После просмотра этого видео мой друг сказал, что Людмила Александровна всю страну научила, как засаливать одну и более Сыроежек быстрым способом. А ведь это действительно так. Она рассказала такой грибной обычай своих предков, который давно забыт людьми, потому что с началом индустриализации все устремились из деревень в города, а леса променяли на супермаркеты. А этот обычай очень хороший, он учит тому, что и один гриб стоит брать. И казалось бы так просто : положить одну Сыроежку в стаканчик, добавить соли, чеснока, загнести и на следующий день можно есть, но как это Вкусно и Полезно. Людмиле Александровне Большущая Благодарность за то, что поделилась таким хорошим опытом! Леночка прекрасно маринует и солит грибы, она замечательная рассказчица. Люба дружелюбная хозяйка, на чьей кухне готовятся и пробуются грибные блюда, а Николай неизменный ведущий и оператор замечательных грибных посиделок. Всем Огромное, Человеческое Спасибо!
У нас в Краснодарском крае просто море сыроежек, я всегда их собираю и мариную только сутки, вкуснятина, муж как-то всерьёз их не воспринимал а как попробовал так сам стал собирать, у нас в основном зелёные и коричневые, такие мясистые и упругие, бывают года, когда их море, приезжайте в гости, если лето будет дождливое то грибы будут 👍👍👍👍
Доброго здоровья Людмиле Александровне👍🌹🤗Как у вас вкусно и душевненько. Кстати, смотрела ваш ролик и" выскочил" ролик про сбор саркоциф и вешенки весенней в краснодарском крае, была удивлена, что грибы червивые🤔
УВАЖАЕМЫЕ ГРИБОВЕДЫ! БОЛЕЕ 30 ЛЕТ СОБИРАЮ ГРИБОЧКИ! НА БАНКИ КЛАДУ ГОРЧИЧНИКИ И ЗАЛИВАЮ РАС. МАСЛОМ! СОХРАННОСТЬ _СУПЕР! ПОПРОБУЙТЕ! СПАСИБО ВАМ, МНОГО НЕИЗВЕСТНОГО ОТ ВАС УЗНАЛА!
Здравствуйте Елена, Николай! Здорово, что вы чаще стали появляться) сыроежки жареные люблю больше белых, но вот маринованные ни разу не пробовала. Обязательно летом сделаю!
Уважаемые грибоведы, Николай и Елена, во-первых - спасибо, а во-вторых можно и такой рецепт на хранение: Сыроежки зажарить без отварки на сковороде на жиру свином, соль по вкусу, выжаривать побольше, чтобы убрать лишнюю влагу, затем напихать горячими в простериллизованные банки плотно и сверху залить тем же свиным жиром со сковроды - как клапаном... Хранить можно под обычной крышкой, или пергаментной бумагой, не нужно закатывать... Вкус сохраняется свежесобранных и свежезажаренных, хранится хорошо даже и дома, не говоря про погреб... Наверное вы сами этот рецепт знаете, но вот именно сыроежки так получаются лучше всего и по объёму, и по вкусу и аромату, и по простоте хранения. Всех вам благ, хороших сборов и интересных видео... Дай Бог... Как то так...
Люблю иногда собирать красные и зелёные сыроежки в болотистых местах - там они наиболее чистые, в последнее время вообще задумался о вопросе где собирать наиболее чистые грибы )))
Я в этом году солила сырые(ошиблась) и не пропали, но на мой вкус кисловаты. Вот племяннице очень понравились, на я так делать больше не буду. В этом году посолю горячим способом. А маринованные расчудесные получились. Спасибо вам в сотый раз за науку.
@@galinakasperovich4460 режут мелким кубком добавляю зеленый лук, петрушку, чеснок , соль, перец черный. Соль в последнюю очередь. Тесто пельменное, лепить немного покрупнее, потому что фарш влажный и рыхлый. Варить минут пять. Кушать с маслом, со сметаной, с уксусом. С чем любите.
По работе объехал весь мир. И выяснил для себя, что самый вкусный гриб, это сыроежка. Самая вкусная рыба, это карась (Ритуал поедания карася). Самое вкусное мясо, это домашняя курица. итд. О, как!!!
Всегда берём сыроежки. Во-первых, они вкусные и жареные, и маринованные. Во-вторых, грибов в 100км от города мало, а дальше ездить, увы, нет возможности.
