Bestes Vanilleeis einfach selber machen. Warum kaufen Du das noch?
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- Опубликовано: 16 май 2022
- Eis selber machen:
Leckeres, cremiges Eis selber machen ist total einfach. Unser Rezept funktioniert mit einer Eismaschine, aber es geht auch ohne. Mit der Zugabe von geschlagener Sahne stellen wir uns ein Halbgefrorenes oder auch Parfait her. Spart Euch das teuere Eis - macht es einfach selbst.
Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
1 Ltr Milch
6 Eigelbe
150 g Zucker
1 Vanillestange
1/2 Ltr Sahne
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"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
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Calle ist eine LEGENDE.
🤣🤣🤣
Lasst die fertige Milcheissoße vor dem einfrieren für 6-12 Stunden im Kühlschrank, dadurch wird die Soße cremiger. Die üblichen Eiscreme Emulgatoren wie Eigelb, JBK und Guarkernmehl brauchen etwas Zeit um die Flüssigkeit einzudicken, die Creme reift & wird besser. Probierts aus. 👌
Lieber Calle,immer wieder einfache Küche ,doch es ist auch das allerbeste ....Essen, es schmeckt und meine Gäste sind begeistert.Ich koche nach Deinen Vorschlägen und von meiner Mutter/Oma. Wieso haben so viele Menschen ,Omas Küche vernachlässigt...denn nur wenige kochen ja noch richtig gut.Es kostet wenig, es schmeckt und braucht echt wenig Zeit!
Dankeschön für das Klasse Eisrezept😊liebe Grüße auch an Carmen...herzliche Grüße Anja
Ich lieb eure Rezepte ❤️ und hab schon soooo viel nachgemacht und war immer begeistert 😁dafür mal ein Dankeschön an euch
Tolles Rezept. Habe euch lieb.
💓💓💓
Eis, oder Parfait habe ich auch schon lange nicht mehr gemacht. Danke für die Anregung!👍
Liebe Grüße aus Wels!
Keine langen Videos, alles wieder super erklärt. 😊👍Super!
Calle, sehr schönes Video (wie immer)! Ich mag, dass du alles verwendest und z.B. nicht einfach die Schote wegwirfst. Meine Mutter kocht zwar die Schoten nicht aus, aber benutzt sie nach dem Auskratzen, um ganz normalen Kristallzucker zu aromatisieren. Ich würd' mal gerne vorbeikommen und bei dir essen. Gibt's eine Restaurantadresse? Mach doch mal 'ne Tour und zeig deine Speisekarte. Würde bestimmt noch mehr Leute interessieren. Ich war auch mal Koch, habe aber umgelernt und arbeite jetzt den ganzen Tag am Computer. Ich habe immer noch höchsten Respekt vor jedem, der diesen harten Job mit solcher Liebe und Leidenschaft betreibt. Bist ein toller Typ! Carmen ist auch super :)
Tausend Dank lieber Calle für das Rezept! Da ist mir das Wasser im Mund zusammen gelaufen, hmmmm, göttlich, Vanilleeis mit heißer Schokosauce oder auch kalter und dazu Schlagobers! Liebe Grüße an deine Carmen mit glg deine Angelika aus Kärnten
Vielen Dank Calle, das werde ich mal für Gäste versuchen. Ich habe schon einiges von dir nachgemacht und ist super gelungen. GlG Martina
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
@@CALLEkocht danke freut mich, macht weiter so, sooo sympathisch
Dankeschön lieber Calle für das Eis Rezept.
Bin Stolz auf deine Oma....super
Ich lerne wirklich von jedem deiner Videos 👍
Einfach mal ein Danke !!!!
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Vielen herzlichen Dank für das Video, tolles Eis
Dankeschön für eure Videos 👍
Immer wieder eine genussvolle ❤
Ihr seid einfach nur klasse😘
💓💓💓
Einfach herrlich anzuschauen, eure Videos. 😊
Ich habe keine Eismaschine, deshalb ist meine Variante die 2. 😋
Vielen Dank 🌞 🍀
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ein tolles Rezept, gerade jetzt, wo der Sommer kommt...😀😋
Hallo Rechtherzlichen Dank für das tolle Rezept, suppi werde ich auf jeden Fall nachmachen .wünsche noch einen schönen sonnigen Abend Dolle grüsse INGRID 😉👍🍷🍇
Super Calle !! 👍
Das sieht lecker aus Calle....werde ich versuchen...👍👍
Wieder ein tolles Rezept, wird am Wochenende nach gemacht..😋😋
Es hat mich sehr gefreut, dich persönlich kennengelernt zu haben..
