала и делалась окрошка . Натерался огурчик - два на тёрке в квас , резала яйца , зелень , и ... + уксус ! Всё размешивалось , снова убирали в холод , а затем разливалось по тарелочкам + сметанка и ели с горячей , рассыпчатой картошкой вприкуску и ароматным чёрным хлебом ! Вкус --- бесподобный , а аромат , мммм...! Окрошка холодненькая с кислинкой , в жару , самая тема ! А такую мешанину , как у Васи , я лично , никогда не любила . Но у всех , своя окрошка с детства ...
Дорогой Василий Вы Словно Яркий Персонаж , С Вас можно Рисовать Портрет Получится , Прекрасный , Шикарный , Уникальный , Шедевр Прекрасного , Гениального , Лучшего , Любимого , Неотразимого , Обаятельного , Повара я не Встречал Лучшего Доброго Искреннего Открытого , Спасибо Вам За Ваши Прекрасные Шикарные Интересные Рецепты Впечатляет и Покоряют Своей Красотой Один краше Другого Вы Красавец Настоящий Талант и Гордость Нашей Кухни 👍👍👍👍🥣🥣🥣🍜☕☕
Класс!!!Оч.интересно слушать рассказы и так плавно переходить к наблюдению за приготовлением.Интересно,что про эту затирку где то -когда то давно слышала,но всё забылось.А теперь,конечно,надо такую остренькую сделать.Спасибо!!!Очень своевременый рецепт в такую жару!!!👍👍👍
категорически приветствую всех))) а я в окрошку болгарский перец добавляю) и да, Шеф-повар Василий Емельяненко , Лазерсон использует металлическую посуду, только не алюминиевую, а медную)))
Очень душевно о родителях и жизни в деревне.
БлагоДарю !!!
И мне понравилось!
маме вашей здоровья и благодарность за такого талантливого сынулю
Да мне большо нравиться деревенская жизнь согласна гуси утки тоже мне нравились особено когда их дразнили они тогда были боевыми интересно было смотреть как они бегали за людми и мне нравиться ты готовишь и расказываешь интересно спасибо за вашу передачу василий большое за ваши рецепты за вашу готовку низкий поклон вам василий
Так по-доброму. Очень мило про воспоминания из детства. Трогательно и жизненно.
За окрошку спасибо, Василий !
Да, уж! Вкус из детства не перешибёшь! Домашний квас с изюмом, на меду, с мятой, в меру сладкий, очень хорошо забродивший - это было что-то! Только дедушка умел делать из простого сказку! Про советские магазинные продукты помню, как за счастье было. Вам, Василий, огромное спасибо! Слушать и смотреть на Вас - огромаднейшее удовольствие!!!
Наталья , я жила в Поволжье. В Тольятти. Это помню уже в 80-ых. Полный дефицит. Какой там мед, изюм или мята? Просто из хлеба бабушка делала квас и потом жарила сахар на сковороде, добавляла в квас и этим делала вкус и красивый цвет. Ну я сколько пробовала, не получается у меня такой вкусный и ядреный квас. Может быть хлеб стал другой? Я теперь делаю на нежирном кефире с минеральной водой.
Квас готовлю только сам, и для окрошки и просто попить. Василию большой респект за его рецепты
Окрошка в Кременках Дивеевского района - это было фирменное блюдо. С чем только ее не делали, даже с рыбными консервами. У каждой хозяйки она была своя. И было все очень вкусно.
А у меня воспоминания раннего детства - только что выкачанный мед в миске и батон, который резали на длинные палочки, и ими макали в этот мед..садилась орава внуков за стол.. у Бабушки с дедушкой было 24 внука..
Ничего себе, Василий, какое крепкое хозяйство было у вас. Такое вызывает безмерное уважение к вашим родителям. Богатое подворье только у не леньтяев , а тружеников было.
Спасибо, что поделились.
