Super tolles Video. Toll die Idee umgesetzt damit Menschen wie ich auch einen Versuch starten können, ohne zuvor eine ganze Ausrüstung zu kaufen. Danke Euch
Also da muss ich mich nochmal melden, ich wurde so inspiriert dass ich heute ca. 3 Kg Bauch, 3 Kg Krustenbraten und noch 4 Kg Wildschwein eingelegt habe, ich hatte das Problem dass ich nach einem Umzug meinen Rauchschrank nirgends unterbrachte aber mit dem Karton, einfach genial, hierfür vielen herzlichen Dank !
Ich freu mich mit über dein Räucherwerk - Klasse :-)) Ich wollte das eigentlich in so einer Wäschetonne aus Edelstahl machen Da istein fest schließender Deckel mit Loch drauf . Mit Folie rundum beklebt hat sie mir schon als Tischsockel für selbst gemalte Tischplatte gedient Aber nu hab ich anders überlegt . Ich nehme die große Sperrholz Kiste, wo ich im Winter immer Frisches auf Balkonien drin lagere.Der Deckel mit Klavierband wird umgedreht eine Türe :-))) Hach ich bin sooo gespannt
Schade das ich keine Bilder posten kann.Ich hab's getestet mit der Kiste!Das erste mal,das ich überhaupt geräuchert habe.Ich bin begeistert.Bacon werde ich bestimmt nicht mehr fertig kaufen.Ab jetzt wird er selber gemacht...
Bin begeistert es klappt prima. Auch das mit dem Eierkarton in streifen geschnitten und auf ein kleines Backblech gelegt .Das Backblech habe ich im Karton auf zwei Steine gelegt und dann losgelegt .Der Schinken hatte einen sehr guten Geschmack zuerst wollte mir keiner glauben dass ich ihn selbst gemacht habe. Aber vier Wochen später beim zweiten räuchern hatte ich sie überzeugt 👍
Hallo, großer Daumen hoch, supergut gelungen, ganz dickes Lob, v. a. aber, vielen lieben Dank für Eure Mühe, uns daran teilhaben zu lassen. Was man alles mit einfachen Mitteln zu Wege bringt, bin fasziniert, das juckt gewaltig in den Fingern, um es nach zu machen .Herzlichen Dank, u weiter so, bin schon gespannt, was noch v Euch kommt , GLG 🙋🏻♀️
Das ist mal n toleranter Vegetarier , find ich super .also kann man mit dir grillen und du isst uns nix weg ..top 👍🏻🤣Spaß .. aber dein Name ist n Knaller 🧨 Grüße und schöne Weihnachtszeit
@@makemyday63 vielen dank :D gucke mir öfters solche Videos an, auch von Guga foods, wenn du den kennst, bin bloß seit 2 jahren Vegetarier, größtenteils wegen der Umwelt und dem Tierwohl, wünsche dir auch eine schöne Weihnachtszeit und guten Hunger. 😉
Es ist vollbracht . Ich hab 2 die besten Schinken der Welt:-))) Ich hab meine uralte Wäschetonne aus Edelstahl auf Balkonien gestellt . Die hat einen fest schließenden Deckel mit Rauchabzug :-) Einge von den früher mal rundum mit Folie beklebten Löchern aufgepuhlt ein Kreuz aus Alustäben oben reingebastelt um die Schinken dran zu hängen . PERFEKT . Und der schmeeeeeeckt auf meinem ebenfalls selbst gebackenem Brot . Danke nochmal , das du es so gut gezeigt hast, wie es geht . Alles Gute !
Is a super Idee es einmal zu probieren ohne Geld in die Hand zu nehmen. Habe selber gleich einen Räucherofen gekauft und bin vom eigenen geräucherten Speck ,Käse, Salz begeistert.
