Red Borscht Recipe- How to Make Mom's Traditional Ukrainian Borscht
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- How to cook perfect borscht: main ingredient in the soup borscht. Ukrainian Red Borscht Soup Recipe
Ingredients:
3 L pan
Meat (pork on the bone) ........................ .. 700 g
Beets ..................... .. 400g
Carrot ..................... .. 1 pc.
Onion ..................... .. 1 pc.
Potatoes ........................ 3 pcs.
Cabbage .................. .. 250-300 g
Boiled beans ............... 200 g
Tomato paste ..................... 100 g
Lemon juice ................... 45 ml
Green onion ..................... 2-3 pcs.
Garlic .................. .. 3 clove s
Greenery ............ .. to taste
Sugar ...................... 2-3 tablespoons. (taste)
Salt and black pepper ................... to taste
Dried garlic ..................... 1 tsp.
Bay leaf ..................... 2 pcs.
Sour cream ...................
Лучшие Рецепты Года👑 *КУЛИЧ КРАФФИН* ▶️ ruclips.net/video/LFE6NhxOT9U/видео.html (Паска Краффін)
📢 *Кулич ПАНЕТТОНЕ* ⏩ ruclips.net/video/zuylQzE7tZM/видео.html (Італійська паска панетоне)
🌞 *ЗОЛОТОЙ КУЛИЧ* на Александрийском тесте ▶️ ruclips.net/video/KAKsru6hRA4/видео.html
🆕 КУЛИЧ *КРАФФИН КОРОНА* ▶️ ruclips.net/video/gDRED3FKb1A/видео.html (Паска Краффін корона)
💯% *ГАРАНТИИ УСПЕХА!* как испечь кулич дома.
*что приготовить на праздник:*
Праздничная УТКА в яблочном маринаде ⏩ ruclips.net/video/MphltD8Wypc/видео.html
👑 *КОРОЛЕВСКАЯ ВЫПЕЧКА* 🎈 на праздник 100 рецептов по ссылке ⏩
ruclips.net/p/PLHwpLeJFjJ11Y79hoeecyphpyxQ4bsiW4
[7 РЕЦЕПТОВ] *Выберите свой 💖 медовик* 🆕 Самым Лёгким Способом!
1. ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК ⏩ ruclips.net/video/bI00yz6Lt3w/видео.html ✴️
2. Тающий МЕДОВИК РУЛЕТ ⏬ ruclips.net/video/MwiRTWyA2Xw/видео.html
3. Шоколадный МЕДОВИК за 30 минут ⏩ ruclips.net/video/Fhg5t8Hp6Yw/видео.html ✅
4. Карамельный МЕДОВИК за 30 минут ⏬ ruclips.net/video/7ViLfaRdGSk/видео.html
5. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТОРТ МЕДОВЫЙ тает во рту ⏩ ruclips.net/video/8gtRkq6-tF4/видео.html
6. Медовик за 30 минут “ПОЛОСАТИК” 🎦 ruclips.net/video/E-KEzAjcxUw/видео.html ✅
7. Праздничный МЕДОВИК за 30 минут 🎦 ruclips.net/video/lG2lkQ90Zco/видео.html
::
::
#ПозитивнаяКухня
#ЛучшийКулинарныйКанал
#ЛюдаИзиКук
#LudaEasyCook #RussianFoodBlogger #UkrainianFoodBlogger
#еда #блюда #блюдо #рецепт #рецепты
#чтоприготовить #чтоприготовитьнапраздник #чтоприготовитьнапасху #чтоприготовитьдлягостей #чтоприготовитьдляпикника #чтоприготовитьдлясемьи #чтоприготовитьнаобед #чтоприготовитьнаужин #чтоприготовитьназавтрак #чтоприготовитьнаденьрождения
#столнаденьрождения #столнапраздник #столнановыйгод #напраздничныйстол #напраздник #праздничныеблюда #праздничныйстол
#обед #ужин #наобед #наужин #блюдакужину #блюданаужин #блюдакобеду #блюданаобед
#завтрак #назавтрак
#длягостей #какготовить #какприготовить
#рецептынаденьрождения #рецептыкоднюрождения #менюнаденьрождения
#популярныерецепты #лучшиерецепты #лучшийрецепт #быстрыйрецепт
#лучшиекулинарныеканалы #лучшийкулинарныйканал #лучшийкулинарныйблогер
#кулинарныйканал #кулинарныеканалы #кулинарныевидео #кулинарныйблог #кулинарныйблогер #топкулинарныхблогов #кулинарныеблогеры #кулинарныеблогерыютуб #кулинарныйютубканал #авторскийкулинарныйблог
#russianrecipes #russiancuisine #authenticrussiancuisine #russianbakingblog #russianfoodyoutube #russianfoodblog #ukrainianrecipes #authenticukrainiancuisine #ukrainiancuisine #ukrainianbakingblog #ukrainianfoodblog #ukrainianfoodyoutube
#куличкраффин #паскакраффін
Рможмюи
Спасибо , Людочка ! Маме поклон 🙏
Я тоже решила поделиться некоторыми тонкостями приготовления борща.
Самый вкусный борщ для меня и для всех моих родных варила моя бабушка !❤️
Перед варкой бульона она всегда заливала мясо холодной водой и оставляла где то на час , раза три меняя воду. После этого снова промывала мясо , заливала холодной водой и ставила варить бульон , дальше снимала пену . После этого первый бульон она уже не сливала .
Свёклу для борща бабушка покупала только борщевую , то есть розовую полосатую (в разрезе красивого малинового цвета с белыми прожилками) .Нарезала ее тонкой соломкой и добавляла в бульон к мясу где то через час - полтора после начала закипания . Борщ с таким буряком заметно отличается по вкусу и аромату. Как правило такая свекла очень сладкая , сахар добавлять потом не придётся . Дальше процесс приготовления практически у всех одинаков . Пассировка лука и моркови . Затем добавляла сюда же перетертые помидоры (если зимой , то она использовала свою заготовку) и вместе протушивала минут 5-10..
Картофель в бульон шёл , когда мясо готово. Ну а когда сварился картофель , тогда уже добавлялась нашинкованная капуста (а если молодая, то в самом конце , чтоб сопливой не стала) , перец болгарский и пассировка овощей с томатом . В самом конце добавлялось сало точенное с зеленью, солью и чесноком - немного). Или просто зелень рубленная . Борщ получался очень насыщенный и вкусный.
Это незабываемо ..
И ещё она готовила очень вкусные постные борщи . Туда пережаривались все овощи : картофель, свекла, лук , морковь , корень сельдерея(петрушки). Варила с фасолью и сухими белыми грибами или лисичками , иногда с жаренными бычками, что тоже было вкусно.
Спасибо большое 😊 🌷🌷🌷
Точно так и бабуля моя делала.Постный борщ и свекольник вообще были шедеврами.Я не могу повторить и этого вкуса нет сейчас.Вода не такая и продукты тоже.Но мы тоже резали свеклу розовую и бордовую.Как баба делала наша.А еще она готовила очень насыщенный мясной бульончик.
