Ciao Simone, è da un po' che sono iscritta al tuo canale e seguo la tua pasticceria. Devo farti i complimenti per la crema pasticcera e, devo confessare, sono decenni che la faccio con lo stesso procedimento ma senza burro . Sei il primo pasticcere che la propone in questa modalità e non con le uova battute con lo zucchero, poi la farina e il latte caldo , molto più budino e meno cremosa . Mi sono sempre chiesta perché nessun pasticcere, anche i migliori a livello nazionale, la fa così Complimenti anche per tutte le altre ricette che proponi , buone e ben equilibrate
Ciao Simone, hai un repertorio di ricette veramente infinito, dolce ,salato, abbiamo l’imbarazzo della scelta,non finirò mai di ringraziarti, in fondo il tuo canale è un super ricettario da tenere a portata di mano, grazie.
Che bell ricetta Simone non ne avevo proprio idea che si aggiungere la crema all impasto. Anche questa ricetta è da provare. Grazie sempre sei supeeeeer
Buonasera maestro sabato scorso ho provato a fare le sfogliatelle frolle seguendo la vostra ricetta . Il ripieno è venuto spettacolare morbido e profumato ho fatto le scorze di arancia candite sempre seguendo la vostra ricetta. La frolla però per me era troppo dura e non era lucida dopo la cottura in forno pur avendo spennellato l'uovo intero (tutto) cosa può essere successo? Grazie
Non ho mai assaggiato un bignè del genere, ma c'è differenza fra questo tuo e un bignè classico al palato? Parlo della pasta senza creme, ps complimenti sei molto bravo.😉
Simone per favore ho fatto i via col vento ma se li cuocio al colore giusto si afflosciano .. se li cuocio di piu … vengono troppo cotti … mi aiuti per favore grazie
Ciao Simone,le tue ricette sono perfette e già collaudate e sperimentate e ti porgo le mie congratulazioni ma ti devo fare un'appunto....ti dilunghi troppo nel descrivere ciò che fai, troppi dettagli che nel video già si vedono molto bene!!!!
Ciao Simone, è da un po' che sono iscritta al tuo canale e seguo la tua pasticceria. Devo farti i complimenti per la crema pasticcera e, devo confessare, sono decenni che la faccio con lo stesso procedimento ma senza burro . Sei il primo pasticcere che la propone in questa modalità e non con le uova battute con lo zucchero, poi la farina e il latte caldo , molto più budino e meno cremosa .
Mi sono sempre chiesta perché nessun pasticcere, anche i migliori a livello nazionale, la fa così
Complimenti anche per tutte le altre ricette che proponi , buone e ben equilibrate
Bene mi fa piacere che mi apprezzi grazie mille
@@SimoneEspositoPasticciere bravissimo
Ciao Simone, hai un repertorio di ricette veramente infinito, dolce ,salato, abbiamo l’imbarazzo della scelta,non finirò mai di ringraziarti, in fondo il tuo canale è un super ricettario da tenere a portata di mano, grazie.
Ah mi fa piacere che ti piacciono grazie Giuseppe 😊🙏
Ciao Simone sei molto gentile e bravo ti ringrazio tanto x tutte le ricette
Prego grazie a te
Impazzisco per questi dolcetti, proverò a farli grazie
Grazie, lei è davvero una bella realtà, il tutto incorniciato dal simpaticissimo accento partenopeo. DIO LA BENEDICA.
Grazie infinite 😊dio ti benedica anche a te
Che bell ricetta Simone non ne avevo proprio idea che si aggiungere la crema all impasto. Anche questa ricetta è da provare. Grazie sempre sei supeeeeer
Grazie ☺
Grande Maestro , peccato che' non si puo' fare un 'assaggio rimane solo l'acqulina in bocca !!!! buona notte 😴 😘
Ah si purtroppo 😊👌
Buoni mi è venuta fame 😘sei bravissimo complimenti
Grazie ☺
Complimenti e bravissimo
Grazie ☺
Ciao Simone sei il migliorerebbe
Grazie 🙏😊
Complimenti maestro lei è bravissimo.
Grazie ☺
La dietaaaaaa maestro, sei straordinario 👍 👍 👍 👍 👍
Grazie ☺🙏
@@SimoneEspositoPasticciere 🤗
Buona sera vorrei sapere se dopo la cottura si devono subito togliere dal forno grazie 👏👏
Si certo altrimenti si seccano
Ho fatto questo impasto con la
Planetaria x fare le zeppole di S Giuseppe veramente spettacolareeee sei il mio mito pasticciere ❤️
Ciao x l'impasto al posto della farina posso usare la fecola di patate??
