Ich werde sehr oft gefragt, warum die Erdbeeren gebacken werden. Damit das Eis cremig wird, ist es nötig, so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Wasser bildet beim Einfrieren Eiskristalle, die man deutlich wahrnehmen kann. Das stellt man oft bei gekauftem Eis fest, das man wieder eingefroren hat. Das Wasser verdunstet beim Backen aus den Erdbeeren, was zu einem cremigeren Eis führt. Backen ist wesentlich schonender als kochen, die Erdbeermasse schmeckt aber vor allem wesentlich besser als wenn man sie kocht. Viel Spaß beim Eis machen und viele köstliche Momente damit 🍓
Und was für welche 😋 und Mangos, und Papayas, Ananas, Avocado, Litchi, Bananen, Guave, Kokosnüsse, Jackfruit, Pomelo, Limetten, Kakao, Kaffee, Tee...😉@@Oberbaumbruecke
Einfach super, danke! Mache Halbgefrorenes . Friere Obst ein. Dannleicht antauen mit Kondensmilch in Kuechenmasch. , evtll. etwas Zucker fertig! Wenig Kalorien schmeckt super .
Jetzt endlich weiß ich, wie ich mein Lieblingseis auch selber machen kann. Vielen Dank Nico für das tolle Rezept 🤩👏 Pflaumen habe ich schon im Backofen zu Pflaumenmus verarbeitet. Erdbeeren im Backofen garen, war neu für mich. Wieder etwas dazugelernt ☺️ Viele Grüße 🇬🇷 🖖
Klasse Video, also nicht nur das Rezept und das Ergebnis sind Bombe sondern ich schätze es was du dir für Mühe machst. Tolle musikalische Untermalung, mag die Kleinigkeiten wie das entspannte schneiden und dein entspannter Tonfall dabei. Ich finde es schade das jemand der sich so viel Mühe gibt nur so wenig Zuschauer hat. Bleib stabil und mach genau so weiter 😎🤘😎
Vielen Dank mein Lieber "Sarumanix" für deinen sehr motivierenden Kommentar. Auch wenn es auf den ersten Blick nicht viel aussieht, statistisch ist alles im Rahmen. Liebe Kommentare sind aber sehr hilfreich beim Wachsen ;)
Bin mir sicher, da kommen noch einige Zuschauer bzw. Abonnenten dazu 😊👍manchmal braucht es was Zeit. Aber wer so tolle Videos dreht , sympathisch rüber kommt und dazu noch leckere Sachen macht , da läuft es bestimmt von alleine 🙏🙏🌻
Wow! Himmlisch! Brauche also keine Eismaschine. 😃 Ich glaube, dass ich aber die doppelte Menge verarbeiten sollte. Da kann man ja gar nicht aufhören alles abzu-Ed-vom-Schleck-En 😃
Klasse Video, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren und dass das auch schon vor dem einfrieren super lecker ist kann ich mir sehr gut vorstellen 🤤🤤🤤 Danke auch noch für die Erklärung, warum die Erdbeeren in den Backofen kommen 👍 Alles super sympathisch rüber gebracht und du hast eine sehr angenehme Stimme. Also rundum vielen Dank 🌹🌹🌹
Das gibt's ja gar nicht! Habe gerade überlegt, ob ich mir hier bei all den Früchten von den Plantagen eine Eismaschine zulegen soll. 😃 Gucke sofort. 😘Danke 🙏🏽
@@NicoStanitzok Das denke ich mir auch. 😃 Habe eben bestimmt 1 kg Himmberen vom Feld bekommen. Mache für den Sonntagsbesuch Himbeereis. Müsste doch genauso funktionieren, oder? Any suggestions? 😃 ❤️
@@mggallerysansebastianshowr4693 Himbeeren funktionieren genauso gut. Mach das Eis aber am besten frisch, max. 18 Stunden bevor es gegessen wird. Dann ist es am besten.
Hallo Nico, vielen Dank für dein Video und das tolle Rezept für mein Lieblingseis. Hab schon viel ausprobiert, aber dein Eis werde ich demnächst so herstellen. Man lernt ja nie aus und Erdbeereis zum Frühstück …..👍 Hab dich auch abonniert und bin neugierig auf weitere Videos. 🙋♀️
Cooles Rezept, die Kondensmilch Eisrezepte kommen einem perfeken Eisdielen Eis sehr nah. Eigentlich geht es kaum besser, wenn man keine Kompressor Eismaschine hat. Ich habe die Küche voll mit Dextrose, Inulin, JBK, Guarkernmehl, Invertzucker, Schokoladen Pellets und andere Sachen um Eis herzustellen. Das Thema hat mich voll erwischt xD. 😅🤣😂
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und ausführliche Aufklärung! Ich zeige demnächst auch noch, wie in der 3 ⭐⭐⭐ Küche Eiscreme hergestellt wird. Natürlich zeige ich das Verfahren ohne Eismaschine, damit es jeder nachmachen kann. Mit nur 5 natürlichen Zutaten 🍃
@@NicoStanitzok Klar, für die Masse sind einfache Rezepte am besten. Die wirklich guten Eisrezepte halten sich stark in Grenzen. Nicht jeder will das Wissen preis geben, oder man muss dann Ihre Emulgator Mischungen kaufen, sonst wird das Eis nicht perfekt. Da steckt teilweise viel Arbeit drin, mehr als man denkt. Deshalb verstehe ich es teilweise. Ich brauche dringend eine Kompressor Maschine, die mit Gefrierbehälter muss weg. Das ist nichts halbes und nichts ganzes. Das Eis wird meistens auch nicht fertig, weil der Behälter keine 40-50min durchhält. Das ist reine Geldverschwendung, legt lieber nochmal 50-100€ drauf und kauft eine mit Kompressor.