Жареные бычки -это что, рыба?!
@@kisaalisa777 да ) , это рыба так называется !
Замечание! БОРЩ БЕЗ ПАСТЕРНАКА И КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ у нас на Кубани не делают! А у нас живут много переселённых потомков украинцев, казаков с Дона и наших Кубанских! Да и у меня пробабушка из под Полтавы, готовила отменно! Борщ варили либо с мясом (говядина на косточке, нижняя часть..ЧЁЛКА) либо постный с фасолью! В пост! Совместно НЕТ! Заправка: Семена кинзы, лук зелёный, чеснок, острый перец, сало, желток свареного яйца, петрушка, укроп! Всё перетерается в ступе! А так, Елена с остальным я согласен! Приятного аппетита!
Дуже люблю борщ, але раніше якось не вдавалось знайти хороший рецепт. У Людмили, як завжди рецепт вивірений і перевірений. Мені вперше сподобався борщ власного приготування. Вніс зовсім невеликі зміни і смак вийшов як на мене дуже гармонійний. Замість свинини - яловичина, оливкова олія (не впливає), квасолю варив разом з м'ясом і бульйон вийшов насиченим (той хто любить квасолю), в бульйоні додатково варився корінь петрушки і селери, не було під рукою свіжої зелені - додав в кінці закарпатське асорті сушених овочів "від мами". І на фініші чеснок потовк на двох маленьких шматках копченого сала і кислинки мені трохи не вистачило - додав столову ложку гранатового соусу. Це поки самий смачний борщ, який я їв. Дуже велика подяка автору за цей рецепт і за багато інших.
Дед мой был родом с Украины, ел борщ на завтрак, обед и ужин и выпивал по стопочке самогонки. Никогда борщ не надоедал, каждый день бабушка варила свежий, он же все время разного вкуса, то перчик положит, то баклажан, да помидорчики свои с грядки, обалдеть
Самый вкусный борщ, это борщ который варили наши мамулички!!! У каждого свой "вкус детства".
😁👍
Это точно!!!
Моя мама ничего не варила), а вот бабушка - все умела, все было супервкусно.
Однозначен 👍
Некоторые мамулички такое варили , что есть невозможно было. Собственно , также, как и сегодня некоторые мамулички варят.
Вечір добрий з Полтавщини! Дякую за смачні рецепти і море позитиву! Ви правду сказали, що кожна господиня готує свій борщ. У нас зберігається теж свій рецепт борщу, вже 4 покоління :-) Квасолю не кладем, хіба тільки в пісний борщ (з рибою). Цибуля товчеться з салом, до такої однорідної маси в ковганці і після закіпання м'яса кидаеться в борщь. Буряк сирим не кидають, а спеціально квасять, потім нарізають маленькими довгими брусочками, якщо кислоти мало то і сам квас доливають, він різкий і борщ не виходить бурякового кольору. Часник теж не добавляємо, бабуся казала, що добавляти в тому разі якщо відразу все з'їдять, а якщо постоїть то вонятиме. І як би я злила бульон, вона б мені каструлю на голову вділа (можливо то відлуння голодомору, бо берегла кожну жиринку і кожну крихту). Варили на малому вогні, що б умлівав :-) Ставили зранку , а до обіду поспівав. І зараз вариться так (розумію, що не у всіх є час). І майже кожний день на столі борщ. Борщ пісний, грибний,зелений.......Я не критикую і нікому не нав'язую. Люда, щиро дякую за ваші відео, за рецепти,за той позитив від якого серцю радісно!!!!! Дай Бог вашій сім'ї радості, миру та здоров'я.
Щиро дякую 😊👍всього найкращого🌷
Добрый день , Людмила. Я тоже родилась в моей родной Украине. Борщ варю тоже очень-очень вкусный. В зажарку добавляю сладкий болгарский перец и помидоры( летом), а так томатный сок( украинского производства). СПАСИБО . Всего вам самого доброго и светлого.
Спасибо 😊
Да, сок свежих помидор протушеных или томат густой.
@@LudaEasyCook А Почему вместо пасты нельзя добавить домашний томат???
@@user-ds4ms4ft8y добавляйте и пасту и томатный сок. Зимой можно использовать летние замороженные заготовки из смеси нашинкованных томатов и сладкого перца. На Ваш вопрос отвечаю, вкус томатной пасты и сока разный, одного сока будет недостаточно, но он даёт тот вкус, который не имеет хорошая томатная паста. Паста даёт насыщенный, концентрированный вкус и цвет. И всем , читающим мои комментарии, настоятельно рекомендую использовать семена аниса ( бадьян). Он придаёт очень хороший вкус борщу. Можно также добавлять сумах, семена кориандра.
Так интересно читать коментарии, у всех свои секретики, выбирай и пользуйся. Спасибо всем. Много чего узнала нужного.
Самы главный секретник это когда украинцы кричат что это их блюдо и только у них правильный рецепт.А сами начинают рассказывать 125 рецептов,и не знают какой из них правильный.
@@user-yq8nx6sk1o ну, что вы горааздо больше! У каждой хозяйки свой рецепт 😉😄сын спросил как-то, почему я все время что-то меняю в рецептах. Я сказала, что нет предела совершенству 😀
Дуже дякую за рецепт Українського борщу. Напам'ятав мені дитинство, кінець 50-х, початок 60-х років, коли такий борщ готувала моя бабуся. Повністтю рецепту не пам'ятаю, але невеликі відмінності були. В ті часи жили не так заможно і м'ясо на столі було далеко не кожного дня. Замість м'яса борщ варили на кістковому бульоні. У борщ клали чевоний буояк, а замість цукру ( з метою здешевлення) цукровий буряк. І так, як і в Вашому рецепті, основною "родзинкою" Українського борщу була заправка з старого солоного сала, яке зберігалося у бабусиному чулані (холодильник в будину з'явився у 1965 році) та часнику, розтертих у дерев'ній ковганці. Ця заправка придає Українському борщу той неповторний смак і аромат, який відрізняє його від щєй, капустніков, пахльобок. Дуже Вам дякую за приємні спогади. Тільки що закінчів варити Український борщ. Хай настоюється.
Людочка, пишу свой полтавский борщ. Я варю борщ из говяжьей грудинки. Можно добавить свиные ребра. Но самое вкусное мясо в борще -говяжья грудинка! В бульон добавляю пару целых картошек, потом делаю пюре из них. Другую картошку режу кубиком.
Зажарка - морковь и буряк режу соломкой. Ненавижу "соломаху"из протертых овощей. Отдельно с буряком не морочу голову. Поджариваю на сковороде как и вы лук, морковь, буряк (свекла), болгарский перец большой, толстостенный, томат или летом свежие помидоры перетираю через дуршлаг, и СМЕТАНУ. Столько сметаны сколько и томата.Перчу, солю, сахар - 1 столовая ложка, соль столовая ложка без горки. Добавить после пережарки воды и протушить на сковороде.