Насколько я помню, корова, теленок, свиньи, гуси, куры вообще самый стандартный набор, кто жил в деревнях. Лошадь уже считалась роскошью), а 2 и подавно, а вот 2 коровы бывали и у нас. Помимо 2х огромных огородов и сада. Я до сих пор не понимаю, как наши деды и бабушки со всем управлялись, вечная заготовка сена, вспахивание, прополка и при этом ещё скотина, вечный памятник им ❤ 14:49
Чуть не соглашусь про лентяев, в семье должно быть достаточно мужчин, чтобы например содержать лошадь, вот у одной бабушке, там их достаточно было, и лошадь у них была. А у второй только дедушка и дочери, они уже никак не могли ещё и лошадь содержать.
Пусть Ваша мама будет здоровой долго- долго!
Маме вашей здоровья и долгих лет жизни!
Нина
Аот ты сам себе не противен ! Собрался готовить, подгот овься и говори по делу. Какие-то блеяния, отступления. Готовиться надо. У тебя не кхватает общения?
@@max_yt476
Ю
@@max_yt476 2уы222 222221ф2ф1
@@max_yt476 ???? Эт ты кому?
Василий вы действительно народный повар! Смотрю, слушаю вас и создаётся впечатление что мы на одной волне😊 Вы как будто мысли читаете( и не у меня одной) 😉 Благодаря вам я стала более уверенней в себе и своей кухне, отработала июнь месяц с " вами в голове" , результат - ещё больше благодарности от гостей!!! Спасибо вам огромнейшее, вы делаете людей лучше!!! Дай Бог вам здоровья, процветания и всего самого доброго и светлого!!!💯🤝
Согласна с вами Василий,еда из детства которую готовили наши мамы и бабушки просто сказка и самые светлые воспоминания!👍👍👍
Волшебно спасибо Мамуле и Вам дорогой наш шеф всея России Василий,здоровья всем .
Спасибо Вам, Василий, за упоминание про мам и бабушек отдельное...
Василий, Вы как всегда Супер! Спасибо за "ностальгию" с детства! Дай Бог здоровья Вашей Маме, и низкий поклон, за Такого Сына!!!
Как вкусно Вы подаёте рецепты! Хочется сразу же повторить и наслаждаться. Спасибо огромное!
Спасибо за мам , за детскую память и за окрошку
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для окрошки от мамы Василия:
- огурцы 2 шт
- редис 2-3 шт
- вареная колбаса около 200 г
- белок яйца 2 шт
- картофель отварной 1 шт
Затирка:
- зеленый лук
- укроп
- соль
- желток 2 шт
- горчица 2 ч л
- хрен 1 ч л
- сметана 15% 1 ст л
Заправка:
- квас газированный
Давно вас не было видно, где пропадали?)
Спасибо Вам. )
Без вас прям никак! Спасибо)
Не пропадайте!
СПАСИБО!!!!!!!!!!)
Василий, всегда на позитиве. Грамотная речь, профессионал. Интересно смотреть. Спасибо.
Василий! Спасибо за погружение в детство!!! В Красноярске у нас был самый вкусный квас из бочек да на Енисейской водичке и мы детьми бегали покупали его и в бидончиках тащили до дома, и вот она чудо окрошка! Я до сих пор считаю что окрошки надо делать большой таз и заливать квасом из 5 литрового бидона
Спасибо за добрые воспоминания! Как у своей бабушки побывал в гостях. И вспомнил еë рецепт окрошечки.
Кайфую от самой подачи приготовления! И детсво вспомнил, и новый рецепт узнал! Спасибо!