@@NicoStanitzok Das Eis ist wirklich sehr lecker und schön cremig. Es war jetzt 1,5 Tage in der Gefriertruhe & nicht steinhart, mega. 👌👍 Ich habe noch 0,7g Guarkernmehl & 0,7g Johannisbrotkernmehl unter die Fruchtcreme gemischt. Leider hatte ich nur eine 170g Tube Kondensmilch. 25g habe ich frei Schnauze mit 10g Gluckosepulver ersetzt, 6g Dextrose, 5g Inulin & 4g Magermilchpulver. 😁😆 0,7-0,9g JBK und Guarkernmehl auf 1kg Eiscreme sieht man sehr oft.
Grossartig! Erstaunt mich immer wieder, wie gut manche Videos gemacht werden- so wie dieses, es hat Seele! Das Rezept möchte ich heute ausprobieren, mir fehlt jedoch noch die Kondensmilch. Daumen nach oben, dabke dir!❤
Die Cremigkeit kommt geradezu aus dem Bildschirm gekrochen! 😀🍓🍦👍💞😘 Ich frage mich, ob das auch mit ungekochtem Erdbeerpüree geht. Werd ich mal ausprobieren.... Allerdings jetzt keine Erdbeersaison mehr. 🙁😢
Du kannst auch andere Früchte verwenden, das garen dient vor allem dazu, dass das Wasser verdunstet, da ansonsten Eiskristalle in der Eiscreme sind. Zusätzlich wird der Geschmack verbessert und die Haltbarkeit erhöht.
Danke Nico! Wenn meine Erdbeeren demnächst reif sind probiere ich das leckere Rezept mal aus. Hab die kommentare hier gelesen😃und mich dazu entschlossen es für mich: „Nicos-Erdbeer-Groupie-Eis“ zu taufen✌️😘thx
Ein guter Tag!!!! Ich hab dich, deinen Kanal, gefunden und gleich ein Abo dagelassen! Du bietest so viele schmackhafte Leckereien und Essen an! Vielen Dank!💝
😀bonjour 👋 désolé j'adore les glaces mais hélas je ne comprends pas votre langue je suis Belge de Liège pouvez vous me l'écrire en français svp merci 😉👍
Freut mich, dass du das Eis so ansprechend findest. Ich fürchte, die Masse würde sich beim Rühren trennen und danach nicht besonders lecker sein. Ich habe ein Video in Bearbeitung mit einer Masse für die Eismaschine. Dafür wird eine Masse aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker zur "Rose" abgezogen. Falls du den Begriff schon mal gehört hast. Das Ergebnis ist drei ⭐⭐⭐ Eiscreme. Falls dich interessiert, wie man das macht, gerne dabei bleiben ☺️
Oh man , das ist ja n Haufen Arbeit, aber bin mir sicher, das sich das gelohnt hat . Den Daumen mache oben , hast du dir aber sowas von verdient und ich kann dir auch sagen warum. Dein Video habe ich noch nicht mal 10 sec gehört und es hat mir gleich zugesagt. Eine tolle Musik im Hintergrund und eine sehr angenehme Stimme und dann noch toll erklärt und Hammer leckeres Eis , was will man da mehr. 😁😍👍und ich komme jetzt vorbei und verkoste es, denn ……. Ich bin Verkosterin von Beruf 😀😜ja da staunst du was, das gibt es. Naja, denke ich hihi. Werde ich auf jeden Fall machen . Aber bitte verrate mir eines noch, warum müssen die Erdbeeren im Ofen solange backen? Danke 🙏🌻
Du bist ja süß, genau wie das Erdbeereis ;) Danke für deinen lieben Kommentar! Die Erdbeeren werden gebacken, zum einen, um das Wasser zu reduzieren. Wasser kristallisiert und das Eis wird hart und nicht cremig. Theoretisch könnte man die Erdbeeren dafür kochen aber dabei bildet sich kein so schönes Aroma. Darum ist backen besser.
@@NicoStanitzok sehr gern und danke für deine schnelle Antwort 🙏😍das ist natürlich ein Argument und das werde ich heut gleich mal machen, denn ich liiiiiieeeeebe solch cremig sahniges Erdbeeren ☺️😊
Würde gerne wissen warum es wichtig ist die Früchte zu schieben und nich einfach im Topf.. weil habs wo anders auch gesehen wo der son erdbeer gele macht
Kochen und backen sind zwei völlig unterschiedliche Verfahren. Ob du etwas kochst oder backst schmeckst du. Backen aber vor allem deswegen, weil du die Temperatur besser kontrollieren kannst und nicht ständig dabei bleiben musst. Je sanfter du etwas zubereitest, desto besser bleibt das Aroma erhalten.
