Sakura Mochi and Dorayaki by Japanese Traditional Shop That Has Been Loved For Over 100 Years
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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▼The information of the dining introduced in this video▼
Kamezawado
〒101-0051 Hokari Building 1st floor, 1-12-1 Kanda Jimbocho, Chiyoda-ku, Tokyo
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道具もかなり年代物だろうに、均一に焼けててすごい。
本当の職人さんって仕事道具を雑に扱ったりしないよね。
技術ももちろんだけど、そういう精神だとか心持ちみたいなものがとても素敵で尊敬します。
日本には古くから付喪神って言葉もあるくらいだし、先代から受け継いでる道具を使ってるお店はきっとどこも大事に使っているんだろうね。
最近お邪魔しました。他のお店のどら焼きよりも甘味が強い味付けと感じましたが、こちらの説明で納得です。
生地がしっかり弾力があり1個が食べ応えがある。粒あん・こしあん共だけでなく、もなかめも可愛くて
美味しいお菓子でした。
これ何気素手でひっくり返してるけど
えぐいほど熱いし、もはやただの拷問なので
こんなに綺麗に作れるなんて猛者としか言いようがない…………
揚げ物する人が、指いれて温度を確認する人もいるから
そんな猛者と比べたら、このくらいの温度はまだ触れるかと思う
温度的には70℃とかだと思うから
合間にちょっと水を触っていらっしゃいませんか？
違いますか？
1日もすれば慣れちゃいますよ！
クレープ大量生産したことあるんですけど、手の方が早いしキレイにできるので、最終的に手でやってました🤣
褒めてくれる海外の人たち VS リプでマウント取り出す日本人
ﾌｧｲｯ
じゃあ、ここ試合決定で
日本のお菓子職人精神は本当に。すごいです私たちは学ばなければなりません
どら焼きの生地が段々と膨らんできてひっくり返すまでの瞬間がとても好き
どら焼きの生地だけ一生食べてたい。
それにしても職人技ってのは何見てても気持ち良いよね
こんにちは。私は韓国人です。動画は非常に素敵です。おいしいて見えます。
手作業なのに正確過ぎる！これぞ職人だね！
そして素手で触ってるけど絶対熱いよね💦
ずっと見てられるな～。
おばあちゃんちでよく食べてたなぁ
いつになっても和菓子は変わらずにあって欲しい
物作り系はほんと観てても飽きない🥰
こちらは関西なので道明寺粉ですが、関東のこのタイプも作ってみた事があります☺️どちらも美味しいですよね。
なんかもう鉄板見てるだけで美味しい
私が住んでいる地域では、道明寺粉の桜餅しかないので、焼いてある桜餅を食べてみたい🌸
同じく‼️ この桜餅食べたいですわ🤤
桜餅の皮の膨らみ方、仕上がりが21個同時にやってるのに、
ほぼ均一なのはすごい技術だと思います
別に大したことじゃないでしょ
何回かやればできるでしょ
同じリズムでやるだけだろうし
@@サークル高 ！？
この桜餅初めて見る！ってコメいっぱいあってどっちも売ってる地域住みの私にはなかなか信じがたい光景､､､
我が家はこの皮タイプともち米タイプと好みが共存しててどっちも買います😋
どこでもどっちも食べられたらいいのに
それな。
俺んとこも両方売ってるから
なんで 見たことない ってなるんやろうって思ってた。
両方だと…羨ましいどこ住みですか( ‘д‘⊂=͟͟͞͞☆))
@@Ankha831
声優分かりますか？
それ同感。両方買える地域もあるんですね。NHKの料理番組で取り上げられてから皮で餡を巻くタイプを食べてみたいと思っているけど今の時期は難しそうですね。
餅米タイプのは道明寺って言いますよね。この動画のやつは桜餅✨
この桜餅の皮家で作ってみましたが、分厚くなったり変な形になったり、全然こんな風に綺麗にできませんでした😆さすが職人さん🌸✨