Я в окрошку ещё ложу зелёные листья чеснока, с огорода конечно. 🤣😂😅Спасибо, солнышко, за окрошку, за воспоминания о детстве. Оно было у всех трудное, но счастливое!!!🤗🤭😘
Очень нравиться, как Василий, когда пробует - кивает
Уверенность внушает рецепт сразу))
Окрошка шикардос! 👌 Я в детстве любила есть из алюминиевой миски алюминиевой же ложкой, папа ржал надо мной и называл бандиткой 🤣 эх времена были...... 80е года. Спасибо Вась, за периодические моменты возврата в детство! И да, Лазерсон использует такие миски тоже 😉😁
Благословений Вашим родителям, и Вашему дому. Спасибо за рецепты и любовь к работе.
Всем здравствуйте. Огромное спасибо за канал. Когда говорят про МАМУ наворачиваются слёзы. Всегда самое сладкое и вкусное , мамочка отдавала нам детям. Нас было три брата и три сестры. Одна из сестёр , профессиональный повар, остольные просто кто готовит а кто кушает. Вашему папе светлая память! Матушке здоровья! А Вам удачи. Всем добра.
Лучшая жизнь это детство и милые бабушки.
Нижайший поклон маме!!!!! Пока они живы мы всегда дети, а это так здорово!!!!!! Всё, что вы говорите это так близко, ведь мы с вами земляки!!!!! Удачи вам во всём !!!!! Пусть Бог хранит вас и вашу прекрасную семью!!!!!!!
Мамина кухня-это святое!!)спасибо за рецепт!
Золотые слова.👍👍👍
Молитесь?
@@godzilariga do. .lBa. éb ?
@@ЕлисМиш тебе лучше знать себя.
@@godzilariga -ещё и стрелочница.
Jest Pan absolutnie kapitalny. Niewiele rozumiem, niemniej wiem o czym Pan mówi. Rewelacyjny odcinek i świetne prowadzenie! Będę tu zaglądał. Pozdrawiam z Polski!
Возьму на заметку "затирку". Спасибо за рецепт
Для затирки использовала блендер, изюминка этой окрошки в затирке.
， знаете я из деревни и мы делали окрошку много яиц много зелени белый квас а картошка была отдельно Какая колбаса в деревне мы делали из сушёной рыбы
Да ,насчёт затирки прям любопытно
Васю слушать, прямо бальзам на сердце.
Не сколько рецепт смотрю а слушаю истории. Заслушалась
В этом году такая жара,только и спасается таким же рецептом.Спасибо за настроение и чашки такие в обиходе имеются.
Тазик под окрошку супер! Смотрела и отдыхала.
Да, тазик нужен..., если ждёшь гостей, особенно в такое лето как сейчас
Рецепт абсолютно, как в детстве )
Спасибо, Василий, что уделили ему внимание. Вкуснее не бывает
Моя бабушка делала все лето квас свой,а окрошку делала так:картошка,яйца,колбаса,зелень,домашний квас и еще обязательно молоко наливала и щедро домашняя сметанка,обьедалась вся семья до того вкусно было,и колбаса в советское время вкусная была,помню с технаря придешь голодная,налью большую кружку молока,ломоть потолше хлеба,такой же ломоть колбасы и балдеешь от вкусноты.
Ещё как сочетается
Селедка с печеньками вроде тоже не сочетается.
Да при бабушках ,было ВСЕ ВКУСНЕЕ потому что продукты были НОРМАЛЬНЫЕ,а сейчас чего не делай ВСЕ,не то
А зачем 85 годприводить в пример,ты почитай рецептуру колбасы,36-38 года
@@Этозакрытаяинформация Кто-то и селëдку с пряниками ест.
Брат! Я тебя смотрю и рыдаю от удовольствия! Твои истории - это нечто!!! Мое детство тоже отчасти прошло в деревне… Правда, на (в) Украине. Окрошку там тоже но регулярно… Но все подробности жизни в СССР - это очень интересно!!! Ты - классный мужик! Удачи во всем! И, да… Побольше таких историй!!!
Было интересно послушать про Ваше детство. Спасибо!