So, mein Eis ist fertig und im Gefrierfach , ich freu mich schon😍😍😁 Alles für mich, ja, das hab ich mir verdient oder? 😁😁 Ich hatte mir solches Eis schon letztens gemacht, aber hatte das Problem das echt Eiskristalle mit drin waren, fand ich nicht so toll und hoffe, das es dieses Mal nicht ist. Das wäre echt toll🙏🙏 aber das Eis fand ich voll lecker mit dieser gezuckerten Kondensmilch und mit Schlagsahne 😋😋😋 und wenn diesesmal keine Eiskristalle drin sind, ist es perfekt und ist jetzt schon mein Lieblingseis, denn ich liiiiieebe Erdbeereis 😍😍
@@NicoStanitzok gerade verkostet und musste mich echt zusammenreißen. Es ist mega lecker , da ist sicher wieder Bauchweh vorprogrammiert . Aber egal, ich hab mir das verdient 😁☺️danke für das tolle Rezept 🌻❤️
Dankeschön und nein, dass ist hier leider nicht möglich weil es zu warm ist. Erdbeeren wachsen nur in den Bergen Nordthailands, wo es angenehm kühl ist.
Damit das Eis cremig wird, ist es nötig, so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Das Wasser verdunstet beim Backen aus den Erdbeeren. Wasser gefriert zu Eiskristallen, die man deutlich wahrnehmen kann. Backen ist wesentlich schonender als kochen, die Erdbeermasse schmeckt aber vor allem wesentlich besser als wenn man sie kocht.
Hallo Erica, diese Masse ist speziell für alle ohne Eismaschine. Das gibt kein gutes Ergebnis in der Maschine. Dafür habe ich im Juli ein Rezept geplant.
Wenn mit Erdbeeren und Pflaumen funktioniert, sollte mit Kirschen u.a. auch ein gutes Eis entstehen🤔 bitte melden, wenn Ihr Erfahrung damit habt, gute oder weniger gute😉
Servus Nico, tolles Rezept, tolle saubere Hände .. ganz ohne Tigerkrallenfingernägel . schön. Eine Frage ... geht dass auch ohne Erdbeeren auch, nur mit geraspelter Schoko. Muss ich da die Kondensmilch mit Wasser strecken und die Sahne unterheben? LG ....😊
Hallo Ute, die Erdbeeren werden ja gezuckert und dann wird der austretende Saft erhitzt, bis er zu Sirup einreduziert ist. Dadurch wird der Geschmack verstärkt und Wasser, das zu harten Kristallen friert, wird entfernt. Kann es ohne funktionieren? Ja, aber es wird nicht so cremig und intensiv schmecken.
Im Backofen ist schonender, die Farbe bleibt schöner, außerdem schmeckt gekochtes Obst nach gekochtem Obst. Aus dem Backofen wird leckerer. Probier es aus.
Hallo, Nico…1. eine super sympathische Stimme und dann noch das liebe Lachen von dir dazwischen 😍… Ganz tolles Video 👍🏼👍🏼 Aber jetzt meine Frage: Ich hab ganz viel HIMBEEREN. Kann ich die auch braten ? Und wenn ja, wie lange ungefähr 🤔 Vielen vielen Dank schon mal für deine Antwort 🙏🏼🙏🏼
Hallo Anna, vielen Dank, ich bin ganz rot geworden 😉☺️. Grundsätzlich kann man jedes Obst/Beere verwenden. Himbeeren enthalten weniger Wasser, ich würde erst mal von 40 Minuten ausgehen. Das musst du halt beobachten. Wenn die Flüssigkeit zu einem Sirup wird, sind sie bereit für das Eis. Je weniger Wasser, desto cremiger das Eis.
Ich werde sehr oft gefragt, warum die Erdbeeren gebacken werden. Damit das Eis cremig wird, ist es nötig, so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Wasser bildet beim Einfrieren Eiskristalle, die man deutlich wahrnehmen kann. Das stellt man oft bei gekauftem Eis fest, das man wieder eingefroren hat. Das Wasser verdunstet beim Backen aus den Erdbeeren, was zu einem cremigeren Eis führt. Backen ist wesentlich schonender als kochen, die Erdbeermasse schmeckt aber vor allem wesentlich besser als wenn man sie kocht.
Viel Spaß beim Eis machen und viele köstliche Momente damit 🍓
😀merci de tout cœur ❤ pouvez vous me dire de quelle pays vous m'avez répondu bonne continuation 👍
Bonjour Stella, je viens d'Allemagne, mais je vis en Thaïlande.@@stellazambon9314
@@NicoStanitzok Gibts da Erdbeeren? 😉
Und was für welche 😋 und Mangos, und Papayas, Ananas, Avocado, Litchi, Bananen, Guave, Kokosnüsse, Jackfruit, Pomelo, Limetten, Kakao, Kaffee, Tee...😉@@Oberbaumbruecke
İch glaube, die haben sogar bio Erdbeeren und nicht so wie bei uns (außen rot innen weiß) 😊@@Oberbaumbruecke
Du kommst sehr sympathisch rüber! Ein richtig tolles Video .. ich probier das bald aus!
Vielen Dank für deine Komplimente! 😊
Und viel Spaß beim Eis machen.
Einfach super, danke!
Mache Halbgefrorenes . Friere Obst ein. Dannleicht antauen mit Kondensmilch in Kuechenmasch. ,
evtll. etwas Zucker fertig!
Wenig Kalorien schmeckt super .