Ihr habt das ganz super toll hinbekommen 😂😂😂 Ich will schon ganz lange selbermachen und ihr habt mich motiviert 😅😊😊😊 Vielen lieben Dank und ich wünsche euch viel Gesundheit und Erfolg im neuen Jahr 2025❤ Wir haben zwei Hunde, da wird der Schinken nicht eine Nacht überleben 😂😂😂
Danke für dieses geniale Video, welches ausgezeichnet jeden Arbeitsschritt darstellt. Wir (mein Sohn und ich) haben es genau wie beschrieben umgesetzt. Das Ergebnis war phänomenal und alles ist sehr easy. Geschmacklich für meine Freunde und mich so richtig, richtig lecker!!! Räuchern im Karton -- doch das geht!! Weiter so - Ihr seid natürlich längst abonniert!! Als nächstes werden wir die "Knacker" von Euch nachmachen.
Nachdem ich zuletzt ja dein Schinkenrezept durch viel Nichtstun sehr erfolgreich ausprobiert habe😉, begab es sich in etwa zu der Zeit, dass mir ein recht großer Karton in die Hände fiel. Sofort musste ich an dieses Video denken und besorgte zügig ein paar Schweinelachse zum Pökeln. Soeben ist der zweite Räucherdurchgang beendet und die Lachsschinken wurden von der Familie sensorisch geprüft. Ein hervorragendes Ergebnis!😋 Das hat richtig super funktioniert. Ich habe zwar für die Späne statt dem Eierkarton einfach meinen Sparbrand benutzt (warum auch nicht) aber das dürfte das Ergebnis ja nicht verfälscht haben. Das wird definitiv wiederholt! Danke für die klasse Anleitung. 👍🏼
@@generationelbdeich7991 bestimmt, es lohnt auf jeden Fall.....ich würde eine Steinplatte auf den Boden packen und darauf den Sparbrant stellen.... es braucht einfach nur einen teilweise geschlossenen Raum um den Rauch um das Räuchergut zu führen.....je nach Schinken eine absolute Granate.... Es hat aber einen "Nachteil": wenn du zu viele Teile an Freunde und Bekannte weiter gibst, wird es teuer....;-)
@@generationelbdeich7991 gute Laune beim Schinken machen ist immer garantiert...das "Endprodukt" kann über viele Hürden helfen....nur wird es darauf an kommen wie groß die Räumliche Distanz ist.....so Rheinhessen könnte eine Basis zum "Zweckverband" sein....um Schinken,Salami oder Fisch zu räuchern....;-)
Habe das schon woanders gesehen......aber immer wieder geile Nummer.... Irgend einer hat zum Räuchern rund, fast 1000 Euronen auf gerufen.....da macht es im Karton doppelt spass.....
Sehr schönes Video, super erklärt, alle Infos die man braucht. Und wer z.B. nach dem Umzug nicht weiß wohin mit den Kartons... der kann den ein oder anderen Räucherofen basteln. :) (nur der Tisch... hatten ich doch schon mal... ;) ) Werde ich nächste Woche gleich mal nachmachen. Danke!
Super Video wir haben das auch schon gemacht,im Prinzip kann man jeden Schrank oder Kisten ähnliches benutzen. Ich habe auch schon bei Natur Völkern mit einer Decke und Stock geräuchert haben
Hammer gut geworden, obwohl ich echt einfach mal für den Anfang irgend einen günstigen Bauchspeck genommen habe, und so zart. 5cm Speck, 7 Tage eingeleggt, 3 tage Durchbrennen (bei 19°C), 3x 8h rauchen, (pro Tag 1x, Fleisch einfach hängen lassen). Ich konnsts danach nicht mehr abhängen, das war eifach zu gut, mußte gleich gegessen werden (das Abhängen macht das Rauchfleisch schnittfester).
Hallo. Ihr seid Super aus nichts (Karton-Eierbehälter) etwas zu machen. Ich habe mittlerweile viele Video gesehen waren auch interesant, aber Ihr seid die Besten. Heute im Leben ist es sehr wichtig wenn man aus nichts auch noch etwas machen kann. Ich möchte das Räuchern im Krieler machen . Möchte mir selber einen Kaltgenerator machen. Aber mit denn Eierbehälter geht das Einfach. Und kostet Obendrein nichts. Super Super Super. Gruß Karl
Schöne Idee. Allerdings kann man sich so eine Kiste doch auch leicht aus Holz zimmern. Noch ein kleines Dach mit Dachpappe obendrauf und ein einfacher Türverschluss und man kann auch draußen räuchern.