Как я только не старалась загнетать и крышкой, и сверху баночкой, к сожалению, что-то видимо не так получилось, что всё баночки сверху заплесневели. не получилось у меня сохранить. С грибами побоялась экспериментировать, пришлось выбросить. А так хотелось зимой солёные, А не маринованые грибочки!
Я тоже всегда собираю сыроежки, а муж их не берет и когда чистит грибы всегда ворчит, что набрала поганок, а когда приготовлю ест только за ушами трещит. Но я не мариновала их. Попробую, если будут сейгод.
Добрый день! Сыроежки всегда чистила, но после просмотра больше не буду. Интересно, в кожуре что то полезное есть? Я помню, что с мокрухи кожуру моя бабунька всегда сушила и всегда на треске ( щепке).
Хочу уточнить:грязные сыроежки ошпариваю кипятком и после этого они уже не ломаются и их мпрмываю.Этот способ считается горячим засолом или Вы отвариваете сырые сыроежки?
Дорогие грибоведы,глядя на вас тоже в этом году посолила и замариновала сыроежку. Пока не пробовала,грибов валом,объелась ,пока не хочется😊. Вопрос у меня,а зеленушки вы не пробовали солить? Я набрала немного и засолила примерно с литр на пробу. Скажите пожалуйста,а когда солишь горячим способом,можно докладывать грибы? Или каждую порцию нужно солить в отдельной посуде?
@@TV-xv1ic здравствуйте, уважаемые грибоведы,. Спаси Вас Бог за ваши передачи. ✌️🙌☀️. Мы деревенские. Типа груздей, чернушек солили в бочонке, под гнетом. А остальные просто, отварив всегда 2 раза солили (чуть больше),складывали плотненько в банки(рассол весь выходил, приуплотнении) , а, сверху обязательно ошпаренные листья чёрной смородины, иногда еще чеснок. Плотно, плотно и пластмассовые крышки(именно "зимние" крепкие. Но правда хранили в прохладном месте и в холодильникепо два года. Деревня-это потом мама стала подписывать когда, где и кто😄набрал грибов.
@@TV-xv1ic просто чисто перебирали. Мама каждую точку обрезала. Половину грибов выбросит,папа из выброшенных ещё половину себе выберет, пожарит. Я, внушаемая мамой, потом долго не ела приготовленное на этой сковорлде🙌😄
После просмотра этого видео мой друг сказал, что Людмила Александровна всю страну научила, как засаливать одну и более Сыроежек быстрым способом. А ведь это действительно так. Она рассказала такой грибной обычай своих предков, который давно забыт людьми, потому что с началом индустриализации все устремились из деревень в города, а леса променяли на супермаркеты. А этот обычай очень хороший, он учит тому, что и один гриб стоит брать. И казалось бы так просто : положить одну Сыроежку в стаканчик, добавить соли, чеснока, загнести и на следующий день можно есть, но как это Вкусно и Полезно. Людмиле Александровне Большущая Благодарность за то, что поделилась таким хорошим опытом! Леночка прекрасно маринует и солит грибы, она замечательная рассказчица. Люба дружелюбная хозяйка, на чьей кухне готовятся и пробуются грибные блюда, а Николай неизменный ведущий и оператор замечательных грибных посиделок. Всем Огромное, Человеческое Спасибо!
Лучше и не скажешь!
Ну нечего добавить, с языка мой текст сняли!
Друзья! Компания что надо! А голоса, что у мамы , что у дочки одинаковые! Приятного аппетита!
Люба такая приятная женщина, гостеприимная.
Очень рада видеть!!!! Милые добрые позитивные люди. Смотрю ролик и улыбаюсь вместе с вами!!!!
Люблю смотреть ваши посиделки, одна беда, быстро заканчиваются!!!
Как вы мне симпатичны, 2 раза вас просмотрела, вы Италию научили собирать грибы, grazie mille siete bravissimi
Вы не только грибоведы, вы ещё и грибоеды! ))) Всегда с удовольствием гляжу ваши видео.)
Очень душевно..... Спасибо....
Лена очень хорошо стала выглядеть!
Рад видеть Вас в добром здравии!
С Днём Победы, Друзья!
Надо же, они хрустенькие такие слышно. Мммм.
Как я люблю вас смотреть..Эти добрые посиделки на кухне,обожаю славную вашу грибную компанию и благодарю...
Вот уж правда-век живи,век учись!Спасибо!Грибоведы, с наступающим вас Днём Победы!!!!!
Добрый день!Сыроежка хороша в любом виде.😊👍👍👍
Очень интересно смотреть ваши дегустации. Вы такие все классные! Так и хочется к вам за стол .
