Hallo, sehr schön erklärt, und vor allem sehr verständlich für Laien. Jetzt will ich aber auch noch gerne sehe wie du das Stück Fleisch dort räucherst.
Ich liebe von klein auf geräuchertes. Der Duft der durch die Umgebung zieht, der Geschmack später in der Wurst, dem Fisch (am liebsten Heilbutt) und ganz besonders Schinken. Habe mein ganzes Leben keine Ahnung gehabt, was da alles zu tuen, zu beachten ist. Die Vorratskammer beim Onkel und beim Opa war immer wie ein Abenteuer mit Geschmack. Heute über 50 vermisse ich diese Kindheitserlebnisse. Habe angefangen zu Räuchern, auszuprobieren, zu lernen. Danke für dieses tolle Video. Eine kleine Anmerkung, ich würde lieber Löcher im Fleisch haben als das Plastiknetz. Aber jeder wie er es mag. Danke und viel Spaß weiterhin.
Oh man, das ist ein super Kompliment und es ist nie zu spät. Ich freu mich, dass du jetzt räucherst. Es ist echt ein schönes und leckeres Hobby. Ganz liebe Grüße 🍻
Hallo, die Überlegung hatte ich, das mit rein zu nehmen, aber dachte mir, dafür habe ich die anderen Kalträuchern Videos. Ich hoffe das ist ok. Es kommen bald noch einige wo du die Stadien siehst. LG 🍻
Versuche mich jetzt erstmalig am kalträuchern… Dazu habe ich mir Schweinefilets geholt, die Sehnen entfernt, gewaschen und trockengetupft mit Küchenkrepp. Dann habe ich sie gewürzt und dann beim vakuumieren der Schreck 😱. Da wurde so viel Flüssigkeit rausgezogen, dass mein Gerät echt Schwierigkeiten hatte, die Tüten zuzuschweißen. Ich hoffe, sie sind jetzt dicht 🙏. Was habe ich denn falsch gemacht oder was muss ich anders machen?
Wenn ich Treppen steige, bin ich kurzatmig🤣 Aber im Ernst, es geht darum die Basics zu erklären. Ist wie Theorie bei der Fahrschule, wenn du ans Steuer willst, guck nach der Playlist kalträuchern, da hast du noch 18 weitere Videos, die direkt die Praxis zeigen. Liebe Grüße 🍻
Hallo, sehr schön erklärt, und vor allem sehr verständlich für Laien. Jetzt will ich aber auch noch gerne sehe wie du das Stück Fleisch dort räucherst.
Hallo, vielen Dank für dein Lob. Das Stück Fleisch wird in einem der nächsten Videos kommen. Es wird ganz besonders vorbehandelt. LG 🍻
Ich liebe von klein auf geräuchertes. Der Duft der durch die Umgebung zieht, der Geschmack später in der Wurst, dem Fisch (am liebsten Heilbutt) und ganz besonders Schinken. Habe mein ganzes Leben keine Ahnung gehabt, was da alles zu tuen, zu beachten ist. Die Vorratskammer beim Onkel und beim Opa war immer wie ein Abenteuer mit Geschmack. Heute über 50 vermisse ich diese Kindheitserlebnisse. Habe angefangen zu Räuchern, auszuprobieren, zu lernen. Danke für dieses tolle Video. Eine kleine Anmerkung, ich würde lieber Löcher im Fleisch haben als das Plastiknetz. Aber jeder wie er es mag. Danke und viel Spaß weiterhin.
Oh man, das ist ein super Kompliment und es ist nie zu spät.
Ich freu mich, dass du jetzt räucherst. Es ist echt ein schönes und leckeres Hobby.
Ganz liebe Grüße 🍻
Sehr sehr interessant 👍Grüße vom Postboten 👍👍
Heeeyyyy, wie cool. Liebe Grüße zurück 🍻
Gute Info.
Schade, daß du diese verschiedenen Stadien des Fleisches (in der Lake, im Räucherapparat, fertiges Räuchergut) nicht gezeigt hast.
Hallo, die Überlegung hatte ich, das mit rein zu nehmen, aber dachte mir, dafür habe ich die anderen Kalträuchern Videos. Ich hoffe das ist ok.
Es kommen bald noch einige wo du die Stadien siehst.
LG 🍻
Versuche mich jetzt erstmalig am kalträuchern… Dazu habe ich mir Schweinefilets geholt, die Sehnen entfernt, gewaschen und trockengetupft mit Küchenkrepp. Dann habe ich sie gewürzt und dann beim vakuumieren der Schreck 😱. Da wurde so viel Flüssigkeit rausgezogen, dass mein Gerät echt Schwierigkeiten hatte, die Tüten zuzuschweißen. Ich hoffe, sie sind jetzt dicht 🙏.
Was habe ich denn falsch gemacht oder was muss ich anders machen?
Hey, hatte dir die unter deinem anderen Kommentar geantwortet.
Hast du das gesehen?
Liebe Grüße 🍻
Ich finde naturholzkammern besser.
Dann schau mal meinen selbstgebauten Räucherofen an. Liebe Grüße 🍻
ruclips.net/video/A9V16Pcbkak/видео.htmlsi=quSbwkCLdWa6zl45
Viel zu Langatmig
Wenn ich Treppen steige, bin ich kurzatmig🤣
Aber im Ernst, es geht darum die Basics zu erklären. Ist wie Theorie bei der Fahrschule, wenn du ans Steuer willst, guck nach der Playlist kalträuchern, da hast du noch 18 weitere Videos, die direkt die Praxis zeigen.
Liebe Grüße 🍻