Ich bin voll begeistert. Sieht super simpel aus. Ich glaube das muss ich auch mal ausprobieren. Ich hab aber auch gleich mal zwei Fragen: 1. Wo kommt der Bacon hin wenn du ihn aus dem Rauch nimmst? 2. kann man den Bacon auch in Scheiben eingefroren werden? War super interessant, danke hab sehr viel gelernt. Bin auf jedenfall weiter dabei.
Leute, ich kann euch sagen, es funktioniert! Ich mache die Kalträuchermethode im Karton schon seit zwei Jahren auf meinem Balkon. Mein Karton besitzt einen Sparbrand, Heizkabel und eine Inkbird ITC-308 Temperatur Steuerung . Kein großer Aufwand, aber viel Geschmack.
es Heizkabel kannst du auch noch sparen.....was ist ITC-308 Steuerung....die kannst auch noch streichen.....mit dem Rest erziehlt man noch viel Geschmack.....;-)
@@megachrome4072 hallo Michael, ich wohne ebenfalls in einem Mehrparteienhaus. Bis jetzt hat sich noch niemand beschwert. Es kommt wahrscheinlich auch darauf an wo sich dein Balkon befindet. Bei mir blähst der Wind den Rauch vom Gebäude weg. Rauchentwicklung ist überhaupt kein Thema, von 2 Meter Entfernung sieht man keinen Rauch mehr. Lg
Eigentlich ganz easy. Aber den Karton an ne Holzwand schrauben? Vielleicht lieber irgendwo, wo es kein Feuer fangen kann zur Sicherheit. Passieren kann wenig, aber sicher ist sicher.
Super dein Kanal,erklärt wird alles super und verständlich.Was mich nervt und jedes fertig macht ist am Ende das anschneiden und präsentieren.Wenn man vorher nichts gegessen hat ist das wie Folter :
kleiner tipp, hab mir mehrere videos angeschaut mit dem raeucherkasten, einer hatte in die mitte von den beiden pappklappen jeweils eine schraube reingedreht und dann mit einem gummi zugehalten, war dann quasi wie ne tuer. Dann braucht man das klebeband nicht. Aber ansonsten tolles video. Danke.
aus einem alten Kühlschrank können Sie auch einen Räucherofen machen. Sie entfernen den Motor und die Kühlelemente und das Zubehör. und oben ein Loch für den Rauchkanal machen. und ein zusätzliches Türschloss, damit sich die Tür beim Rauchen nicht versehentlich öffnet. das funktioniert sehr gut
Gutes Rezept Gewürze passen bestens, bis auf das Nitritpökelsalz, das auch mit gleich gutem Geschmack durch normales Tafelsalz ersetzt werden kann. Lediglich für die Umrötung wird das benötigt, allerdings wird der Bacon auch so schön und vor allem auch sehr lecker. Zwei Bacon-Stücke sind fast fertig aufgegessen. Werde morgen beim Metzger meines Vertrauens direkt 3 Kilo leckeren Schweinebauch kaufen. Muss ja erst eingelegt werden. Für die Zwischenzeit wird der eingelegte Schinken für das Räuchern vorbereitet. In 5 Tagen wird der dann in den Rauch gehängt. Weiter so! PS: Ach so, fast vergessen, ich habe mir aus 9mm Seekieferplatten einen Räucherschrank gebaut. Will ja öfter räuchern.
Super tolles Video. Toll die Idee umgesetzt damit Menschen wie ich auch einen Versuch starten können, ohne zuvor eine ganze Ausrüstung zu kaufen. Danke Euch
Also da muss ich mich nochmal melden, ich wurde so inspiriert dass ich heute ca. 3 Kg Bauch, 3 Kg Krustenbraten und noch 4 Kg Wildschwein eingelegt habe, ich hatte das Problem dass ich nach einem Umzug meinen Rauchschrank nirgends unterbrachte aber mit dem Karton, einfach genial, hierfür vielen herzlichen Dank !