Gute Idee 👍
Jetzt endlich weiß ich, wie ich mein Lieblingseis auch selber machen kann. Vielen Dank Nico für das tolle Rezept 🤩👏 Pflaumen habe ich schon im Backofen zu Pflaumenmus verarbeitet. Erdbeeren im Backofen garen, war neu für mich. Wieder etwas dazugelernt ☺️ Viele Grüße 🇬🇷 🖖
Pflaumen Eis ginge natürlich auch ;)
Viel Spaß beim Ausprobieren und leckere genussvolle Momente!
Liebe Grüße nach Griechenland, Nico.
Mhmm wie 😋 lecker. Das muss ich ausprobieren. Danke für das tolle Rezept und Video ❤👍👍 👍
Klasse Video, also nicht nur das Rezept und das Ergebnis sind Bombe sondern ich schätze es was du dir für Mühe machst.
Tolle musikalische Untermalung, mag die Kleinigkeiten wie das entspannte schneiden und dein entspannter Tonfall dabei.
Ich finde es schade das jemand der sich so viel Mühe gibt nur so wenig Zuschauer hat.
Bleib stabil und mach genau so weiter 😎🤘😎
Vielen Dank mein Lieber "Sarumanix" für deinen sehr motivierenden Kommentar. Auch wenn es auf den ersten Blick nicht viel aussieht, statistisch ist alles im Rahmen.
Liebe Kommentare sind aber sehr hilfreich beim Wachsen ;)
@@NicoStanitzok und sie kommen von Herzen 😌
Bin mir sicher, da kommen noch einige Zuschauer bzw. Abonnenten dazu 😊👍manchmal braucht es was Zeit. Aber wer so tolle Videos dreht , sympathisch rüber kommt und dazu noch leckere Sachen macht , da läuft es bestimmt von alleine 🙏🙏🌻
Vielen Dank liebe Frieda, ich wünsche mir sehr, dass deine Worte war werden ;)
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Eis machen!
Bin nun auch dabei und finde das Video auch super
mmmmmh YUMMY! Ein tolles Rezept.
Liebe Grüsse Markus & Co
Dankeschön Markus, Grüße auch von mir :)
Echt das rezept ist ein traum fantastik ich werde probieren. Danke dir Moni.
Hab schon sehr viele Rezepte gelesen aber deine ist für mich das Beste
Dankeschööööön 😊
Dein Eis schmeckt bestimmt klasse. Dein Filmstil (Kameraführung, Musik) gefällt mir noch mehr. Klasse.
Vielen Dank 👍
Sehr sympatischer "Eismann"
Vielen Dank Elke, freut mich, dass ich dir sympathisch bin 😉🍓
Hm,na das werde ich auf jeden Fall probieren.Habe auch gleich den Kanal abonniert für weitere Köstlichkeiten,Danke und viele Grüße aus dem Schwarzwald
Vielen Dank Gabi, freut mich, dass du dabei bist. Gutes Gelingen und liebe Grüße in den Schwarzwald.
Wow! Himmlisch! Brauche also keine Eismaschine. 😃 Ich glaube, dass ich aber die doppelte Menge verarbeiten sollte. Da kann man ja gar nicht aufhören alles abzu-Ed-vom-Schleck-En 😃
Doppelt ist immer gut ;) Doppelter Genuss!
Ach du bist klasse .hau rein ,wird nachgemacht 👍
Vielen lieben Dank
Das mache ich auf jeden Fall nach. Danke tolles Video
Freut mich Jeannette, viel Spaß dabei 👋
Klasse Video, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren und dass das auch schon vor dem einfrieren super lecker ist kann ich mir sehr gut vorstellen 🤤🤤🤤
Danke auch noch für die Erklärung, warum die Erdbeeren in den Backofen kommen 👍
Alles super sympathisch rüber gebracht und du hast eine sehr angenehme Stimme.
Also rundum vielen Dank 🌹🌹🌹
Vielen Dank für deine lieben Komplimente Daniela, freut mich sehr 😊
Danke.🥰
Tolles Rezept...👏. Werde ich bald ausprobieren, jedoch warte ich bis unsere heimischen Früchtchen 🍓das richtige Aroma besitzen.
Vielen Dank Alexandra, freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Mit schön reifen Erdbeeren ist es definitiv am leckersten 🍓😋
Oh Mann, jetzt sitz ich da mit diesem sch....ohrwurm von damals. besten Dank für das tolle Rezept!
Toll
Dankeschön Alena 😊
Hallo Nico
Danke für das tolle Rezept. Werde ich ausprobieren.
Gruss von
Thomas aus Berlin
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar Thomas.
Viel Spaß beim Eis machen und noch mehr beim Probieren ;)
LG, Nico
Geil...falls du mich suchen solltest, ich bin diesmal im Garten und gucken den Erdbeeren beim wachsen zu😍
Oh, das mache ich auch sehr gerne ;)
Ein richtig sympatischer Typ und das Eis, denk ich , schmeckt sicher super.
Hervorragende Eiscreme, geschmacklich super und auch die Konsistenz. Meine Gäste lieben das Erdbeereis 👍👍🍨
Vielen Dank für dein tolles Feedback Karin, das freut mich sehr ☺️
Oh, da steigt mein Zuckerwert gleich ins Unendliche und 2Kilo sind drauf. Ist bestimmt saugut!!👍😇
Bei mir auch Arnim, nur vom anschauen zeigt mir die Waage 500 g mehr an 😂
Egal Hauptsache lecker 😉
Toll, lieben dank dafür!!!!!
