〈五つの素材を使った 合わせ薬味〉和食料理人 野﨑洋光 料理塾＿1【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】＃野﨑洋光＃シェフパートナーズ
和食料理人 野﨑洋光の、カラダに優しくてカンタン便利な料理教室
日本人は昔から薬食い。料理の幅を広げ健康にも良い「合わせ薬味」です。chefpartners.j...
＜野﨑洋光プロフィール＞
1953年福島県生まれ。
東京グランドホテル、八芳園を経て、1980年に東京･西麻布の「とく山」料理長に就任。
1989年に南麻布「分とく山」を開店し総料理長として統括。2023年分とく山を勇退。現在は和食料理人として各種メディアを通して、調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。企業アドバイザー、「鬼平犯科帳」など映画やドラマの料理監修なども行っている。著書多数。
最新の著書は、
NHK出版　「野﨑洋光の缶詰でつくる本格和食 amzn.to/3Y0Jd2S
世界文化社「愛蔵版 野﨑洋光 和のおかず決定版 amzn.to/4eHvfKd
野崎洋光Instagram： / nozaki_hiromitsu
野﨑洋光の日本料理をはじめ、フレンチ・イタリアン・中華・韓国・ベトナムの各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
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[@えいちゃん-r5f]

こんなに素晴らしい動画、私も気づきませんでしたが、もっと多くの人達に見て欲しいですね。特に若い人達に。。。
今の内に勉強する事で、生涯どれほど得をすることか。。。と思います。あ〜〜今からでも遅くはない、せっせと学ばせて頂きます。　　83歳

[@どんぶりメシ]

今日、さっそくやります👍️
毎日食べます😃
素晴らしい薬味！
日本料理は、奥が深い🤔
ありがとうございました。

[@motumotuhouse]

病み上がりであまり食欲がなかったので
食欲増進に作ってみました。
鍋物の薬味に使ったら
とても美味しくて沢山食べられちゃいました。
ネギや大葉はまあ美味しいだろうなって
想像つきましたが
生姜でここまで美味しくなるなんてと
ビックリでした！
家族にも好評だったのでまた作りたいと思います。
素敵なレシピをありがとうございました。

[@tとも-g8k]

作ってみました。
美味しい〜
最近、冷蔵庫に常備してます

[@3583-k9q]

生姜の切り方がとても参考になります！

[@因久美子]

さっそく作りました‼️美味しかった‼️です

[@英子渋田]

薬味は、薬であり、味わいの上乗せ、印象深いものになり、相性のいいもの探す効果、難しいかなぁ、探す手が、伝授いただける　( ◜‿◝ )♡