Ich freu mich mit über dein Räucherwerk - Klasse :-)) Ich wollte das eigentlich in so einer Wäschetonne aus Edelstahl machen Da istein fest schließender Deckel mit Loch drauf . Mit Folie rundum beklebt hat sie mir schon als Tischsockel für selbst gemalte Tischplatte gedient Aber nu hab ich anders überlegt .
Ich nehme die große Sperrholz Kiste, wo ich im Winter immer Frisches auf Balkonien drin lagere.Der Deckel mit Klavierband wird umgedreht eine Türe :-))) Hach ich bin sooo gespannt
Ihr seid ja voll süß ☺
Gucke sehr gerne zu.
Total tolle Sachen macht ihr 👍😊
Vielen Dank....
Schade das ich keine Bilder posten kann.Ich hab's getestet mit der Kiste!Das erste mal,das ich überhaupt geräuchert habe.Ich bin begeistert.Bacon werde ich bestimmt nicht mehr fertig kaufen.Ab jetzt wird er selber gemacht...
Aber hoffentlich nicht mit Karton.
Super , danke für das Video .
So einen Räucherkarton werde ich mir auch bauen .
Die Tage werde ich auch räuchern .
Nochmals vielen Dank .
Viel Erfolg!
Bin begeistert es klappt prima. Auch das mit dem Eierkarton in streifen geschnitten und auf ein kleines Backblech gelegt .Das Backblech habe ich im Karton auf zwei Steine gelegt und dann losgelegt .Der Schinken hatte einen sehr guten Geschmack zuerst wollte mir keiner glauben dass ich ihn selbst gemacht habe. Aber vier Wochen später beim zweiten räuchern hatte ich sie überzeugt 👍
Hallo,
großer Daumen hoch, supergut gelungen, ganz dickes Lob, v. a. aber, vielen lieben Dank für Eure Mühe, uns daran teilhaben zu lassen. Was man alles mit einfachen Mitteln zu Wege bringt, bin fasziniert, das juckt gewaltig in den Fingern, um es nach zu machen .Herzlichen Dank, u weiter so, bin schon gespannt, was noch v Euch kommt , GLG 🙋🏻♀️
Bin Vegetarier und habe keine ahnung vom räuchern, aber habe das Video trotzdem ganz geguckt, weil du so sympathisch bist. :D
Das ist mal n toleranter Vegetarier , find ich super .also kann man mit dir grillen und du isst uns nix weg ..top 👍🏻🤣Spaß .. aber dein Name ist n Knaller 🧨 Grüße und schöne Weihnachtszeit
@@makemyday63 vielen dank :D gucke mir öfters solche Videos an, auch von Guga foods, wenn du den kennst, bin bloß seit 2 jahren Vegetarier, größtenteils wegen der Umwelt und dem Tierwohl, wünsche dir auch eine schöne Weihnachtszeit und guten Hunger. 😉
Ich bin auch Vegetarier, aber Räuchertofu ist etwas feines.
Es ist vollbracht . Ich hab 2 die besten Schinken der Welt:-))) Ich hab meine uralte Wäschetonne aus Edelstahl auf Balkonien gestellt . Die hat einen fest schließenden Deckel mit Rauchabzug :-)
Einge von den früher mal rundum mit Folie beklebten Löchern aufgepuhlt ein Kreuz aus Alustäben oben reingebastelt um die Schinken dran zu hängen . PERFEKT . Und der schmeeeeeeckt auf meinem ebenfalls selbst gebackenem Brot . Danke nochmal , das du es so gut gezeigt hast, wie es geht . Alles Gute !
Wowww klasse Video. Vielen lieben Dank für klasse Tipps. Werde ich unbedingt nachmachen.