Когда деревья были большие... И "Байкал" был вкуснее и "Саяны" продавали и Белый налив под ноги сыпался.👍
Большей гадости чем магазинный квас... Василий...
@@НатальяЮрова-ъ1в
На юге и в магазинах есть вполне себе приличный квас. Крафт. Ну а если вы дальше какого-нибудь пятого магнита не ходите, не надо за всë рассказыаать
Староминский норм квасок
Да, кстати, Саяны был очень вкусный напиток.
Саяны мой любимый был напиток!👍
Спасибо большое! Как-то душевно получилось. Прямо греет. И за рецепт от мамы. И за окрошку. И за истории из детства. И отдельный респект за рецепт затирки. И за искренность, напоминание о ценностях. ❤️ Кстати, папа у меня делает сногсшибательную горчицу.
@Margo Simonova здравствуйте Маргарита. Конечно могу. Купить 50 г горчичного порошка. Скипятить воду. Постепенно в порошок ввести воду (обязательно вода должна быть горячей). Смешивать до образования массы, чтобы консистенция была как у сметаны. Добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла. И 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешать. Если любите травы, то их тоже можно добавить. Переложить в небольшую баночку или сразу смешивать в ней. Очень плотно закрутить. Завернуть в полотенце. И поставить в теплое место на 5 часов минимум. Или сделать на ночь. Утром проснетесь, горчица готова. 😊 Через несколько дней она станет еще вкуснее, как борщ. 😁
@Margo Simonova пожалуйста!🍀
@@AnnaIshutkina на рассоле вкуснее)))
@@S.E.A_ возможно. 👋
Спасибо большое!Смотреть Ваш канал одно удовольствие!
Очень люблю окрошку, надо будет попробовать сей рецепт😁Мне магазинный квас не нравится, делали сами из сухарей не сладкий. У меня фамилия Гусев, как что то случается, начинаю гундосить 😂😂😂Всем добра и приятного аппетита 😆😆😆
Доброго времени суток!
Просто зачёт👍
А наш вкус детства это, чугунок картошки из печки, банка холодного молока и краюха домашнего хлеба!
Этот вкус теперь тянет на три звезды Мишлен🤗
В день Семьи то что надо! Замечательный рецепт 👍
Спасибо большое за творческие рецепты! Всегда пробую что - то сделать, заимствуя у вас!!! Всего доброго вам и вашим близким!
В каждой семье наверно есть свой рецепт окрошки. Меня учила мама . Побольше яиц и без картошки. И квас не должен быть сладким 👍👍👍Спасибо Василий, вашей маме огромное уважение!!!
на козьей сыворотке тоже хорошо заходит, а квас домашний на чёрных сухариках
А мои мама и бабушка никакого кваса, вообще , не признавали, только в крайнем случае белый и не сладкий , если сыворотки нет. Так и сейчас я окрошку вижу только на сыворотке + кефир + сметана. Остальные продукты те же.
@@ВикторТкаченко-д3з У меня есть знакомые, которые предпочитают даже на минералке. Квас на черных корочках супер, сама так делаю и ещё добавляю изюм
@@ГусейноваАнжела У каждой семьи свои традиции и вкусы. Все предпочитают так им нравится. Мне заходит только с квасом, хотя с чем только не пробовала.)
@@irinT17 постоянно делаем окрошку на минералке+кефир+сметана, попробовал на днях на магазинном квасе, ну сладкий он, совсем не то
уже и забыла, что идет приготовление окрошки, я открыла рот и слушаю главное - рассказ о вашем детстве и он так схож с нашим. спасибо за прекрасное видео !
Спасибо большое за видео и рецепт! Всем хорошего времени суток! Сибирского здоровья!
ЛАЙФХАК НА БУДУЩЕЕ, ВДРУГ КТО СКАЖЕТ СПАСИБО))
Чтобы легко нарезать картошку на кубики, и не поломав и не раздавив её, нарежьте ее сырую! Затем варите. Тем самым кубики будут четкие и все как на подбор, степень проварки легко контролировать, к ножу она не липнет, и не обжигает руки по время нарезания.
