Хороший рецепт, взял на заметку, благодарю! ) Было бы не плохо, если бы ты еще показывал для каждого рецепта в начале и в процессе готовки заслонки, на сколько какую открывать.
Спасибо) У меня есть два любимых ножа: один японский шеф нож купленный здесь, второй купленный в японии в токио. Для заточки использую камни. И тот и тот без бренда ( Семья пользуется на каждый день Kasumi.
Зря разрезаешь вдоль, когда потрошишь рыбу, весь сок выходит. Надрезаешь горло поперёк, вырезаешь жопку, этим надрезаешь кишку и вынимаешь её через горло.
Температура?! Не, не слышал.... Х̶у̶я̶р̶ь Вываливай весь стартер углей, потом разберемся)))...Копчение при высокой температуре? - Вы серьезно?!...Джейми Первиэнс "WEBER Философия Гриля", Раздел: "Основы приготовления на гриле" стр. 23 - Вам в помощь)))
Костя, привет. Я рад что у меня такая вовлеченная аудитория ) Книжку я Вебер знаю хорошо и часто готовлю по ней. У меня на канале много роликов с использованием коптильни, low and slow и конечно готовки на прямом жаре. Тебя смутило подкопчение при высокой температуре? (180-200). Можно же это назвать готовка на непрямом жаре с использованием нескольких горсток щепы или дров.
На газовом гриле можно повторить аналогично этот рецепт с использование самодельного контейнера из фольги или фирменного аксессуара. Кстати вопрос. Что ты думаешь о копчении с использованием воды в чаше?
@@ЗапахлоЖареным Павел, привет! Именно высокая температура и смутила...."Можно же это назвать готовка на непрямом жаре с использованием нескольких горсток щепы или дров" - согласен с Вами)
@@ЗапахлоЖареным Имеет место быть) Правда скумбрию делаю без воды, а вот под свиной карбонад подставлял контейнер с водой ( правда и времени приготовления карбонад требует больше)
@@ЗапахлоЖареным перепроверил на Хроме и Файрфоксе, выскакивает табличка "При загрузке Google Карт на этой странице возникла проблема." На файрфоксе с vpn через Германию проблемы нет. Может, РКН чудит, может, МГТС.
Рецепт бомба ,разве что не картофель находится в прямой близости от огня ,а магистральный газ поселка в прямой близости от угольного гриля. Вероятно повар обладает большим умом если разжигает угольный гриль рядом с газовой трубой.Включи голову ,а не вкусовые рецепторы ,голова не только чтобы в нее кушать.
Приятного просмотра и аппетита ) Отличный рецепт для выходного дня.
А представь как у нас слюньки текут , ты сейчас попробуешь а нам надо будет ещё сготовить , Супер !
Макс, спасибо!)
Классный рецепт.Люблю такие вещи аж слюнки потекли
Спасибо. Скумбрия копченая была очень хороша!
Отлично, просто и вкусно! Спасибо, Павел! Обязательно повторю рецепт
Спасибо Григорий ) Рад слышать!
Даёшь рыбу! Много и вкусно. Скумбрия красавица. Молодцы.
Спасибо Ирина)
Как всегда на высоте!!! Простой рецепт. Затрат меньше.
Это и вкусный и бюджет рецепт!)
Супер!!! Хороший
рецепт ждём нового приготовления!
Спасибо большое!)
Всё вы прекрасно знаете! На производстве коптят холодным дымом!😂
Хороший рецепт, взял на заметку, благодарю! )
Было бы не плохо, если бы ты еще показывал для каждого рецепта в начале и в процессе готовки заслонки, на сколько какую открывать.
Паша это бомба.
Спасибо Артур) Рад слышать.
Все отлично как всегда я тоже готовлю скумбрию Вебера у меня нет готовлю в обычной выварке. Лайк
Люблю скумбрию за ее насыщенный вкус!
копченая на вебере скумбрия хороша даже на след день после холодильника. Главное - с фольгой. Иначе потом устанешь рыбный запах из котла выводить )
На следующий день она даже вкуснее)
Слюнки текут.
Артур, копчение делает свое дело)
зачётно, молодец
Спасибо)
лайк не глядя)
Спасибо Сергей)
двушка пушка!
Бах бах!
здорово!
Спасибо, Дима!
Удачи вам.
Спасибо, это взаимно!
Выпив два бокала вина в рыбном ресторане она поняла, что хочет сегодня не только рыбку съесть!
Миша!!! Как ты прав)
Отличный рецепт. Только вопрос. А можно же по идее скумбрии положить не каждую в фольгу, а просто все вместе в поддон алюминиевый?
Ответил) Вы повторились)
УЮТНОЕ блюдо 0:40 , насмешил) значи блюдо теперь уютное а дом апетитный)))))))))
Эм...Ну Вам виднее, видимо...
супер!!! хороший рецепт.... с мясом надо завязывать, пора готовить рыбу)))))
Женя, захотелось разнообразия )
@@ЗапахлоЖареным я считаю это правильный путь...т.к. проживаю в Калининграде..)) и у нас достаточно рыбы..))