Freut mich, und sehr gerne 😊🍓
Sieht phantastisch aus. Bravo!
Vielen Dank für dein liebes Kompliment 😊
Du bist sehr sympatisch
Vielen Dank Helga, freut mich sehr 😊
yammie und sehr sympatisch
Vielen Dank für deine Komplimente :)
Das gibt's ja gar nicht! Habe gerade überlegt, ob ich mir hier bei all den Früchten von den Plantagen eine Eismaschine zulegen soll. 😃 Gucke sofort. 😘Danke 🙏🏽
Ich habe auch schon sehr oft über eine Eismaschine nachgedacht aber am Ende steht sie mehr rum als das sie genutzt wird.
@@NicoStanitzok Das denke ich mir auch. 😃 Habe eben bestimmt 1 kg Himmberen vom Feld bekommen. Mache für den Sonntagsbesuch Himbeereis. Müsste doch genauso funktionieren, oder? Any suggestions? 😃 ❤️
@@mggallerysansebastianshowr4693 Himbeeren funktionieren genauso gut. Mach das Eis aber am besten frisch, max. 18 Stunden bevor es gegessen wird. Dann ist es am besten.
@@NicoStanitzok ok 👌. Mache ich. Daaaaaaanke 😘😘😘
Super! Sieht sehr gut aus!
❤️ lichsten Dank!
Wird genauuuu, so gemacht !!!!!
Das freut mich 🤗
Sehr gut und eingach
geteilt!!!!
Dankeschööööön 🍓🍓🍓
Danke dir für das tolle Rezept..
Hallo Nico, vielen Dank für dein Video und das tolle Rezept für mein Lieblingseis. Hab schon viel ausprobiert, aber dein Eis werde ich demnächst so herstellen. Man lernt ja nie aus und Erdbeereis zum Frühstück …..👍
Hab dich auch abonniert und bin neugierig auf weitere Videos. 🙋♀️
Erdbeereis zum Frühstück ist absolut das Beste ;)
Vielen Dank Hanni und bis zum nächsten Video 😊
Nach dem Vanilleeis schnell zum Erdbeereis Video…🤩🤩🤩
Hast du schon mein Magnum Eis Video gesehen?
@@NicoStanitzok hmmm don‘t know🤔🤔🤔
Vielen Dank, für das tolle Video .Mmmmh yummy das werde ich nächste Woche ausprobieren.
LG Christa 🙏👍
Vielen Dank Christa, freut mich, dass dir das Video gefällt. Viel Spaß beim ausprobieren 🍓
Cooles Rezept, die Kondensmilch Eisrezepte kommen einem perfeken Eisdielen Eis sehr nah. Eigentlich geht es kaum besser, wenn man keine Kompressor Eismaschine hat. Ich habe die Küche voll mit Dextrose, Inulin, JBK, Guarkernmehl, Invertzucker, Schokoladen Pellets und andere Sachen um Eis herzustellen. Das Thema hat mich voll erwischt xD. 😅🤣😂
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und ausführliche Aufklärung!
Ich zeige demnächst auch noch, wie in der 3 ⭐⭐⭐ Küche Eiscreme hergestellt wird. Natürlich zeige ich das Verfahren ohne Eismaschine, damit es jeder nachmachen kann.
Mit nur 5 natürlichen Zutaten 🍃
@@NicoStanitzok Klar, für die Masse sind einfache Rezepte am besten. Die wirklich guten Eisrezepte halten sich stark in Grenzen. Nicht jeder will das Wissen preis geben, oder man muss dann Ihre Emulgator Mischungen kaufen, sonst wird das Eis nicht perfekt. Da steckt teilweise viel Arbeit drin, mehr als man denkt. Deshalb verstehe ich es teilweise.
Ich brauche dringend eine Kompressor Maschine, die mit Gefrierbehälter muss weg. Das ist nichts halbes und nichts ganzes. Das Eis wird meistens auch nicht fertig, weil der Behälter keine 40-50min durchhält. Das ist reine Geldverschwendung, legt lieber nochmal 50-100€ drauf und kauft eine mit Kompressor.
@@NicoStanitzok Das Eis ist wirklich sehr lecker und schön cremig. Es war jetzt 1,5 Tage in der Gefriertruhe & nicht steinhart, mega. 👌👍
Ich habe noch 0,7g Guarkernmehl & 0,7g Johannisbrotkernmehl unter die Fruchtcreme gemischt. Leider hatte ich nur eine 170g Tube Kondensmilch. 25g habe ich frei Schnauze mit 10g Gluckosepulver ersetzt, 6g Dextrose, 5g Inulin & 4g Magermilchpulver. 😁😆 0,7-0,9g JBK und Guarkernmehl auf 1kg Eiscreme sieht man sehr oft.