So einfach und simpel, man fühlt sich doof da nicht selbst drauf gekommen zu sein 👍
Is a super Idee es einmal zu probieren ohne Geld in die Hand zu nehmen. Habe selber gleich einen Räucherofen gekauft und bin vom eigenen geräucherten Speck ,Käse, Salz begeistert.
VIELEN LIEBEN DANK...FRIEDEN und FREIHEIT...
Servus, was soll ich sagen? Hammer Video. Toll gezeigt und erklärt. Abo hast auf jeden Fall. Schöne Ostern. Gruß vom HobbyKoch Kanal
Habe nach deiner Anleitung Schinken gemacht war für mich und den anderen ein voller Erfolg. Perfektes Video perfektes Ergebnis
😊 Gut, du sagst Schinken und nicht Bacon! ❤
Jungs, ihr seid cool. Auf sowas muß man erst mal kommen. Und das Ergebnis spricht für sich, es sieht sooo lecker aus!
hervorragende Idee, sehr gut erklärt. Vielen Dank für die Mühe 🙂
Sehr gerne 😊
Ihr habt das ganz super toll hinbekommen 😂😂😂
Ich will schon ganz lange selbermachen und ihr habt mich motiviert 😅😊😊😊
Vielen lieben Dank und ich wünsche euch viel Gesundheit und Erfolg im neuen Jahr 2025❤
Wir haben zwei Hunde, da wird der Schinken nicht eine Nacht überleben 😂😂😂
Viel Spaß dabei...
Super zum ausprobieren,, dann kann ich immer noch auf besseres Material umsteigen. Ich bin begeistert.
Danke für dieses geniale Video, welches ausgezeichnet jeden Arbeitsschritt darstellt. Wir (mein Sohn und ich) haben es genau wie beschrieben umgesetzt. Das Ergebnis war phänomenal und alles ist sehr easy. Geschmacklich für meine Freunde und mich so richtig, richtig lecker!!!
Räuchern im Karton -- doch das geht!!
Weiter so - Ihr seid natürlich längst abonniert!!
Als nächstes werden wir die "Knacker" von Euch nachmachen.
Oh das freut mich das es Euch auch gut gelungen ist... Liebe Grüße
Leute .....Suuuuuuper.....vielen Dank. Gleich morgen werde ich das probieren......vielen Dank Jungs Top👍
Prima, das probiere ich auch.
Einfach toll gemacht! !!!
ALLES ist besser mit Bacon!
Mega Video... Das werde ich auch demnächst mal ausprobieren.
Danke für das hochladen sehr interessant und deine Mühe
Nachdem ich zuletzt ja dein Schinkenrezept durch viel Nichtstun sehr erfolgreich ausprobiert habe😉, begab es sich in etwa zu der Zeit, dass mir ein recht großer Karton in die Hände fiel. Sofort musste ich an dieses Video denken und besorgte zügig ein paar Schweinelachse zum Pökeln. Soeben ist der zweite Räucherdurchgang beendet und die Lachsschinken wurden von der Familie sensorisch geprüft. Ein hervorragendes Ergebnis!😋 Das hat richtig super funktioniert. Ich habe zwar für die Späne statt dem Eierkarton einfach meinen Sparbrand benutzt (warum auch nicht) aber das dürfte das Ergebnis ja nicht verfälscht haben. Das wird definitiv wiederholt! Danke für die klasse Anleitung. 👍🏼
Boa wie geil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Voll einfach.......GENIAL👌👌👌👌🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Unglaublich . Vielen Dank
Das ist eine super Idee, vielen lieben Dank für dieses Video.
Liebe Grüße Gertrud 🌞
Super Video ich hab Speichelfluss
boa das sieht richtig gut aus... hät nicht gedacht das das das funktioniert
Das ist geniale! Viele Grüße aus Ungarn!
habe JahrZehnte Geräuchertes konsumiert, bin jetzt aber auf Wild-,Speise-,Zucht -PILZE umgestiegen, da gibt``s auch super schmackige Rezepte ***
Wie geil ist das denn?