Капуста должна хрустеть. Молодую на две минуты кипеть, не больше. Горький перец(свежий) - пять тоненьких колечек с семенами. Не больше. Лавровый лист один в бульон.
Фасоль как и у вас - вареную добавляю, но можно и без фасоли.
Чеснок, сало если есть СТАРОЕ, чайную ложку растереть с солью и чесноком.
Это борщ ПОЛТАВСКИЙ. Моей бабушки, мамы, и меня, а мне уже 65 лет.
Супер 👏
Lacomba100 щ
Lacomba100 я почти так же варю,только нельзя кипятить,после того,как свеклу заложешь-борщ поменяет цвет!)
@@user-kb8hf2xb7x действительно цвет уходит, закипит и всё
@@user-kb8hf2xb7x ложечку уксуса и никуда цвет не пропадает.
Людочка, привет с Винницы!!!
Моя семья много готовит по Вашим рецептам .
Особенно торт птичье молоко, Багратион!!!
Но когда узнали,что вы с Украины...
Ликуванию небыло границ!
Здоровья вам, благополучия, процветания и везения!!!
Борщ получился изумительно вкусным ! Единственный борщ который наконец-то получился )) Спасибо Вам Люда и Вашей маме .
Кроме суперских блюд , у вас всегда потрясающие платья !!!👍🏻👏🏻
Спасибо большое 😊
Виктория Литвиненко А я платья и не заметил .Я рад видеть Люду в чем угодно.
А мне, как правило, платья не нравятся.
Все, що росте на українському городі,
З любов’ю щедро ми до столу подаєм.
Та над усе в житті ми дякуєм природі,
Коли смокуєм щойно звареним борщем.
Він по обіді кличе кожного до хати,
І по тарілці розливається душа.
Нас і за вуха від борщу не відірвати,
Коли він ллється наче пісня із ковша.
Ой, мій борщ, пахне часничком!
Вся рідня за одним столом.
До борщу чарочка хмільна
Проситься сама, та й не одна!
Как ЗДОРОВО!!!
Не травм душу.!!
Доброго дня, борщ це дуже смачно, Людочка, на даний час варимо борщ без м'яса, але фасоль дає смак, ніби з ним, а так варимо як і Ви, дуже смачно, Ви молодець, Українці є українці вони варять борщ найкращий у свті👍🤗💕
Дякую 😊всього Вам найкращого)
@@LudaEasyCook 🤗💕👍
Кто бы не готовил и, как не готовил , борщ есть борщ👍💁 Будут готовить 100 поваров и у каждого будет свой вкус😋 Спасибо за рецептик. Вдохновляйте нас👍💖
Пожалуйста 😊
Это точно борщ вобще каждый раз другой,это чудо прекрасное.
Причем в разных регионах Украины борщ кардинально разный. На юге и востоке такой борщ как у Люды есть не будут 100%.
Я с востока, бабушка с Полтавы, свекровь с Черкас, меня учили варить борщ , чтобы был красный от томата, а не от Буряка.
@@user-ce3ct5wl2e от томата борщ красный,,вот свёклы он вишнёвого цвета, очень вкусно и красиво. У каждого свой секрет. Важен результат.
Шановні українці, а де в українських селах росли лимони, чи хто мав томатну пасту.
На Черкащині зберегли традиції старого рецепту борща, де поєднаний баланс натуральної кислинки з насиченим смаком овочів що росли на присадибній ділянці.
Борщ варили без допомоги пательні.
Основна відмінність від сучасних рецептів, це завчасно квашений розовий буряк, якого не потрібно тушкувати на пательні. Саме він давав неповторну кислинку з балансом чуть солодкого смаку від інших овочів.
В кінці варки обов'язково затовчували в макітрі кусочки сала, часник, і чуть пшона...
Замість пампушок, пекли коржі (лаваш) на кислому молоці, які їли з борщем і часниковим соусом.
На сьогодні це для нас є смак дитинства, з яким не можна зрівняти сучасні насичено червоні "борщі" з незрозумілими добавками.
Уважаемый Валентин! Прекрасно, что вы помните, как ваша мама готовила настоящий украинский борщ, но идёт время, все меняется. Например, теперь хозяйки отлично понимают, что великолепный красный цвет борща идёт оттого, что при тушении свеклы добавляется кислота. Автор канала добавила лимонный сок, есть люди, что добавляют уксус. Эффект будет тот же: яркий насыщенный свекольный цвет. Чтобы кислинка не была чрезмерной, добавляется сахар. Согласитесь, в наше время заквашивать свеклу - это долго. А борща хочется сегодня:)). По той же причине добавляется паста, а не тушёные помидоры. Жареные лук и морковь - это вкуснее, чем вареные. А в целом - каждая хозяйка варит борщ по собственному рецепту, такому, по которому привыкли в ее семье. За себя могу сказать, что в борщ не тру овощи, нарезаю кубиками. Не использую фасоль, добавляю болгарский перец. Хотя надо попробовать с фасолью, может быть понравится:)). Мои домашние любят мой борщ:)).
Все замечания правильные какой "украинский борщ ' без сала ?! И она всем добавлять сахар , да так много ?! В бураке и моркови достаточно сладкоого
Ну тогда вы должны быть последовательным...варить борщ в казанках, в чугунках,и никакой стеклянной посуды! на печи, или в печи и никаких электрических, и ни дай бог, газовых. Ну, чтоб не отступать от традиций и следовать сохранившимся рецептам.
Людочке огромное спасибо, что не забывает в далекой стране нас и наши традиции. Она проделала огромный труд, ей есть по настоящему чем гордится. Желаю Вам здоровья и сил в творчестве, ведь только она знает, сколько труда она вложила в этот проект. И всегда будем рады пригласить Вас на тарелку нашего любимого борща с болгарским перцем, кабачками и лимоном. С наступающим Новым 2020 годом! Мы все Вас ОБОЖАЕМ!
Спасибо большое 😊🌷 и Вас с наступающими праздниками:)
А она живет в Австралии?
Я готовлю точно также, аж удивилась! Мы любим его с домашними сухариками. Спасибо маме и Вам, здоровья и процветания!
А я помню еще из ресторана гостиницы Украина - подавали асегда с пампушками чесночными! Очень вкусно.
Только с чесночными помпушками.
А мы ещё иногда пампушки печём.. 👍👍👍
Добрый день. Посмотрела ролик про борщ. Хочу поделиться своими секретами украинского борща. В первую очередь при варке бульона я добавляю корень сельдерея , лук,морковь,горошек перец,чеснок и лавровый лист. Когда овощи в бульоне готовы,я достаю их кроме лука и вилкой разминаю. Эти овощи я буду добавлять в конце варки. Кстати еще я добавляю петрушку в бульон. Еще один секретов от меня. Я свеклу тушку вместе с томатной пастой. В конце варки борща добавляю красную паприку нарезанную соломкой и ручную заправку. 1 стол. Муки смешивается с водой. Это придает густоту бощу. Чеснок я толку всегда с кусочками сала и укропом. Когда борщ готов я году один стручок свежего перца чили. Даю настояться. Мой борщ любят абсолютно все мои друзья,родные и близкие. Попробуйте!