( gestern, 16.05.22, Brauhaus in Köln )
Viele Grüsse Stephan
Hallo Calle, habe Kommentar geändert, wollte auf deiner Seite keine Werbung machen, sorry!
Liebe Grüße aus dem Saarland Stephan
Super Rezept!
Tolles Video, werde ich definitiv nachmachen :-) LG
Ich bin so froh, Euch mal zufällig auf RUclips gefunden zu haben. Seither bin ich ein Fan von Euch!
Ihr müsst aufhören so geile Sachen zu zeigen. Das ist seeehr unvorteilhaft für die Figur. Wisst Ihr das? 😋😂
LG aus DD
Moin super Calle lecker lecker Klasse perfekt daumen hoch Grüße und Familie 💞🤗👌👍
Sieht Sehr Lecker Aus Eis👍😀😋♥️
Lieber Calle ,toll das du mal Eis machst. Bitte mehr davon bitte bitte.
Ansonsten dein Kanal ist super weiter so.
Und ach ja drücke den HSV die Daumen.
💓💓💓
Sieht wirklich sehr lecker 😋 aus, wird nach gemacht, Dankeschön für das Rezept
💓💓💓
💓💓💓
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ansonsten wie immer ein Mega Rezept 😍
Hallo Calle! danke für das interessante video!
💓💓💓
Lieber Calle , danke, super Ideen ( auch ohne Maschine), mit Erdbeeren 🍓 lecker! Ulrike 🥰 von der Ostseeküste!
💓💓💓
💓💓💓
Gut, dass ihr Zwei mich mit dem Video ans Eis machen erinnert habt. Muss meine Maschine auch mal wieder Sommerfertig machen. Sehr tolles Video. Bekomme da direkt Lust und Laune auf Eis. Dein Rezept ist ein wenig anders, als meins. Meins ist da ein etwas Kalorienreicher. Mit Creme Double. Und die Eigelb werden mit Puderzucker verrührt. Aber der Rest ist identisch.
So, ihr habt es geschafft ich muss zu Marktkauf ♥️😎👋
🤣🤣🤣
Voll lecker. Hab ich noch nie gemacht. Wird Zeit 😅👍
Passendes Rezept für unseren Nationalfeiertag (17. Mai)😀👍
Lieber Calle kannst du bitte mal Erdbeer Marmelade kochen und Apfelstrudel...Danke 😍
Hallo ihr Lieben, das sieht soooo lecker aus und wenn ich dich Calle schmunzeln sehe, dann läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich probiere es mal auch ohne teure Eismaschine😍👍Danke euch für das mega Video. LG Brigitte
Schön!
Danke, für das Rezept. Allerdings würde ich auch immer nur kalte Flüssigkeiten in die Eismaschine geben. Das spart enorm viel Strom. LG
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Hallo Calle...
So leckeres Eis, 🍨🍦🍧
da freu ich mich schon drauf ...
Dankeschön 💓 für alle deine tollen Rezepte ...
Liebe Grüße auch an Carmen,es ist immer interessant euch zuzusehen,man lernt immer etwas neues dazu...
Es grüßt Helga aus der schönen Wesermarsch...😀
Liebe Grüße zurück von uns Beiden. Wir freuen uns sehr.
