최적화 된 열로 콩을 익혀 디게싱에서 자유로운 로스팅 방법이 있다?! | 로스터토크 심병준 대표
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 무려 반년만에 돌아온 로스터들을 위한 로스터의 이야기 '로스터토크'
이번 영상에서는 약 30년 동안 커피 업에 종사하며 그 누구보다 풍부한 경험을 보유하고 있지만 항상 새로운 것을 배우고 익히기 위해 노력하는 코빈즈커피랩 심병준 대표님을 모셨습니다.
무엇보다 로스터라면 로스팅 과정에서 가장 중요한 구간 중 하나인 1차 크랙을 다른 방식으로 접근하여 디게싱에서 자유롭고 보관 기간을 늘린 심병준 대표만의 특별한 로스팅 방식을 영상으로 확인해 보세요😊
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#로스터토크 #심병준대표 #코빈즈커피랩 #마티스커피
![[로스터토크] 2021 로스팅 챔피언이 말하는 로스팅 프로파일 카피를 멈추고 현상에 집중해야 하는 이유 | 하루코빈스 안지혜 공동대표](http://i.ytimg.com/vi/qgbEwCJetCM/mqdefault.jpg)
산의 쓴맛. 정말 중요한 말 같습니다. 소비자들도 로스팅의 쓴맛보다 식물성 쓴맛에 예민하더라구요.
영상 촬영 전까지만 해도 쓴맛=열이 과하게 들어간 원두라고 생각했는데 생각을 바꾸게 된 계기가 됐습니다😊
역시...로스팅에 진심인 대표님!! 좋은 영상 잘 봤습니다. 대표님의 바람이 꼭 이루어지고 많은 로스터에 그 영향을 계속 전해주세요!!! 응원합니다!
어떻게 보면 나만의 기술일 수 있는 내용을 기꺼이 공개해주셔서 마지막 로스터로서 계획이 더 와닿는 것 같습니다😊
대표님의 노하우 잘 배우고 갑니다 🙂
시청해 주셔서 감사합니다😊
로스팅몰라도 호기심이 생깁니다.2편 기대됩니다
이렇게 많은 로스터 분들이 더 맛있는 원두를 위해 노력하고 계십니다😊 2편도 기대 부탁드립니다😁
로스팅 전문가의 말씀 잘 들었습니다 ^^ 😮
시청해 주셔서 감사합니다😊
다음화 주세요… 현기증 납니다 🥲🤯🥹
이번주 금요일 오후 5시입니다!!!😏😏
와아 오랜만에 로스터토크!! 프로파일이 어떻게 될지 2편 시연도 너무 궁금해지네요!☕
거의 반년만에 돌아왔습니다! 2편도 기대 부탁드릴게요😁
영상 너무 유익해요..✨
대표님 멋있습니다 짱 :)
시청해 주셔서 감사합니다😊
2부 로스팅시연 영상 기대됩니다. 1차크랙을 터트리지 않는 로스팅 프로파일이라니 엄청 궁금하네요.
실제로 로스트(ROEST)에서는 1차 크랙을 추적해주는 기능이 있는데 2~3회 정도로만 나와서 사실상 우리 상식의 1차 크랙이 없던 로스팅 시연을 해주셨습니다😄
영상 내용 흥미롭게 들었습니다. ^^ 다음편도 기대 됩니다.
시청해 주셔서 감사합니다😊
유익한 내용 너무 잘봤습니다^^ 영상으로 뵐수있어서 너무 좋았어요~^^
함께 에티오피아에서 이야기를 나누던 모습이 기억나네요 챔프님😄
아..빨리 다음편 주세요😂
이번주 금요일도 기대해주세요🙄
정답이 없는 커피라서 계속해서 기대가 되네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
실제로 마셔봤을 때 대표님 말씀처럼 납득이 가는 로스팅이었습니다😁
너무 공감가기도 하고 저도 비슷한 마음으로 속부터 익혀서 일차크랙 할랑말랑 할 때 꺼내는 로스팅을 하고 있는데 대표님 프로파일은 어떨지 정말 궁금하네요. 공부 많이 될 것 같아서 기대중입니다 :)
시연 영상은 내일 오후 5시에 업로드가 될 예정입니다. 도움이 되어 다행입니다😊
썸네일에 이끌려 들어왔습니다...
로스터라면 참을 수 없죠...?🤣