Спасибо большое 😊 обязательно попробую:)
Лида Лида Дорогая Лида,Ваш борщ тоже имеет право на существование,но горошек в украинский борщ????Извините,тоже Лида
Лида имела в виду перец горошком
Лида Лида ,горошек мы не ложим,сельдерей тоже,но это дело вкуса. Ответьте мне на один вопрос,почему борщ готовится на томатной пасте мы закрываем на зиму томаты для борща,а летом тем более свежие помидоры,болгарский перец,горький. Я живу в Ростове
имеется в виду перец горошком
Жена уехала к внукам. Сварил борщ по вашему рецепту. Очень вкусно, првда моркови положил меньше. Спасибо большое! Вам и вашей маме здоровья и всех благ!
На зиму буряк квасю очень вкусный борщ зимой с квашеным буряком.я тоже с Украины.В каждому доме у каждой хазяйки свой борщ.
Мы любим тушить буряк в сковороде.Чеснок добавляем в конце варки.
Отличный борщ.Люда! Настоящий!Наш киевский!С натертой и припущенной свеклой.с фасолькой-все.как полагается,в результате ВКУСНЯТИНА! Спасибо,что поделились этим рецептом с тысячами ваших подписчиков и гостей канала.Привет вашей маме!
Спасибо большое 😊 привет родному Киеву:) мамочке все передам:)
Света Светикова ваш прямо киевский , киев ещё не вся украина, ваш киев отстой
@@ЛисоваАлиса зачем вы так обижаете людей,ведь действительно на мой взгляд украинский борщ самый вкусный. Мне по роду деятельности пришлось работать с очень многими национальностями, сами мы русские, жизнь раньше была другая,делились с друг другом чем могли,но никогда не обращали внимание на национальность, все были из РСФСР. Давайте будем добрее.
@@user-xr7bq4eq6c некрасиво так говорить.Да Киевский и что??? А есть еще и полтавский и т. Д.Вы че тамсбрендели со своим нациолизмом.Да Киев самый красивый город,завидно вот вы жельчью и брызгаете.Не обращаете внимания.завесть это болезнь.
@@borisshteiman8887 Вы если из Украины,тогда внимательно читайте комментарии,а если из других частей мира тогда думайте с какой целью вы "накрапали" с позволения сказать ,этот выпад.Ответ получили аналогичный.
Ну вот,посмотрела,прочитала все комментарии и в заключение скажу:Самый лучший борщ это тот,который готовила тебе мама,тот,который запомнился тебе с детства !А ты,дорогая Людочка ,стала мне еще милей,все время ,,подозревала,,что ты украинка,рада,что не ошиблась.Извините,люди,не нападайте!
Спасибо большое за Ваш комментарий:) мне очень приятно:)
Мать Тереза мне тоже всегда казалось , что Люда как - то связана с Украиной . Борщ это шедевральное украинское блюдо . Я угощала борщом итальянцев и им очень понравилось ( хотя они такие националисты , любят только свои блюда ) Мой борщ тоже вкусный , попробую и этот рецепт .
Да кому ты треба
А то что ?
А какая разница в рецепте национальность , главное будь ЧЕЛОВЕКОМ.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно,а то что как приготовить это каждый с ума по своему сходит....А кто негативно пишет не чего на канал заходить 😋😋😋
Спасибо 😊
Людочка, ох и вкусный у вас борщик, как и все ваши рецепты. Низкий поклон вашей мамочке!
Людочка!Как только Вы начали готовить этот борщ,я услышала его аромат,ибо я готовлю точно все также,один к одному!!только томат готовлю летом сама,со своего огорода все!Удивительно,все в точности!Обожаю такой борщ!Вы правы,все варят по разному,но это лучший,и про ложку правда!!Спасибо!
Пожалуйста 😊 очень рада, что наши вкусы совпадают😋👍
Томат со своего огорода и придает борщу вкус борща, а не сахар или лимон сок.
Люблю готовить постный борщ.Смысл в зажарке.Режу лук,натираю морковь и варёную свёклу.Тушу,потом добавляю ложку томатной пасты,ложку сметаны,ложку яблочного уксуса и мелко натёртый зубчик чеснока.Специи,как всегда,зелень.Добавляю зажарку сразу после капусты.Готовится борщ при наличии сваренной свёклы пол часа.Особенно любят его дети/почему-то отвор на мясе не едят/.Попробуйте хоть раз-не пожалеете.Рецепт из 5" отеля г.Трускавца.
Спасибо большое 😊
да, в г. Трускавце борщ варят с варенной свеклы, очень вкусно,и я переняла их способ.
а у нас в Запорожье варят постный борщ с синенькими, жареными без масла. Очень вкусно, смак лета. С удивлннием узнала , что борщ с баклажанами известен еще с 16 века, т.е. когда борщ еще не был красным, а только зеленым, еще без картофеля и помидоров. Современые рецепты борща сложились в середине 19 века, раньше он был другой, но всегда с бурячком.
Людочка, как приятно, что мамочка в гостях. Я рада за тебя! Борьщик вкуснота! Я вот только люблю морковь свёклу резать и добавляю болгарский перец, да и горького - любительница! 🙈😅🤗💯🥰🙋♀️👍
Люда ,ты повар ? Как хорошо ты готовишь. Дай бог тебе здоровья ,счастья ,чтобы ты процветала всегда и везде.
Спасибо большое 😊
Моя бабушка бросала две целые картошки а в конце варки разминала их вилкой , и я так же делаю , попробуйте
Спасибо 😊 попробую:)
Такой приём использовали бедняки, чтобы обогатить борщ. Сейчас время сытое вроде. К тому-же картошка пцчит варево, лучше её заменять перловкой или гречкой
@@yakovenkoalexandr9
В борщ перловку или гречку?????? 🤔
И моя бабушка так делала, и мама, и я так делаю. Очень классно получается. 👍 Богатые пусть гречку кладут, надо же додуматься
Моя бабушка тоже целиком картошку кидала и в конце разминала!
Думаю, что борщ достойный и вкусный. Но меня восхитила повар своим позитивным выражением приготовления борща! Да с таким настроем как у этой красивой женщины, даже не вкусный борщ будет обалденно вкусным! Браво!