Ps. Когда жена увидела как я готовлю окрошку была в восторге от простоты приготовления картошки. Теперь только так. Почему люди говорит и я раньше так не делали, очень упрощает процесс. Соответственно время варки пару минут всего...
😉
Она тогда невкусная, пустая. Крахмал вываривается...
Я так делаю иногда. Но сегодня варю традиционно в мундире.
В мундире картофель полезнее,так что ...и когда уже варёную режешь,она разваливается ,и типа пюрешечки плавает в квасе,я не люблю прозрачную окрошку))
👍 у нас всегда так и делали окрошку, и я так делаю. Обязательно растираю желтки с зеленью, солью и черным перцем. Обязательно с квасом! Квас свой, домашний, несладкий, как раз для окрошки. Покупной сладкий квас не берём. А раньше, когда была жива бабушка, она квас сама варила (!!!!!). Это был её шедевр! Нигде такого кваса больше не пробовала.
Вот и такого кваса как делала моя мама я не пробовала уже 10 лет.
@Margo Simonova с удовольствием бы! Но, увы, бабушки уже 20 лет нет, а я тогда была молодая и не задумывалась о том, чтобы записать рецепт
Ролик получился трогательный и невольно вспоминается свой вкус детства... Спасибо))
Супер! Спасибо, за вкусняшку! Только вчера купила домашнии огурцы! Буду делать, потому что оооочееень жарко сегодня!
Дома выращивают огурцы? На подоконнике? Гадость какая.
Всегда очень интересно слушать рассказы о себе, прошлом или просто о личном от Василия!!!😌
Василий я бы не стал так говорить "Я надеюсь что в вашем регионе тоже очень жарко"))) с уважением из Узбекистана +57°✌🏻😄
Ага, или даже в некоторых местах до +71😂
И самое поганое, что свет за последние сутки выключали 5 раз(((
И привет вам из Израиля. +30 ежедневно стабильно, когда хамсинов нет.
Откуда 57?? На Мустакиллике сидите на солнце что ли? В тени 44
@@ОльгаЛебедева-р3е прохладно!
Вася! Спасибо тебе большое за историю твоей и нашей жизни. И таких блюд много. И повторить их уже не удастся. Ностальгия. В этом тоже есть свой смысл
Как то по домашнему получилось, по больше бы таких выпусков )
Лично я Василия и канал их люблю за то что все вот так вот просто,на кухне дома и без понтов)))
У Василия всегда домашние.
Жили в Казахстане,потом на Донбассе.Картошку резали кубиком со всеми продуктами в окрошку.А сейчас живём много лет в Рязани.Здесь картошку едят вприкуску с окрошкой.
Но мы всё равно делаем,как привыкли, по своему.
Хрен добавляем в окрошку,или намазываем на хлебушек.
они не в теме )
Рязанцам привет. От магаданцев в Рязани 🤝👋
Переехали сюда недавно с магадана, и тоже готовим все по старинке , как учили родители. Поэтому окрошка у нас еще пока такая же как у Михаила в видео🤣✊
@@anzhelina_magadan_ryazan 🙋👍👋👋👋
По ходу каждое лето, как в первый раз буду смотреть и готовить эту окрошку, моя уже настаивается в холодильнике 😂 спасибо Вам 😊
Ну в 85 уже не только колбаса начала "сдавать", с того года начали сдавать всё и вся....
Очень душевный выпуск!
Спасибо за описание "счастливого" советского детства. Особенно очереди за мороженым и пивом. От души.
Ты тоже из деревни? Там, да, мороженое было нечасто. А у нас, в городе, с ним проблем не было (понятно не 200 сортов/производителей, как сейчас, но мне тогда хватало))
1:1 делаем так же, и с колбасой самый вкусный рецепт из детства👏👌👍😍
Как здорово рассказывает Василий! С мясом и с остальными продуктами история у нас была такая же! Спасибо!