Ein Träumchen, werden wir probieren 👍
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Hallo ihr Lieben, super Rezept 👍👍👍👍👍Ich mache das schon seit Jahren so, da man ja fast nur noch Eis mit Palmfett zu kaufen bekommt. Allerdings benutze ich meine Küchenmaschine mit gefrorener Schüssel. Klappt auch sehr gut🍦🍓😋LG und einen schönen Abend wünscht Maria 🙋🏻♀️😘
Sehr gut. Liebe Grüße Astrid
💓💓💓
Servus Calle! Wenn ich es jetzt vor mir hätte... würde ich das Parfait mit Schokostückchen garnieren ;) Danke für das tolle Rezept! LG Anja
Wie immer ein tolles Rezept. Man muss aber dazu sagen das das Eis für den sofortigen Verzehr gedacht ist. Dadurch das nur eine Zuckerart verwendet wird würde es bei längerer Lagerung in der TK sehr hart
wieder ein tolles Video von euch, Danke dafür ! Ja so eine Eismaschine ist schon teuer aber diese Anschaffung hat sich auf jeden Fall für mich gelohnt weil ich als Opa so meine Enkel nicht glücklicher machen kann na und die Großen lieben auch immer das Selbstgemachte Eis.... eine Empfehlung Matt O Connor The Icecreamist. Viele grüße Elbaufwärts und bleibt gesund
💓💓💓
Hallo Calle, könntest du mal eine gute Preisleitungs Eismaschine verlinken, denn Eis geht ja bei uns immer …. 😉😋🥴⚖️ danke fürs verführerisch Video 👍🏻
Danke Calle wird Samstag gemacht🙂
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
1:50 Man kann für die Ei-Zucker-Mischung auch eine noch kleinere Schüssel nehmen. XD
Wau, da hat einer Eis gemacht und gibt mal wieder nichts ab geht aber gar nicht 😂😂😂
Gut dann muss man es halt nach Bauern. Machen wir doch Glatter als Eis
Danke mal wieder für ein Super Tooles Rezept
💓💓💓
💓💓💓
Moin Calle , sooo teuer ist die Unhold doch garnicht (240€)
Für GROSSE Eisfans wie wir es sind,
haben wir uns nun nach hin und her endlich eine gegönnt…
Nun schnell Zutaten einkaufen und los kann’s gehn…
Strandfigur adjö 😂
Danke Calle und Carmen fürs Vorkochen, seit dem wir euch verfolgen,
hat unser Augen und Gaumen vom Kinnwasser Schlagseite bekommen 🆘 Save our Silhouette 🤣
Liebe Grüße von den Freizeitpiraten4711🏴☠️
Yummy, wo ist meine Portion? Wird definitiv nachgemacht
Lecker schmecker 😋😋😋😋😋
Bester Meister-Koch!
💓💓💓
Danke für das Rezept mit dem Parfait muss ich mal probieren. Eismaschine habe ich nicht. LG
Lecker🥰😋
Total simpel und genial. Danke für dieses wunderbare Rezept. Da die Tage nun immer sommerlicher werden und man an heißen Tagen oftmals in die Versuchung kommt zu schön kalten in Kühlregalen präsentierten Softgetränke zu greifen die ja leider voller Zucker und Chemie sind. Kannst Du mal ein paar wunderbare Getränke Rezepte zeigen? Bspw. Eistee, Limonaden usw. Wäre mal interessant
Muss ich ausprobieren. Natürlich mit Waldbeeren.
😋😋😋👍👍
Viele liebe Grüsse
Jürgen
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ich liebe eure volldiätetischen Rezepte... 🤣🤣🤣
🤣🤣🤣
🤣🤣🤣
Mega lecker❤👍
Hallo Katharina Chisari. Herzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar. LG Carmen und Calle
Wir haben damals mal Schoko mous eingefroren. War auch ein tolles Eis
Vielen lieben dank für das tolle Rezept, könnte ihr bitte mal kartoffeln mit möhren untereinander machen mit mettwürstchen machen ? Wäre mega liebe grüße
Hallo, habe vor kurzem eine kleine Eismaschine gekauft. Bin gespannt, wie es werden wird. Danke fürs Zeigen LG Sabine
Es reicht auch eine Maschine ohne Kompressor. Dann muss man den Behälter vorher kühlen. Kostet ungefähr 1/10 von der anderen Maschine.
Stimmt. Aber man kommt schnell auf den Geschmack. Und dann lohnt sich ein mittelpreisiges Modell mit Kompressor ruck zuck
Diese Maschinen gibt es sogar in verschiedenen Ausführungen. Eine kann sogar Softeis.
Klasse Video! Welche Unold Eismaschine ist das bitte?
