Pikante FILO-TEIGTASCHEN mit Rinderhack und Feta

Birgit backt heute schnelle und einfache Filo-Teigtaschen mit einer leckeren Füllung aus Rinderhack und Feta. Die Teigtaschen schmecken warm oder kalt und sind damit ideal, wenn ihr Gäste zuhause habt oder auch für unterwegs, zum Beispiel beim Wandern.
▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬
300 g Rinderhack
Olivenöl
1 Rote Spitzpaprika (gewürfelt)
1 kleine rote oder weiße Zwiebel (gewürfelt)
2 EL Ajvar scharf
1 Handvoll Rucola
150 g Bio-Feta
Salz
Ras el Hanout
Kräuter der Provence
250 g Filtoteig
50 g flüssige Butter
1 Eigelb
Schwarzer Sesam
▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬
Als erstes erzitzt ihr die Pfanne und gebt etwas Olivenöl hinein. Danach kommen die Zwiebeln, die rote Paprika und das Hackfleisch hinzu. Bratet alles gut durch für 5 min damit schöne Röstaromen entstehen. Danach schaltet ihr die Hitze zurück und würzt die Masse mit Salz, Ras el Hanout, einem Esslöffel Kräuter der Provence und dem Ajvar. Zum Schluss gebt ihr den Rucola in die Pfanne und vermengt die Masse durch. Schmeckt alles nochmal ab und würzt bei Bedarf nach.
Lasst die Masse nun abkühlen und bröselt dann den Feta vollständig darüber. Anschließend vermengt ihr alles nochmal gut durch.
Weiter geht es mit dem Filo-Teig: Legt die 10 Teigplatten nebeneinander auf eure Arbeitsplatte und halbiert sie alle mit einem Messer. Danach bestreicht ihr die Teigplatten an den Rändern mit der flüssigen Butter. Jetzt gebt ihr von der Füllung auf jede Teigplatte ein kleines Häufchen. Achtet darauf, dass die Masse für alle 20 Teigplatten ausreicht. Faltet dann die Teigplatten zu kleinen Taschen zusammen. Falls der Teig einmal nicht halten sollte, streicht ihr einfach noch etwas Butter hinzu. Die Teigtaschen kommen danach auf ein zwei Backbleche mit Backpapier.
Bestreicht die Teigtaschen mit dem Eigelb und streut anschließend noch etwas schwarzen Sesam darüber. Die Backbleche kommen nun bei 180 °C Umluft für ca. 20 min in den Backofen.
Viel Spaß beim Backen!
Eure Birgit
Musik:
Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Künstler: www.twinmusicom...
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com...
Künstler: incompetech.com/

[@biggibiggi5897]

Danke für das Rezept, hast du auch ein Rezept für Möhrenkuchen? Mich würde interessieren wie du den backst.🤗🤗

[@ruffing63]

Es sieht super lecker aus, schmeckt genial!
Die kleinbürgerlichen, belehrenden Kommentare ...ob jetzt Steak oder kein Steak...sind unnötig und dämlich!

[@ankekelling124]

Tolles Rezept, aber etwas komploziert. Ich mache alles übereinander und schneide dsnn die Stücke..

[@dr.b.ehlers439]

Was ist denn überhaupt schwarzer Sesam es gibt nur gebräunter Sesam und helle Sesam nur