Du machst mich fertig. Okay, ich brauche einen Karton und dann geht es los.
Danke!!!
aber nicht in der Küche....;-) das könnte schief gehen.....
@@MrUedes Hab massig überdachte Außenfläche, sollte machbar sein. :-)
@@generationelbdeich7991 bestimmt, es lohnt auf jeden Fall.....ich würde eine Steinplatte auf den Boden packen und darauf den Sparbrant stellen.... es braucht einfach nur einen teilweise geschlossenen Raum um den Rauch um das Räuchergut zu führen.....je nach Schinken eine absolute Granate.... Es hat aber einen "Nachteil": wenn du zu viele Teile an Freunde und Bekannte weiter gibst, wird es teuer....;-)
@@MrUedes Echt jetzt? Komm vorbei, erklär mir das, wir machen es zusammen und haben Spaß. Und bring gute Laune mit.
@@generationelbdeich7991 gute Laune beim Schinken machen ist immer garantiert...das "Endprodukt" kann über viele Hürden helfen....nur wird es darauf an kommen wie groß die Räumliche Distanz ist.....so Rheinhessen könnte eine Basis zum "Zweckverband" sein....um Schinken,Salami oder Fisch zu räuchern....;-)
Bacon of Hope.
Guten Appetit.
👍 👍 Super Video wieder mal und danke für das zeigen und so ungefähr mache ich das auch 👌 😎 👍 LG mathias und bis bald
Das ist ja Genial das mache ich nach danke für das Rezept
Habe das schon woanders gesehen......aber immer wieder geile Nummer.... Irgend einer hat zum Räuchern rund, fast 1000 Euronen auf gerufen.....da macht es im Karton doppelt spass.....
Bravo! Herlihe Gruse!
Sehr schönes Video, super erklärt, alle Infos die man braucht. Und wer z.B. nach dem Umzug nicht weiß wohin mit den Kartons... der kann den ein oder anderen Räucherofen basteln. :) (nur der Tisch... hatten ich doch schon mal... ;) )
Werde ich nächste Woche gleich mal nachmachen. Danke!
Super Video wir haben das auch schon gemacht,im Prinzip kann man jeden Schrank oder Kisten ähnliches benutzen.
Ich habe auch schon bei Natur Völkern mit einer Decke und Stock geräuchert haben
Hammer gut geworden, obwohl ich echt einfach mal für den Anfang irgend einen günstigen Bauchspeck genommen habe, und so zart. 5cm Speck, 7 Tage eingeleggt, 3 tage Durchbrennen (bei 19°C), 3x 8h rauchen, (pro Tag 1x, Fleisch einfach hängen lassen). Ich konnsts danach nicht mehr abhängen, das war eifach zu gut, mußte gleich gegessen werden (das Abhängen macht das Rauchfleisch schnittfester).
Klasse! Tolle Anleitung, danke!
Tolle Sache vielen Dank
Auftrags Griller 🤣🤣🤣sehr geil.
Sowie das Video 👌
Hallo. Ihr seid Super aus nichts (Karton-Eierbehälter) etwas zu machen. Ich habe mittlerweile
viele Video gesehen waren auch interesant, aber Ihr seid die Besten. Heute im Leben ist es
sehr wichtig wenn man aus nichts auch noch etwas machen kann. Ich möchte das Räuchern im Krieler machen . Möchte mir selber einen Kaltgenerator machen. Aber mit denn Eierbehälter
geht das Einfach. Und kostet Obendrein nichts. Super Super Super. Gruß Karl
Vielen Dank. Das hören wir gern...