Ich hab das Rezept mit dem Eismaschinen AddOn meiner Bosch Küchenmaschine gemacht, das ist ohne Kompressor und muss nur vorher im Eisfach gekühlt werden. Funktioniert gut und schmeckt. Muss jetzt kein fertiges Eis mehr kaufen und weiß welche Zutaten drin sind. 😊
Ich hab eine Kompressormaschine von UNOLD Edition Schubeck... 189 EUR... die sieht so aus wie die, die er benutzt... bin zufrieden... finde den Preis in Ordnung
Sieht sehr lecker aus. Bin ich nur leider überhaupt kein Fan von. Süßes kommt bei mir nicht auf den Tisch 😣😣
Aber für alle süßen Leckermäuler bestimmt das richtige, gerade jetzt bei den Temperaturen draußen 🤓😉
Moin Calle,
sieht ja wieder lecker aus. Was für eine Eismaschine hast du da denn und bist du mit der zufrieden?
Dankeschön, deine Küche ist einfach der Knaller.Bei den Zutaten ist dir ein kleiner Fehler passiert(schau mal bei der Vanillestange)aber danke, liebe grüße deine Fans💋💋💕❤
hi Calle, super. hast du einen link für die Eismaschine? bzw die genaue Typenbezeichnung
Apfelstrudel Rezept wäre auch toll zu sehen.
Calle reich mir bitte den Probierbecher raus.Bekommst auch eine suuuper Bewertung.😅😅❤
Mon dieu, klingt das lecker! :-)
Mal eine ganz blöde Frage:
Warum betonen alle Köche im "Gastro-Französisch" alles auf der ersten Silbe?
Also z.B. RESTaurant oder PARfait?
In der französischen Sprache wird grundsätzlich die letzte Silbe betont, also RestauRANT oder ParFAIT
Das klingt für mich, der die französische Lebensart und speziell die Küche liebt und auch eine Zeit dort gewohnt hat, schrecklich .....
Ansonsten: Alles, was ich von hier bisher nachgekocht habe, ist einfach nur gottgleich lecker!!! Daumen hoch .-)
Hallo Claus Appel. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
@@CALLEkocht Liebe Grüße zurück 🙂
6:32 😄❤
Hallo. !! Eine frage. Die eigelbe mit mit milch wie viel minuten kocht man sie. Ich habe das nicht verstanden. Vielen dank
Ich kann auch einen Schuss gutes Olivenöl an Vanilleeis empfehlen!
Tipp Butter mit in die Milch und Eischnee drunterheben wir machen es nicht mit Milch sondern 150 Milch und 250 Sahne leicht köcheln und weise Schoko 150 3 Eier halbes Glas Zucker eischnee drunter bestes Eis ever
Moin Carmen & Calle, kann man das Eis in auch ohne den vielen Zucker machen ? Liebe Grüße Bernd.
So teuer ist ne Eismaschine nich. Ich hab meine Bosch MUM 4(Küchenmaschine) bei Amazon für 99€(reduziert) bekommen und da war das Eisbereiterzubehör schon mit dabei. Es funktioniert super. Ich mach mir damit schon seit Jahren mein Eis selbst. Leider gibts das selten im Laden. Ich meine Kirscheis, meist bekommt man nur eklige Sauerkirsche oder Erdbeer. Ich liebe Kirschen, aber hasse Sauerkirschen und Erdbeeren(vorallem seitdem man sie überall hinterher geschmissen bekommt. Ihr habt diese Erdbeerhütten bestimmt auch schonmal gesehen, die Verkäufer können richtig aufdringling sein und kauft man nix, schmeissen sie einem die Box fast an Kopp. Also mach ich mir mein Eis lieber selbst. Mal Kirsch und mal Kirsch-Joghurt. Auch sehr lecker und man hat Abwechslung. Es gibt Ähnlichkeiten zu diesem Rezept hier, aber auch Unterschiede. zBsp. nehm ich zu gleichen Teilen Milch und Sahne(250m/l250ml) und bei Joghurt sowieso. Wenn ich mal Vanilleeis mache, eigentlich nur für Eiskaffee, dann nehm ich 2TL Vanillezucker aus der Megadose(gibts bei Amazon, reicht locker 2Jahre) und 4EL Kaba-Vanillepulver, dann wirds so vanillig, dass selbst eine Schote kaum mithalten kann und es is günstiger. Wenns fertig is, ab in eine Tasse, frisch gebrühten Kaffee drüber und nochmal mit Eis auffüllen. Ein Trinkhalm durchs Eis stechen bis zum Kaffee und geniessen. Schaut man von oben drauf, sieht man nur das Eis. Ich muss immer 3 Boxen Eis im voraus machen. Kumpels sind ganz verrückt nach dem Zeug. Die verschlingen es beim Videoabend oder Fussball gucken förmlich. Aber vorsicht! Macht ganz schnell dick, also viel Bewegung einplanen.