сколько людей столько и борщей)
Людочка, спасибо за рецепт , да это наш настоящий Украинский борщ ! Я точно так же готовлю, и очень вкусно из свиных рёбрышек. Но свеклу не тушу, а запекаю в духовке около часа, затем чищу кожицу и натераюаю на тёрке. В последние годы не делаю зажарку, а просто добавляю все овощи ( так полезней , да и вкус не сильно отличается ) и обязательно сахар. В конце обязательно перетирают сало с чесноком и добавляю вместе с зеленью и лавровым листиком. Обажаю намазку из сала, беру стрелки из чеснока и перекручиваю на мясорубку добавив соль, перчик ну и конечно же сало . А потом окраешек ( скоринку ) украинского хлеба, да как намазать этой намазкой..... Ой как вкусно. ))) Спасибо маме за рецепт большое, а Вам за приготовление и красивую подачу нашего борщика. Маме отдельное спасибо за такую дочь )
Людмила, спасибо большое:) Вы так вкусно написали про намазка, что даже захотелось:) маме все передам, хотя она все комментарии читает:) всех благ:)
Могу маме передать намазку и наше украинское сало когда в следующий раз она будет ехать к Вам в гости. Тем более мы с одного города. ))
сколько хранится такое перекрученное по вашему рецепту сало?
Такое перекрученное сало хранится в холодильнике в стеклянной посуде под капроновой крышкой около двух недель. Возможно и больше можно хранить, но у нас оно быстро съедается )
надо раздобыть стрелки чеснока и я сделаю ;-) спасибо!
Людачка спасибо вам и вашей маме за такой рецепт у вас вообще такие замечательные рецепты просто слюнки текут здоровья вам и вашей семье
Спасибо большое 😊 и Вам всех благ:)
Прекрасный рецепт Люда.Спасибо! Я больше года подписана на Ваш канал ,готовлю по ним много чего и мне нравится.Вы очень позитивный человек.
А мы из Сибири, но борщ готовим также Украинский. Когда-то мы были одной страной и не делились на национальности, все жили дружно, это были хорошие времена. Мы уже пенсионеры, но скучаем по тем временам.
Согласна с Вами)) спасибо большое
Большое спасибо за рецепт! Я тоже из Украины! Все борщ готовят по - разному! У меня он свой. Бабушка так готовила, мама. Ничего отдельно не тушится. Разве что лук пассеруется для зажарки, к нему добавляются проваренные, протертые помидоры или томат - томатный сок! Никакой пасты. Свеклу ( буряк), добавляем пораньше,он проварится и потеряет запах и цвет, чтобы потом картошка не окрасилась и не стала тоже розовой! Обязательно свекла и морковь нарезается только тонкой соломкой! Капуста добавляется вместе с зажаркой, свежей зеленью в самом конце. И никакого лаврового листа, он придает вкус супа.) У нас говорят: "борщ должен иметь цвет помидоров, а не свеклы".)
Супер!Готовлю почти так же,только картошку,кидаю четвертинками,толку когда сварится,а в поджарку кладу корень сельдерея и болгарскиий перчик.Иногда готовлю и без мяса.
Елена Климова а меня именно иза сельдерея забраковали в семье: (( это криминал в борще
Людмила, даже не знаю, чем больше восхищаться - Вами или Вашими рецептами 🌷
Ваше настроение так передаётся, что сразу хочется бежать к плите😊
Я использую для борща не томат пасту, а протёртые помидоры.
И не знала, что нужно добавлять фасоль. Обязательно попробую.
Спасибо Вам
Пожалуйста 😊 рада, что готовите вместе со мной:)
Татьяна Сулимо, фасоль добавлять не обязательно. Фасоль обязательно добавляют в постный борщ. ХОТЯ... в старину в Украине говорили "" она такая ленивая, что даже борщ варит без фасоли"". Но я лично не люблю фасоль в борще на мясном бульоне. Добавляю только в постный. И варю только с помидорами перекрученными. Вообщем, сколько хозяек, столько борщей.
Огромное благодарность. Дай БОГ вам и вашей маме здоровье. Готовлю только по вашему рецепту.❤❤❤🥰🥰🥰🥰
вам с мамой 100 лайков...у нас в Днепре тоже так варили...и моя бабуля так варила...только в конце в салотовке толкла чеснок с маленьким кусочком старого сала. Смачного Вам.
Спасибо большое 😊 тоже любим с салом, но сала нет:)
Абсолютно вірно, це давній рецепт, розтовкти в ступці невеликий кавальчик старого сала з часником, а буряк краще різати соломкою
Лилия Гегедиш от бачите, вам краще соломкою, а мені і автору більше тертий подобається. Як на мене, соломкою він більш водянистий на смак.
А не подскажете сало толочь нужно соленое или нет?
@@lenaelena4902 , тут розмова про горошинку старого сала
Очень вкусный получился борщ! Ложка "стояла твердо". Большое спасибо за рецепт. Да благословит Вас Господь!
Пожалуйста 😊👍
Ну какая же вы красотка!!! И борщик суппер!!! Люблю таких людей!!! Красивых,позитивных, аккуратных, хороших ,умелых хозяичек!!! Умничка! Лайк!
Спасибо большое 😊
ХозяЕчек, супер😢 работайте над ошибками.
БРАВО! спасибо за рецепт! лайчище!!! Вы как всегда самая-самая четкая
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
О,а я Лидия Исаева,что жея не Аэлита ,какое фантастическое имя.
Люда,а я подписана на канал одной женщины из Германии,она переселенка из Казахстана,считай,что русская,то же у нее все классно готовится,ведет канал,как-будто бы жизнью своей делится,очень позитивно,другой раз даже поднимает настроение.Ее канал называется "Я люблю тебя жизнь",можешь тоже заглянуть к ней ,как к коллеге,не учится,нет,а просто посмотреть. Твои ролики,да и сама ты просто Прелесть,спасибо,что делишься знаниями.Я так люблю кальмары,а готовила их очень обыкновенно:отварила,тонко порезала добавила укропчика,майонеза вот и все,а теперь буду пробовать по-твоему рецепту.И поздравляю с Вьетнамским Новым годом.
А я в зажарку добавляю вместе с томатом красную сладкую перчину.Зараннее пропущенную через мясорубку.Аромат лета....уууммм
Борщик это всегда вкусно👍
Я когда забрасываю мясо,всегда ложу целую картошечку. Когда она хорошо разварится,я ее помну в пюрешечку. И болгарский перец(если есть время) я запекаю в духовке и убираю кожуру. Потом немножко прожариваю с заправкой. Тоже очень вкусно получается👍😊. А когда у меня была хорошая газпечка,я томила там борщ. Вот это вкуснотища. Долго,но очень вкусно😊😊😊
Отлично:) спасибо 😊
Любовь Либерман, я борщ готовлю в медленноварке. Там т~ра около 100, время готовки 6-7часов. Как в русской печи томится. Очень вкусный, теперь на плите не готовлю.
Теперь есть мультиварки)
Галина Деревянкина, мультиварка теперь у меня стоит пылится. Специально купила Медленноварку. Закинула в неё все поставила режим на 6ч или 8ч и ушла, она сама потом выключится. Особенно в ней молоко топить хорошо.