Сорт картошки, вообще говоря, "адретта", а не "андретта". Но вкуснючая - это факт. И миска тоже любимая. ))) Одно поколение. В наших краях при союзе не было колбасы, стояли жуткие очереди. Так что к окрошке не приучены, у нас в основном холодник свекольный на кефире. Спасибо: не смотря на то, что суп холодный, выпуск получился исключительно теплым. )))
адрИетта, если не ошибаюсь :)
@@konstantins1367 мне поисковик выдал одну ссылку на "адрИетту" на сайте по продаже посадочного материала, но на самой странице было "адретта". ))) Хотя у нас в Беларуси называют этот сорт по-разному. Не критично, имхо. Просто тоже очень люблю такие крахмалистые сорта картофеля. ))
@@borisovna_rb ну ты и Копец, Елена
@@Этозакрытаяинформация Так Брест при союзе и был провинцией. Кто ж спорит-то?! ))
@@littlewolfruns Спасибо мужу, чоуж.... )))))))
Вася спасибо за окрошку, смотрю ваш ролик и тоже делаю, обожаю окрошку, могу есть только её, хоть пять раз в день
Практически один в один с моим детством. Только я жил в Казахстане и квас был домашний- хлебный
И я жила а Казахстане.И квас был хлебный,домашний.Окрошечка,мама с папой,бабушка....,счастливое детство!Самые яркие воспоминания!!!!...
Я живу в Кз и не видела ни разу окрошку на квасе
@@ЭльвираШафиева-ц1ф Квас всё лето мы ставили дома сами.Ставили даже несколько трехлитровых банок.Готовый квас всегда был в холодильнике.
Пили много,семья была немаленькая.
Бабушка делала закваску из серого хлеба,потом уже добавляли в банку с водой сахар-песок и сухой хлебный квас.Продавался в магазине,64 коп.за кг.
Ещё покупали на улице в бочках разливной квас,по 12 коп.за литр.
Но он был намного чаще домашнего.
@@ЭльвираШафиева-ц1ф в моем детстве дома окрошку делали на собственном домашнем квасе и проживали мы в Алма-Ате
@@СВЕТлана-113 здорово когда есть такие воспоминания
Всем, здравствуйте! Василий, вы всегда очень вкусно рассказываете, большое спасибо вам.👍👏👋💐🙏🎆🎇😍🤩🤗💋🌺🏵️🌸🌹👋👏👍🏘️🍋🍌🍍🍊🍑🍉🍎🍒🍓🍈🥝🍇🥥🍅🥔🍆🥑🥒🥦🌽🍠🥕
Я заметил Василий после того как съездил отдохнул на юга стал добрее, уже не наезжает на подписчиков, лояльно отзывается про советское кулинарное прошлое :) Вывод надо чаще отдыхать!
@@Vagonno у вас голова оккупированна
спасибо за выпуск про окрошку!это наше родное семейное из детства!у нас делали дома или на домашнем или на квасе из бочки большой привет вам из барнаула!
Вы прааы, детство-это чудо во всем. Жаль, что сейчас не все это чувствуют.
Не у всех детство было чудесным , знаете ли...
Спасибо за рецепт затирки)),. Дело вкуса, может когда нибудь решусь попробывать Окрошку со сладким квасом.
очень знакомый и интересный рассказ))особенно про кряканье и гусей это 100 пудов,,утки без причины крякают и заебывают,а гуси топчик,тусят себе на своей волне,медленно ходят,видимо что то знают))как только кипишьнёш их начинают орать во всю глотку))))))да и ваще гуси красавчики))
Когда соседские гуси, которых пасла девочка, начали разгон в мою сторону, я так пересралась! Девочка спасла, но чувства яркие испытала.
