Receta de Lomo negro Venezolano I Asado Negro paso a paso completo
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Holaaa bienvenidos a mi canal SaloMeCocina hoy te muestro una receta súper tradicional LOMO NEGRO o ASADO NEGRO como le dicen en otros sitios es una receta muy tipica venezolana que gusta a todos los paladares.
Lista de Ingredientes:
1,5 kl de muchacho redondo
1 Cebolla
1 Pimentón
1 Zanahoria
3 Dientes de ajo
1/2 taza de Vino Tinto
1 taza de panela rayada
2 cda. de Moztaza
2 cda. Salsa Inglesas
1/2 cda.de malagueta
1/2 cda. de clavitos de olor
Aceite para freir
Sal y pimienta
Salomé Mata
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💥¡Gracias a BG CREATIVOS! por servir de casa productora para este proyecto tan emocionante.
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Estoy en Alemania y nunca hice esta comida antes, para mi sorpresa me conseguí a una MARACUCHA explicando la receta, entendí perfectamente, viva Maracaibo me encanta tu canal
Gracias por tu comentario, que disfrutes las recetas!
Se ve que es un delicioso asado dulce maracucho pero el asado negro venezolano debe caramelizar primero el papelón en el aceite de manera de obtener un buen sellado de la carne y al mismo tiempo atenuar el dulzor del papelón, otra característica importante y primordial es el sabor característico que aportan los clavitos de olor al asado negro y por último se licuan los vegetales agregados al lomo para luego calentar y formar una salsa espesa que acompaña a ese delicioso pedazo de lomo, haciendo honor a nuestra gastronomía venezolana
Se le pone vino?
Lo ideal es precisamente el marinado 24 horas antes.
Si cada uno tiene su forma de preparar su asado o lomo negro
Yo lo hice esta receta y de verdad que me quedó increíble a todos me familia les encantó
De todas las receta de asado negro esta es la que mas me gusta y recuerda al original Asado negro o Lomo negro Maracucho por el clavo y malagueta.
Salomé hice tu receta hoy para la cena de Navidad 2022 y wow! Graciasss, siguiendo los pasos me quedó divino 🤩 espero sorprender mis comensales 🎄✨
Hay muchas firmas d preparar asado negro m gusto mucho con panela o con malta clavitos muy rico lo hiciste bien te felicito venezuela
Hola soy una persona de la tercera edad y comí mucho esa comida hecha por mi abuela yo la hice también ahora no recuerdo la receta y ésta se parece mucho pero no vi los clavitos de olor. También somos maracuchos. Ahora estoy en Perú, gracias por recordarme esa delicia
Mi amor los clavos de olor se coloca dentro del muchacho
Ella nunca te va a responder ella es asi
Exelente DIOS bendiga toda obra de tus manos
Excelente receta, gracias Salomé
Hola salome me encanta tu receta de lomo negro mañana la voy a Preparar
Mi abuela lo hacía con clavitos ....y le quedaba rico
Claro lomo negro sin clavitos no es lomo negro
Me encanta!! La haré 😍😍😍
Mucha suerte!
Gracias @salomé por responderme😍👍 bendiciones 🙏
Yo lo sello con azúcar hasta que tenga costra y le colocó una cocacola o malta❤
Hola Salomé,como puedo saber el nombre del muchacho redondo en inglés,vivo en Texas!
Se ve bien, Como se sirve? O como se emplata? Con q se acompaña?
Con arroz blanco
Se le puede echar clavitos
La receta original lleva clavitos
Amiga disculpa el lomo negro debe quedar mas oscuro casi como vino tinto por que así parece carne guisada y el corte debe ser más limpio, claro no es una crítica una sugerencia por que se ve mucho mejor
Totalmente con cuerdo contigo 😊
Si se ve maluco... Le faltó clavitos 1:33
En que momento le echo los clavos de olor?
Originalmente se coloca antes dentro del.muchacho
Pero la señora es tan grosera que ni responde
Se trituran y se le agg al muchacho con los ajos machacados antes de sellar
Llegué a este canal por referencia de otra persona, cómo me gustaría que hicieras el arroz con pollo de aqui de Maracaibo. Bendiciones.
Lo.peor que pudo hacer porque ella ni responde
Como hacer pollo relleno
me encanta esa idea, proximamente la publico
Muchacho cuadrado o redondo?
Y los clavos de olor en que momento se lo agrego?
Se lo metes al.muchacho redondo... ella nunca te respondera por grosera
@@mariangelijosefernandezvil5654 que intensa es usted comentando en cada comentario jajaja
Hola Salomé disculpa cual es ese ingrediente de malagueta? 🙄
Mirá Salomé, vos estais preparando un muchacho que es un músculo del cuarto trasero de la res y no entiendo por qué le decís lomo, que es la espalda de la res. Son carnes muy distintas. Lomo es lomo y pierna es pierna. El lomo es suave y el muchacho es duro y seco, por eso se recurre a un proceso largo de cocción y una salsa bien especiada bien abundante.
El plato en Venezuela se llama lomo negro
Por favor que es malagueta
Ni te respondio la receta originalmente no.lleva eso
La malagueta es buena para sopas
Esta señora es muy grosera
Es una especia, en forma de bolitas negras pequeñas. Acá en Venezuela la venden, no sé si en otro país exista o si la venden. Puedes buscar en google mayor información
No te respondieron y sólo se dedican a criticar. La pimienta dulce o pimienta guayabita. Esto lo tomé de internet: Es una especia extremadamente versátil a la cual también se le conoce como Allspice, pimienta de Jamaica, pimienta inglesa, pimienta dioica, pimienta dulce, pimienta gorda, pimienta malagueta o pimienta racemosa y aunque se le llama pimienta, ésta no lo es, ya que no pertenece a la familia Piper. Estas son bayas mucho más grandes que la pimienta.
No tengo vino, ni sangría, cómo quedaría sin ese ingrediente?
Señor antonio le recomiendo malta o agua
Originalmente nuestros abuelos lo hacían así
@@mariangelijosefernandezvil5654 Hola. La Malta se puede sustituir por el vino para marinarlo ?
La receta maracucha original no lleva vino
@@ELEMPERADOR948 Ese plato no es maracucho. Fin.
Será lomo marrón porque negro no es
Se ve rica pero esa no es la receta original
No la es ! Ay otra señora que se llama amalia y la hace espectacular
Esta cuenta es muy grosera
Acá en Maracaibo, Venezuela, de donde es Salomé, se prepara así
@@sheilarincon6106 yo soy de Maracaibo y te digo que no se prepara así, hablemos con propiedad. Esta bien su receta pero insisto, no es la original
Hola, por favor coloque la receta de asado criollo ese que es con salsa de tomates pelados, porque hay miles de recetas de asado negro pero del verdader asado criollo llanero, relleno con alcaparra y aceitunas y su salsa de tomates pelados, no hay ni una sola
Ah ok, bueno me avisas cuando lo publiques, esa es una receta de familia, te aseguro que queda exquisito!
Ya me suscribí a tu canal!
Ella nunca va a responder porque es sumamente grosera
Acá en Maracaibo se prepara como lo hace ella. Nunca lo he probado como en el Llano. Me llama la atención que los venezolanos tenemos distintas recetas de un mismo plato
@@mariangelijosefernandezvil5654 sra que mala vibra, hasta envidiosa parece
Ni responde ! Por dios
Escríbele a su cuenta de instagram. Publica varias veces al día
Agarra minimo que te va a dar una embolia
@@GBMR987 jajaja que intensa esta señora dios mio