Muchas gracias, me ha encantado como ko explicas todo con detalle...y porque utiluzar cierta cantidad de azucar y el limón... Dos conservantes imprescindibles..
Tienes los ingredientes al final del vídeo precisamente para 1 Kg de fresas. En teoría es igual cantidad de azúcar que de fruta pero en mi opinión queda mejor así.
Podrías enseñarme a hacer unos buenos tacos mexicanos. Por cierto yo hago la mermelada de melocotón siguiendo el mismo proceso y también sale buenisima
Hola!!me voy a animar a hacer esta receta, que me encanta la mermelada!! ☺️ sólo una pregunta... Cómo has machacado la fresa? Con la cuchara? Gracias!!
Tengo en el congelador un poco de fresas y arándanos compre un limon y una manzana para que suelte peztina pero saldra poca cosa pero tengo varios botes de melocotón en almíbar los puedo echar triturados?
Hola buenos días me gusta tus recetas pero quiero salir de dudas para 5 kilos de frutillas cuantos kilos de azúcar se le pone y cuantos limones gracias por su respuesta saludos a la distancia desde Bolivia ❤❤
Roberto, yo depende de el tamaño de la fresa la corto en mitades o en cuartos, te dirías que pruebes hacerla agregándole un par de manzanas verdes en trocitos pequeños lo que le llaman corte brunoise queda muy bien la combinacion
Me gusto tu receta, sobre todo porque explicas bien, ya la hice y quedó deliciosa, solo una recomendación tu puente musical es tan alto, que me sobresalte al escuchar el vídeo con audífonos.
Oscar Sanchez Pues habría que probarlo. Malo no tiene que estar pero como te digo habría que probar. Muchas gracias por suscribirte y atento que esta semana hay nuevo vídeo...
Hola. Cuanto seria en proporción de azúcar, porque decis 725g pero estas pesando la misma con la olla y la olla ya tiene un peso, por lo que no serian 725 gramos sino mas o menos la mitad. Es asi ?
¿Sabia que puede alterar la solubilidad proteica con 4 factores? Temperatura, cambio de Ph, con un medio polar y con temperatura. Cuando se cocina el pescado con limon se utiliza un cambio de Ph. Los enlaces debiles de la proteina cambian su estructura en el espacio. De hecho, el la leche lo que se "corta" es la caseina, que al llegar a su punto isoelectrico presipita. Sin embargo cuando se cocina un huevo se rompen los enlaces peptidicos de la albumina. Si no lo sabian ahora ya lo saben ¿Porque digo esto? Porque SI
Hola. Yo hice mermelada de fresas, pero no le puse limo n. Le di punto de 1/2 hora un día y hoy le puse 25 minutos. Me quedó dulce pero después de un rato de haberla probado, me queda una sensación de acidez en la boca, ¿ por qué me pasa eso?
Lo pones en una olla a presión con agua hasta la mitad y lo "cocinas" por espacio de unos 10 o 15 minutos. De esta manera haces vacío dentro del recipiente.
LA CONSERVACION SE BASA EN CAMBIAR EL PH SEA APLIVANDO ALGUN ACIDO COMO EL JUGO DE LIMON O ALGUNA SAL COMO CLORURO DE SODIO O BICARBONATO DE SODIO ADEMAS SI LO ENVASAS EN CALIENTE MIENTRAS NO LO DESTAPES SE TE CONSERVARA POR MUCHO TIEMPO
Que buena que es la mermelada de fresa casera y es que es mucho mejor que la de fabrica. Megalike y un gran saludo.
Muchísimo mejor. Me alegra que te guste y muchas gracias ;-)
Muchas gracias, me ha encantado como ko explicas todo con detalle...y porque utiluzar cierta cantidad de azucar y el limón... Dos conservantes imprescindibles..
Muchas gracias a ti por tomarte un tiempo para dejar este gran comentario. Es de mucha ayuda para el canal.
@@recetasonline
Más
Super receta! Excelente vídeo. Directo al tema y a hablar de lo que importa. Recomendadísimo!
muchas gracias
Muchas gracias por la receta.