Ну Вы и гусь! Меня лично по деревне эти красавчики гоняли
Душевно!!!!!!!!! Благодарю за труды! Всех благ
Здравия вашей маме! Это очень вкусно!
Спасибо за рецепт
Прекрасные воспоминания, спасибо….
Восхищаюсь вами и вашими рецептами! Огромное вам спасибо!
Эх, детство в деревне. 2 коровы, 3 поросёнка, куры. Молоко пил только парное, остывшее за молоко не считал:) В 6 классе повели нас всех к стоматологу, из всего класса я один пошел домой, все остались лечить зубы:)
Причем поросят всегда звал Ниф-Ниф Наф-Наф и Нуф-Нуф, хотя поросята каждый год были разные:))
Прикольно,тоже пила парное молоко где то лет до 11 сейчас мне 36 и все не верят что у меня зубы от матушки природы
Спрашивают номер моего стоматолога😂😂😂вывод пейте дети молоко будете здоровы👍
@@ОксанаКамарали а кальций как раз хорошо усваивается из парного молока.)
@@TatyanaKuzmlcheva а я и не знала этого
@@TatyanaKuzmlcheva я блюю от парного молока😖
Привет! Лучшие пожелания! С удовольствием просмотрела ролик!
Мамины рецепты-лучшие!Низкий поклон Вашей маме.
особенный ролик и в нем даже и не про окрошку главное. Здоровья, сил и позитива Василий.
Родители у нас разные, само собой))), но Сибирь одна и поколение одно! Вы приготовили окрошку нашей семьи)))
Василий, спасибо за нахлынувшее счастье из детства! Окрошка - супер!
Вот она, вот она, наша любимая окрошечка. Вот только квас только домашний.
Вася, Вы прелесть! Всегда с огромным удовольствием смотрю Вас и готовлю по Вашим рецептам. Особенно благодарна за простое человеческое общение, без дурацкого пафоса наших ,,шефов,,
Твоя мама гений, так тонко понимающая кухню . Потому и сын шеф повар
Спасибо! Здоровья Вам и Вашим родным ❤️
"Я надеюсь в вашем регионе тоже жарко"
Василий, эта жара выматывает уже :(
А вы хотите минус 40
Василий прекрасен, но не в силах остановить тотальный зной этого лета 😋😎
Приятное повествования о детстве 100%попадание во всём, особенно об отношении к колбасе в деревне-огонь! Как в незабвенном фильме,, икра заморская, баклажанная). Среди селянских разносолов и запеченных уточек, гусей и кур, блинов, что на опаре с сметаной, медом каймаком(от чего язык проглотишь), как гостя дорого, вам колбасу, как самое дорогое, предлагали. Я, был этим страшно удивлён. Но так оно и было. А мама, окрошку с рыбой обожала ( с вяленною щукой или судаком). Лет 30 уж тому назад последний раз в деревне это было, а помню как сейчас.
Спасибо за новый ,для меня , рецепт окрошки!🥣🥗
а я иногда делаю окрошку так: наливаю стакан кваса, кладу туда ложку ядреного хрена, размешиваю, пью. вот честное слово - квас с хреном уже самодостаточный напиток.
Очень бюджетно получается...
И даже без хрена нормально. Окрошку никогда не делаю (никто ее не любит, и я с детства в том числе. А квас в жару самое то что надо.
Сейчас вот думаю свекольник без редиса свекольник? Ну нет его в магазине, а отвара еще пол кастрюли стоит. И яйца лень отварить по этой жаре. Чую получится у меня компот из свёклы 😁
@@abezobrazova Лень - двигатель прогресса!..
@@abezobrazova Здравствуйте. Мне 41 год.. Я из Смоленска. У нас вообще такого блюда нет! Вышла замуж за пензенца. А он мне говорит, чтобы я сго
@@ЕнотЕнотова-л9й свекольник? Да их как борщей у каждого свой :))).