Елена похорошела, немножко ,вроде ,пополнела.Ремонт ей на пользу))
Как же вкусно Вы рассказываете и показываете! Огромное спасибо Вам! Есть баночка сухих грибов, сварю суп.
У нас в Краснодарском крае просто море сыроежек, я всегда их собираю и мариную только сутки, вкуснятина, муж как-то всерьёз их не воспринимал а как попробовал так сам стал собирать, у нас в основном зелёные и коричневые, такие мясистые и упругие, бывают года, когда их море, приезжайте в гости, если лето будет дождливое то грибы будут 👍👍👍👍
Доброго здоровья Людмиле Александровне👍🌹🤗Как у вас вкусно и душевненько. Кстати, смотрела ваш ролик и" выскочил" ролик про сбор саркоциф и вешенки весенней в краснодарском крае, была удивлена, что грибы червивые🤔
Добрый день! Какая вкуснота, обожаем сыроежки, но их так сложно до дома донести. Очень люблю жареные и соленые горячим способом, супер гриб!
УВАЖАЕМЫЕ ГРИБОВЕДЫ! БОЛЕЕ 30 ЛЕТ СОБИРАЮ ГРИБОЧКИ! НА БАНКИ КЛАДУ ГОРЧИЧНИКИ И ЗАЛИВАЮ РАС. МАСЛОМ! СОХРАННОСТЬ _СУПЕР! ПОПРОБУЙТЕ! СПАСИБО ВАМ, МНОГО НЕИЗВЕСТНОГО ОТ ВАС УЗНАЛА!
Мы пробовали использовать растительное масло. Нам не понравилось. Масло горкнет со временем.
Здравствуйте Елена, Николай! Здорово, что вы чаще стали появляться) сыроежки жареные люблю больше белых, но вот маринованные ни разу не пробовала. Обязательно летом сделаю!
Спасибо вам, Грибоведы!!!
Уважаемые грибоведы, Николай и Елена, во-первых - спасибо, а во-вторых можно и такой рецепт на хранение:
Сыроежки зажарить без отварки на сковороде на жиру свином, соль по вкусу, выжаривать побольше, чтобы убрать лишнюю влагу, затем напихать горячими в простериллизованные банки плотно и сверху залить тем же свиным жиром со сковроды - как клапаном... Хранить можно под обычной крышкой, или пергаментной бумагой, не нужно закатывать...
Вкус сохраняется свежесобранных и свежезажаренных, хранится хорошо даже и дома, не говоря про погреб...
Наверное вы сами этот рецепт знаете, но вот именно сыроежки так получаются лучше всего и по объёму, и по вкусу и аромату, и по простоте хранения.
Всех вам благ, хороших сборов и интересных видео...
Дай Бог...
Как то так...
Впервые этот рецепт читал у Владимира Солоухина, вкусно, хранятся долго, но в прохладном месте, я хранил в низу холодильника
бабушка так делала, но рецепт на любителя, а о вкусах не спорят :)
Вот я как раз и была из тех, кто сыроежки не брал! Но вы так вкусно ели, что тоже буду собирать.
Отдохнула душой смотря ваше видео, какие вы все добрые и простые люди, тёплая дружеская отмосфера, но влюблена я давно в Леночку и Любочку ❤️❤️❤️❤️❤️
Да, такое тёплое семейное видео!) спасибо Грибоведы!)
И в Людмилу Александровну, жаль редко показывают. ☹️
Люблю иногда собирать красные и зелёные сыроежки в болотистых местах - там они наиболее чистые, в последнее время вообще задумался о вопросе где собирать наиболее чистые грибы )))
Я в этом году солила сырые(ошиблась) и не пропали, но на мой вкус кисловаты. Вот племяннице очень понравились, на я так делать больше не буду. В этом году посолю горячим способом. А маринованные расчудесные получились. Спасибо вам в сотый раз за науку.
Сыроежки самые вкусные грибы. Я делаю пельмени с сыроежками, обязательно с сырыми. Каждый год жду сезон , чтобы насобирать и полакомиться ими.
А рецепт подскажите, как делаете начинку? 👏
@@galinakasperovich4460 режут мелким кубком добавляю зеленый лук, петрушку, чеснок , соль, перец черный. Соль в последнюю очередь. Тесто пельменное, лепить немного покрупнее, потому что фарш влажный и рыхлый. Варить минут пять. Кушать с маслом, со сметаной, с уксусом. С чем любите.