Buenísima receta saludos desde jisco México
Muchas gracias ;-)
me acabo de inscribir a tu canal wow me encantan tus recetas!
muchas gracias
Clara su receta gracias.
Pregunto: se puede utilizar stevia??
Me encanta la forma como explicas las recetas. Una pregunta para 1 kilo de fresas cuánto de azúcar por favor? Mil gracias.
Tienes los ingredientes al final del vídeo precisamente para 1 Kg de fresas. En teoría es igual cantidad de azúcar que de fruta pero en mi opinión queda mejor así.
graacias!!bendiciones
muchas gracias a ti por comentar
Podrías enseñarme a hacer unos buenos tacos mexicanos. Por cierto yo hago la mermelada de melocotón siguiendo el mismo proceso y también sale buenisima
En cuanto sea temporada de melocotones grabaré la receta ;-) Lo de los tacos voy a ver qué se puede hacer
Excelente. Felicitaciones.
Muchas gracias por comentar
Gracias !!! De Guadalajara Jalisco
De nada!
Muchas gracias 😋👌
Hola!!me voy a animar a hacer esta receta, que me encanta la mermelada!! ☺️ sólo una pregunta... Cómo has machacado la fresa? Con la cuchara? Gracias!!
Efectivamente con la misma cuchara pero si no quieres encontrarte con trozos de fruta puedes usar una batidora sin problema
Yo suelo usar media cucharadita de pectina de manzana para espesar y solo le echo el 40% de azúcar si la fruta está madura. Un saludo
Tengo una receta de hace un par de años en la que utilizo gelatina para hacerla más ligera igual que tú ;-)
marcela rose denuncia
Corn meal shrimp
Cande
Fárolitos hechos con botellas pastics
Tengo en el congelador un poco de fresas y arándanos compre un limon y una manzana para que suelte peztina pero saldra poca cosa pero tengo varios botes de melocotón en almíbar los puedo echar triturados?
Hola buenos días me gusta tus recetas pero quiero salir de dudas para 5 kilos de frutillas cuantos kilos de azúcar se le pone y cuantos limones gracias por su respuesta saludos a la distancia desde Bolivia ❤❤
Que rico
gracias
y esa mermelada también la puedo ocupar para agregarle al yoghurt cacero..?
por supuesto, sin problema
Una pregunta, cuando aun esta tibia ¿la podemos meter al refrigerador para que se enfríe?
No es bueno para el refrigerador pero no habría problema.
Hola...para qué se le agrega el jugo de limón...? Saludos.
muchas gracias
de nada
Cuanto tiempo dura la mermelada,? Tiene su estar refrigerados . O se pueden dejar fuera
mejor refrigerado una vez abierto
Buenísimo like si te funciono
Por favor me puedes mandar el link de cómo estirilizar los envases de vidrios es q tienes muchos videos y no lo consigo, gracias 😉
lo siento pero no tengo ese vídeo... Lo explico en este.
soy nueva suscriptora
bienvenida y muchas gracias
Hola!! Cuantos gramos de mermelada obtengo?
Así con trocitos de fruta está buenísimo
Roberto, yo depende de el tamaño de la fresa la corto en mitades o en cuartos, te dirías que pruebes hacerla agregándole un par de manzanas verdes en trocitos pequeños lo que le llaman corte brunoise queda muy bien la combinacion
Juan Carlos Rosendo Amaya Cruz Pues para la próxima temporada lo pruebo. Muchas gracias ;-)
hola! saludos desde Venezuela... ¿cuál es la función del zumo de limón?. ¿Es necesario colocarle?
Principalmente conservante.
Muchas gracias por comentar!
Me gusto tu receta, sobre todo porque explicas bien, ya la hice y quedó deliciosa, solo una recomendación tu puente musical es tan alto, que me sobresalte al escuchar el vídeo con audífonos.
Muchas gracias por comentar. Tendré en cuenta lo que comentas de la música para corregirlo ;-)
Hola cuantos gramos de mermelada obtuviste?