Super T-Shirt. Das mit dem Speck machen wollte ich schon immer mal wissen. Danke
Tolles Video und eine gute Idee 👍👍
Super Idee 👌👏 danke🙋♂️
Wunderschönes Video 😄👍 ganz schön lecker lecker lecker lecker lecker lecker lecker 😋😋😋😋😋 geile sache mit dem Karton
Wo bekomme ich in Alaska bloß Eierkartons her. Ideal für Vorräte einlagern. Damit kommt man eine Weile aus! Toll gemacht!
kurz und einfach erklärt einfach super Danke
Gern geschehen 😊
Unglaublich! Also ich bin begeistert.... Lg
Sehr sympathischer Kollege 😁
danke für den beitrag,
einfach, kostengünstig,
werde das mal ausprobieren,
danke nochmals,
😃😄😆😉
Sehr gerne 😊
Klasse, absolut Super. Ich lass ein Abo da !!!!
Hammer 👍. Werde ich doch gleich mal ausprobieren. Vielen Dank für das Video
Eine Woche reicht vollkommen wenn man richtig hunger nach geräucherten hat. Trotzdem alles super danke dir👍👍👍
Vielen Dank für diesen Beitrag 👌👌👍
Hallo, das habt ihr echt super gemacht und echt sehr sehr einfach. Macht weiter so. Liebe Grüße die Dutch Oven Brothers
sehr gutes Video! Danke für die Information :D. Ich wollte schon immer mal selbst Bacon oder schinken räuchern :)
Genial, vielen Dank!
Genial! Zum beobachten könnte man ein Loch in den Deckel schneiden und mit einer Glas Schüssel oder ähnlichem abdecken 🤔
Schöne Idee. Allerdings kann man sich so eine Kiste doch auch leicht aus Holz zimmern. Noch ein kleines Dach mit Dachpappe obendrauf und ein einfacher Türverschluss und man kann auch draußen räuchern.
Super Video👍 das werd ich mal nachmachen😊
Top. Gut gemacht.
Hammer geniale Video, muss ich testen
Sehr geil, sofort Abo.
Haste super gemacht!!
Echt megalecker!!! Und dein Shirt... Hab mich so weckgelacht..;) Echt mein, der richtige Humor..:)
@HAMhs74Weggelacht,das wird mit g und nicht mit ck geschrieben, sollte man wissen, wenn man in der Schule war
Geile Idee, wird ausgetestet.
das habe ich schon vor 50 Jahren so gemacht , nur eben mit Fisch und Wurst selber gemacht und es geht
Ich bin voll begeistert. Sieht super simpel aus. Ich glaube das muss ich auch mal ausprobieren.
Ich hab aber auch gleich mal zwei Fragen: 1. Wo kommt der Bacon hin wenn du ihn aus dem Rauch nimmst?
2. kann man den Bacon auch in Scheiben eingefroren werden?
War super interessant, danke hab sehr viel gelernt.
Bin auf jedenfall weiter dabei.
Er vacuumiert die drei die er grad noch nicht braucht, hat er aber gesagt
Leute, ich kann euch sagen, es funktioniert! Ich mache die Kalträuchermethode im Karton schon seit zwei Jahren auf meinem Balkon. Mein Karton besitzt einen Sparbrand, Heizkabel und eine Inkbird ITC-308 Temperatur Steuerung . Kein großer Aufwand, aber viel Geschmack.
es Heizkabel kannst du auch noch sparen.....was ist ITC-308 Steuerung....die kannst auch noch streichen.....mit dem Rest erziehlt man noch viel Geschmack.....;-)
Ich wohne in einem Mehrfamilienhaus. Wie hoch ist die "Geruchsbelästigung" mit dem Karton?
@@megachrome4072 hallo Michael, ich wohne ebenfalls in einem Mehrparteienhaus. Bis jetzt hat sich noch niemand beschwert. Es kommt wahrscheinlich auch darauf an wo sich dein Balkon befindet. Bei mir blähst der Wind den Rauch vom Gebäude weg. Rauchentwicklung ist überhaupt kein Thema, von 2 Meter Entfernung sieht man keinen Rauch mehr. Lg
Da weinens die Webrgriller ;-) ..Habe zwar smoker ..aber die Idee is ja mal megageil ..:-)
Warum sollten sie weinen die Webergriller ?Oder hab ich es nur falsch verstanden ?
Profis haben einen Räucherkasten oder eine Selchkammer.
