로스팅을 잘하기 위해 반드시 생두부터 배워야 하는 이유 (유승권 대표)
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #로스팅 #생두 #원두
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제작:
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
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핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
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에스프레소 저울: 펠리시타
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*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
coupa.ng/cbgIrZ
마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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이런걸 어딜가서 배우겠나 싶어요. 너무 감사합니다. 안스타님의 마인드가 대한민국 커피수준 업그레이드에 정말 큰 역할을 하시는거라 생각해요. 그 영향을 받는 많은이들 중에 저도 속해있다 말할 수 있구요. 그래서 또 감사합니다. 좋은하루 보내세요^^
산지에 가지 않으면 절대 알수없는 귀에 쏙쏙들어오는 재밋는 강의네요 감사합니다
정말 알고 싶었으나 구하기 어려운 강의, 잘 들었습니다!
너무 재밌어요 유용한건 말 할것도 없어요 감사합니다
이런 정보는 듣고 또 들어야죠. 감사합니다 👍👍👍💗
단편적으로 알고 있던 지식을 다시 한번 정리하는 좋은 기회였습니다. 유승권 대표님 로스팅 책도 다시 한번 봐야겠네요~^^ 감사합니다!
로스팅은 아직 관심이 크게 없어서 안 보고 있다가
밥 먹으면서 살짝만 봐야겠다 했는데 갑자기 엔딩노래가..???
어둠 속에서 여기가 어디지?하며
허공에 팔 휘젓지 말고
커피가 어려울때 뉴웨이브 로스터스로 가면, 불 켜짐 !! 👍👍👍
커피에 대한 애기들이 참 유용하면서도 재밌어요~..~
최근에 커피바이어라는 책을 읽었는데 그 바탕에 유대표님 경험을 들으니 정말 재밌어요!!!
썰을 너무 재밌게 풀어주시는 ㅋㅋㅋ
와. 정말. 말도안되는 고퀄강의 감사합니다.
와..진짜 유료강의로해도 될만큼 고급진정보들..감사합니다!!
정보 감사합니다. 도움이 많이 됐네요. 화이팅!
귀한 정보 감사합니다!
그현지에 가서 좋은맛에 커피를 마셔어 구매한다고 하면 받을때에는 맛과 원두상태가 다르게 오는 경향이 있답니다~~그건 분명히...
재미있게 들었습니다.
커피계의 이상준
대박, 감사합니다 ❤
너무 유익한 정보 감사합니다~ 근데 영상을 보는데 궁금한 것이 커핑도 로스팅이 된 커피를 커핑을 하는거자나요~ 근데 같은 원두로도 어떻게 로스팅하느냐에 따라 달라질텐데... 그건 어떻게 컨트롤 하는건가요? 표준적인 로스팅 기준이 있는건지, 아니면 산지에서 제시하는 로스팅 프로파일까지 그 원두와 같이 제시되는건가요?
안녕하세요. 뉴웨이브 커피 유승권입니다.
산지의 샘플 로스팅은 지역마다 제각각입니다. 특히 고도가 1200m이상이기때문에 대기압이 낮아서 카라멜라이제이션 같은 화학반응이 잘 일어나지 않습니다.
따라서 scaa에서 커핑프로토콜을 기준으로 샘플로스팅을 해서커핑을 하고 있습니다.
제가 궁금했던 이야기들을 재밌고 쉽게 풀어 주셔서 잘 보고 있습니다. 근데 중간 중간 목소리가 튀는 거 같아요 제 개인적으로는 중요한 말들을 제대로 못들은거 같아 조금 아쉽네요 다음에 라이브 하면 기대하며 재밌게 보겠습니다.
55:12 😂
안녕하세요 몇달전 영상보다가 궁금한게있어 질문드려요
스메그 자동머신은 커피진하기선택이 연하게.진하게 두가지밖없엇고 원두추출최대용량이 7g 인데
어떻게 설정해야할까요 답변부탁드립니다
스메그 회사에 연락을..
44:29
영상 보면서 많은 도움 받았어요 두 분 모두 감사드립니다!
좋은 정보 감사합니다 😊
너무 유익한 내용이네요~ 감사합니다