美味又快手的西葫芦咸味司康（消耗剩酵种）Delicious Savory Scones with Sourdough Discard

作为夏天的一款主打蔬菜--西葫芦，却不怎么受家里人欢迎。
小时候我最喜欢吃糊塌子。今年我用西葫芦加上剩酵种做了不少咸味司康当早餐，操作特别简单，
捏一捏，搅一搅，整一整就好啦。营养又很丰富。推荐给你试一试哦！
食谱：
中筋面粉 150g （可替换少量全麦粉）
无盐黄油 60g
盐 3g （1/2 tsp）
糖 6g （1tsp）
泡打粉 3g （1tsp）
奶酪 70g
西葫芦 1根 （擦丝挤水后约120-150g）
小香葱 1根
鸡蛋 40g（剩余部分刷蛋液用）
黑胡椒 1小撮
剩酵种 110g （1cup）
200C/400F烤约25分钟
All purpose flour 150g
unsalted butter 60g
salt 1/2 tsp
sugar 1tsp
baking powder 1tsp
cheese 70g
shredded zucchini 120-150g
green onion 20g
egg 40g
a pinch of black pepper
sourdough discard 110g (1cup)
200C/400F bake 25minutes
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[@J333-m9y]

你用中筋粉多少g？

[@joeywang3793]

请问加入剩余酵种的作用是什么？好像面也没发起来呀？

[@shanlovesbaking]

主要是为了消耗酵种，因为这里面起发的主要成分还是泡打粉，毕竟是一个快手的司康

[@KingOfMooreLab]

好思路，可以自由发挥的空间很大。

[@crazy0woobys]

Thanks for sharing your lovely recipe. I wonder what can I substitute to butter because I’m a lactose intolerant.. but I love your recipe of this scones..

[@tonywilkes1781]

They look good , I will definitely try them👍

[@shanlovesbaking]

Hope you enjoy！You are welcome:)

[@familyc3026]

看起来好像好好吃。剩酵种不够，可以用什么代替吗？

[@shanlovesbaking]

其实不放酵种也都可以啦。就是面粉和牛奶适当替换就好：）

[@wendyyang7846]

哇哇哇哇哇 有更新！！！开心开心🥳 而且声音又回来了 感动😭

[@shanlovesbaking]

haha,谢谢你的鼓励：）

[@kk99822]

櫛瓜嗎?

[@shanlovesbaking]

嗯，是的

[@kk99822]

@@shanlovesbaking 馬上試作🤓