@@ОльгаТрегубова-ц3л Спасибо огромное за рецепт, надо обязательно попробовать!!!🌿
@@ОльгаТрегубова-ц3л спасибо большое, что поделились рецептом❤️. В сезон обязательно сделаю.
Чудо!
Спасибо вам большое. Что делитесь своими рецептами. 💐
Кожу снимать с грибов это уж если скучно очень.)))))
По работе объехал весь мир. И выяснил для себя, что самый вкусный гриб, это сыроежка. Самая вкусная рыба, это карась (Ритуал поедания карася). Самое вкусное мясо, это домашняя курица. итд. О, как!!!
Сыроежка вообще очень вкусная, я их и жарю, и консервирую, их ещё называют попов кий гриб.
Спасибо вам большое.
Всегда берём сыроежки. Во-первых, они вкусные и жареные, и маринованные. Во-вторых, грибов в 100км от города мало, а дальше ездить, увы, нет возможности.
Как я только не старалась загнетать и крышкой, и сверху баночкой, к сожалению, что-то видимо не так получилось, что всё баночки сверху заплесневели. не получилось у меня сохранить. С грибами побоялась экспериментировать, пришлось выбросить. А так хотелось зимой солёные, А не маринованые грибочки!
Вы другие грибы солили или только сыроежки?
@@Лина-ч9я8з разные пробовала
Я тоже всегда собираю сыроежки, а муж их не берет и когда чистит грибы всегда ворчит, что набрала поганок, а когда приготовлю ест только за ушами трещит. Но я не мариновала их. Попробую, если будут сейгод.
Я люблю всё грибы, мне по барабану какие грибы, лишь бы был вкусный засол, и приготовлены хорошо.
Добрый день! Сыроежки всегда чистила, но после просмотра больше не буду. Интересно, в кожуре что то полезное есть? Я помню, что с мокрухи кожуру моя бабунька всегда сушила и всегда на треске ( щепке).
А для чего сушила, потом как и для чего использовала?
@@НинаПрокопенко-ш2ш я не уверена, но от порезов, ран. Потом в порошок толочь и посыпать. Надо в интернете посмотреть, может есть применение.
Хочу уточнить:грязные сыроежки ошпариваю кипятком и после этого они уже не ломаются и их мпрмываю.Этот способ считается горячим засолом или Вы отвариваете сырые сыроежки?
Мы отвариваем перед засолкой для длительного хранения.
Дорогие грибоведы,глядя на вас тоже в этом году посолила и замариновала сыроежку. Пока не пробовала,грибов валом,объелась ,пока не хочется😊. Вопрос у меня,а зеленушки вы не пробовали солить? Я набрала немного и засолила примерно с литр на пробу. Скажите пожалуйста,а когда солишь горячим способом,можно докладывать грибы? Или каждую порцию нужно солить в отдельной посуде?
🌺🦋💐
Мама держала тарелочку, а ей добавки не дали, только 1 грибок
А какие горькие?
А ещё хрен листья не даёт брожзеть и грибы хрустят.
Мама никогда не добавляла уксус.
А что использовала вместо уксуса?
@@TV-xv1ic здравствуйте, уважаемые грибоведы,. Спаси Вас Бог за ваши передачи. ✌️🙌☀️. Мы деревенские. Типа груздей, чернушек солили в бочонке, под гнетом. А остальные просто, отварив всегда 2 раза солили (чуть больше),складывали плотненько в банки(рассол весь выходил, приуплотнении) , а, сверху обязательно ошпаренные листья чёрной смородины, иногда еще чеснок. Плотно, плотно и пластмассовые крышки(именно "зимние" крепкие. Но правда хранили в прохладном месте и в холодильникепо два года. Деревня-это потом мама стала подписывать когда, где и кто😄набрал грибов.
@@TV-xv1ic просто чисто перебирали. Мама каждую точку обрезала. Половину грибов выбросит,папа из выброшенных ещё половину себе выберет, пожарит. Я, внушаемая мамой, потом долго не ела приготовленное на этой сковорлде🙌😄
Дякую.
Ни разу не собирал сыроежки в таком количестве, чтоб хватило на засолку! Другие грибы ведрами, а сыроежки максимум несколько штук и все.
Я ложу крышечку с под сметаны
Хватит уже издеваться!
Бабка не в духе, хоть бы улыбнулась и причесалась на камеру.
Лариса, не судите строго, и не хамите, доживите до её возраста..
Не все свободно ведут себя перед камерой, особенно пожилые люди, не привыкли они вертеться перед камерой, больше работать привыкли.