Может быть с мясом. Может постный. Может с холодным мясом подаваться. Или с колбасой. Так что лучше спросить мужа что он имеет в виду.
Я его варю так - чищу свёклу и натираю на тёрке для моркови по корейски. Если шиковать, то отдельно можно свёклу запечь и добавить, потому что эта несколько выварится в бульон. Варю, солю, добавляю сахара и лимонного сока или винного уксуса на вкус. Отдельно варятся картошка, яйца. И сырые огурец, редис, зелень. Хрен, горчица, перец и всякое такое там не люблю. Максимум вместо сметаны - майонез. Там уже горчица есть. Муж говорит что отдельно надо подать хотя бы колбасу, я (тем более в жару) мясо не ем. За то меня уже неделю терзает мысль а не попробовать ли туда лапшой покрошить крабовых палочек? 😁
Информативно, через раскрытие себя и с душевной историей, очень интересна и ценна именно такая подача материала!
Я за кисленький не сладкий квас. Чтоб прям огонь был)
Тоже не люблю сладкий квас. А сейчас и в томатный сок стали добавлять сахар, такая гадость.
а есть в продаже не сладкий квас ? или не очень сладкий)
@@andrewche3418 У нас в Новосибирске "Бродич окрошечный". Их обычно в холоде всегда держат. Ещё в Добрянке и Бахетле продают собственный квас.
Моя бабуля , замачивала черный ржаной хлеб на ночь , ставила в холод , а на утро процеживала и делалась окрошка . Натерался огурчик - два на тёрке в квас , резала яйца , зелень , и ... + уксус ! Всё размешивалось , снова убирали в холод , а затем разливалось по тарелочкам + сметанка и ели с горячей , рассыпчатой картошкой вприкуску и ароматным чёрным хлебом ! Вкус --- бесподобный , а аромат , мммм...! Окрошка холодненькая с кислинкой , в жару , самая тема !
А такую мешанину , как у Васи , я лично , никогда не любила . Но у всех , своя окрошка с детства ...
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
💥 Да Василий, Исаакич тему прочухал, тоже люминий облюбовал 👌
все гениальное - просто! Василий от души спасибо!!!!
Отдельное спасибо за рецепт горчицы от Папы, добавляю ещё лавровый лист и гвоздику🤗
Дорогой Василий Вы Словно Яркий Персонаж , С Вас можно Рисовать Портрет Получится , Прекрасный , Шикарный , Уникальный , Шедевр Прекрасного , Гениального , Лучшего , Любимого , Неотразимого , Обаятельного , Повара я не Встречал Лучшего Доброго Искреннего Открытого , Спасибо Вам За Ваши Прекрасные Шикарные Интересные Рецепты Впечатляет и Покоряют Своей Красотой Один краше Другого Вы Красавец Настоящий Талант и Гордость Нашей Кухни 👍👍👍👍🥣🥣🥣🍜☕☕
Прям в голос рассмеялся. " папа сказал:" я не выдержу больше этого кряканья", и мы всех зарезали" 😂😂😂
Долоо говорит слушать некогда недослушала
Спасибо, Василий! Очень люблю окрошку, но это для меня немного новый рецепт. Обязательно попробую приготовить! Ещё раз спасибо!
Спасибо вашей маме за хорошего сына!!!
Класс!!!Оч.интересно слушать рассказы и так плавно переходить к наблюдению за приготовлением.Интересно,что про эту затирку где то -когда то давно слышала,но всё забылось.А теперь,конечно,надо такую остренькую сделать.Спасибо!!!Очень своевременый рецепт в такую жару!!!👍👍👍
категорически приветствую всех))) а я в окрошку болгарский перец добавляю) и да, Шеф-повар Василий Емельяненко
, Лазерсон использует металлическую посуду, только не алюминиевую, а медную)))
Алюминиевую тоже использует!