Gracias 😉
de nada
Muy buena la receta gracias
le puedo poner 1 copa de vino??
Oscar Sanchez vino? no veo por qué echar vino
me parece que agregándole vino le da un sabor más deliciosos.
Me ha gustado tu canal desde ahora soy nuevo suscriptor
Oscar Sanchez Pues habría que probarlo. Malo no tiene que estar pero como te digo habría que probar.
Muchas gracias por suscribirte y atento que esta semana hay nuevo vídeo...
Buen día, me aconsejan usar pectina, pero desconozco su uso
Hola. Cuanto seria en proporción de azúcar, porque decis 725g pero estas pesando la misma con la olla y la olla ya tiene un peso, por lo que no serian 725 gramos sino mas o menos la mitad. Es asi ?
¿Sabia que puede alterar la solubilidad proteica con 4 factores?
Temperatura, cambio de Ph, con un medio polar y con temperatura.
Cuando se cocina el pescado con limon se utiliza un cambio de Ph. Los enlaces debiles de la proteina cambian su estructura en el espacio.
De hecho, el la leche lo que se "corta" es la caseina, que al llegar a su punto isoelectrico presipita. Sin embargo cuando se cocina un huevo se rompen los enlaces peptidicos de la albumina.
Si no lo sabian ahora ya lo saben ¿Porque digo esto? Porque SI
El esfínter dice qué
???
:-D
Jajajajaja ohhhhh siiiii la saco del estadio jajjajaj sos grande a jajjajaj
🍓
Hola. Yo hice mermelada de fresas, pero no le puse limo n. Le di punto de 1/2 hora un día y hoy le puse 25 minutos. Me quedó dulce pero después de un rato de haberla probado, me queda una sensación de acidez en la boca, ¿ por qué me pasa eso?
Cuanto tiempo dura en el refrigerador
una par de semanas sin problema
Está mejor machacarla en la paleta porque la batidora se queda todo agua y a mí me gusta notar un poquitín los trocitos igual que la que compró
holaaaa. como hago para que quede mas espesa para poder usar el dulce en alfajores? gracias
con más gelatina
cuanto tiempo dura en el refri
unos meses si se hace correctamente
woow dura tanto unos meses no pos mejor la compramos echa jaja
se utiliza solo azúcar blanca o puedo reemplazarla por azúcar morena
te quedará oscura pero se puede
Lo mejor sería, que dejase abajo, la receta, ya que muchas personas preguntan, cuanto de azucar, cuanto de fresas, etc.
despues de enfriarse se puede licuar para que no queden los trozos..
claro que se puede, pero mejor hacerlo antes de que se enfríe.
cuanto tiempo dura la mermelada?????
si lo haces conserva puede durar hasta 3 meses. Refrigerado una semana sin problema
+RECETAS online mil gracias
hola una pregunta como esterelizo el envase para la mermelada?? gracias!
lo mejor para esterilizar es un compuesto especial para ello. Yo uso pastillas para limpiar biberones de los niños y funciona realmente bien.
Hola
.perdon no alcanzo a escuchar para que el zumo del limon🤔
Es un conservante...
cual es el procedimiento para conservarla para alguien que no tiene nevera?
Lo pones en una olla a presión con agua hasta la mitad y lo "cocinas" por espacio de unos 10 o 15 minutos. De esta manera haces vacío dentro del recipiente.
RECETAS online muchas gracias..lo intentaré! pero después de abierto el frasco una vez que la vas a consumir cuantos días dura sin nevera?
Pues yo creo que un par de días sin problema pero no sabría decirte con exactitud.
RECETAS online gracias!!!!
LA CONSERVACION SE BASA EN CAMBIAR EL PH
SEA APLIVANDO ALGUN ACIDO COMO EL JUGO DE LIMON O ALGUNA SAL COMO CLORURO DE SODIO O BICARBONATO DE SODIO
ADEMAS SI LO ENVASAS EN CALIENTE
MIENTRAS NO LO DESTAPES SE TE CONSERVARA POR MUCHO TIEMPO