Danke, PS: Passive Eismaschiene gibts grad bei ALDI für 25 eur, also nix teuer. Muss halt nur dran denken die Schüssel ein Tag vor tiefzukühlen und auch die Eismaße sollte nicht mehr heiß sein dann. Ansonsten ist das Ergebnis das gleiche. Danke für das schnelle Rezept.
Würde das auch mit Hafermilch gehen? LG
Wie heiss machst Du die Milch ?
Recht unscharf diesmal. Aber supi.
Die eis Maschine von medion reicht die?
Könntest du mal ein Video zum Thema messerschärfen machen?
Hallo Mario08154. Die sollte reichen, mit dem Messer schärfen schauen wir mal liebe Grüße von uns Beiden. 😉
Vanillie Eis 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Jetzt sah ich mir das Rezept nochmals an. Erst da fiel mir auf, bei dem Eis in der Eis-Maschine kommt gar kein Obers dazu, während beim Parfait 1/2 l Schlagobers reinkommt. Wäre nicht auch 1/4 l genug? Danke!
Hi kann ich auch Traubenzucker benutzen
Wie könnte ich in das Vanillieeis noch etwas Erdbeerpürree hinein arbeiten ohne dass die Konsistenz dazwischen steinhart wird? VG Silke
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ich bin mir gerade nicht ganz sicher über die Mengen. Also 6 Eier und 1l Milch für beide Eissorten, also wenn ich nur das Parfait machen will nehme ich die Hälfte von der Vanillesoße (3 Eier, 1/2l Milch) aber die volle Menge Sahne aus dem Rezept, also 1/2l. Korrekt?
Ok, interessant. Finde sonnst nur Rezepte für die Eismaschine mit Sahne.
500ml Milch, aber welche?
3 Eigelb
60g Zucker
Vanille Schote
Wird ausprobiert!
genau das ist mir passiert :D habe den Topf vom Herd genommen und stehen lassen... Naja man lernt
💓💓💓
ih hab keinen Platz im Gfrierfach :D
Ich habe die Tage Erdbeer- und Mangosorbet sowie Frozen Joghurt gemacht. Jetzt weiß ich was als Nächstes in der Nemox landet ;)
P.S. Ihr habt Vanillestande geschrieben ;)
💓💓💓
Parait masse Stiel Eis Formen geben und wen es hart geworden ist durch Kuvertüre ziehen
Stracciatella Eis wäre auch sehr interessant….ist doch Eis Wetter 😊
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Gestern probierte ich ein Rezept aus dem Netz, ein Orangeneis. Das war ohne Eidotter, 1/2 l Milch mit 100 g Zucker mußte so lange gekocht werden u mit Schneebesen gerührt bis es auf 1/3 reduziert war. 50ml Orangensaft u 1/4 Schlagobers u eingefroren. Interessant war, daß durch das Einkochen der Milch mit dem Zucker eine Kondensmilch entstand, die hervorragend schmeckte so wie vor 20 Jahren da geb es eine in der Tube. Heute gekaufte Kondensmilch schmeckt so scheußlich, ich mußte sie entsorgen.
Hier reduziert man keine MIlch mit Zucker, die Eidotter machen die Masse sehr füllig und cremig, scheint sogar weniger Arbeit zu sein. Frage mich, wie würde man ein sehr gutes Erdbeer Eis machen?
Brauchen auch Fruchteise eine Milch/Eier/Obers Basis oder macht man die anders?
Danke für das Rezept oben. Sie haben ja immer großartige Rezepte! Sie sind eben ein richtiger echter Chef-Koch!
Tolles Video, leider hatte der Autofokus heute wohl seinen eigenen Willen
🤣🤣🤣
eine Wohltat für die Ohren, dass Du "Vanille" noch richtig aussprichst ❤️❤️❤️