Пилипенко Лидия . У меня маломощная мульти, на режиме тушения как раз режим томления выходит)
Людмила, ваши рецепты бальзам на сердце. Моя украинская родня готовила именно так и по пропорциям, и по последовательности закладки, правда, лимонный сок не добавляли и сахар тоже, потому что своя свекла и помидоры были очень сладкими. Получался борщ всем борщам борщ. Другая родня, там смесь кровей, готовила в стиле фэнтази - и с квашеной капустой, и с черносливом, и с грибами, и свеклу брусочками обжаривали, но у всех получалось очень вкусно, сытно и радостно.
Варю борщ также. Только вместо томатной пасты обжариваю помидоры, предварительно сняв кожицу.
Люда готовила борщ по вашему рецепту. Получился вкусным,красивым,мужу очень понравился,он любитель борща. И ваш оценил на отлично. Спасибо
Пожалуйста 😊 приятного аппетита 😋👌
Додому, на Україну! Запах борщу - то запах неньки. Дуже вдячна за Ваш позитив! Згадала маму...
Спасибо большое 😊
Вот уж истинно говорят: сколько хозяек, столько и рецептов борща! Очень понравился ваш секретик приготовления свеклы. Обязательно теперь буду так делать!
А от себя хочу порекомендовать маленький нюансик: положить дробленый чеснок во время варки бульона, можно вместе с картошкой. Характерный запах чеснока при кипении уйдет, но останется приятный аромат и привкус. А в конце чеснок само собой - какой же борщ без чеснока?!
У меня единственный вопрос, как можно варить так мало борща, он же намного вкуснее на второй и на третий день, а на четвёртый доедаешь со слезами на глазах, потому что очень жалко, что борщ закончился и 😉😭😭👍💖💖💖
Согласна с Вами, но в Азии мы не готовим еду на три дня:) климат не позволяет:)
да унас такой климат нельзя кушать еду 2-3дня только один день
Ты права, борщ вкуснее на следующий день!
@@sergiybilousov9437 , потому что борщ настоялся. у меня бабушка варила борщ на вечер , он всю ночь настраивался , и только после этого его кушали
@@LudaEasyCook холодильников нет? 🙄
Прочла несколько коментариев и увидела один- где советуют в борщ класть розовую борщевую свеклу . Для сладости так и делают- кладут эту нашинкованную свеклу сразу , при полуготовом мясе в бульоне .А затем для зажарки берем красную свеклу (бордо ) - она даст цвет борщу . Итак - два вида бурячка , каждый дает свою нотку во вкусе , аромате и цвете ! Есть еще нюансы...Нужно загустить борщ . Чем ? Ну тут вариантов много - и протертый отваренный с бульоном картофель , и зажарка с ложкой муки и ...разваренная вермишель!!!😊.Да, да!! Но ваш , Людмила , борщ я похвалю ! Браво !❤
Ludochka спасибо за рецепт. Вы совершенно правы каждая хозяйка будет говорить что ее борщ самый вкусный. Хочу поделиться рецептом,как готовят борщ в нашей семье. На 4 литровую кастрюлю мяско борщевое примерно 1 кг -1200
Тоже первый бульон после закипания сливаем, ставим варится мяско вместе с средней порезаной соломкой свеклой, когда мяско сварилось,добавляем картофель, минут через 10 после варки картофеля капусту. Зажарка немного по другому чем в вашем рецепте, одну маленькую морковку порезать соломкой, на сковородке чуток обжарить,добавить один стакан домашнего томатного сока, 1 дес. ложку томатной пасты, 30 мл лимонного сока и пусть минуток 5 - 7 протушется на сковородке,после того как капуста стала почти готовой, добавляем зажарку.После того как добавили зажарку в борщ .Берем гр 30 - 50 сдор ( нутряное сало) режим меленькими кусочками, режим мелко лук,добавляем 1 ст.ложку соли, и толкушкой все это хорошо разминаем до однородной массы, и когда борщ почти готов добавляем это массу в борщ,размешиваем, и в самом конце варки зелень. Вот такой борщ варят в нашей семье, и мне кажется,что вкуснее борща я больше не пробовал. Лавровый лист мы используем только когда варим холодец. Пару тройку горошен черного перца добавляем, а чеснок уже подается к борщу,или хлеб натереть чесноком,или меленько порезать и в борщ.
Замечательно:) очень интересный рецепт:) спасибо 😊
Igor Amigo да, да, так, и ещё чеснок мелкопорезанный, но добавить уже когда всё готово и выключена комфорка. Накрыть крышкой и пусть настоится. Уникальность борща в том, что его варим на три дня и каждый день другой вкус и вкусней.
Абсолютно согласна:) каждый день - новый вкус:)
LudaEasyCook Позитивная Кухня 💖💖💖
Igor Amigo un
Уже не помню, давала ли я коментарий на Борщ...,но всётаки напишу. Наконец-то отважилась впервые в жизни сварить маме борщ.ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ борщ получается, вкусный-вкусный, семья нахваливает, мама(90лет) очень радуется борщу и для неё я регулярно варю. не ожидала, что так вкусно получится. правда фасоль в кастрюлю не добавляю-мама не любит...а кладу фасоль себе в тарелку.Так что начинать готовить что-то впервые в жизни-никогда не поздно, даже после 60....
Как замечательно:) спасибо большое 😊 приятного аппетита и Вам и маме😋👌
Благодарю Люда за вкусный борщ, завтра буду готовить по вашему рецепту. Спасибо вашей маме!)))
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Чудесный борщ, спасибо Людочка Вам и Вашей маме!!
Моя мама тоже так готовила, я всегда не могла понять, я вроде тоже так готовила, но что то не так, муж тоже говорит, что у тёщи вкуснее.
Потом мама открыла свой секретик, она добавляла в борщ примерно 1,5-2 ст.л.хлопьев геркулеса, (на 3 л.) , бульон был насыщенным и очень вкусным.
Попробуйте, может Вам понравиться.
Очень интересно:) надо попробовать:)
Людочка,вы умница!У меня очень много ваших рецептов и не один не подвёл!Борщ я варю похожий,только с чесноком перетираю состарившееся сало величиной с вишню,вкус от этого-как с печи!Попробуйте,уверена,что будете приятно гастрономически удивлены!Кстати,я с Ямала,не украинка!
Тоже люблю добавить сало, но во Вьетнаме его нет, к моему глубокому сожалению:)
Марина Слабнина
Со старым салом, часто внутренним, перетертым в ступке с солью и луком - так варят на Украине. Моя бабушка на Запорожье так варила. Ещё для сытности в конце добавляли в борщ крутое мелко подробленное яйцо. Старое сало придаёт борщу пикантности, особый аромат и особый вкус. Запах и вкус этого борща ни с чем не сравнить! Вкусно!
Na Zh согласна на все сто!!!моя бабушка тоже так варила из Дебальцево
Марина Слабнина Да,судьбы людей!!Вы в России,а Дебальцево стало всему миру печально известно....
Сварила по вашему рецепту, только без фасоли, т. к не люблю её, получился. Вкусно, спасибо!