ご飯でない桜餅、美味しそう👍️
美味しそう。製菓の学校に通っててこういうのあるんだよーって今日習ってきて、めっちゃ気になって調べて見たら、めっちゃ美味しそう。なんか食感楽しそう
私は生まれが山梨で育ちが埼玉の関東人ですが個人的には関東風より関西風が好きです笑
でも関東風も美味しくて好きです笑
東京の桜餅っていつ見てもクレープっていうのが不思議だなって思う。
関西でも京菓子の鼓月でこのタイプの桜餅がありますよ
ちょっと特別感があって好きです
どら焼きの皮をひっくり返すときオセロみたいにピッタリ同じ位置になるのが凄い！
だからあの鉄板に黒い丸の跡が付いてるんだ😅
関東寄りだけど初めて見た！こちらのほうが好みかも知れない！食べたい！
関東住みなのにこの桜餅初めて見た…え、これが普通なの？
美味しそうだし食べてみたい…
平ったいピンクの見て「どうやって桜餅なるん！？」って思って見てたら全然知らないものになった…なんだこれ…
こういうのも食べてみたい！
関東風と関西風で全く別物ですもんね！！もしかして関西にお住みの方ですか？
私は関西に住んでいます！ピンクのもち米にあんこが包まれている桜餅しか知らず、動画とコメント欄で初めて地域で違うことを知りました！
見た目は全然違いますが、同じ味がするんでしょうか？
@@まみむめもももも
同じ味は流石にしないでしょう
@@mume0115
動画のような関東風の桜餅を食べたことないので想像できませんが、そうですよね、食感は違うでしょうし同じ味はしませんよね、
@@まみむめもももも
なんかごめんね…
わわわ！この桜餅初めて見た！！
桜餅って焼くんだ…
コメント欄見ていたら、関東と関西は違うというのを知りました…
伝統和菓子いいですね～😄
お茶🍵が引き立ちます👍
このタイプの桜餅食べたことなくて食べてみたいけどもあんまし売ってないから憧れがある。
I love the way Japanese people cook everything is always so neat, clean, pristine! 😍
最近、この桜餅が道明寺に負けてきて、あまり売ってないんです。ずっと買ってた近所の和菓子屋さんも閉店しちゃったし。食べたい〜。
ブルーベリーのどら焼き美味しそう！！
生地を絞り出す機械と、梱包する機械の音も心地よくて好き
どら焼きの生地とかホットケーキの生地って焼く前にそのまま食べたくなるよね
ずーっと💕見てられるね。
食べたくなります。
有難うございます🙏
うわ〜ドラえもんパンです😮
餅米タイプの桜餅しか食べたことがないので、これを食べてみたい。いつも食べる桜餅は苦手なので。
桜餅？のあんこデカい。。美味しそ。。
このタイプ食べてみたいな。。
何て美味しそうな桜餅にどら焼‼️
焼けた皮だけでも美味しそう🎵
こうやって、美味しい和菓子が出来上がるんですね、素敵な動画をありがとうございました💕
반죽만 보고도 먹어보고싶다는 생각이 들 정도로 매력적이네요. 모찌 반죽 옆에 튄 것을 정리해서 일정한 모양을 만드는 것이 섬세합니다. 오래 사용해 빛바랜 도구들이 더러워보이지 않고 100년의 추억과 역사를 간직한 것으로 보여 감탄이 절로나요.
桜餅っておはぎみたいなのしか食べたことないけど、これも美味しそう〜！😳
このタイプの桜餅が一番好き…
ドラえもんがよろこびそう、と思ったけどなんかちょっと違ったけどおいしそう、と思ってたらどら焼作り始めてやっぱり喜びそう。
よんゆをな
ややこしいけど理解。それな。
日本語…
すげーー適当に書いたコメント伸びてて草
この難解さが逆にウケたのかな、知らんけど。
@@個-d5m
“けど”が多いし、鍵括弧も使ってないからマジで読みにくかった。
私はパンケーキが本当に好きです
桜餅機械みたいに大きさ形揃ってて凄い…
この桜餅可愛ええな…食べてみたい
私、オセロする時は必ず黒派なので、どら焼きひっくり返す時、ミョーにスッキリした〜☺️笑
언젠가 일본에 가면 한번 먹어보고싶어요 150년이라는 전통을 이어온게 대단하고 신기합니다 그리고 철판이 너무 깨끗해요 👍👍
조금있으면 일본에서 한국으로 갈수있으니 가져가주고싶어요!!