Du bist super drauf,.. Das werde ich gleich die Woche mal ausprobieren.. Daaaanke 😘
Vielen Dank Greta, für das liebe Kompliment 😊
Das sieht richtig gut aus ❤
Grossartig! Erstaunt mich immer wieder, wie gut manche Videos gemacht werden- so wie dieses, es hat Seele! Das Rezept möchte ich heute ausprobieren, mir fehlt jedoch noch die Kondensmilch. Daumen nach oben, dabke dir!❤
Hmmm kann es schmecken, kommst sehr sympathisch rüber hab dir ein Abo da gelassen freu mich auf ein Wiedersehen
Ich freue mich auch schon darauf Christine, Dankeschön 😊
Sympathisch.. gleich abonnieren 🥰🥰🥰
Vielen Dank Manuela 🙏🏼
Die Cremigkeit kommt geradezu aus dem Bildschirm gekrochen! 😀🍓🍦👍💞😘
Ich frage mich, ob das auch mit ungekochtem Erdbeerpüree geht. Werd ich mal ausprobieren.... Allerdings jetzt keine Erdbeersaison mehr. 🙁😢
Du kannst auch andere Früchte verwenden, das garen dient vor allem dazu, dass das Wasser verdunstet, da ansonsten Eiskristalle in der Eiscreme sind. Zusätzlich wird der Geschmack verbessert und die Haltbarkeit erhöht.
Du hast eine tolle Stimme,könntest prima im Syncrobereich arbeiten 🙂Das Rezept ist klasse!!!
Vielen Dank Dana für deine wundervollen Komplimente, dass freut mich wirklich sehr 😊
Lecker 😋 werde ich auch mal ausprobieren 👏 daumen hoch 👍
Dankeschööööön Ramona 😊🍓
Das Video wird wieder aktuell, jetzt kommt die Erdbeeren 🍓 Zeit...
Sieht lecker aus,probiere ich auch aus.Glg Grüsse aus dem schönen Ungarn
Danke Holger, freut mich, dass es dir gefällt. Liebe Grüße aus dem auch recht schönen Thailand ;)
@@NicoStanitzok da war ich auch schon mal,auch gut
Sehr cool
danke für den beitrag,
kannst mal ein video machen, indem du Kondensmilch selbst herstellst,
danke im Voraus,
glg
❤peace ❤
TOP GENAU SO MACH ICH ES DANKE +WEITERSO *********
Danke Nico! Wenn meine Erdbeeren demnächst reif sind probiere ich das leckere Rezept mal aus. Hab die kommentare hier gelesen😃und mich dazu entschlossen es für mich: „Nicos-Erdbeer-Groupie-Eis“ zu taufen✌️😘thx
Du meinst ich habe Groupies🤔
COOL 😊
Wie ein Rockstar 😎
Danke Mary 😘
Ein guter Tag!!!!
Ich hab dich, deinen Kanal, gefunden und gleich ein Abo dagelassen!
Du bietest so viele schmackhafte Leckereien und Essen an!
Vielen Dank!💝
Hallo Ingrid, herzlich willkommen und vielen Dank für deine lieben Worte ☺️
Wieder einmal klasse! Bravo Nico!!!
Dankeschön meine liebe Helge, freut mich, dass es dir gefällt 😘
Dein Eis sieht richtig lecker aus, ich werde es auf alle fälle nachmachen
Danke schön und gutes Gelingen 🍓
Oh sehr lecker 💖👍
Vielen Dank liebe Gerlinde!
👍👍😀😀🤗
Sehr schön danke so werde ich es auch mal probieren. 😁👍💖🍨🍧
😀bonjour 👋 désolé j'adore les glaces mais hélas je ne comprends pas votre langue je suis Belge de Liège pouvez vous me l'écrire en français svp merci 😉👍
J'ai des sous-titres en anglais, ça m'aiderait ?
Sieht lecker aus. Werde es heute noch zubereiten. Danke für das Video
Gerne Christiane, gutes Gelingen und viel Spaß beim Eis essen 🍓
❤ genial
Kompliment, mein Lieber! 🌞 Tolles Eis, tolles Video, toller Typ! 🌞 Ich habe deine Künste mit Kirschen angewendet. Auch sehr lecker. 🌞 Mach weiter so! 🌞🌈🌞
Oh wie schön, vielen Dank für dein liebes Kompliment und tolles Feedback. Freut mich sehr ❤️
Danke sehr gut
Sieht sehr cremig aus
Demnächst brobier ich es aus
Danke dir
Freut mich Elisabeth, gutes Gelingen 🍓
Sieht wirklich lecker aus👍 aber meins geht noch schneller!😁 Gefrorene Erdbeeren 🍓 mit Sahne (süßen nach Bedarf) pürieren . . . . fertig! 🍨
Lecker und super schnell.
Schafft mein Mixer leider nicht, würde ich sonst sofort essen wollen :)
Danke für deinen Tipp!
Questa è arte casalinga 😇😇😇si vede che è davvero buono .grazie 1000 👍👍👍👍👍👍
😘
Voll viele Aufrufe hat das Video…toll 👍👍👍
Ja, das gibt Hoffnung für die Zukunft ☺️
werde probieren
Gutes Gelingen!
Das sieht so lecker aus😋
Könnte man die Masse aber trotzdem in die Eismaschine geben? Ich hab nämlich eine und suche noch das ultimative Rezept.😊
Freut mich, dass du das Eis so ansprechend findest. Ich fürchte, die Masse würde sich beim Rühren trennen und danach nicht besonders lecker sein.
Ich habe ein Video in Bearbeitung mit einer Masse für die Eismaschine.