Devo assolutamente provare la tua bella ricetta. Ma la crema nell'impasto da più morbidezza? Grazie Simone
Morbidezza,colore,sapore,legerezza all'impasto
Buonasera maestro un bel cabaret, volevo chiederle questo Impasto potrebbe andare bene x riempire le code di rospo grazie
Si ma senza crema pasticcera nell'impasto
@@SimoneEspositoPasticciere grazie tante maestro
Bravissimo che belli buoni 😋😋😋😋😋
Grazie ☺
Buonasera maestro sabato scorso ho provato a fare le sfogliatelle frolle seguendo la vostra ricetta .
Il ripieno è venuto spettacolare morbido e profumato ho fatto le scorze di arancia candite sempre seguendo la vostra ricetta.
La frolla però per me era troppo dura e non era lucida dopo la cottura in forno pur avendo spennellato l'uovo intero (tutto) cosa può essere successo? Grazie
Ciao Simone il forno statico o ventilato
Ventilato
Chef sei il numero uno
Grazie ☺Livioooooo
Marò. Hai l'arte nelle mani.
Grazie 😊🙏
Ciao Simone, volevo sapere se c’è una temperatura da rispettare prima di cominciare a inserire le uova nel composto acqua burro e farina.
Grazie
Si dopo 2-3 minuti che si mette la farina
Forno statico, ventilato o con funzione vapore?
Ventilato
Buonasera Maestro... ho notato che nella crema ha messo un po' di burro, perché si mette? Ancora grazie gentilissimo.
Si mette se usi amido di riso o mais per dare puu cremosità visto che potrebbe risultare più collosa
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie Maestro
Cheesecake ai frutti di Bosco
Il sale nella crema?
Si un pizzico puoi anche non metterlo ma assaggia senza e poi con sale vedi che c'è differenza
Non ho mai assaggiato un bignè del genere, ma c'è differenza fra questo tuo e un bignè classico al palato? Parlo della pasta senza creme, ps complimenti sei molto bravo.😉
Grazie si è un impasto piu saporito e un gusto diverso e consistenza che tende a rimanere morbido
@@SimoneEspositoPasticciere 👍grazie a te Simone
Deliziosi ! Ma sono un po' confusa ! Che differenza c'è tra Via col vento e zeppole di San Giuseppe al forno?
Se vedi bene la pasta bignè te ne accorgi😊
@@SimoneEspositoPasticciere 👍 Grazie!
Sono siciliana e questo è un tipico dolce del ragusano,solo molto più grande...chi ha rubato a chi??😂😂😂😂
Ciao oltre che dirti sei bravissimo ,e gentilissimo ♥️ ma potrei fare anche le zeppole così ?
Ecco le zeppole👇👇👇
ruclips.net/video/7f5Lt7IsttM/видео.html
Li hai già fatti l'anno scorso o è cambiato il vento giù a Napoli?😂😂😂👏👏👏🎂💙🙋♂️
Noo è per i nuovi iscritti adesso siete 70.000.... l'anno scorso eravate 20.000😊👌😁
Simone per favore ho fatto i via col vento ma se li cuocio al colore giusto si afflosciano .. se li cuocio di piu … vengono troppo cotti … mi aiuti per favore grazie
Ho ESEGUITO la ricetta ma alla fine si sono sgonfiati. perché?
Ogni forno è una storia a sé fai stare altri 5 minuti la .prossima volta
Maestro ho eseguito la ricetta, ma sono rimasti bassi. Non sono gonfiati... Dove ho sbagliato?
Dovevano stare ancora nel forno
Ciao Simone,le tue ricette sono perfette e già collaudate e sperimentate e ti porgo le mie congratulazioni ma ti devo fare un'appunto....ti dilunghi troppo nel descrivere ciò che fai, troppi dettagli che nel video già si vedono molto bene!!!!
Si forse hai ragione mi piace di comunicare 😊👌
Manca il giusto consiglio sulla cottura
Vai sul.mio canale c'è un nuovo video
Un sapore superlativo ma mi si sono sgonfiati 😒. Cosa ho sbagliato?