Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Подробный МК по приготовлению зефирной массы+МК грибы и МК розы
HTML-код
- Опубликовано: 30 ноя 2023
- Это видео было специально записано с целью не только дать информацию по приготовлению цветов и грибов из зефира, но и показать неидеальность процесса.
А всё потому что наблюдая за отточенными движениями профессионалов(в дополнении с умелым монтажом) кажется, что нам такое не под силу.
А вот и нет. Делать цветочки из зефира может научиться каждый. Доказано на моем примере.
Так что пробуем.
Ингредиенты почти все доступные. нужно лишь докупить агар-агар. Не обязательно в такой большой банке. Для "попробовать" можно прикупить в магазине просто небольшие пакетики.
Готовим параллельно в миксере и в кастрюле.
В кастрюлю:
90 мл. воды,
160гр. сахара,
8гр. агар-агара (сила 900) это 2 чайных ложки с небольшой горкой,
200 гр.яблочного пюре.
В чашу миксера:
2 белка,
1/2чайных ложки лимонной кислоты,
150гр. сахара.
Варим на среднем огне. Постоянно помешивая доводим до кипения. И варим ещё 3-4 минуты до образования "сопелек".
За это время белки взобьются в пышную упругую пену.
Не выключая миксер тонкой струйкой вводим в белковую массу полученный сироп.
Взбиваем ещё минуты 3.
Готовую зефирную массу (она будет ещё достаточно жидкой) раскладываем по кондитерским мешкам (при необходимости окрашиваем).
Храним массу в разогретой предварительно до 50 градусов духовке (выключенной).
Помним:зефир застывает при 40 градусах.
![[DOKKAN BATTLE] August Producer's Letter](http://i.ytimg.com/vi/JUTYpaV_4Ic/mqdefault.jpg)
Василинка - мастерица, спасибо! Я смотрю и самопроизвольно улыбаюсь от того, что ты делаешь! Класс! Но эта тонкая работа уже не для наших рук, кому 65+😢. Но смотреть и слушать приятный голос всегда хочется.... Твори на радость себе, родным и тем, кто любит твой канал! Удивлять можешь👍👍 . Дерзай!😊😊
Спасибо за поддержку. Делать зефир можно всем, вне зависимости от возраста. Особенно легко даются грибочки. Это может стать чудесным семейным времяпрепровождением. Так что рекомендую попробовать
Добрый вечер. На мой взгляд ,надо бы вам ещё поучиться делать цветочки . А уже потом выкладывать МК .Извините , но это увы не мастера работа .
озвучили мои мысли
Большое спасибо за обратную связь. Для меня это очень важно. Это и не планировалось работой мастера (таких на Ютуб много). Это для тех, кто видел мой зефир и просил показать, как я его готовлю
У вас масса не довзбитая, миксер слабоват для зефира.Рановато вам показывать мастер класс.
Большое спасибо за обратную связь. Обязательно постараюсь побольше поискать информации на эту тему
Вы считаете себя мастером?
Странно....
Благодарю за обратную связь. И нет, в этой сфере мастером я себя не считаю. Видео предназначено для простых хозяек, которые просто хотят попробовать что-то новое.
Масса не добита, валяются, как пьяные, мастерица. Не позорься, поучись мастеров стоящих!
Большое спасибо за ваше мнение. Для меня это очень важно