Dafür wird eine Masse aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker zur "Rose" abgezogen. Falls du den Begriff schon mal gehört hast. Das Ergebnis ist drei ⭐⭐⭐ Eiscreme. Falls dich interessiert, wie man das macht, gerne dabei bleiben ☺️
Oh man , das ist ja n Haufen Arbeit, aber bin mir sicher, das sich das gelohnt hat . Den Daumen mache oben , hast du dir aber sowas von verdient und ich kann dir auch sagen warum. Dein Video habe ich noch nicht mal 10 sec gehört und es hat mir gleich zugesagt. Eine tolle Musik im Hintergrund und eine sehr angenehme Stimme und dann noch toll erklärt und Hammer leckeres Eis , was will man da mehr. 😁😍👍und ich komme jetzt vorbei und verkoste es, denn ……. Ich bin Verkosterin von Beruf 😀😜ja da staunst du was, das gibt es. Naja, denke ich hihi. Werde ich auf jeden Fall machen . Aber bitte verrate mir eines noch, warum müssen die Erdbeeren im Ofen solange backen? Danke 🙏🌻
Du bist ja süß, genau wie das Erdbeereis ;) Danke für deinen lieben Kommentar! Die Erdbeeren werden gebacken, zum einen, um das Wasser zu reduzieren. Wasser kristallisiert und das Eis wird hart und nicht cremig.
Theoretisch könnte man die Erdbeeren dafür kochen aber dabei bildet sich kein so schönes Aroma. Darum ist backen besser.
@@NicoStanitzok sehr gern und danke für deine schnelle Antwort 🙏😍das ist natürlich ein Argument und das werde ich heut gleich mal machen, denn ich liiiiiieeeeebe solch cremig sahniges Erdbeeren ☺️😊
Bravissimo 🥰🥰🥰🥰
Thank you my dear ❤️
Schaut gut aus
Muss ich probieren 😎danke
Danke und viel Spaß beim Eis essen 🍓😊
Würde gerne wissen warum es wichtig ist die Früchte zu schieben und nich einfach im Topf.. weil habs wo anders auch gesehen wo der son erdbeer gele macht
Kochen und backen sind zwei völlig unterschiedliche Verfahren. Ob du etwas kochst oder backst schmeckst du. Backen aber vor allem deswegen, weil du die Temperatur besser kontrollieren kannst und nicht ständig dabei bleiben musst. Je sanfter du etwas zubereitest, desto besser bleibt das Aroma erhalten.
Sieht lecker aus!
Hallo Nico
Die Masse steht im Kühlschrank und das Abo habe ich bei dir gelassen😉
Freue mich schon auf das Eis
Das hört sich super an. Iss eins für mich mit, Dankeschööööön 😉🍓
@@NicoStanitzok das Eis war sehr lecker👍🍧🍧🍧🍧🍧
Super, vielen Dank für dein tolles Feedback, freut mich sehr! 😊@@derkreativeheimwerker
So, mein Eis ist fertig und im Gefrierfach , ich freu mich schon😍😍😁 Alles für mich, ja, das hab ich mir verdient oder? 😁😁
Ich hatte mir solches Eis schon letztens gemacht, aber hatte das Problem das echt Eiskristalle mit drin waren, fand ich nicht so toll und hoffe, das es dieses Mal nicht ist. Das wäre echt toll🙏🙏 aber das Eis fand ich voll lecker mit dieser gezuckerten Kondensmilch und mit Schlagsahne 😋😋😋 und wenn diesesmal keine Eiskristalle drin sind, ist es perfekt und ist jetzt schon mein Lieblingseis, denn ich liiiiieebe Erdbeereis 😍😍
Super! Ich hoffe, es gefällt dir :)
@@NicoStanitzok gerade verkostet und musste mich echt zusammenreißen. Es ist mega lecker , da ist sicher wieder Bauchweh vorprogrammiert . Aber egal, ich hab mir das verdient 😁☺️danke für das tolle Rezept 🌻❤️
Ich danke Dir, für dein köstliches Feedback ;) Freut mich sehr, dass Dir das Eis schmeckt!
Was kann ich alternativ anstatt Kondensmilch nehmen? Darf keine Kondensmilch wegen Laktoseintoleranz. Du machst sehr unterhaltsame Videos
Du könntest nach veganen Alternativen ausschau halten. Zum Beispiel Kokos Kondensmilch wäre eine Möglichkeit.
Liebe Grüße
Nico
@@NicoStanitzok okay, danke für die schnelle Antwort
Bomde, mmmmm
Das ist so gemein, für mich als Erdbeerjunkie😂 Hier in Paraguay fängt die Erdbeerzeit erst im Juli/ August an😭
Tröste dich wir hatten im Januar und Februar Erdbeersaison. Ich muss also noch länger warten ;)
@@NicoStanitzok Oh das tut mir echt leid für dich, denn du scheinst ja auch ein Erdbeerjunkie zu sein😊 Es geht halt nichts über frische 🍓🍓🍓🍓🍓
Alles wird gut 😉🍓
Traduceți în romineste
Traduceți prietenul meu. Vă rugăm să selectați subtitrările.
Muss man das in die Offen
Ja, dass ist wichtig, damit die Flüssigkeit verdampft. Zuviel Wasser macht das Eis hart.
Theoretisch ginge kochen aber das ist nicht so lecker.
Wow 🤩 super Rezept. Hast du die Erdbeeren selbst angebaut ?