흠...우리나라 망개떡이랑 똑같은데요?...뭘 일본까지가서 먹어 ㅋㅋㅋ
@@MoreNmore_snsdㅉ개지마 캣맘충이 이무리 ㅁ청하지만 너무하네
桜もちひっくり返すときのペタンって音がかわいい
桜餅どら焼き美味しそう🤤
自分もこの仕事してるからわかるのだけど、生地を流してから1回伸ばすだけで均一になるのはすごいとしか言いようがない。自分だと2、3回やる。
追記
想像でマウント取りたがる人多すぎ。こんなの簡単では？って言ってどらさじですくって生地流すことすらできない人たちたくさん見てきてるんよな。
褒めすぎでは？
慣れればすぐできそう。
모양도 귀엽고 브금도 너무 귀엽고 힐링영상이다,,🧸
桜餅の生地をひっくり返す時の
ペタンっていう音美味しそう
I luv mochi, especially the green tea flavor
かわいい桜色♥
Спасибо за то, что вы готовите не на дороге, где проезжает транспорт. А очень большой плюс, что это всё упаковано и под экраном защитным. Молодцы. Гигиена у вас прежде всего 👍👏
こっちも道明寺も好きだから
スーパーで2個ずつ入ってるやつ、見つけたらいつも買ってしまう…
いや～✨綺麗だし物凄く美味しそう🤤🤤✨
桜餅、塩っぱい葉が好きなんだよな〜
どら焼き、焼いただけなのにとってもつやつやできれい…
まいにちたべたい…
この桜餅 食べたことないけど
道明寺粉のやつが大好きです
パンケーキみたいで食べやすそう。
2倍速で見ました素敵でした、、
関東風の桜餅
美味しいよ❣️
関西の道明寺も好きだなぁ〜ぁ
I must try these when I go to Japan, thanks for sharing.
和菓子はとても美しい
このBGMの動画、だいたいお腹空く
綺麗で可愛くて職人技で…🙏
ありがたくいただきます。
Finest dessert in the world.
やっぱ和菓子って最高
Japanese will cry to see the amount of filling they put in dorayaki here in my country. It's factory made with super stingy filling. I think like a 2cm diameter flat. I envy to see the original dorayaki in Japan.
美味しそう😋
桜餅🌸もどら焼きも😋
黄色い生地のどら焼きもすごく美味しそう横からちらっと見える黄色がいかにもそそるねえ😋
同じシーンを別カメラからの映像で重複して流すの、見ててずっと違和感
内容は素晴らしいので、映し方がもったいない
たしかに。
何回繰り返すねんて思った。
桜餅と言ったらこれですよね。葉付きのまま食べるのが最高、美味しそう
Very neat and clean. Love from India.
아니 어떻게 저렇게 똑같은 위치에 똑같은 모양으로 흐트러지지않게 만들지? 진짜 장인정신 오진다
기계가 하면 만배는 빠르고 정확하게 가능~ 일본은 저 아날로그 고집 때문에 발전이 더딤
적절히 기계를 활용해서 작업이 진행 중인데 왜...