поэтому интересно посмотреть интересные рецепты кулинарии....
Спасибо еще раз за комментарий!
Спасибо за рецепт! Огонь как обычно :)
Павел, а подскажите пожалуйста, какой фирмы ножи у вас?
Спасибо) У меня есть два любимых ножа: один японский шеф нож купленный здесь, второй купленный в японии в токио. Для заточки использую камни. И тот и тот без бренда ( Семья пользуется на каждый день Kasumi.
молодца
Спасибо, Максим!
Я сначала подумал что это Шуфутинский рыбу коптит. Думал ща споёт "Я календарь переверну и снова третье сентября.."
Мне кажется я порой подпеваю эту песню при готовке )
Начинаю смотреть сытый, заканчиваю голодный, рыбка конечно должна отдохнуть но не всегда это получаеться ,
Она холодная даже вкуснее. На следующий день из холодильника достанешь ее )
фольга похожа на МЕТРОвскую, у меня тоже рвется... хотя заявлена как особо прочная
Ага. Она самая. Есть нормальных брендов, а есть... Но это не сравнится с болью от пищевой пленки и стретча )))))
Здравствуйте какой гриль посоветуете не опытному новичку )) уголь или газ ? Спасибо
Бери газ...
Я чаще использую газ, это удобнее (Genesis). Уголь оставил для процессов связанных с копчением, томлением. Долгими одним словом.
Все супер, но кто же такими ножами орудует внутри гриля? Для этого есть другие инструменты.
Спасибо друг мой! Я подмерз немного, да и есть хотелось ))) Тут уж не до ножа было
Зря разрезаешь вдоль, когда потрошишь рыбу, весь сок выходит. Надрезаешь горло поперёк, вырезаешь жопку, этим надрезаешь кишку и вынимаешь её через горло.
Учту, спасибо Юрий!
Где же холодно в кепке
Да, уши задубели!
картошечку только в угли и только хардкор)))
Pioneer style
Лампово )
Температура?! Не, не слышал.... Х̶у̶я̶р̶ь Вываливай весь стартер углей, потом разберемся)))...Копчение при высокой температуре? - Вы серьезно?!...Джейми Первиэнс "WEBER Философия Гриля", Раздел: "Основы приготовления на гриле" стр. 23 - Вам в помощь)))
Костя, привет. Я рад что у меня такая вовлеченная аудитория ) Книжку я Вебер знаю хорошо и часто готовлю по ней. У меня на канале много роликов с использованием коптильни, low and slow и конечно готовки на прямом жаре. Тебя смутило подкопчение при высокой температуре? (180-200). Можно же это назвать готовка на непрямом жаре с использованием нескольких горсток щепы или дров.
На газовом гриле можно повторить аналогично этот рецепт с использование самодельного контейнера из фольги или фирменного аксессуара. Кстати вопрос. Что ты думаешь о копчении с использованием воды в чаше?
@@ЗапахлоЖареным Павел, привет! Именно высокая температура и смутила...."Можно же это назвать готовка на непрямом жаре с использованием нескольких горсток щепы или дров" - согласен с Вами)
@@ЗапахлоЖареным Имеет место быть) Правда скумбрию делаю без воды, а вот под свиной карбонад подставлял контейнер с водой ( правда и времени приготовления карбонад требует больше)
Так получится слишком длинный заголовок ) Но если говорить на практике - так и есть.
Приветствую! у Вас на сайте карта сломалась: www.steakhome.ru/about/contacts/
Иван, привет. Сейчас зашел, работает. Может быть был глюк с API Google Maps. Спасибо!
@@ЗапахлоЖареным перепроверил на Хроме и Файрфоксе, выскакивает табличка "При загрузке Google Карт на этой странице возникла проблема."
На файрфоксе с vpn через Германию проблемы нет. Может, РКН чудит, может, МГТС.
В итоге мы поставили карты Яндекс и проблема ушла. Но без РКН думаю не обошлось)
@@ЗапахлоЖареным добро. желаю Вам больших продаж и вкусных видосиков!
Здравствуйте Павел! А почему двор лопатой не убираем? Непорядок!
Ну покажи все косяки)) Поэтому и подписоты мало,нежели у Коли Амокучинаре
Косяки? ) Андрей, ты про дубли? Коле большой привет.
Рецепт бомба ,разве что не картофель находится в прямой близости от огня ,а магистральный газ поселка в прямой близости от угольного гриля. Вероятно повар обладает большим умом если разжигает угольный гриль рядом с газовой трубой.Включи голову ,а не вкусовые рецепторы ,голова не только чтобы в нее кушать.
Леша, чтобы я без тебя делал! Спасибо за совет! )
Отличный рецепт. Только вопрос. А можно же по идее скумбрии положить не каждую в фольгу, а просто все вместе в поддон алюминиевый?
Можно конечно, но тогда будьте готовы что времени потребуется чуть больше и пропекутся они менее равномерно)