Dankeschön und nein, dass ist hier leider nicht möglich weil es zu warm ist. Erdbeeren wachsen nur in den Bergen Nordthailands, wo es angenehm kühl ist.
Wow lecker , ein super tolles Rezept
Vielen Dank für dein liebes Kompliment 👍🍓
Warum muß man die Erdbeeren denn backen?
Damit das Eis cremig wird, ist es nötig, so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Das Wasser verdunstet beim Backen aus den Erdbeeren. Wasser gefriert zu Eiskristallen, die man deutlich wahrnehmen kann. Backen ist wesentlich schonender als kochen, die Erdbeermasse schmeckt aber vor allem wesentlich besser als wenn man sie kocht.
@@NicoStanitzok danke für die Info...Sie waren aber schnell...👍!
Hab gerade das Telefon in der Hand um Kommentare zu beantworten 😉@@EmilyProcter911
@@NicoStanitzok ahso! Sind wohl auch ein Nachtschwärmer?...ganz viel schöne Zeit für Sie...😉
Dankeschööööön. Ich lebe in Thailand, da ist es gerade 7:30 ;)
Kann man die Masse auch in die Eismaschine geben?
Hallo Erica, diese Masse ist speziell für alle ohne Eismaschine. Das gibt kein gutes Ergebnis in der Maschine. Dafür habe ich im Juli ein Rezept geplant.
@@NicoStanitzok Dankeschön
Hi, es geht sicherlich auch mit Manggo oder?Erdbeer ist kein Typisch Asiafrüchte.Manggo Durian ofer Kokos mag ich lieber.Exotischer😉
Wenn mit Erdbeeren und Pflaumen funktioniert, sollte mit Kirschen u.a. auch ein gutes Eis entstehen🤔 bitte melden, wenn Ihr Erfahrung damit habt, gute oder weniger gute😉
Hallo Alexa, du kannst auch Kirschen verwenden und auf die gleiche Weise wie die Erdbeeren verarbeiten. Ich würde etwas mehr Zucker verwenden, 1-2 EL.
Servus Nico, tolles Rezept, tolle saubere Hände .. ganz ohne Tigerkrallenfingernägel . schön.
Eine Frage ... geht dass auch ohne Erdbeeren auch, nur mit geraspelter Schoko.
Muss ich da die Kondensmilch mit Wasser strecken und die Sahne unterheben?
LG ....😊
😊 Die Menge bitte nicht mit Wasser ausgleichen, dass wird nicht lecker. Am besten Kondensmilch und Sahne halb und halb.
@@NicoStanitzok vielen Dank für die schnelle Antwort
Werde mich daran halten.
Liebe Grüsse ..von A nach D
😉😊
👍👏👏👏
Danke für das Rezept.
Ob es auch funktioniert, wenn die Erdbeeren eingezuckert werden, um Wasser zu verlieren?
Hallo Ute, die Erdbeeren werden ja gezuckert und dann wird der austretende Saft erhitzt, bis er zu Sirup einreduziert ist. Dadurch wird der Geschmack verstärkt und Wasser, das zu harten Kristallen friert, wird entfernt.
Kann es ohne funktionieren?
Ja, aber es wird nicht so cremig und intensiv schmecken.
@@NicoStanitzok Vielen lieben Dank für die ausführliche Antwort. Ich werde es ausprobieren.
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. Lecker
🌹👍👍
Hey warum I'm Backofen und nicht einkochen
Im Backofen ist schonender, die Farbe bleibt schöner, außerdem schmeckt gekochtes Obst nach gekochtem Obst. Aus dem Backofen wird leckerer. Probier es aus.
Sind da keine eiskristalle drin?
Hallo, Nico…1. eine super sympathische Stimme und dann noch das liebe Lachen von dir dazwischen 😍…
Ganz tolles Video 👍🏼👍🏼
Aber jetzt meine Frage: Ich hab ganz viel HIMBEEREN.
Kann ich die auch braten ? Und wenn ja, wie lange ungefähr 🤔
Vielen vielen Dank schon mal für deine Antwort 🙏🏼🙏🏼
Hallo Anna, vielen Dank, ich bin ganz rot geworden 😉☺️.
Grundsätzlich kann man jedes Obst/Beere verwenden. Himbeeren enthalten weniger Wasser, ich würde erst mal von 40 Minuten ausgehen. Das musst du halt beobachten. Wenn die Flüssigkeit zu einem Sirup wird, sind sie bereit für das Eis. Je weniger Wasser, desto cremiger das Eis.
1000 Dank nochmal 🙏🏼🙏🏼…..ich leg dann morgen mal los 😁
Hallo☺️kann ich dieses Rezept auch mich anderen Obst
sorten machen oder nur mit Erdberren?
Funktioniert auch mit anderem Obst.
Ich werde es versuchen, aber mit doppelter Menge Erdbeeren, bin gespannt wie dass dann wird
Lecker, es wird bestimmt lecker 😋🍓
Dommage que l'on ne comprenne pas, une traduction francaise serait bien
ein paar schrauben sind bei dir aber auch locker stimts?
Ich hoffe doch sehr🪛 😂
Und haben sich keine Eiskristalle gebildet ?
Nicht in den ersten Tagen. Wenn man das Eis länger stehen lässt, häufiger rein und raus nimmt bilden sich zwangsläufig Eiskristalle, normal.
كود 🌷👍🌷🎂🌷