@@gaian639 일본의 아날로그 감성이 좋아서 일본 가는 사람이 얼마나 많은데...ㅋㅋㅋㅋ
단순반복인데....장인정신까지 나오나
@@soohyun-tv9es 장인정신 맞는것같은데?뭐가 그리 꼬였냐
Japan is all about perfection and food has no exception. ❤️😊😊👍
Watching this gave me heavy 'Monster Rancher' american dub vibes. What a nostalgia trip
どら焼きひっくり返す音と映像の気持ちいいこと‼️😀
期間限定品っぽい商品のほうが職人技が入る余地があるんだねえ
どういうこと？？
100년이나됐는데 저렇게 깔끔하다니… 맛도 좋을 것 같음🥰
別カメで同じ映像見せるのやめて欲しい…w
桜餅とどら焼きすごい美味しそうです👍
わかるうう笑笑
え！？また！？ておもた笑笑
Waw hhh
うむ。
도라에몽 볼때마다 먹어보고 싶었는데.. 다음에 일본가게 되면 먹어봐야겠네요 ㅎㅎ
和菓子やお寿司などの伝統料理の職人さんが素手で調理しているのは何故か衛生面が全く気にならないんだよなぁ。
わかりみが深い
めっちゃ分かる！
寧ろ熱そうで心配なぜかなるw
衛生概念世界トップクラスの日本の食周りを信じろ
この生地触るのはいいんだけど、寿司になるとちょっとキチいや
こういうのは馴染みがあるかどうかやろ
あんこ見ただけでお腹空いてきた
RETRITさんの動画はいつもほのぼのとしていて好きです！
これ何時間でも見てられる動画
長命寺タイプの桜餅〜！桜味の食べ物で好きなやつ😋
東北ではこの桜餅食べてました😊
九州に住んでから道明寺粉の桜餅です😢
この桜餅食べたいです😂
저걸 100년이나 이어서 했다는건 최소 3대가 전통을 이어왔다는 건데... 한 자리에서 묵묵하게 도라야키에 정성을 쏟은거 보면 정말 존경스럽다. 보통 힘든일이 아닌데
関西の桜餅と全然違いますね🌸
진심 장인정신
우리아버지도 근면성실상
대한통운에서
나무를 다뤄서 목재
..
덤프트럭들 줄줄이
그땐 기사에 보조기사 같이 다니던 모습
나 어린데 기억력 개쩌는
럭셔리니 넘치지마라
있어봐야 얼마나 있고
잘나봐야 얼마나 잘났겠니
하루 일해 처자식 부양하는건
다 똑같다
급하면 시골길 가다 오줌싸고 외진곳 망봐라
다 그랬다
아이는 오줌통 갖고 다닌다
엄마는 기저귀하고
감탄할 거 아니라, 와 문화라고 하던데. 오히려 사회계급제도 비슷한 느낌이라고. 조선시대 백정 대물림 하는것처럼.
@@naonao1161 関西の桜餅は、関東では道明寺と呼んでいます。東京人ですが個人的には道明寺が好きです。
関西の桜餅は道明寺粉を使った、ご飯が外のおはぎっぽいものに桜の葉が巻いてあるので、
こちらの生地の桜餅は全く未知の食べ物です。
何でそういう違いが出たのか不思議ですね。
焦げ目を付けずに生地を焼くのは経験値が要りそう。
低い温度でじっくり焼くだけなので
別に難しくないです。
関西と関東と桜餅が違うのは知ってるけど作ってるの初めて見ました！関西住みなのでお米の方(道明寺粉？)しか味知らないので気になります！どら焼きの味のバリエーションが豊富！ジャムとかパンケーキの要領なんですかね？めっちゃ食べたい。
和菓子店の鉄板って綺麗よな…
沒戴手套不衛生😔
銅板で調理の際低温だからでしょうか？繊細さが伝わってきますよね
很好，因为这是上帝之手
@@jun-wq2tw それなら寿司も汚い料理ですか？
@@jun-wq2tw 日本は衛生面トップレベルですが何か(ﾟ.ﾟ)？
和菓子屋で働いてるけど、どら焼きを手作業で袋に入れてるから、是非ともこの包む機械を導入して欲しい…
生まれたときから関東に住んでるけど、こんな桜餅があるなんて知らなかった…。普通に餅のやつしか見たことないです
でもこっちの焼いてあるやつも美味しそうですね✨今度見かけたら買ってみます
つぶつぶの餅のやつのほうが美味しいよ
この前学校で桜餅作った時こんなに綺麗な楕円形にならなかった、、、もっと早くこの動画に出会いたかった😭
多分何回かやればすぐできることだと思われます
どら焼食べたくなっちゃいました💕
この桜餅、毎回食べてます💗美味しいです！
If there is a chance to go and find something to eat If there is a chance to go and find something to eat, it's very appetizing.
Sound ..so cute
Paborito ni Doraemon yan!!
Sana maka tikim din kami nyan, dorayaki at mochi❤️👍🏻😊
Watching from 🇵🇭👍🏻😊❤️✌️❤️💚👊🇵🇭
一個一個の手作り店てありがたいよね