Люда, смотрю как готовите борщ и слюньками давлюсь. Вчера делала ваш свекольник. Все бегу варить борщ. Спасибо вашей мамочке за такую вкусноту, за такие прекрасные рецепты. Здоровья ей и всей вашей семье. И конечно же пальчик вверх👍🌻😊
спасибо большое за добрые слова)) маме все передам)) готовьте с удовольствием)) всех благ))
Людмила Здравствуйте ! Когда я готовлю ,мой сын пробует и говорит ,у бабушки вкуснее🤨😟😄 .Я сегодня приготовила борщ, по вашему рецепту ,вы не поверите ,сыну понравилось😎 🥳 Спасибо большое за ваш вкусный борщ! Вы очень позитивный человек ,от вас с экрана веет теплом ! 😍🤗
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:)
Теска моя золотая! Я варю очень похож на ваш. А, в пост все тоже, только без мяса. Красота😊привет из
Киева
Ludmilla Andreas. Извините, но ТЁЗКА
My grandmother in Chicago used to serve me borscht with sour cream when I was a young boy. It's my fondest food memory from childhood. I've been wanting to try to make it myself.
Люда, спасибо за урок! Завтра я им обязательно воспользуюсь. Удачи!
Сварила борщ при включенном планшете.Сказка! Давно готовлю,но такая красота и вкуснота не получалась.Дай бог доброго здоровья твоей маме.А тебе всех земных благ и счастья!
Как же вкусно!!! Благодарю 🙏🏻 каждое Ваше блюдо шедевр! 💐еда премиум уровня 😍❤️
Здравствуйте Люда!
Борщ для меня не новинка. Сама - украинка. Все почти так же , как и у вас , только обязательно добавляю еще сладкий болгарский перец.
Вкус получается изумительно особый !
Да, еще буряк (свеклу) тушу вместе с луком и морковкой прямо в сковороде, где жарился лук. Туда же добавляю помидоры или том.пасту, но без сахара(его достаточно и в помидорах) и без лимона. Иногда готовлю с мясом (говяжья косточка), иногда в вегетарианском варианте - с фасолью или без нее. Зелень - обязательна !
В общем, дело вкуса! 😊
Но украинский борщ всегда вкусен, все равно в какой вариации !
Всем - приятного приготовления и аппетита !👌❤
Спасибо большое 😊
Вкусно в зажарку класть перетертые через сито соленые бочковые помидоры.
Согласна с автором- секрет вкуса борща в отличной пасте или в свежих помидорах.Никаких глупых соусов! Что касается наших семейных секретов, то фасоль варится (после замачивания) прямо в бульоне.Ведь вода из-под варки фасоли- очень ценный продукт. Ещё в бульон добавляем перец-горошек,, а зажарку кладём до картошки, чтобы бульон взял все ароматы овощей. Капуста идёт самою последней, т.к. она может развариться.Ещё рекомендую в конце добавить болгарский перец, и тогда получится обалденный аромат.
Спасибо 😊 замечательно 😋👍
Helen Silva С Вашими дополнениями полностью согласна!
если зажарку класть до картофеля,то есть опасения, что из-за кислоты он(картофель) будет твердоватым, можно, конечно, проварить подольше,но тогда переварятся остальные овощи
Диетологи не согласны с ценностью отвара фасоли и даже наоборот советуют его сливать.
Попробую обязательно! Спасибо огромадное за секрет цвета!!!!))
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Людмила, спасибо Вам за Ваши рецепты и позитив!!!!
Спасибо за добрые слова:)
Когда жили в Сибири, у нас была соседка из Днепропетровска, по рецепту своей бабушки украинки, она нас научила свеклу для борща отваривать в кожуре ( как для салата), а потом почистив ее натереть на терке и добавить в заправку. Борщ получается очень красивый, темно вишневый. Ваш борщ высший класс !!!
Люблю Ваш канал！Спасибо за рецепт！Интересные у Вас секретики！😉 Возьму на вооружение. И комментаторам спасибо！
Конечно, у каждого свой рецепт. Моя мама делала без картошки и без фасоли, я к этому привыкла. Идея от Люды мариновать свёклу просто гениальная, давно взяла на вооружение. На будущей неделе хочу порадовать моих родных из Киева, живущих сейчас у нас в Роттердаме, моим вариантом борща. Я москвичка, но уже давно живу в Нидерландах.
Какая разница, где живете- здесь речь о борще, кстати ничего необычного в этом рецепте и нет!
Люда спасибо за рецепт вкусного борща мне понравилось видео и комментарии подписалась на ваш канал жду новых встреч желаю удачи во всем
И я так же варю борщ,очень вкусно
Я очень похоже готовлю ))). Но часто люблю свинину с индейкой класть для бульона и отдельно ещё тушу два мясистых помидора плюс томатная паста. Ну а у Вас прекрасный рецепт и тоже спасибо Вам с мамочкой !🌺🌺🌺🌺🌺👍👍👍
Пожалуйста 😊 🌷
Правильно, правильно, сахар дает равновесие вкуса. Кто против, один раз попробуйте и увидите разницу.
Разница в диабете. Есть диабет 1, и есть диабет 2. А когда свекла не кормовая, то она всегда сладкая.
Смотря как варить и из чего , тогда и сахар не потребуется.
Это на любителя. В моей семье сладкий борщ никто есть не будет. Если попадаются сладкие свёкла и морковь, приходится очень кислить яблочным уксусом или большим количеством кислых помидоров. Только кислый борщ будут есть. :)
Да, обязательно сахар
@@alnetrisazeren8844 так это у вас не украинский борщ, а русские щи какие-то (((
Владимир. Сегодня попробовал его приготовить, получился как Вас, Мама тоже очень его Вкусно готовила. Очень вкусно. Жизнь заставляет всему учиться. Замечательный Борщ. Спасибо.
А не зная добавил кипяток, и борщ Супер
Здоров'я вашій мамі і вам, дякую за рецепт🌹
У нас квасолю варять з м'ясом, буряк тільки нарізають і тушкують з салом із додаванням томатів😉
Дякую😊
Эля Наумштейн ÷÷
О
І у нас так.... обов'язково свіжі помідори,якщо не має то помідорний сік....
Заразом з зажаркою піджарюю солодкий перець.Кладу його багато,бо дає вкус і запах
Окремо мілко нарізаємо сало+ часник розтираємо разом в салатовці.
Часник,зелень в кінці варки...і я ще добавляю цілий стрючок гіркого перцю заразом з капустою..
Закипів,2-5 хв і виключаю.
Даю настоятися до години.Гірку перчину витягую,цей перець добавляє свій аромат, тільки треба,щоб цілий,тоді борщ не буде гірким.
В тарілку добавляю обов'язково сметану.
Спасибо, классический рецепт приготовления борща,я добавляю в затирка каплю старого сала,плюс лаврушку,а в зажарку из лука и моркови добавляю ст.ложку муки,обжариваю до золотистого цвета...
Замечательно 👍
Спасибо Вам больше Люда за этот прекрасный рецепт!!! Борщ вышел очень вкусный! Семья в восторге!