Ein wahnsinnsgeiler Tip
Du hast mir hungrig jemacht. 😘
Das ist der Hammer ich werde es ausprobieren.ich habe schon Gänse und Ziegenfleisch räuchern lassen
Abonniert. Super Mannschaft. Tolle Idee und sehr sympathisch präsentiert. Danke.
Sehr coole Tipps, ich glaube, jetzt traue ich mich das auch einmal...
Eigentlich ganz easy.
Aber den Karton an ne Holzwand schrauben?
Vielleicht lieber irgendwo, wo es kein Feuer fangen kann zur Sicherheit.
Passieren kann wenig, aber sicher ist sicher.
Total Cool!!! Alles Super erklärt!👍👍👍👍
Super dein Kanal,erklärt wird alles super und verständlich.Was mich nervt und jedes fertig macht ist am Ende das anschneiden und präsentieren.Wenn man vorher nichts gegessen hat ist das wie Folter :
What temperature does the carton reach inside and what temperature does the meat get to to your finish.
Hi. The meat is cold smoked. The box should have an internal temperature of 10 - 25 degrees. Preferably 15 to 20 degrees.
Tausend Dank!!! Werde ab sofort raeuchern, kann das auch im Winter, da ein riesen Dachboden. Nur den Kuemmel? Eeeeks, das Zeugs bleibt weg.
Wie kalt muss denn der Kühlschrank sein, hab mal was von 1 Grad gehört?
Ich habs auch immer bei 1 Grad. Soll aber nicht heißen das es bei 5 Grad nicht funktioniert. Vermutlich schon
Coole Idee. 👍👍👍. Grüße von uns
Geniale Idee 🎉🎉 frohes Neues 2025 Herzlichen Dank . Beach Asprovalta Greece
Danke gleichfalls
Super Video, tolles Tutorial! Abo da gelassen :)
Hast du sehr gut erklärt.... sollte (fast) jeder nach machen können...
Aber wie lange hat's insgesamt gedauert vom einpökeln bis zum anschneiden?
kleiner tipp, hab mir mehrere videos angeschaut mit dem raeucherkasten, einer hatte in die mitte von den beiden pappklappen jeweils eine schraube reingedreht und dann mit einem gummi zugehalten, war dann quasi wie ne tuer. Dann braucht man das klebeband nicht. Aber ansonsten tolles video. Danke.
Hallo. Kann man auch an Stelle von Pökelsalz Meersalz verwenden??
Das kannst du machen. Der wird aber nicht so umröten
aus einem alten Kühlschrank können Sie auch einen Räucherofen machen.
Sie entfernen den Motor und die Kühlelemente und das Zubehör.
und oben ein Loch für den Rauchkanal machen. und ein zusätzliches Türschloss, damit sich die Tür beim Rauchen nicht versehentlich öffnet. das funktioniert sehr gut
Top sache einfach und gut
Liebe Grüße aus der Altmark André
Hallo Andre, vielen Dank. Grüße zurück...
Gutes Rezept Gewürze passen bestens, bis auf das Nitritpökelsalz, das auch mit gleich gutem Geschmack durch normales Tafelsalz ersetzt werden kann. Lediglich für die Umrötung wird das benötigt, allerdings wird der Bacon auch so schön und vor allem auch sehr lecker. Zwei Bacon-Stücke sind fast fertig aufgegessen. Werde morgen beim Metzger meines Vertrauens direkt 3 Kilo leckeren Schweinebauch kaufen. Muss ja erst eingelegt werden. Für die Zwischenzeit wird der eingelegte Schinken für das Räuchern vorbereitet. In 5 Tagen wird der dann in den Rauch gehängt. Weiter so! PS: Ach so, fast vergessen, ich habe mir aus 9mm Seekieferplatten einen Räucherschrank gebaut. Will ja öfter räuchern.
Richtig gut geworden ja 👍
Tolles video
Danke
Coole Sache! 👍
geile Idee!
Geht das auch mit deutschem Schinken oder Speck ?
Nein