А вам спасибо за отзыв! Меня еще больше вдохновил именно на этот рецепт борща.
Честно говоря, сейчас редко попробуешь настоящего борща. Такого, какого помню с юности.
Вкуснейший борщ получился!🌟 Сделал все по рецепту, за исключением фасоли🙄, его просто не было. Вместо него побольше положил картошечки😋. Изумительно вкусный, сытный, и бодрящий. То что надо под конец дня, чтобы подарить близким радость вечерней трапезы! 🎉✨
Желаю автору канала, процветания и всех благ! 🙏
Теперь при каждом удобном случае буду готовить именно этот борщ!🎉✨🎊🎋🎇
Какая прелесть! Спасибо Вам и вашей маме
По вашему рецепту борщ получился очеееень вкуснющим, казалось бы я почти также готовила, но никогда не обжаривала томатную пасту и не добавляла специи(лавровый лист, черный перец,сушенный чеснок ) прямо на сковороду, а оказалось зря, специи раскрылись и когда зажарку добавила в борщ-вкус борща преобразился сразу. А потом еще и свеколка вкусная, реально настоящий украинский борщ!!!!!Людмилка спасибо вам огромное!!!!!
Пожалуйста 😊 очень рада, что борщ понравился:) приятного аппетита:)
Вкуснятина необыкновенная! Очень люблю борщ, я бы его ела на завтрак, обед и ужин.
Супер 😊 приятного аппетита 😋
Умничка, хорошая хозяйка. Как при такой кухне вы останетесь в такой прекрасной форме?. Это вопрос. Здоровья Вам и процветания.
Спасибо большое 😊 заходите на фитнес канал моего сына: ruclips.net/user/ArtemVuFitness
Отличный рецепт! Обожаю фасоль!!! Варила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо, Люда!!!!! 👍
Пожалуйста 😊 приятного аппетита:)
Меня смущает сахар в свекле 2 стол ложки и потом сахар еще два раза и все стол. Ложками
Вкуснотень!!! Сынуля от такого борща ну просто в захвате!!! Для мужа шедевр - это варево на живых помидорах! Помидоры на блендере, туда же пару болгарских, всё это в сковороду с зажаркой, потушить. Когда всё собрать в кастрюле, в самом конце добавить капусту и много петрушки. Закипятить чуток и сразу выключать! Людочка, вы правы, капуста в борще должна быть сыркувата! Я обожаю борщ... если вкусный, могу есть его утром, в обед, вечером! Мы живём в Днепропетровске, очень любим ваш канал. Спасибо за вкусняшки!!!! ❤
Спасибо большое 😊
Отличный борщ! Очень похож на рецепт моей мамы. Но она ещё иногда добавляла в зажарку болгарский перец. И в конце корректировала кислоту добавляя лимонный сок.и без лаврового листа. А вот воду, конечно, доливать не рекомендуется ни в какие супы... Об этом в своё время ещё Похлёбкин писал.
Парашка 😂
Добрый день! Я тоже готовлю Борщ, кое что взял на заметку, капусту тоже кладу в конце, чтобы она была "на зубок", так говорит мой сосед, он с юга. Вам желаю крепкого здоровья и новых рецептов. Ваш подписчик.
Привет из Черновицкой области! Спасибо, мы тоже так готовим 😍👍🤗😘💐💐💐Любим Вас!
Спасибо большое 😊
Моя мама с Кубани,и тоже готовила борщ с фасолью. Мой любимый. Свеклу тоже тушила. А вот сахар и лимонный сок надо попробовать,спасибо,Люда!Маме спасибо за такую дочу☺ А чеснок в конце , не сухой,щедро так...
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
Смачний і рідний борщ! Густий , ситний і вітамінний! Лайк!👍👋😊👏👍
Спасибо большое 😊
Людмила,спасибо большое за рецепт.Сегодня приготовила борщ по вашему рецепту.Очень понравился.
Пожалуйста 😊 приятного аппетита:)
А я не люблю готовить на свинине. Мне не нравится вкус этого мяса. И больше мне нравится из кислой капусты, чем из свежей. Моя бабушка варила его из козлятины. Добавляла старое сало в конце для запаха. А так же делала "затирушку" из сала и чеснока, если не было старого куска. Если борщ был из домашней курицы, то обязательно делала "начинку" из яйца, муки и куриных потрохов, которая варилась в бульоне. И ещё ее секрет: Она никогда не резала картошку. Варила целой, а потом мяла ее, чтоб борщ был густым. А вот фасоль варила она вместе с мясом. А зажарку жарила вместе со свеклой. Томатный сок делала прямо из свежих помидоров с грядки, предварительно сварив их в бульоне и перетерев на сито. Обязательно сладкий домашний перец в конце вместе с капустой целый для аромата. И хорошую горсть сахара. Такой вкусный борщ из магазинных продуктов никогда не получится. Сколько я не пыталась варить. Ведь ее продукты были все домашние, ароматные и полезные. К борщу она подавала не пампушки, а жареные пирожки с ливером . Это наш, донбасский вариант борща.
No
Это только ваш вариант борща! Из козлятины! А в основном все варят так как в видео! И получается очень и очень вкусно!
Потому что, в основном, все едят свинину. Как будто нет другого, более полезного и вкусного мяса. А я и не навязываю свой вариант кому-то. Мне бульон из свинины не нравится. А вот бульон из козлятины очень вкусный. Даже бабке мужа, которая всю жизнь ела свинину, понравился. И маме моей. Сказала, что очень вкусный бульон. Даже не ожидала. Попросили козлятинку себе домой, тоже что нибудь сварить .
Спасибо большое, уже несколько раз варили, только с куриными ножками и без чеснока ( дети не любят чеснок) и всё равно вкуснятина! Варим 6 литровую кастрюлю и улетает за 2 дня! Очень благодарны за Ваш труд! Благослови Бог Вас и Ваших близких!
Гениально! Спасибо вам огромное за рецепт!
цвет борща - это Уксус..который помогает Свекле не блекнуть и оставаться яркой и красочной ))
Здрасти... Какой это борщ если он с уксусом? Не смешите.. Как и лимон.. Чёрти что...
Да! Цвет обалденный! Вкусно!!!!! ❤️ ❤️ ❤️
ЧУДЕСНАЯ ХОЗЯЮШКА
Тушение свеклы - это шикарная и старинная фишка!
Ещё можно порекомендовать предварительно запекать свеклу в фольге
в духовке, на гриле, мангале или просто на углях для придания дымка.
На крайняк можно просто запечь свеклу в обычном пакете в течение минут 5-7 в микроволновке (здесь надо поэкспериментировать и приноровиться к своей микроволновке, так же как впрочем и к духовке).
Так же можно помимо добавления лимонного сока и сахара порекомендовать тушение (томление) свеклы в кисломолочной среде с добавлением сметаны или даже просто кефира.
✋️Борщ классный 👍👍👍Спасибо Людочка💯☀️🌷❤️